1樓：苦苦的掙扎
好吃。鵪鶉肉的營養價值。
鵪鶉肉既有鮮美的味道，又有著豐富的營養。鵪鶉肉中富含蛋白質，含量高達，另外還含有多種維生素和礦物質，以及卵磷脂、激素和多種人體所必需的氨基酸。
鵪鶉肉的功效與作用。
鵪鶉肉味甘、性平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經；可補中益氣、清利溼熱；主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
民間選方：1、小兒疳積：鵪鶉1只治淨，加少量油鹽蒸熟，早晚各食1次，連吃5日。
2、消化不良：鵪鶉1只，去毛及內臟，加黨參15克，淮山藥50克，共煮食。
3、痢疾：鵪鶉1只，去毛及內臟，赤小豆30克，生薑幾片煮熟食用。
4、腎炎水腫：鵪鶉2只，治如常法，加酒少量，不加鹽，燉食。每日1次，連用1周。
5、久咳：鵪鶉1只治淨，加紅糖、黃酒適量，煮熟食肉喝湯。
鵪鶉肉的做法大全。
1、鵪鶉炒香乾。
材料：鵪鶉、豆乾、香菇適量，花椒、幹辣椒、大料、蔥薑蒜少許。
做法：1)鵪鶉化凍後，清理乾淨，洗淨後切成大小合適的塊，用開水焯去浮沫；
2)香菇泡發洗淨、豆乾切條；
3)鍋燒熱倒入油，放花椒大料辣椒嗆鍋，放蔥薑蒜待香味飄出，倒入鵪鶉塊翻炒，倒入少許料酒再倒入適量水、生抽蓋上鍋蓋中火燉15分鐘；
4)倒入跟香菇豆乾同炒；
5)倒少許老抽、兩塊冰糖，翻炒上色均勻，中火燉至收汁，最後撒點蔥花。
2、鵪鶉燉盅。
材料：鵪鶉、花旗參、北芪、杞子、苡公尺、幹葛、狗牙片、玉竹少許、棗少許。
做法：1)將鵪鶉清理乾淨，剁成合適大小的塊；
2)將準備好的中藥材花旗參、北芪、杞子、苡公尺、幹葛、狗牙片、玉竹、棗放在紗帶中；
3)將中藥材與鵪鶉一起放入盅裡，放入適量的水燉煮至鵪鶉熟爛後即可。
3、西檸鵪鶉煲。
材料：鵪鶉5只、鵪鶉蛋6只、檸檬1個，幹蔥蓉1茶匙、紅椒絲約10克、姜2片、芫荽適量。
做法：1)檸檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和醃料用；
2)鵪鶉蛋隔水蒸8分鐘，去殼用油炸過；
3)鵪鶉除去內臟，洗淨，用醃料拌醃2小時以上，傾出汁液，撲上生粉，用滾油炸至金黃色；
4)燒熱油，爆香薑片、幹蔥蓉，注入芡汁煮滾，下鵪鶉蛋、鵪鶉和紅椒絲，蓋好，煮至汁液濃稠，撒上芫荽供食。
為什麼鵪鶉肉不受歡迎？
2樓：小林愛數碼
1、因為鵪鶉自身的養殖方向在於蛋類，白條鵪鶉的**不足，利潤不夠高，養殖戶積極性也不高。
2、因為鵪鶉不是我們習慣性的肉食品種，鵪鶉的市場認可度不如鴿子，所以養殖戶的積極性不高。
3、加上養殖場淘汰的鵪鶉數量有限，對市場無法行程持續的**，也讓鵪鶉在市場上很難形成規模效應。
4、加上各地飲食習慣不同，很多地方不喜歡吃，以及售價比較便宜，很多經營戶沒有動力去經營，這些都是因素。
鵪鶉的生存。
常成對而非成群活動。經常活動在生長著茂密的野草或矮樹叢的平原、荒地、溪邊及山坡丘陵一帶，有時也到耕地附近活動。主要吃雜草種子、豆類、穀物及漿果、嫩葉、嫩芽等，夏天吃大量的昆蟲及幼蟲，以及小型無脊椎動物等。
分佈於歐洲、非洲、亞洲和澳洲等。
鵪鶉肉的危害有哪些？
3樓：生活小學問
鵪鶉肉只要注意配食不會有危害的。
鵪鶉肉不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食，否則會使人面生黑斑。吃鵪鶉的時候應該避免的就是海鮮食物，尤其是大蝦這樣的食物，吃鵪鶉的時候一定要避免的。因為大蝦屬於發物，如果和鵪鶉一起吃會導致問題加重，在對腸胃健康造成影響的同時，還會因此而引發各類身體不適情況，最嚴重的的問題就是中毒昏迷，這樣的後果無疑是非常嚴重的，需要儘量避免。
4樓：帳號已登出
