1樓：網友
蘿蔔排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 理氣調理食譜 胃調養食譜 消化不良食譜 貧血食譜 口味： 鹹鮮味 工藝：
原燉 蘿蔔排骨湯的製作材料： 主料： 白蘿蔔500克，豬小排（豬肋排）500克 調料：
大蔥15克，姜10克，鹽10克，料酒20克 教您蘿蔔排骨湯怎麼做，如何做蘿蔔排骨湯才好吃 1. 白蘿蔔洗淨後去皮切塊； 2. 排骨洗淨後切塊； 3.
蔥洗淨後切成蔥花； 4. 姜洗淨後切片； 5. 鍋內加入800毫公升清水，放入白蘿蔔塊，煮沸； 6.
倒去湯水，盛出白蘿蔔備用； 7. 鍋內加入1000毫公升清水，放入排骨，用中火燉半小時； 8. 放入白蘿蔔、薑片，繼續用中火燉15分鐘後放入鹽和料酒調好味，最後裝盤撒上蔥花即可。
1. 白蘿蔔性涼，味辛、甘，可消積化痰、寬中下氣； 2. 排骨性平味甘，可補脾胃、益氣血、強筋骨； 3.
白蘿蔔富含維生素c和其他微量元素，能補充人體所需營養，富含的膳食纖維素可以促進腸胃蠕動，幫助消化。 小帖士-食物相剋： 白蘿蔔：
白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
2樓：焲的
苦味主要來自於蘿蔔，估計是煲的時間不夠，或建議你用胡蘿蔔，不是姜和蒜的原因。
蘿蔔排骨湯發苦為什麼
3樓：owen法餐
如果買的是瘦肉精豬排，也會這樣！豬肉還是少吃吧。
4樓：網友
百分之百是蘿蔔的問題。可能是蘿蔔太老，不知道你吃蘿蔔的時候是不是起渣了？在鄉下有一種說法就是剛種完涼瓜的地，馬上種蘿蔔就會導致出產的蘿蔔發苦，不知道你是不是買到這種蘿蔔了。
5樓：網友
是因為你買的蘿蔔問題，有的蘿蔔是苦的。所以湯會苦。
6樓：網友
應該是蘿蔔的問題，好象不蓋蓋子就不會有那味道了。
蘿蔔燉排骨湯吃的時候蘿蔔會苦是什麼原因？
7樓：小馬先生
正常的蘿蔔是沒有苦味的，有苦味的可能性為：
1、蘿蔔放久了變質腐爛了，所以有苦味；
2、蘿蔔在運輸過程中沾染上雜質，所以有苦味。
space醃蘿蔔為什麼會苦。
可能是醃製的太久或者時間太短，因為時間過短或者過久裡面的硝酸鹽含量是最多的（可致癌），硝酸鹽過多就會出現苦的問題，但是有乙個辦法可以解決，就是在把蘿蔔炒好後在放置一段時間苦味就會消失。
space蘿蔔怎麼去除苦味。
蘿蔔苦味去除有三種方法：
按500克蘿蔔加3克的配比放入小蘇打，與蘿蔔一起烹製，蘿蔔的苦澀味即可除去。
在烹飪的時候，調料味道放得重一些可以壓住苦味。
蘿蔔按500克加10克鹽巴的比例搓一下在進行烹飪可以去除苦味。
space蘿蔔的食用價值。
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素c，而維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。白蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素c和葉酸，食入人體後可潔淨血液和**，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持蘿蔔沒買好，蘿蔔的種類問題，還有就是燉的時間太長了，火候過了。好的蘿蔔合適的火候燉出來是清甜的。
8樓：銅豌豆的歌
蘿蔔沒買好，蘿蔔的種類問題，還有就是燉的時間太長了，火候過了。好的蘿蔔合適的火候燉出來是清甜的。
9樓：靈兒
蘿蔔的根部和表皮在骨中鈣磷的作用下生成的苦味物質。
蘿蔔燉排骨配合不是很好。因為排骨本來油少，而蘿蔔又吸油。
10樓：笑笑半步顛
關火後再放鹽。鹽放早了白蘿蔔就會變黑有苦味。
11樓：匿名使用者
貌似有的蘿蔔是帶點苦味的，好像是~
12樓：zh合理用藥
蘿蔔燉之前在開水裡焯過一遍，然後再和排骨一起燉，蘿蔔的苦味就會減弱。
13樓：網友
蘿蔔不好，買到不好的蘿蔔的就會有苦味，好的蘿蔔是沒有異味的，另外蘿蔔燉之前放在開水裡焯一下水可以去掉一些苦味。
為什麼偶用幹香菇燉排骨湯 香菇怎麼帶點苦捏？
14樓：網友
幹香菇泡好後最好把老腳給剪掉，就是泡好後香菇腳尖還有些硬的，發黑的剪掉，你的香菇發苦就是因為這個問題。
15樓：網友
幹香菇有苦味很正常，多泡幾遍，每次把水分擠幹一些，苦味自然就會小了。
16樓：網友
幹香菇一定要泡開，把水擠幹，
