1樓：情感權墨傾宬
冬天可以多吃綠豆芽。冬天寒冷不適宜吃綠豆，但是用綠豆發芽得到的綠豆芽，加上豆苗本身的豆衣都含有豐富的維生素和氨基酸，綠豆芽解除了綠豆的寒性，但排毒效果依舊不變。主題：
雞絲綠豆芽。
食材：綠豆芽200克，雞脯肉200克，黃瓜半根，黑芝麻一小把，食鹽、生抽、白砂糖、芝麻油適量。
做法：1、將雞脯肉洗淨後煮熟，放涼後手撕成絲備用；
2、綠豆芽用開水焯燙一下撈出放涼瀝乾備用，黃瓜洗淨後切成絲備用；
3、將黃瓜絲、雞脯肉、綠豆芽放入容器中，加入適量生抽、食鹽、白砂糖、芝麻油並撒入一把黑芝麻後拌勻即可食用。
一、綠豆芽富含水分，含水蔬菜也可補水。
綠豆芽就是用綠豆發出的嫩芽，其含水量豐富，同時含有豐富的維生素c。中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管，冬季燥熱食物進食較多，很容易導致體內燥熱、上火，加上水分攝入不足，吃點綠豆芽可補水分，還能潤肌膚、清火氣，可謂一舉多得。
2樓：羅二虎
冬天當然是可以吃豆芽的豆芽也是非常好的一種蔬菜的。
3樓：一幽幽谷一
冬天當然可以吃豆芽了，因為豆芽是屬於豆質產品，能夠補充人體的蛋白質，而且一年四季都是可以吃豆芽的，這個並沒有什麼影響。
4樓：巫靖瀅
冬天可以吃豆芽，豆芽燉粉條，好吃不膩，人間美味，而且豆類作物營養價值高，冬天豆子也都儲存入倉，是吃豆芽好季節。
冬天豆芽能發多長時間能吃？
5樓：小楓帶你看生活
綠豆芽。需要4~5天時間，若是黃豆芽。
則需要7~9天時間。
冬天發豆芽需要幾天時間，要根據豆芽的種類來判斷，另外發豆芽要注意環境的溫度和溼度，這也會影響發豆芽的具體時間。冬天要移到室內來生黃豆芽，保證周邊環境溫暖適宜。準備當年生的健康黃豆，將黃豆浸泡到20-25度的溫熱水中，使溫水能淹沒過豆子。
冬季延長浸泡的時間，可浸泡12小時以上，浸泡中將浮出水面的爛黃豆去掉。
發豆芽注意事項：冬天生黃豆芽時，一定要在室內進行，保證周邊環境溫暖適宜，這樣才能促使黃豆芽長出，溫度較低的話會影響黃豆芽長出。準備好當年的新鮮黃豆，時間太長的黃豆生芽的出芽率較低，選擇飽滿、充實、健康的黃豆，去掉乾癟、蟲子咬過的豆粒。
黃豆充分吸收水分後，將水分瀝乾淨，裝到乙個容器中。用一張乾淨的布浸溼水分，然後覆蓋在黃豆上，放到不見光的地方。每天早晚各淋次水，下次淋水前將水傾倒掉。
冬豆發芽了可以吃嗎
6樓：血刺熊貓
可以，冬豆也叫豌豆，長芽就如同綠豆長芽一樣沒有毒，反而會增加了維生素c的成分，豌豆苗又叫龍鬚菜、龍鬚豆苗、蝴蝶菜等，屬於苗菜類，即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。
可以，冬豆也叫豌豆，長芽就如同綠豆長芽一樣沒有毒，反而會增加了維生素c的成分，豌豆苗又叫龍鬚菜、龍鬚豆苗、蝴蝶菜等，屬於苗菜類，即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。
豌豆具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別佔籽粒中這些營養成分總量的％。
胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所佔的比重極小。種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔％和2％。
據報道，豌豆蛋白的生物價（bv）為48％～64％，功效比（per）為，高於大豆。豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。豌豆籽實營養豐富，含蛋白質，脂肪，碳水化合物，還含有胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。
冬天土豆發芽能吃嗎
7樓：遲疑上網人
冬天土豆發芽不能吃，襪世亂雖然土豆中有豐富的鉀元素，可以補充身體內缺乏的鉀，但是土豆發芽是不能吃的。會導致患者出現腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、頭暈、胸悶、呼吸困難等症狀。
嚴重的甚至會導致患者返答中毒，因為發芽的土豆中含有大量的龍葵素，龍葵素是有毒的，而且也有一定的腐蝕性，為了防止患者吃發芽的土豆中毒，可以在烹飪的時候把土豆煮的熟一告檔些。
新鮮的冬豆發芽了還能吃嗎
8樓：旅行書桌
冬豆發芽分為兩種情況：單純和發黴。發黴的就肯定不能吃了，丟棄。
建議：單純型的發芽可以食用：用清水仔細清洗乾淨，可以適當加一點鹽分。煮熟或者其它烹飪方法烹飪時應該時間長一點。
冬豆又稱豌豆（學名：pisumsativuml.），是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，屬長日性冷季豆類，種子在田間出苗時子葉留土。
豌豆是二倍體植物。
冬天吃綠豆芽好還是黃豆芽好?
