1樓：公孫智改戌
所有鯊魚的鰭都叫「魚翅」
所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲，但咬起來比粉絲更脆，口感要好一些。從現代營養學的角度看，魚翅(即軟骨)並不含有任何人體容易缺乏或**值的營養，所以吃魚翅是一種中國特有的文化現象。
由於中國地處溫帶冬季寒冷，旱澇天災頻仍，內陸地區距海洋比較遙遠，故食品儲存技術十分發達，乾燥水發工藝是其中最重要的方法。幹蝦、海參、鮑魚、魚翅、燕窩、魷魚、香菇、玉蘭片、黃花、木耳都是這種方法的應用例項。在這個乾燥水發的過程中會有物理和化學的變化，食品的質地和味道有時會優於鮮品，還能除去一些有害物質。
其中魚翅的炮製和烹調工藝十分複雜而專業，幾乎不容業餘者染指，這不僅為魚翅羹的高昂**提供了理由，更奠定了吃魚翅堪稱中華文化奇芭的地位。如果這些技術因不吃魚翅而失傳，無疑是中華文明不可估量的損失。
鯊甲是什麼鯊魚的軟骨
2樓：
摘要。所有品種的鯊甲都大差不大，市面上的鯊甲大白鯊居多。
藥理作用：1、強壯作用：鱉多糖能明顯提高小鼠耐缺氧能力和抗冷凍作用，可延長小鼠游泳時間，有抗疲勞作用。
2、免疫促進作用：鱉多糖能顯著提高小鼠空斑形成細胞的溶血能力，促進溶血素抗體生成； 並增強小鼠遲髮型超敏反應。
3、其它：能抑制結締組織的增生，可消結。
鯊甲是什麼鯊魚的軟骨。
您好，我是該問題領域專業答主，很高興為您解答，正在為您整理答案，打字需要時間，請稍等。
所有品種的鯊甲都大差不大，市面上的鯊甲大白鯊居多。藥理作用：1、強壯作用：
鱉多糖能明顯提高小鼠耐缺氧能力和抗冷凍作用，可延長小鼠游泳時間，有抗疲中告勞作用。2、免疫促進作用：鱉多糖能則培喚顯著提高小孫凱鼠空斑形成細胞的溶血能力，促進溶血素抗體生成； 並增強小鼠遲髮型超敏反應。
3、其它：能抑制結締組織的增生，可消結。
請問是新鮮的魚骨嗎。
是鯊魚的軟骨和角質層粉製成的。
正規渠道的一般是新鮮的。
是指鯊魚的那些部位，是軟骨和角質層粉，怎樣製作。
通俗來講就是鯊魚皮，製作方法一般是兩者磨成粉末，再加一點藥劑混合在一起。
不是說鯊魚骨嗎，怎麼是鯊魚皮。
鯊魚軟骨，在鯊魚皮下。
不是骨頭。我吃過很多次鯊魚，是有的骨是軟的可以嚼碎的，不知是不是軟骨，但皮下沒有軟骨。
就是皮下那一層角質層，骨頭裡也有的，但工藝製作相對較難。
怎樣分辨出是角質層，怎樣製作。
一般是魚翅裡面一層白色物質，皮下也有，就是乾燥粉碎。
魚翅的原材料是什麼，怎麼做的。怎樣做魚翅？
魚翅就是鯊魚的鰭。一般煲湯。從保護生物多樣性說，我們因該拒絕魚翅。魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產珍品。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲。怎樣做魚翅？魚翅一般是用什麼魚的魚翅做的？所有人都知道魚翅不是尋常食物。魚翅取自於鯊魚的鰭 魚翅包括背翅 胸翅 尾翅 鯊魚難捕，收拾起來...
魚翅有哪幾種分類，魚翅分為幾種？最好的是什麼翅呀？
中國魚翅不僅南北名稱很不一致，而且至今也無一個通用的分類方法。1 按魚鰭的部分分類 背鰭 胸鰭 腹鰭 臀鰭 尾鰭。2 按加工與否或加工品的形狀分類 原翅 大都成套 故又稱套翅，分為6種 玉吉翅 沙婆翅 上色翅 中色翅 小雜翅。加工翅 一般選翅筋較多，骨頭較少的尾鰭加工而成，根據加工方法和成品形狀的不...
肋軟骨炎最佳治療方法是什麼，肋軟骨炎最好的治療方法是什麼？
肋軟骨炎是疼痛門診或胸外科門診常見疾病，分為非特異性肋軟骨炎和感染性肋軟骨炎。一般認為是肋軟骨的非特異性 非化膿性炎症，定義為肋軟骨與胸骨交界處不明原因發生的非化膿性肋軟骨炎性病變，表現為侷限性疼痛伴腫脹的自限性疾病。多數病例為青壯年，女性居多，老年人亦有發病。可藉助某寶的 肋軟順古 安玉，貼 肋軟...