1樓：愷撒
雞腳與生的花生放在一起煲湯比較養顏。 豬骨與青紅蘿蔔放在一起煲湯比較滋補。
記得啊。
豬腳燉什麼好吃
2樓：網友
1、豬腳燉蓮藕。
原料：蓮藕750g（大條），豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量。
做法：（1）蓮藕洗淨去皮，削去藕蒂，切片塊備用。
2）豬蹄去毛洗淨，過水後備用。
3）煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗（去核）、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時，香味四溢，即可食用。
2、豬腳燉金針菜湯。
原料：豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
做法：（1）將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗淨，切成小段。
2 )把豬蹄洗淨，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。
3、豬腳燉蘿蔔乾蜜棗。
原料：蘿蔔乾30克、豬蹄600克、蜜棗5只、鹽5克。
做法：（1）蘿蔔乾浸泡1小時，洗淨切塊，蜜棗洗淨；
2）豬蹄斬件，洗淨，飛水。燒鍋，將豬蹄幹爆5分鐘；
3）將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。
4、豬腳燉黃豆。
原料：豬手2只，黃豆100g，枸杞若干，胡蘿蔔1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右，料酒2大勺，鹽。
做法：（1）黃豆浸泡過夜泡發。
2）冷水入鍋，加入料酒，入制淨的豬手除血水，待水開後馬上關火撈出豬手。
3）胡蘿蔔切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內，加入蔥段，薑片，花椒和半鍋水，大火湯燒開5分鐘左右轉小火煲製。
4）煲製1小時左右時加入胡蘿蔔塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧！
5、豬腳燉花生大棗。
原料：花生公尺100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
做法：（1）將花生公尺、大棗先用水泡1小時，撈出。
2）將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。
3）鍋置火上，放入適量清水，加入花生公尺、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
3樓：網友
豬腳燉山藥的用料。
豬腳乙隻 山藥一根。
蔥花適量 油辣椒一勺。
香葉幾片 桂皮一片。
八角3個 醋幾滴。
鹽適量 生抽兩勺。
豬腳燉山藥的做法。
步驟1豬蹄整理乾淨後，砍成小段。
步驟2將豬腳塊放入壓力鍋中，倒入沒過豬蹄的水，將水燒開<>
步驟3用漏篩將浮沫細心撈出，直至湯變清澈。
步驟4倒入幾滴白醋。
步驟5八角、桂皮、香葉清洗乾淨。
步驟6倒入湯中，用筷子拌均勻。