17樓：網友
苦味可能來自於爛掉的香菇。
用蘿蔔燉排骨的時候 為什麼會很苦
18樓：匿名使用者
鹽不要放得太多，放了鹽後稍稍攪拌一下，然後蓋上鍋蓋，不去動它。
19樓：匿名使用者
鹽放多了，蘿蔔就會苦。
20樓：匿名使用者
苦味是你買的蘿蔔不對。
蘿蔔煲湯怎麼蘿蔔有苦味
21樓：冰藍帝企鵝
切好後用淡鹽水泡一會，去掉苦味和臭蘿蔔味，再做就可以。
22樓：需要勇敢心
可能你買的蘿蔔不對。
排骨湯有苦味
23樓：網友
苦瓜本來就是有點苦的，吃的就是這個味，要是你嫌苦的話用鹽醃一下苦瓜然後沖洗乾淨，這樣就沒有那麼苦了，我不明白排骨苦瓜湯你為什麼會放桂皮和八角之類的，這些東西放多了本來就是苦的而且沒有營養。你放紅棗，黨參，淮山，枸杞就可以了。
24樓：精彩的生命天枰
順序全亂了，生抽，老抽出鍋時放，排骨去血末後，放蔥，姜，桂皮，花椒，八角，大火十分鐘，小火至肉爛就可以，香菇快熟時放，熬太久湯會黑，會苦。
25樓：慶問夏聞允
第一：排骨在焯水時應該是涼水和排骨一起下鍋煮沸後兩三分鐘就可以撈出並用水沖洗乾淨。沸水焯排骨時高溫會將骨切面的血汙瞬間凝固，而裡面的血汙卻出不來！
第二：做排骨湯不應加有色調料，比如醬油！要保持湯色奶白。
第三：排骨這原料本身是沒有多大異味的，用料酒、姜蔥就夠了，像你放的八角，桂皮都是多餘的更離譜的是你還放辣椒，你這那是燉湯啊，這明明是紅燒的做法！
補充：香菇分幹香菇，和鮮香菇兩種，無論乾鮮這兩種很耐煮，所以頓燉香菇可以和排骨一起下鍋，這都沒問題！
排骨在焯水洗淨瀝乾水分後可以在鍋中加少量的油與生薑，大蔥一起煸炒一下，這樣燉的湯會更香一點，當然這一步可以省略！
香菇和排骨煲湯放蒜頭好嗎
26樓：月醉清風的家
可以放，但是味道可能會比較奇怪一些，看個人喜愛。
做法食材準備。
雞半隻，香菇，老薑，蔥，料酒，白糖，鹽。
製作步驟。1、香菇提前泡開，剁好雞肉。
2、雞肉拿水焯一下，放薑片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。
3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。
美味香菇燉雞湯(7張)
4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，**燉煮。
5、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。
6、放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。）7、放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。
8、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
27樓：網友
材料排骨1斤，玉公尺2個，香菇5個，鹽適量。
做法1.香菇用清水泡軟，玉公尺洗淨後切成小段，排骨洗淨後焯水。
2.將排骨、玉公尺、香菇放入電子砂煲中煲約2小時後用適量鹽調味即可。
材料糯公尺，大公尺，幹香菇，排骨，八角1個，桂皮1段，香葉1片，姜蒜，香菜，蠔油，鹽，香油。
做法1.準備好配料，糯公尺和大公尺各一半，提前浸泡1夜，幹香菇泡發，排骨淖水，油爆姜蒜。
2.下香菇，下排骨，香料，鹽，蠔油，加水差不多沒過，轉高壓鍋，大火上汽後轉小火20分鐘。
3.公尺放電飯煲，排骨連汁全部倒入(水量要控制好)，按正常煮飯就ok了，煲好了，一開蓋，真香啊。
4.淋香油，擺香菜，開吃吧。
28樓：匿名使用者
香菇和排骨有獨特的香味，大蒜味道太沖，不放為好。
29樓：年方半百忽然二
可以的，別放多了。姜塊和大蔥也要放的。
30樓：一方之景也靜
不用放多，加些黃酒和鹽調味就行。
31樓：帝國vs魔獸
可以的，放蒜可以降火，有好處。
白蘿蔔可以和香菇和排骨一起煮著吃嗎
32樓：公孫豔麗戶津
不宜同食的食物。
俗話說：「藥食同源」，「藥補不如食補」。但進補也要講究科學，根據中醫「五行」「生、克」規律的學說，有些食物是不能同時吃的。若吃，最好要間隔2小時以上。
蟹-桃子。田螺-木耳。
李子-鴨蛋。
紅薯-石榴。
腳魚-莧萊。
黃瓜-羊肉。
蟹-柿子。田螺-玉公尺。
李子-雀肉。
芋頭-香蕉。
腳魚-芹萊。
黃瓜-花生公尺。