沒有危害。鵪鶉是古老的食用禽之一，原是一種野禽，它的家族遍佈全世界，鵪鶉夜間群飛，晝伏草中。鵪鶉為雉科動物。
俗話說：「要吃飛禽，鴿子鵪鶉。」鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。
鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補藥之王人參相媲美，譽為"動物人參"。
為什麼鵪鶉肉不受消費者歡迎？
5樓：璩修潔
鵪鶉肉沒人吃，是因為很多衡陸人對鵪鶉肉並不瞭解，不知道它含有哪些對人體有益的營養更不知道它有哪些功效，其實鵪鶉肉是一種可以吃的肉類食材，雖然它的口感並不信任，但它的營養價值極高，人們用它煲湯喝，能吸收多種對身體有益的營養，是一種有著動物人參之稱的滋補性食材。
鵪鶉肉沒人吃還因為人們對鵪鶉肉的烹調方法不瞭解，有些人在嘗試食用鵪鶉肉時，感覺它做好以後的口感與滋味一點兒也不誘人，有種難以下嚥的感覺，其實鵪鶉肉只要烹調得當，做好以後味道特別鮮美，它能與人參和當歸黃芪等中藥材搭配在一起煲湯，也能製成紅燒鵪鶉肉供人們食用。
鵪鶉肉的危害
6樓：一網情深的阿慧
你好，很高興你的問題解答如下：鵪鶉肉並沒有太大的危害，只需要注意不要與牛肝、五花肉、香菇以及菌類食物一同食用即可，另外，患有**病的患者也要少吃鵪鶉肉。鵪鶉肉營養價值較高，並且還具有藥用價值，可以用來**肥胖型高血壓、貧血、胃病、肝硬化等疾病。
並且因為鵪鶉肉含有的營養價值豐富，所以營養不良、體虛乏力的患者，可以多食用些。鵪鶉肉富含的卵磷脂還可以抑制血小板凝聚的作用，預防血栓的形成。
鵪鶉和鴿子肉質誰更好吃
7樓：苦苦的掙扎
還是鴿子肉質更好。
鴿子肉的功效與作用。
鴿子肉的營養價值大家基本都知道，但是很多人可能只是停留在對身體好，具體哪些作用並不是很清楚，鑑於大家這個情況今天在這裡羅列了一些供大家參考：
1、具有滋腎益氣、祛風解毒的作用：因為鴿子肉本身是性平的，所以在補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等方面具有不錯的效果；
2、具有強身健體的作用：研究顯示鴿子肉能夠補充身體體力、健腦補神，提高記憶力的作用，對於降低血壓也有不錯的效果，據說還能夠美容養顏，對於女性朋友來說是乙個不錯的選擇；
3、鴿子肉具有助產後恢復的作用：一般久病、血虛的人可以通過食用鴿子肉來緩解自己的症狀。而且鴿子肉還能夠促進傷口的癒合，但是在吃的時候注意記得在燉的時候不要新增任何的調料，鹽也不能放多。
鴿子肉的營養價值。
1、蛋白質的含量是比較高的：鴿子肉中的蛋白質含量很高，而且也容易被人體消化吸收，更為重要的是脂肪含量是很低的。除了這些，裡面的鈣、鐵、銅等元素及維生素含量也是不容小覷的，可以說比雞、魚、牛、羊肉含量都要高。
而且鴿子肉中還含有一種叫做泛酸的物質，對於**脫髮和白髮具有不錯的效果；
2、軟骨素的含量是比較高的：研究顯示鴿子肉中的軟骨素的含量可以和鹿茸中的相媲美。經常吃的話是可以改善**的活力的，增加肌膚的彈性，改善血液迴圈。長期食用下去是可以很好的改善面色的；
3、膽素的含量是比較高的：可以說鴿子肉中的膽素是最佳的，能夠很好的幫助人體利用膽固醇，防止動脈硬化，對於貧血的人來說更是一道滋補的佳品。
鴿子肉怎麼吃。
一、氣鍋鴿子。
主要材料：肥鴿子乙隻、胡椒粉以及蔥姜適量。
具體做法：1、將鴿子肉洗乾淨切塊放入鍋中；
2、加入適量的水到鍋中；
3、將涼水、蔥姜依次放入鍋中；
4、蒸上大約5個小時左右，看到鴿子肉差不多爛了就可以了；
5、在準備起鍋之前 撒上蔥、姜進行調味即可。
8樓：一葉小船
鵪鶉和鴿子的科屬區別。