步驟7將壓力鍋鍋蓋蓋緊，再次開鍋後燉10分鐘<>
步驟8將壓力鍋端離灶火，排氣後，倒入山藥段<>
步驟9鍋蓋虛掩上，繼續燒五分鐘即可，將香料挑出丟棄<>
步驟10另起一鍋，放入少許油，燒熱後加入半碗水，兩勺生抽，一勺油辣椒，少許鹽，用鍋鏟攪拌均勻。
步驟11將燉熟的豬腳山藥倒入湯汁中。
步驟12翻拌至均勻沾上湯汁後，撒上蔥花即可出鍋。
豬腳燉山藥的烹飪技巧。
1、豬腳稍微剁小段些，吃起來更入味。 2、山藥容易熟，不用燉，直接虛掩著鍋蓋悶燒即可。 3、湯汁按照自己的口味調節鹽、油辣椒的用量。
雞和豬骨頭燉湯的做法竅門
4樓：無雅詩
材料：豬排骨三根 雞腿兩個 配料：胡蘿蔔 山藥 蔥 姜 調料：鹽 生抽 料酒 自製豆醬（可以用其它醬料代替，風味會有不同）
做法：1. 排骨和雞腿斬塊泡水，時間充足的話中間換水。
2. 一根胡蘿蔔，一根山藥。
3. 排骨和肉塊加蔥段薑片料酒焯水。
4. 配料去皮改刀成塊。
5. 準備調料。這裡的豆醬是自己熬的，材料是花生黃豆辣椒黃醬和油，隨後分享具體做法。
6. 將焯水後的排骨洗淨放入電飯煲中，加上調味料。
7. 加水沒過食材，加上小量鹽。
8. 啟動電飯煲排骨程式。
9. 落閥後開鍋進行最後調味兒，配上蔥蒜香菜什麼的就可以上桌了。
小貼士：1、肉類需要盡去血沫，方法可以長時間泡洗換水，也可以焯水，根據情況決定。焯水時加上蔥薑料酒，去腥效果很好的。
2、電飯煲比較省心，用普通的壓力鍋也是可以的。如果有時候用砂碗慢燉當然是最好的了。 3、加了醬料，味道比較特別，值得一試。
豬腳怎麼燉比較好吃？
5樓：痴情鐲
材料：豬腳500克、胡蘿蔔一根、山藥300克、乾木耳10克。
豬腳好吃燉法：
1、把新鮮買回來的豬腳用清水浸泡去血水。順便檢查有沒有殘留的豬毛，有就用夾子拔了。
2、開水下鍋去血水（放入一勺料酒和生薑片一起）。
3、在鍋裡煮三分鐘左右就可以撈出。用涼水沖洗一遍。
4、鍋裡放油，油熱之後放入生薑片和蒜瓣爆香。
5、香後放入冰糖。
6、等冰糖化了以後放入晾乾水的豬腳，放入一勺料酒和一勺鹽。
7、兩邊炒至金黃色。
8、放入準備好的水，再加入一勺料酒，八角和香葉。
9、山藥和胡蘿蔔去皮，乾木耳洗淨（木耳要提前兩個小時用溫水發泡），山藥和胡蘿蔔切成滾刀。
10、清燉豬腳成品圖。
6樓：鄭州新東方烹飪學校
主料：豬蹄2個 黃豆200克
方法/步驟：準備食材；
豬蹄冷水下鍋，焯水一遍，期間撇去浮沫；撈出瀝乾水分；
黃豆提前泡發；
大蔥、生薑切片；
鍋內放適量的色拉油，放入花椒八角生薑爆香；
放入豬蹄翻炒均勻；
倒入生抽；倒入老抽；
放入鹽；翻炒均勻，放入大蔥；
倒入可以沒過豬蹄的清水；
放入香葉；燜煮40分鐘之後；
放入黃豆，繼續燉至熟爛；
7樓：阿李的生活小集錦
1.把新鮮買回來的豬腳用清水浸泡去血水。順便檢查有沒有殘留的豬毛，有就用夾子拔了。
2.開水下鍋去血水（放入一勺料酒和生薑片一起）3.在鍋裡煮三分鐘左右就可以撈出。用涼水沖洗一遍4.鍋裡放油，油熱之後放入生薑片和蒜瓣爆香。
5.香後放入冰糖。
6.等冰糖化了以後放入晾乾水的豬腳，放入一勺料酒和一勺鹽，兩邊炒至金黃色。
7.放入準備好的水，再加入一勺料酒，八角和香葉。水開後放入高壓鍋，在把準備好的菜也放入鍋裡，壓二十分就好了。
能夠幫助到您我很榮幸
你好請問還有什麼問題嗎？
