1樓：老愛發呆的蓋蓋
清潤爽口的燕窩混合著軟糯q彈的芋圓， 芋圓咬開來有芋頭、紅薯的清甜， 也有糯公尺紮實的彈性， 慢慢咀嚼還能吃到紅薯和芋頭獨特的香氣， 還有幾顆堅果碎在嘴裡蹦來蹦去，#南瓜芋圓#南瓜 200克。細砂糖 15克。木薯粉 160克。
#紫薯芋圓#紫薯 200克。細砂糖 20克。木薯粉 180克。
#芋頭芋圓#荔浦芋頭 200克。細砂糖 25克。木薯粉 180克。
#搭配#蜜紅豆、系公尺、仙草凍、椰漿、煉奶。這口感太夢幻了。
1、準備好所有材料 。2、南瓜、紫薯、芋頭先切塊隔水蒸熟（三种放一起蒸時，每種食材之間要留有一定的空間，防止串色，也可以用錫紙包起來蒸，蒸到筷子可以輕鬆戳入的程度就差不多了） 。3、然後用叉子搗碎成泥 。
4、其他2個顏色也是 。5、由於南瓜水份多，蒸熟搗爛後要稍微炒幹一點 。6、先用40ml開水混合一半木薯粉，用筷子快速攪拌成團（燙麵：
利用熱水將澱粉燙熱膨化，降低麵糰的硬度，揉麵時就不容易開裂、有彈性，做出來芋圓更加q彈） 。
7、然後加入其它材料 。8、用手揉成團 。9、紫薯和芋頭也是同樣的做法，若麵糰較幹，則加少許牛奶或熱水來調整面團的狀態 。
10、案板上撒少許玉公尺澱粉，然後將麵糰搓長條、切小塊（撒玉公尺澱粉，而不是木薯粉或其他麵粉的原因是，玉公尺澱粉撒再多也不會讓芋圓麵糰變硬） 。11、切成小塊後撒適量木薯粉，將芋圓抖散開（一次吃不完的芋圓，撒上玉公尺澱粉，放到保鮮袋裡冷凍儲存）。12、水燒開後，下芋圓煮3分鐘 。
13、待漂浮水面再煮2分鐘即可撈出（紫薯芋圓最好分開煮，防止串色） 14、煮熟後撈出放入冷水中過一下（煮熟的芋圓快速放入冷開水或冰水中過一會兒再撈出，能讓芋圓的口感更加q彈爽滑） 15、煮西公尺：沸水後放入西公尺，中大火燜煮15分鐘 16、關火，繼續燜10分鐘 17、然後用冷水過兩到三次 17、然後用冷水過兩到三次 17、然後用冷水過兩到三次。
1、製作q彈口感的芋圓必須使用木薯粉，不能用其他澱粉代替 2、南瓜水份多，搗爛後可以先用不粘鍋稍微炒幹一點，否則加太多澱粉，會導致南瓜芋圓口感過分q，不容易煮軟，也不好吃 3、三種食材本身帶有糖份，但加了澱粉後會降低甜度，所以建議大家根據個人口味增加細砂糖或蜂蜜（芋頭甜份最低，糖量可多加）
2樓：飛燕聊情感
最好是讓它開水下鍋熬煮，等芋圓煮熟之後再把它從鍋中撈出來過幾遍涼水，這樣煮出來的芋圓才口感q彈、有嚼勁。
3樓：薰靜汐
芋圓是要煮開水放。煮芋圓的時候，必須要煮開水放，煮好撈出來再過一下冷水才更q彈。冷水放芋圓的話，芋圓會爛掉。
4樓：狄妙佛
芋圓糖水要煮開水之後才能放，如果冷水放，芋圓在水裡面的時間太長，容易融化在水裡，影響口感。
5樓：檀北珈藍
開水放。像下餃子一樣。
芋圓冷水煮還是熱水煮
6樓：李冰峰喜愛旅遊
芋圓在煮制時建議冷水下鍋，然後使用中火把水燒開，等待水燒開後轉小火煮熟就可以了。
芋圓是生活中常見的一種食物，食用口感是細膩甜糯，製作過程相對簡單，深受人們的喜愛。
製作芋圓時，不同人茄尺可能有著不用的方式，在製作時需要注意這幾點：
1、製作芋圓時使用木薯粉或者紅薯澱粉都是可以的漏森，製作出來的效果大致相同。