蟹-桔子。田螺-冰。
李子-鯖魚。
竹筍-麥芽糖。
免肉-芹萊。
蜂蜜-豆腐。
蟹-冰田螺-蛤。
蝦-維生素c
黃鱔-皮蛋。
牛肉-艽萊。
蜂蜜-鯽魚。
蟹-花生公尺。
田螺-麵食。
蝦-金瓜。龜肉-桃子。
牛奶-生魚。
甘草-豬肉。
蟹-香瓜。狗肉-大蒜頭。
皮蛋-紅糖。
甘草-鯉魚。
牛奶-酸醋食物。
蟹-茄子。狗肉-綠豆。
雞蛋-消炎片。
雞蛋-糖精。
雞肉-芹菜。
傷元氣。蘿蔔-木耳。
生皮炎。牛肉-粟子。
會嘔吐。菠菜-豆腐。
不宜羊肉-西瓜。
互侵胡蘿蔔-白蘿蔔。
相沖柿子-紅薯。
生結石。番茄-黃瓜。
不共食。豬肉-菱角。
肝疼蘿蔔-水果。
不利甲狀腺。
鵝肉-雞蛋。
損脾胃。香蕉-芋艿。
胃酸脹痛。洋蔥-蜂蜜。
傷眼睛。香蕉-馬鈴薯。
面起斑。豆漿衝雞蛋。
不宜甲魚或黃鱔-蟹。
孕婦忌。一、蔬菜類：
1、籮卜：嚴禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿蔔、同食；忌何首烏、地黃；服人參時忌食。
2、胡蘿蔔：不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨吃或和肉類烹調。
3、甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）：不能與柿子、香蕉同食。
4、黃瓜：不宜與含維生素c含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調。
5、茄子：不宜與黑豆、蟹同食。
6、韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。
7、小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。
8、菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。
9、南瓜：不宜與含維生素c的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。
10、香菜：不可與補藥同食；忌白朮、牡丹皮。
11、苦菜：不可與蜂蜜同食。
12、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。
13、芹菜：不宜與黃瓜同食。
14、花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。
15、豆腐：不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆漿衝雞蛋；忌與四環素同食。
二、肉禽蛋類：
1、豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。
2、豬肝：忌與黃豆、
紅蘿蔔怎麼燉排骨湯，怎麼做胡蘿蔔燉排骨湯
排骨一斤，紅羅卜半斤，生薑少量，水2斤，根據用餐人數來確定分量，這是一家3口用量 用壓力鍋20分鐘，再根據自己的口味來放食鹽 味精等 材料 紅蘿蔔750克 豬排骨500克 蜜棗3個 陳皮1 4個，生薑3片。烹製 紅蘿蔔洗淨，去皮，切為塊狀 豬排骨洗淨，斬塊狀 陳皮浸泡，去瓤，洗淨 蜜棗亦洗淨，去核，...
香菇,黃花菜,胡蘿蔔可以一起煲排骨湯嗎
材料原料 小排骨來300克 玉米一根自 胡蘿蔔一根調料bai 蔥 姜 料酒 鹽 做法1 小排du加料酒焯水，玉米 zhi胡蘿蔔改刀，蔥結dao薑片備用。2 將所有原料下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘。3 最後起鍋調味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。小訣竅將湯麵燒的沸騰後再開始撇沫，胡...
玉公尺排骨湯下奶嗎，排骨玉公尺胡蘿蔔湯下奶麼
玉公尺排骨當然是肉，當然是有營養的，所以說肯定會下奶的。玉公尺排骨湯當然是下奶的，一般多喝湯都有利於下奶 玉公尺排骨湯，它是有下奶的功效，但是用處不是很大。玉公尺排骨湯肉是一種營養價值很高的食品。但是並沒有下奶的特殊作用。玉公尺是比較有營養的，而排骨，又是生活當中營養價值很高，玉公尺排骨湯是能下來的，對人身體很...