羊眼包子的來歷，羊眼包子怎麼做？

羊眼包子怎麼做？

1樓：向陽

北京小吃羊眼包子的做法詳細介紹。

所屬地區：北京小吃。

工藝：蒸法。

羊眼包子的製作材料：麵粉1000克，羊肉250克，海參、玉蘭片、冬菇各50克，乾貝25克，精鹽6克，味精3克，芝麻油50克，蔥花25克，薑末、發酵粉、料酒各適量。

羊眼包子辯戚的介紹：此包子相傳清代康熙皇帝曾食用過，從此出名。因其小如羊眼，故稱為羊眼包子。

羊眼包子的特色：

形狀小巧，餡豐鮮香，味美可口。

教您羊眼包子怎麼做，如何做羊眼包子。

1.將麵粉攜納陵倒入盆內，加發酵粉拌勻，再加水和成發酵麵糰，揉勻靜餳。

2.羊肉洗淨絞成茸，海參切小丁，玉蘭片切小丁。冬菇用水泡軟去根切碎；乾貝用水發透，加蔥花茄野、薑末、料酒蒸軟，碾碎。以上原料加精鹽、芝麻油、蔥花、薑汁、味精拌勻成餡。

3.餳好的麵糰搓成長條，摘成小面劑（每50克8個），按扁，擀成圓皮，包入餡料，上籠蒸約10分鐘即可。

羊眼包子的製作要領：

1.酵麵糰要揉勻餳透，揉至光滑為宜；

2.入籠蒸時要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手為宜。免費。

羊眼包子的簡介

2樓：若兒楱顒檮

相傳清代康熙皇帝曾食用過羊眼包子，故而出名。此物因其個頭小似羊眼，所以人稱羊眼包子。別看包子小，但餡料多樣，深受人們喜歡。

羊眼包子的介紹

3樓：澈澈

羊眼包子是北京的一種名小吃，是回民飲食中的佳品，此物因碼山或其唯餘個頭小似羊眼，所以人稱羊眼包子。別看包子小，但餡料多樣，深受人們喜歡。傳清代康熙皇帝曾食用過羊眼包子，故而出名。

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羊眼包子的包子做法

4樓：迷迭逆夏儺

羊眼兒包子做法並不太難。一種做法是把發好的白麵切好，再加入適量的白糖、鹼，揉和均勻。選用肥嫩綿羊的上腦剁成讓蘆餡，坦帆帶加入水發乾貝盯玉蘭片盯蔥、薑汁，把餡打成後，再加入香油和少許鹽，現包現蒸，每個包子的個頭兒如「羊眼兒」一般大校另一種做法是把發好的精白麵粉和好，不放白糖，放適量鹼，攪和勻適。

羊肉餡同上，加配料水發蝦仁盯水發木耳塊、蔥末、薑汁、鹽、香油等和攪均勻。包的大小與蒸發和前一種完全一樣。

羊眼兒包子是回民飲食中轎祥的佳品。回民很講究飲食衛生，智慧勤勞的回族婦女能做出許多獨具風味的特色食品，大家知道的有饊子、牛肉拉麵、油香、手扒羊肉、「夾板」等等，如果您能在回族人的三大節日開齋節、宰生節和聖紀節到回民家中做客，定能一飽口福，大開眼界。