1樓：乾萊資訊諮詢
不用放水的。
酸奶機做酸奶的方法如下：
所需原材料：
1、主料：純牛奶1000毫公升、酸奶粉1小包。
2、輔料：酸奶機1個、長勺1把、酸奶伴侶（可有可無）1袋。
第一步：準備好乙個酸奶機，一把長勺，一公升純牛奶，一包酸奶發酵劑（紫色），老酸奶伴侶（銀色）根據個人口味喜好，可有可無。
第二步：依次往酸奶機內膽裡倒入純牛奶、一小包酸奶發酵劑，和一袋老酸奶伴侶。
第三步：攪拌均勻後放入酸奶機。
第四步：酸奶機蓋上蓋子，並通電發酵6~8小時。
第五步：酸奶就發酵完成了。
第六步：將做好的酸奶蓋住後放入冰箱裡冷藏，冷藏16個小時效果最佳。
第七步：成品圖如下。
2樓：北網域名稱醫
冬季放入溫水，可使酸奶發酵的更加均勻，更恆溫。其他季節不必放水。
做酸奶需注意：
1、所有菌種酸奶不可以加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度）。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7、菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。
在做酸奶機內膽外面加水麼
3樓：乾萊資訊諮詢
可以在內膽外面加點水，但水溫不能太熱了，否則會把壞菌殺死，酸奶製做就會失敗。
酸奶製做方法如下：
1、準備牛奶，菌粉（雙歧桿菌），酸奶機的內膽。提前把勺子，內膽和蓋子用剛燒開的熱水燙一遍。
2、取一袋菌粉搭配1l牛奶，就是差不多會倒滿整個內膽就行了。
3、將內膽內的奶用勺子攪拌均勻。
4、把內膽的蓋子蓋上，再放入酸奶機。插電，大約需要10個小時，因為室溫不同，所需要的時間不完全相同，如果室溫太低的話，可以在酸奶機與內膽之前倒入40度左右的溫水。
5、做好的酸奶因為沒有新增劑的原因，口感和味道都沒有外面賣得那麼好，可以搭配些水果（比如：香蕉，藍莓，芒果，哈蜜瓜）給寶寶一起食用。如果是大人吃，推薦做好的酸奶加入蜂蜜和煉乳，味道特別棒，完全可以替代買回來的現成酸奶。
酸奶機底部要放水嗎
4樓：
摘要。您好，親，酸奶機底部不需要放水哦。可以到超市買個酸奶放到牛奶中，要用封好，使裡面的氣能出來，外面的空氣進不去。
生產酸奶的正常流程是這樣的。首先從牧場收來的原奶要經過簡單的過濾、均質化和殺菌處理，然後在接近無菌的狀態下投入發酵用的乳酸菌。
您好，親，酸奶機底部不需要放水哦。可以到超市買個酸奶放到牛奶中，要用封好，使裡面的氣能出來，外面的空氣進不去。生產酸奶的正常流程是這樣的。
首先從牧場收來的原奶要經過簡單的過濾、均質化和殺菌處理，然後在接近無菌的狀態下投入發酵用的乳酸菌。
經過一段時間的發酵後，將酸奶降溫並放置一段時間，形成凝固狀的酸奶，當然也可以在發酵完成後新增果肉等其他配料。如果在發酵完成後再一次加熱滅菌，就是常溫酸奶（乳酸菌全部殺死了）。酸奶是典型發酵食品，由於優勢菌群（乳酸菌）的存在，其他微生物很難生長繁殖，因此安全性頗高。
但如果在發酵初期乳酸菌還沒有站穩腳跟的情況下混入了雜菌，有可能導致酸奶發酵失敗，甚至產生食品安全問題。
酸奶機裡要加水嗎，酸奶機中間那裡要加水嗎
需要，以下是酸奶機制作酸奶的具體方法。主料 鮮牛奶500g 酸牛奶100g 輔料 白砂糖適量 步驟 1.準備好鮮奶和酸奶備用！2.將裝酸奶的容器用開水煮沸消毒！3.取出晾乾備用！4.容器內放入適量白砂糖！5.倒入500克鮮奶！6.再加入100克酸奶！7.混合均勻！8.將容器加蓋放入添有溫水的酸奶機中...
用酸奶機怎麼做酸奶好吃，請問用酸奶機做酸奶需要什麼原料？
食材酸奶機 牛奶 酸奶 白糖 蜂蜜 芒果步驟 方法 1倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中 可以去超市買兩盒蒙牛的純牛奶 2倒入25ml的酸奶，這個需要自己把握，純牛奶跟酸奶的比例是1000 50，酸奶最好是新鮮的酸奶 3將芒果切成芒果肉丁。4然後倒入，並加上適量的白糖或者蜂蜜攪拌。5然後把蓋子蓋上...
普通酸奶機能做米酒嗎酸奶機可以做米酒嗎？
可以啊。第一步先把糯米洗乾淨 網上說必須用圓糯米，就是瞎扯，普通的就可以 用涼水泡12小時 一定要泡夠 然後用鍋蒸熟，一般要20分鐘，放涼備用 第二步把放涼的熟糯米用涼水打鬆，倒入甜酒麴，攪拌均勻 這步很重要 放到反應桶中 注意是直接放到反應桶中，不用墊什麼東西 然後將米飯中間挖個洞 這步非常重要 ...