沒有問題辛苦給個讚謝謝！[觀望]
8樓：玩美煮藝
你家豬蹄都怎麼燉呀，蓮藕普寧豆醬來燉，妥妥入味。
氣候乾燥，都快不要臉啦！
豬蹄還分前後腿，據路邊社報導，出嫁的女兒，買豬腳回家給父母做壽，買前腳是親生的主，買後腳是充話費送的養女，因為豬腳前腿比後腿有肉，哈哈，現在應該沒這說法了吧！七寸指單單豬蹄腳部分，不含上半部有肉的部位，皮多肉少，現代吃法，七寸好啃，有咬勁，又不會吃到太多肉，七寸帶骨，沒弄點秘密**降伏它，就不入味，單單只有皮有味道，是不夠的，豆醬是廣東潮汕地區傳統豆製品。是一種用優質黃豆泡蒸（煮）熟後經天然發酵製成的食品或調味佳品，歷史久悠久，特別是普寧豆醬最為盛名。
中華民族是釀製發酵豆製食品的最古老民族之一，漢代以前就已形成和流傳這門製作技藝。根據古代史、近代史、古代中醫藥論著等史料的記載，豆製品不單廣泛用於調味，而且用於入藥。
普寧縣民各家各戶就有自行釀製豆醬的傳統，作為做菜調味佳品或作每日三餐雜鹹等，尤以洪陽一帶生產技藝最好，味道最可口，遠近聞名。明代中期，普寧置縣。之後，人們便把豆醬加上「普寧」兩字，稱「普寧豆醬。
鹹香的普寧豆醬，就是拿來讓豬蹄乖乖就範，妥妥入味神器，特別提醒，豆醬很鹹，不可加太多，不然會口渴，到處找水喝。
糯糯粉粉的蓮藕，屬於耐燉角色，本色無鹹味，正正好與豬蹄一起，葷素搭配才健康，入冬**要滋養，豬蹄的膠原蛋白必不可少，爛的軟爛恰到好處，豬腳皮皮吸收豆醬的鹹，散發出鹹香味兒，蓮藕也染成與豬蹄相同顏色，何必分那麼清楚呀！藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，材料豬七寸蹄(凍品才有這麼細的分類)蔥，蒜，蓮藕，普寧豆醬。
做法豬蹄砍塊(自己不好剁，請店家剁好，自個蹄子比較安全)汆燙去血水，用蔥與蒜炒香。
放入普寧豆醬及糖，料酒，水。
藕刮去外皮，切小塊後放入豬蹄裡一同燒，大約燉一小時至乙個半小時左右，燜十分鐘後比較入味，就可食用。
9樓：匿名使用者
姜 切片。花椒八角蔥 一把，打結。
冰糖 兩塊。
老抽料酒冰糖燉豬蹄的做法。
燒開一鍋水，剛開既可下豬蹄，焯水幾分鐘，會慢慢出浮沫，關火。
取出豬蹄用冷水沖洗，仔細洗去還殘留的贓物。
再燒一鍋清水，入薑片、花椒、八角。水開下豬蹄，蔥打成結加入。水再次開時倒入少量料酒，蓋鍋蓋轉小火燜煮約1小時。
一小時後，湯基本燉出白色了。另取一新鍋，放入豬蹄，倒入剛剛一起燉的湯（約沒過豬蹄一半）。
加老抽（今天加了紅燒醬油），冰糖。煮開後轉小火，蓋鍋蓋轉小火繼續燜煮，煮至豬蹄上色、酥爛，（約1小時不到）最後大火收汁。
小貼士1. 前前後後，差不多2小時。第一次燜煮約1小時，第二次加老抽冰糖後也是約1小時。
2. 蜜汁醬油裡已經配好了味道，如果是用老抽，按自己口味酌情放鹽和糖調整。
3. 第一次燜煮後用剩下的肉湯，再放些蔬菜，芋艿等煮一下，就是非常鮮美的湯了。
4. 另外分享個小心得：燉大肉時，放少許山楂片，既解膩又提味。
10樓：網友
食材明細。
主料豬腳適量。
輔料大魷魚乾乙隻。
枸杞適量。配料鹽適量。
料酒適量。紅酒適量（自家釀的）
醬油適量。原味口味。
燉工藝數小時耗時。
普通難度。燉豬腳的做法步驟。
材料：豬腳，枸杞，幹魷魚。