9樓：網友
冬春季節易發口唇糜爛、口角發炎的病症，俗稱「爛嘴角」。這是身體缺乏維生素b2的緣故，吃幾次用黃豆芽做的菜餚，不必去看醫生，也許就自愈了，因為黃豆芽富含維生素b2。
黃豆芽比黃豆營養豐富，黃豆芽的維生素b2含量比黃豆高2～4倍，每百克含毫克，黃豆原本不含維生素c，黃豆芽則含維生素c10毫克。冬春時節，人容易缺乏維生素b和維生素c，加之冬天上市的蔬菜少，所以，宜多吃些黃豆芽。
發黃豆芽。1、黃豆放入溫水中浸泡12小時。
2、將水到掉，用一塊溼毛巾蓋在黃豆上，放到不見光的地方。
3、每12個小時沖洗一次黃豆，沖洗毛巾，重新蓋上。
4、這樣從開始，24小時後應該就有芽鑽出來。3-4天就可以吃了。注意室內溫度，冬天要有暖氣。
10樓：網友
黃豆芽比綠豆芽更營養，但本人覺得綠豆芽比黃豆芽更好吃。建議吃綠豆芽。
11樓：電梯
建議冬天吃黃豆芽，吃黃豆本身對人體是有益的。夏天吃綠豆芽，對於綠豆芽嗎，雖然好吃，也容易做，對於冬天來說，黃豆芽要好。至於豆芽哪個容易發，我認為這個問題要實踐啦。
12樓：
黃豆芽好，裡面含有豐富的大豆異黃酮，就有很好的美容解毒功效！
13樓：春日陽光
黃豆芽好。
綠豆芽屬涼性食物，是夏天解暑的好食物，不宜冬天食用。
黃豆芽，綠豆芽生法是一樣的，最好是當年的新豆。
步驟：1）把豆放在大約50度的水裡泡，把豆泡開。
2）把豆放到缸理或盆裡，上面放一塊白布，壓乙個木或高粱杆做的簾子，第一天水溫要在25--30度。
3）出芽後水溫可以低些。
每小時澆一次水，一般5天就可以上市。綠豆芽一缸一般裝10斤豆，5天后一般能長出120--150斤豆芽，黃豆比綠豆會少一些。
14樓：111順其自然
多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏證。 所含的維生素e能保護**和毛細血管，防止小動脈硬化，防治老年高血壓。
黃豆芽富含維生素c，是美容食品，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
吃黃豆芽對青少年生長發育，預防貧血等大有好處。1 先把黃豆洗淨 泡一晚上。
2把泡好的黃豆 放溫水裡面洗兩次後 把水到乾淨 上面放上溼的紗布蓋上放到熱炕上一兩天就可以用了。
注意 ：豆芽在製作的過程中 每天要用溫水洗兩遍 防止豆芽變質因為黃豆芽不能見光，冬天光線弱，溫度低。
冬天的土豆發芽了能吃嗎
15樓：情感諮詢槐樹老師
一、土豆發小芽了還能吃嗎？
土豆發少量小芽了還能吃，一般只要把發芽部位挖除即可。但如果芽比較多那就不要吃了，因為土豆發芽後，會出現一部分酶，經各種儲存物質的分解，會轉化為龍葵素，這種毒素一經吸收後，就會出現腹瀉、嘔吐等現象，嚴重時會危及生命，所以土豆發芽後要謹慎食用。
二、發芽土豆怎麼處理？
1、將土豆根據發芽的數量切成2-4塊，儘量讓每塊土豆上的芽眼分佈均衡。
2、將草木灰倒入切好的土豆上面拌勻，起消毒保護傷口的作用。
3、準備乙個陶瓷盆和適量營養土，在沒有肥的地方挖一小坑，埋入土豆，然後在土豆周圍20釐公尺外放上少量的農家肥或者複合肥，記住要適量，肥料和土豆不要沾邊。
4、種完後將土蓋平，如太乾要澆水，將種好的土豆放入陰涼處，等發芽長到有芽葉的時候，再拿到有陽光的地方去，期間不要忘記給它定時澆水。
總的來說，土豆發少量小芽是可以吃的，但如果芽很多那就不要吃了，避免身體不適。
16樓：錫都老人
任何時候的土豆發芽都不能吃，土豆發芽是有毒的，不管是冬天還是夏天，春天或者是秋天都不要吃發芽的土豆。
