1樓：網友
想要包子中間有滾燙的湯汁，只需要在做包子的時候，往裡面放入湯汁就可以了。但是這個放還是得講究一定的方法，直接倒入湯汁，那當然是不可能的。其實是把湯汁熬好之後，用冰箱把湯汁凍起來。
在做包子的時候，再把凍好的湯汁拿出來，切成一小塊一小塊的，再跟著肉餡一起包入進去。這樣，生煎包裡就有湯汁了。
2樓：帳號已登出
生煎包裡面的湯汁很多，是怎麼樣做成的呢？將豬肉洗乾淨，剁碎，放入盤中加一些醬油，味精，白糖，薑末和蔥末進行攪拌。再放入攪好的豬皮凍末，芝麻油攪拌均勻，在平底鍋上面煎就可以了。
3樓：歪言歪語
那個湯汁是豬皮凍！很簡單。
如何才能讓生煎包裡更多湯汁
4樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：豬肉 150g、豬皮凍 150g、麵粉 300克、酵母 適量、水 150毫公升、蔥 適量、姜 適量、白芝麻 適量、鹽 適量、生抽 適量、黑胡椒粉 適量、黑芝麻 適量。
1、首先碗裡放入薑片，蔥絲，水，浸搭餘拆泡2分鐘。
2、然後把肉剁成肉末，放入蔥姜水，用筷子攪拌均勻。
3、再加入準備好的豬皮凍，鹽，生抽，黑芝麻，使用筷子拌勻。
4、毀雀接著把準備好的溫水，麵粉和酵母用手揉成一塊麵團，發醒120分鐘知棗。
分鐘後取一小塊，用擀麵杖擀成麵皮。
6、包好拌好的肉餡，做成包子，蓋住保鮮膜。
7、鍋內放入適量的油，點火加熱，放入包子。
8、然後將蓋子蓋好，使用大火燜幹水撒黑芝麻。
9、最後取出放入盤中，生煎包就已經完成了。
如何才能讓生煎包裡更多湯汁
5樓：玫瑰花園
1、生煎包的肉餡加入豬皮凍可讓包子吃起來鮮美多汁水；
2、可以將骨頭湯水等加入肉餡裡，剁好的餡要冷藏，這樣才容易包到麵皮裡，否側湯虛培水容易流出，麵皮頂端收不緊；
3、火燒到最後要端起鍋子搖晃，一來防止粘鍋，二來防止煎焦。
豬皮凍的製作：新鮮豬肉皮洗淨切成細長條；把切好的豬皮放入鍋裡，然後放入鹽、蔥、姜、蒜、料酒、少量醬油；普通火候煮開鍋後轉為小火煮乙個半小侍滑時左右；待肉湯變得粘稠，把大料和姜挑出來，連湯帶肉皮倒進碗裡放置於陰冷處或冰箱裡等著老譽臘成凍即可。
湯汁生煎包做法
6樓：
親～做法如下：1、酵母和糖用溫水化開2、麵粉里加入鹽和泡打粉拌勻，一邊倒入酵母水一邊攪拌成絮狀3、揉成麵糰，溫暖處發酵2小時4、醒面的時間來做餡料，花椒用熱水浸泡出味5、肉餡加入配料表裡的調味料，攪拌均勻6、分次加入花椒水攪拌吸收7、加入芹菜碎，澆上一大勺熱油8、攪拌均勻即可9、發酵好的麵糰裡面呈蜂窩狀10、案板上撒點粉，取出麵糰，搓成長條11、分成均勻的劑子12、滾圓按扁13、擀成中間厚，周圍薄的麵皮14、包上餡料，收口15、不需要二次發酵，平底鍋油燒熱，放入包子16、煎到底部焦黃17、倒入一碗水，加蓋燜至水乾就好了。<>
生煎包怎麼和麵，誰能提供一下生煎包和麵的配方，謝謝
生煎包是流行於上海 浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，其和麵的配方參考如下 麵粉1kg，酵母8克，發酵泡打粉20克，水700克。主要工藝步驟如下 1 將稱好的發酵泡打粉與麵粉混勻。2 把酵母加入和麵水中溶解，再倒入和麵機中，和成光滑的麵糰。3 將和好的麵糰靜置發麵，一般需要1小時左右，實際的發麵時...
什麼叫生煎包，生煎包 煎包 包子 有什麼區別
生煎包是流行於上海 浙江 江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於上海人習慣稱 包子 為 饅頭 古代漢語只有饅頭，胡人入華夏之後出現新名詞如 包 因此在上海生煎包稱生煎饅頭。特點 皮酥 汁濃 肉香 精巧。輕咬一口，肉香 油香 蔥香 芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓 老虎灶 開水店 兼營...
生煎包怎麼做，生煎包怎麼做好吃？
生煎包的做法 1酵母用少許溫水化開成酵母水。2麵粉中加入酵母水和適量清水，揉和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。3豬肉餡中加入大蔥末 薑末 鹽 花椒粉 雞精 紹酒 老抽 生抽沿一個方向攪打上勁兒，然後加入芝麻香油攪拌均勻，醃製10分鐘入味。4 將發酵好的麵糰取出，繼續揉10分鐘，然後搓成長條狀...