1樓：江山
牛肉做餃子餡兒配，好吧，更加好吃或者是配西紅柿都是非常好吃。
2樓：網購美食穿搭生活清青姐
您好，牛肉餃子餡可以配芹菜、白菜、胡蘿蔔、香菇等蔬菜，口感豐富，營養美味。我個人最喜歡吃牛肉香菇餡的餃子了。
下面簡單給您介紹一下做法香菇牛肉餡餃子的做法： 主料。
500g牛肉餡。
200g香菇。
100g洋蔥。
500g麵粉。
配料。適量香油。
適量鹽。1小勺蠔油。
適量雞精。適量水澱粉。
1個雞蛋。適量花椒麵。製作方法。
肉餡放入容器中，香菇焯水備用，洋蔥去皮備用。
洋蔥放入料理機磨碎或者切碎。
香菇放入料理機磨碎或者切碎。
將碎香菇和洋蔥末放入肉餡中。
加入配料表中的調料。
朝著乙個方向攪拌均勻。
麵中加入適量水揉成光滑麵糰，餳半個小時。
取出部分麵糰搓成均勻的長條。
用刀切出均勻的小劑子。
壓成小圓。擀成皮。包入肉餡。
做成餃子。水開後開始煮餃子，煮至餃子浮起，撈出按下後立即回彈即可。
注意事項。小妙招：1.切洋蔥前洋蔥用清水泡一下，不會辣眼睛。
2.肉餡中加入雞蛋和水澱粉會使牛肉餡更加鮮嫩呢。
牛肉餡餃子配什麼菜
3樓：健身達人小俊
牛肉餡餃子可以配芹菜、白菜、胡蘿蔔、韭菜、洋蔥、大蔥、香菇、玉公尺、豆角、西葫蘆、莧菜、薺菜等蔬菜。製作牛肉餡的餃子時，可以選擇其中一種蔬菜，也可以挑選兩種左右的蔬菜搭配起來，口感更佳。
牛肉的脂肪含量比較少，瘦肉部分比較多，一般搭配硬質蔬菜製作成餡料，口感及口味比較好。
韭菜含有豐富的維生素，加上其本身的氣味比較重，可以將牛肉帶有的腥味壓下去，搭配牛肉製成餡料是不錯的選擇。
調製牛肉餡料的時候，可以適當加入花椒粉或者胡椒粉達到去腥的效果，這樣製作出來的牛肉餡餃子更好吃。
水餃牛肉餡配什麼菜最好
4樓：仁芷文
500g牛肉餡200g香菇100g洋蔥500g麵粉配料適量香油適量鹽1小勺蠔油適量雞精適量水澱粉。
1個雞蛋適量花椒麵。
1肉餡放入容器中，香菇焯水備用，洋蔥去皮備用。
2洋蔥放入料理機磨碎。
3香菇放入料理機磨碎。
4將磨好的香菇和洋蔥末放入肉餡中。
5加入配料中所有材料。
6朝著乙個方向攪拌均勻。
7麵中加入適量水揉成光滑麵糰，餳一會兒。
8取出部分麵糰搓成均勻的長條。
9用刀切出均勻的小劑子。
10壓成小圓。11擀成皮。12包入肉餡。13做成餃子。
14水開後開始煮餃子，煮至餃子浮起，撈出按下後立即回彈即可。
牛肉、香菇輔料大蔥、十三香、鹽、雞蛋、香油。
1.肉餡裡加蔥薑沫 ，生抽，乙個雞蛋，十三香，香油，到感覺比較順滑就差不多了，這個過程幾分鐘就行，千萬別太稀了，不然包的時候不好包。
2.把香菇洗乾淨，做水準備燙香菇，先燙香菇腿，水開了後再放香菇，開兩遍左右撈出放涼然後擠水，我是用紗布裹著擠的，如果你的肉餡稀的話就要擠乾一點。
3.香菇剁碎放到肉餡裡，加麵醬兩大勺，加兩小勺鹽，然後放少量香油攪拌。
4.開始包餃子嘍，我自己和的面，也可以買現成的比較省事，自己和麵裡面加乙個雞蛋放少許鹽，餃子不會煮破，5.煮好後就開吃了。
麵粉 1000克牛肉 500克芹菜 適量蔥薑 適量香菇 適量筍衣 適量榨菜絲適量雞蛋 適量糖 適量。
胡椒粉 適量鹽 適量料酒 適量麻油 適量。
1.麵粉裡放入乙個蛋清，少許鹽，放入適量冷水攪拌，注意，別放太多水，面不能和的太軟。
2.醒麵團的時間開始剁陷，先把牛肉剁碎成糜。
3.把香菇和芹菜剁成碎末。