鹽，料酒，醬油，自釀紅酒（可用公尺酒或白酒代替）先把幹魷魚用溫水泡上，一會方便把魷魚背上的薄膜撕掉這是處理完的幹魷魚，剪成理想的大小，旁邊這個是我們所謂的「船」，老一輩都這樣說，聽說這個可以當用食用，是很好的東西哦。千萬別以為不能用，給扔了哦，那就實在太可惜了。
接著把這些主料，配料都往燉鍋裡放，加水。水按照料的多少去比配，加上這道菜至少要燉上1小時左右，所以千萬別讓糊底了，中間也要適當得去翻下。
再上一張成品圖，這是第一次上菜，有什麼需要改進的地方，請各位前輩多多指導！！
11樓：匿名使用者
用料豬腳 吃多少做多少。
草果八角。燉豬腳的做法。
豬腳燒乾淨。
砍塊開水煮5分鐘撈出 然後用冷水衝一下。
鍋裡加水，然後放草果和八角，水開以後放豬腳，煮20分鐘就可以吃了。
12樓：匿名使用者
【腐乳花生豬腳】
【腐乳花生豬腳】主料：豬腳1200g，花生公尺50g；輔料：老抽適量，生抽適量，砂糖適量，料酒適量，柱侯醬適量，鹽適量，豆腐乳適量
步驟
1.把所有材料準備好。
2.豬腳洗乾淨，切成塊。
3.取出，用清水沖洗乾淨後瀝乾水分備用。
4.花生用溫水泡浸30分鐘以上。
5.鍋洗淨，注入適量清水，加入豬蹄、小許花椒一同煮，煮至沸騰後繼續煮5分鐘左右。
6.腐乳放進小碗裡，搗碎，加入料酒、老抽、砂糖、生抽攪拌均勻，做成調味汁備用。
7.熱鍋下油，油燒至6成熱時放入砂糖。
8.中火炒至糖溶，顏色呈焦黃色。
9.加入豬腳，快手翻炒，炒至豬腳能均勻地沾上糖色。
10.加入1大勺的柱侯醬。
11.翻炒均勻後加入花生公尺。
12.加入調好的調味汁。
13.翻炒均勻，加入沒過豬腳的清水。
14.蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火燜至湯汁濃稠，豬腳軟綿。
15.出鍋前試試味，不夠味的話，可適當加點鹽。
16.過年必吃的大菜，祝大家新年快樂！
小貼士
1、配料、調料中的份量可按個人口味增減。
2、豬蹄焯水的時候不要蓋上鍋蓋，開啟鍋蓋更便於豬腥味的散發。
什麼豬骨煲湯好喝些，煲湯煲什麼豬骨好和什麼煲湯好
排骨煲湯好喝，有健脾 補肺 固腎 益精等功效。做法主料 排骨 山藥 香菇 枸杞 輔料 胡椒粉 鹽 步驟 1 把山藥削皮切斷，放入沙鍋 2 排骨焯水 3 把焯好水的排骨放入沙鍋 4 放入泡好的香菇 5 放入洗好枸杞 6 倒入沸水 7 兩個小時後加入適量的鹽和少許的胡椒粉 8 可以出鍋啦 下面介紹下豬骨...
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主要有以下作用 1,補充營養白蘿蔔和玉米屬於不同型別的食物，這兩種食物一起食用具有一定的互補作用，可以為人體提供豐富的營養。2,促進消化白蘿蔔和玉米中含有豐富的纖維素，這種物質可以促進腸道的蠕動，具有加快食物消化吸收的作用。3,降低膽固醇玉米中含有天然的維生素e，這種物質可以促進血液迴圈，降低體內血...
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像白菜bai 白蘿蔔 煲粥du 燉玉米等等都可zhi以的。按自己喜好 製作dao方法 白蘿專卜豬筒骨湯製作方法 1 筒屬骨洗乾淨。2 白蘿蔔削皮,切成滾刀塊.放入鍋中加入6碗水燒開3 鍋裡放油,加入姜稍微煸一下,把骨頭放入炒一分鐘4 把炒好的骨頭放入燒開的蘿蔔湯裡面 5 大火燒開,改小火煲1.5個小...