2、如果想讓芋圓q一點，我們在製作時可以多加粉，做出了芋圓有著更好的嚼勁，一般來說，加的越多嚼勁越好。
4、一般來說，材料和芋泥進行混合時是比較粘的，建議戴一次性手套，這樣更加方返納畝便一些。
一般來說，芋圓在常溫下可儲存3到4天，冷卻後建議立即放入冰箱中冷藏儲存。
需要注意的是，煮好的芋圓儘量在短時間內吃完，一次性不要煮太多。
速凍的芋圓用開水煮還是冷水
7樓：乾萊資訊諮詢
1.煮芋頭之前，要先把速凍的芋頭從冰箱裡拿出來，放在碗裡，讓它自然解凍。
2.在鍋中倒入適量的水，將水燒開，然後將芋頭放入鍋中煮熟。看到芋頭出水，說明芋頭已經熟了。這個時候我們會把芋頭從鍋裡拿出來放在碗裡。
3.花生洗淨，切碎備用。將紅豆洗淨，放入沸水中煮一段時間，待紅豆質地變軟後撈出。
4.我們可以根據自己的喜好在芋頭的碗里加點花生，紅豆，奶茶，葡萄乾，或者牛奶。
芋圓用冷水還是熱水煮 芋圓要用冷水還是熱水煮
8樓：戴蒙崗居
1、如果是自己製作的芋圓，下鍋煮制的時候，建議冷水下鍋，使用中火把水燒開，等待水燒開後轉小火煮熟就可以了，冷水下鍋可以防止它們黏在一起，並且能很好保持其顏色，也更容易煮透。
2、速凍的芋圓待水開後再煮，能讓速凍的芋圓快速溶解並且煮熟，且能更好把控時間，以免芋圓在水中浸泡的時間太久，從而會變得像軟泥一樣，待芋圓全都浮在水面，即可撈出。
芋圓是開水下鍋還是冷水下鍋
9樓：生活小常識
芋圓是我國傳統小吃之一，屬於甜點的一種，可以應香芋、紅薯、字數、木薯粉等材料製成，口感q彈香軟，仔檔宴非常有蠢搭嚼勁，受到人們念銀歡迎。那麼芋圓是開水下鍋還是冷水下鍋呢？
1、 一般來說在煮芋圓的時候冷水下鍋會更好一些，這樣能避免芋圓黏到一起，且能夠保持住它們的顏色，更容易煮熟、煮透。
2、 不過在將芋圓煮好之後不要立即吃，還需要放到涼水中降溫，這樣吃起來會更加q彈。
3、 製作芋圓是非常簡單的，將紅薯、字數、芋頭蒸好，分別往裡面加入木薯澱粉、白糖，然後往裡面倒入開水攪拌均勻揉成絮狀，搓成長條狀切成小段，冷水下鍋煮制，大火燒開後再煮幾分鐘看到芋圓飄起來然後撈出來放到涼水中過一遍就可以了。
因此，芋圓還是冷水下鍋會更好一些，這樣煮出來的效果會更好。
芋圓過冷水是自來水嗎
10樓：
摘要。親親～如果是自己製作的芋圓，下鍋煮制的時候，建議冷水下鍋，使用中火把水燒開，等待水燒開後轉小火煮熟就可以了，冷水下鍋可以防止它們黏在一起，並且能很好保持其顏色，也更容易煮透。
芋圓過冷水是自來水還是燒開的冷水。
親親～如果是自己製作的芋圓，下鍋煮制的時候洞攔，建議冷水下鍋，納型胡使用租殲中火把水燒開，等待水燒開後轉小火煮熟就可以了，冷水下鍋可以防止它們黏在一起，並且能很好保持其顏色，也更容易煮透。
如果是買來的速凍芋圓，或者做好的芋圓只需要加熱一下，那麼直接開水下鍋燙一會就可以了，這樣搭告是戚模為了保持芋圓口感的彈性和嚼勁，如果冷水慢慢煮的話，芋圓在水中浸泡的時知仔明間長了，會變得不那麼軟。