豆芽可以天天吃嗎
17樓：感性的
不然可以經常吃，很有營養，但是不可以天天吃，天天吃，你會營養不均衡。
綠豆芽為豆科植物綠豆的種子浸罨後發出的嫩芽。
食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發芽的過程中，維生素c會增加很多，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽 營養分析：
1. 豆芽中含有豐富的維生素c,可以**壞血病；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效；
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到**的目的。
一般人群均可食用。
1. 特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌症和**人士食用，嗜菸酒、肥膩者也適宜常吃；
2. 豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。
綠豆芽 食療作用：
綠豆芽味甘、性寒，歸心，胃經；
具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。
春天吃豆芽有什麼好處
18樓：公西雨燕第默
1、含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的「充盈物質」。
2含有的維生素a是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
3、既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
4、轉變成維生素a，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
5、質脆味美、營養豐富。富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
綠豆芽沒完全發好,可以吃嗎，自發綠豆芽發紅能吃嗎
可以。綠豆芽則是以綠豆為原料進行製作的食材。其中囊括了綠豆的營養價值，包括蛋白質 脂肪 氨基酸 礦物質等。綠豆在經過浸泡過程中會發出嫩芽，其中的維生素c含量不斷增多。蛋白質也會不斷的分解身體需要的氨基酸，比單獨食用綠豆更加能夠保健好身體。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒 利尿除溼的作用，適合溼熱鬱滯 口...
蘑菇可以和豆芽炒著吃嗎蘑菇與黃豆芽可以一起煮食嗎
當然可以了。蘑菇以其特有的鮮美味道而著稱，在很多的烹飪菜餚過程中 加入蘑菇回子實體，就會調製答出鮮美的味道，蘑菇子實體有很好的營養價值，經常食用，可以提高機體免疫力，增強人體的抗病能力，中醫學說認為，沒有有輕身益氣，美容養顏的功效。而豆芽菜，以鮮嫩的風味而著稱，把兩者放在一起烹飪，既有菇香，還有豆芽...
黃瓜和豆芽能一起吃嗎，豬肝和黃豆芽能一起吃嗎
黃瓜和豆芽是可以一起吃的。而且民間有很多的的有關黃瓜豆芽的美味菜譜。尤其在炎熱的夏季。黃瓜豆芽可以做出很多種清淡爽口的素菜 下面提供一個夏日涼爽涼拌小菜 涼拌黃瓜豆芽菜原料 綠豆芽 黃瓜 胡蘿蔔 鹽 香油 辣椒油 生抽 米醋 熟白芝麻。做法 1 胡蘿蔔去皮切成絲，黃瓜切成絲 綠豆芽摘去頭尾部洗淨備用...