4.把泡發的筍衣剁成碎末 5.蔥薑剁成末。
6.把各種配料放在一起，放入兩個雞蛋、料酒、少許糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻。
7.拌好的餡兒可以準備包了。
5樓：icecold灬
牛肉餡餃子可以與新鮮蔬菜搭配，比如蘿蔔、芹菜、白菜。牛肉中脂肪含量也不低，從能量上來說蔬菜可以中和能量的攝入。這樣既可以保證各種營養成分攝入均衡，又可以保證它的口感鮮嫩多汁。
牛肉餡餃子放什麼菜好吃
6樓：匿名使用者
牛肉餡餃子放白菜好吃，冬天被窖過的大白菜配牛肉，豬肉，驢肉等包餃子都是非常的鮮美。
牛肉包餃子配什麼菜好？
7樓：愚喬啊
牛肉包餃子配白菜好吃。具體做法如下：
主料：牛肉餡500克，大白菜半顆，蒜苗1小把，麵粉500克，溫水270克。
輔料：花椒水適量，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉1小勺，雞粉1小勺，香油適量。
1、準備好所需要的食材，免得製作時手忙腳亂。先來和麵，麵粉倒入盆，加入1勺食用鹽，倒入溫水，邊倒邊攪，用筷子攪拌成雪花狀，然後下手揉成光滑的麵糰。蓋上蓋子或保鮮膜，靜置30分鐘。
2、麵糰靜置期間，開始調餡。牛肉餡加入花椒水、生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉，順著乙個方向攪拌均勻，讓肉餡攪拌上勁，然後加入蔥花、薑末，倒入適量香油，攪拌均勻。
3、大白菜半顆，洗淨切碎，剁成（做餡的大白菜用白菜幫最好），然後包上紗布擠出水分。放入牛肉餡中，順著乙個方向攪拌均勻。蒜苗洗淨切碎，撒在餡的表面，不用拌進去，邊包邊加在餡中就好了，這樣包的餃子味道更鮮。
4、麵糰取出來揉勻，分成小份，取其中乙個，搓長做成小劑子，擀成圓圓的餃子皮。
5、取乙個餃子皮放在左手，放入適量的餃子餡，兩手配合，包成餃子。
6、全部包好放蓋簾上排列整齊。如果暫時不吃包的時候沾一點乾麵粉防粘。當然，現吃現煮就不用了哈。
7、鍋裡放入適量水燒開，下入餃子煮熟就可以吃嘍！煮餃子的水一定要寬，不要一次放太多的餃子，不然會破皮，不僅是影響美觀，更是影響味道，因為餃子只要破皮，味道全部進到湯裡了，餃子就沒味了哈。
8、裝盤上桌吧。
牛肉餃子餡配什麼蔬菜好吃
8樓：老吳生活百科
1、牛肉搭配芹菜是經典的餃子餡兒做法，搭配胡蘿蔔或者是白菜，這是根據味道提鮮的，胡蘿蔔和白菜都有淡淡的甜味，吃起來非常美味湯汁也鮮香。
2、牛肉餡搭配香菇，這種吃法是最近幾年才流行的，因為香菇非常的有嚼勁，切成小碎粒與牛肉混合制作成餃子餡，牛肉也是有筋道的肉質，兩者搭配起來吃著非常的有口感，而且香菇吸收湯汁的能力也很強。
3、牛肉還可以和青蘿蔔搭配做餃子餡，能夠有條理脾胃順氣的功效，但是青蘿蔔需要先切絲煮熟，然後放入涼水中擠乾水分，切成末即可。
4、牛肉餃子餡其實可以搭配很多蔬菜，光吃純牛肉也顯得很膩，從營養角度上講，牛肉搭配白菜或者胡蘿蔔，鮮味帶點甜，豐富的維生素和粗纖維非常不錯。牛肉搭配芹菜也是經典的搭配了，而現在比較新穎的搭配是牛肉和香菇製成餃子餡，嚼勁十足。
牛肉餃子餡配什麼蔬菜好吃
9樓：窗幕房惺
可以配芹菜、包菜、白蘿蔔、洋蔥、豆芽菜、小白菜、韭菜等蔬菜。製作牛肉餡餃子時，牛肉本身帶有一種腥味，做餡料時最好準備姜、蔥、蒜、料酒、味精等去腥。牛肉餃子餡配的蔬菜不需要淖水或擠去水分。