1、煮的滲大純時候可以用勺子輕輕的推一下，防止它們黏在一起，影響口感。2、煮芋圓的時間要控制好，一般煮幾分鐘後，等芋圓浮起來，再煮一兩分鐘就好了。3、煮芋圓時，在旁邊準備一大碗涼開水或純淨水，芋圓煮好仿鉛後用笊籬撈出來馬上放進涼水中，叢咐這樣口感會更q彈，可以多過兩次涼水。
芋圓是開水下鍋還是冷水下鍋 芋圓是開水還是冷水下鍋
11樓：三夜見
1、芋圓是冷水下鍋。水燒開後，火關啟者到最小，小火熬。口感會變的，2、最好放冰箱裡面的悄拍薯保鮮層。放進去只能存24個小時，一次性吃不完的建議，不要煮好，直接生的放速凍層。
3、芋圓賀陸儲存方法： 常溫下可儲存3-4天，冷卻後建議立即放入冷藏。 放冷藏可儲存5天左右。
速凍過的芋圓開水煮嗎
12樓：樂娛樂見
速凍過的芋圓可以用開水煮，只是在煮之前，需要將芋圓室溫自然解凍，接著再拿出鍋往裡面倒入冷水，等到水燒開後，加入芋圓煮就可以了。
芋圓是一道著名的閩南小吃，這種食物屬於福建和臺灣地區的傳統甜點，由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，有很多種吃法。
煮芋圓需要的清水，水的量要多於兩份芋圓的量，這樣煮出來才不會糊鍋。煮芋圓還要同時準備一些涼白開放在旁邊備用，這樣防止糊鍋。
煮芋圓需要用大火煮，小火可能會將芋圓煮爛，口感也會存在一定的差異。芋圓煮沸後繼續大火煮2-4分鐘，熟了的芋圓會漂浮在水面上，看起來十分美味可口。
煮好的芋圓可以放入準備好的涼白開中，這樣過一下水，芋圓自然不會粘結在一起。芋圓煮好以後，可以加入一些其他的食材，比如花生、西公尺露、牛奶等。
芋圓的煮制時間一般比平常的食物要長，煮的時候最好是在旁邊看著，這樣可以防止煮壞。
芋圓煮好能放多久，煮熟放糖水中嗎
13樓：匿名使用者
煮好最好當天食用完，因為第二天食用的話口感會變很差。另外撈起來之後可以過涼水（冰水）之後放在糖水中，這樣還會使得自己做出來的芋圓在軟糯甜潤的口感中多新增一些q彈的感覺。
附上我做芋圓的方法：
1.主要原料有芋頭（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又彈性十足；一般搭配有：蓮子、綠豆、紅豆和花生等。
2.食材洗乾淨，削皮切塊後上過蒸熟後，趁熱碾成泥，飢蔽根據喜好加白砂糖，牛奶；將芋泥跟木薯粉一爛旦州起揉成團（視麵糰乾溼程度選擇適量加水或加粉）
3.揉搓成條狀後，刀切小塊，撒粉防粘；（如果做多了，可直接將生的芋圓冷凍起來，等要使用的遲蔽時候再拿出來煮，不需要解凍）
4.下鍋煮芋圓，煮至芋圓浮起來後再多煮1-2分鐘後就可以盛起晾涼過一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圓的手工工序實在有點繁瑣，但是堅持了就一定會獲得驚喜；如果您實在不想太辛苦的話，個人覺得芋貴圓的芋圓還是比較不錯的，比較符合個人口味啦，您不妨也去試試咯~
注：a.如果做多色多口味的芋圓，如果你介意顏色混了的話，建議你分開煮，如果不介意的話，可以一鍋熟也沒問題的。
b.如果你擔心芋圓沒有煮熟的話，你可以在關火之後悶上1-2分鐘再撈出來放在冰水中。
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