1、鵪鶉：鵪鶉為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、鳥綱、雞形目、雉科、鵪鶉屬鳥類。
2、鴿子：鴿子為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、鳥綱、今鳥亞綱、鴿形目、鳩鴿科、鳩鴿亞科、鴿屬鳥類。
鵪鶉和鴿子的形態區別。
1、鵪鶉：鵪鶉體長18釐公尺，體小而滾圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥頦深褐，喉中線向兩側上彎至耳羽，緊貼皮黃色項圈。
皮黃色眉紋與褐色頭頂及貫眼紋成明顯對照。雌鳥亦有相似圖紋但對照不甚明顯。
2、鴿子：鴿子頭頂廣平，身軀碩大而寬深，從喙到尾端長53～56釐公尺，胸圍38～40釐公尺，喙碩長而稍彎。成年鴿眼環為紅色或肉紅色，青年鴿眼環粉紅色。
侖替鴿頸長而粗壯，背長而開闊，尾長而末端純圓，大腿豐滿，跗趾和趾較短，無腳毛和有腳毛兩種，無腳毛的好，腳色為深紅色。其羽毛顏色較雜，有白、黑、紅絳、灰二線等以白色鸞鴿為佳。
鵪鶉和鴿子的繁殖區別。
1、鵪鶉：鵪鶉的雄鳥和雌鳥不形成固定的配偶關係，而是一雄多雌的婚配製度。通常到達繁殖地不久雄鳥就進行佔區和開始求偶鳴叫，雄鳥在繁殖季節十分好鬥。
2、鴿子：鴿子為雌雄鴿共同築巢、孵卵和育雛。鴿子交配後，就會出去尋找築巢材料，構築巢窩。
生產效能好的公鴿還具有「逐妻」行為，若雌鴿離巢時，雄鴿會追逐母鴿歸巢產蛋。雌鴿產下蛋後，雌雄鴿輪流孵蛋，公鴿每天上午9時入巢孵化，換母鴿出巢覓食、活動。下午5時母鴿入巢孵化至次日上午9時。
就這樣公母交替，日復一日，直到孵出雛鴿為止。幼鴿孵出後，公、母鴿共同分泌鴿乳，哺育幼鴿。
鵪鶉和鴿子的功效區別。
1、鵪鶉：鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用，被譽為「動物人參」。鵪鶉蛋富含優質的卵磷脂、多種激素和膽鹼等成分，對人的神經衰弱、胃病、肺病均有一定的輔助**作用。
鵪鶉蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，對合成甲狀腺素及腎上腺素、組織蛋白、胰腺的活動有重要影響。
2、鴿子：鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為，所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。
9樓：匿名使用者
鴿子肉的味道更加鮮美。
回鍋肉炒什麼最好吃怎麼炒回鍋肉好吃
回鍋肉 材料 豬後臀肉250克。蒜苗150克。青椒一個。乾紅辣椒兩個。調料 蒜片，薑末，植物油，豆瓣醬，白糖，醬油，料酒各適量。做法 1 豬後臀肉洗淨，放入開水中煮至六成熟 撈出。待涼後切成大一些的肉片備用，蒜苗擇洗乾淨。斜切成長段備用，青椒去蒂及子，洗淨，切成菱形片備用，乾紅辣椒去蒂及子，洗淨，切...
豬裡脊肉炒什麼好吃，豬裡脊肉做什麼菜好吃
no.1 軟炸裡脊 準備食材如下 豬裡脊肉250克，麵粉30克，玉米澱粉30克，雞蛋1個，色拉油適量，食鹽2克，醬油10克，姜2片，料酒10克 具體做法如下 將豬裡脊肉切成1釐米的厚片，用刀背輕輕拍幾下，再改刀成1釐米的長條，將切好的豬肉放入碗中，倒入所有的調料，用手抓勻，醃製30分鐘，中途攪拌一次...
為什麼肉比菜好吃，為什麼大部分人覺得肉比菜好吃？
我不喜歡吃肉我喜歡吃菜。為什麼大部分人覺得肉比菜好吃？因為熱量跟滿足感。菜能補充維生素，肉可以補充熱量，特別是在飢餓的情況下，肉類給到的滿足感比菜類深，打個比方，你現在很餓，吃幾片肉能補充到的能量，大概要吃很多菜才能滿足得了，這時候大腦會釋放出一種訊號 我要肉。最直接了當又自然，因為需求可以在短時間...