製作牛肉餡餃子需準備牛肉、白蘿蔔、雞蛋、薑汁、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油等材料。
餃子的烹飪方法有煮、煎、蒸、炸、烤、烙等，餃子是由東漢南陽涅陽人張仲景發明的。
餃子原名嬌耳，起源於中國古代的角子，餃子又稱水餃，多用麵皮包餡水煮而成。
10樓：個人技能強如牛
牛肉餡餃子調餡配胡蘿蔔、大蔥、香菜好吃。
想要牛肉餡的餃子好吃，一定要正確搭配的蔬菜，胡蘿蔔有很好的解膩效果，葷素搭配，營養也給得恰到好處。首先把牛猛芹譁肉餡剁碎，然後準備胡蘿蔔和大蔥，全部切成碎末，放乙個雞蛋，適量的蠔油、鹽、雞精、味精、生抽、十三香、香油、老抽。還有最重要的蔥薑水，少量多次，邊倒邊攪拌，直到肉餡上勁，全部吸收為止。
愛吃香首跡菜的小夥伴，可以試一試牛肉香菜餡的水餃，香菜可以多放點，增加鮮味，做法也非常簡單。起鍋燒油，放點胡蘿蔔絲，翻炒一下，等晾涼以後，把胡蘿蔔和炒胡蘿蔔的油，一同倒入牛肉餡中。放入適量的蠔油、食鹽、雞粉、味精，攪拌均勻以後，最後放香菜和小蔥，現調現包，別耽誤時間久了，香菜就不新鮮了。
餃子簡介
餃子，又稱水餃，漢族傳統麵食，其由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，宋朝以前把餃子稱為角子，或水角兒。元代開始有扁食的叫法，明清以來，普遍使用餃子一詞，據說餃子由東漢南陽涅陽，今河南南陽鄧州人張仲景發明，最初作為藥用。
餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品，餃子多用麵皮包餡水煮而成，古代缺乏肉食，包了肉餡的餃子自然是上好食物。民間諺語好吃不過枝行餃子表達的正是這個意思，另有一句民諺叫大寒小寒。北方最流行的新年食品是餃子，又名水餃、角子、扁食，北方人過年習慣吃餃子，這是古時候流傳下來的習慣。
牛肉餃子啥餡的好吃，牛肉配什麼菜做餃子餡最好吃
牛肉餃子 主料 麵粉 輔料 牛肉餡 木耳 調料 鹽 甜麵醬 花椒麵 薑末 雞精 香油 烹製方法 1 將洗淨的木耳 切成細丁，放入盆中，加入牛肉餡薑末 甜麵醬 香油 花椒麵 鹽 雞精拌勻成餡。2 把麵糰搓成長條，分成劑子按扁擀成皮，包上餡成餃子放到開水煮熟即可食用。特點 鹹中帶醬香。食材牛肉餡 500...
蝦肉配什麼做餃子餡好吃，蝦仁配什麼包餃子好吃
可以試試以下幾種 1 香菇，白菜。2 韭菜，雞蛋。3 韭菜 鮮蘑，韭菜 肉 4 肉末，香菇末，蔥，芹菜，韭菜。5 廣紅絲，東筍絲，肥肉絲。怎樣調製出鮮美的餃子餡 首先，肉 菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1 1或1 0.5為宜。其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60 以...
牛肉餃子餡冷凍後為什麼變酸了牛肉餃子餡冷凍後為什麼變酸了
餃子中含bai 有豐富的碳水du化合物 蛋zhi白質，儲存時間長dao了會變質發版酸。如果餃子餡發生腐敗權變質就不要食用了，不用想著如何中和酸味。因為餃子腐敗變質不僅降低食品的營養價值，使人產生厭惡感，而且還可產生各種有毒有害物質，引起食用者發生急性中毒或產生慢性毒害。當食品微生物汙染嚴重，增加了致...