1樓：愛娛老司機
雞蛋，一種每日該食之物。目標研於食用雞蛋的烹調方式，有水煮，有蒸食，有炸食，還有炒燉；當然，從健康和安全形度來看，」煮雞蛋「是最建議大家選擇的雞蛋烹食；然而雞蛋煮幾分鐘可以熟？煮幾分鐘的雞蛋更加安全健康？
健康品鑑雞蛋之美味，希望您各位科學為之。
對於全部成熟的雞蛋而言，一般需要煮制10分鐘以上；從安全的角度來看，將雞蛋煮制10分鐘以上會更加靠譜。
雞蛋，本是一種很容易受到細菌等有害物質汙染的食物，如果雞蛋並沒有完全熟透，出現溏心蛋、溫泉蛋等情況，再如果此時正好碰上了被細菌汙染的雞蛋，很可能增加食物中毒的發生風險，弊大於利。
其實而言，加熱時間對於雞蛋的營養價值影響不大。雞蛋當中所含的維生素和礦物質物質並不會由於多煮了幾分鐘就會變得無法吸收，對於「熱敏型維生素」的影響雖有，但並不會很大。
雞蛋煮制時間較長，的確會發生蛋黃變青色的情況，然而這和「雞蛋有毒」並無關係。蛋黃變色主要是由於雞蛋當中所含的硫化氫物質與礦物質鐵在高溫環境下反應生成了硫化亞鐵，並無毒性。
很多人在生活中存在「只吃蛋清、不吃蛋黃」的問題，很多人覺得蛋黃的營養並不優秀，其實來看這是乙個需要所有人關注的誤區。
值得注意得是，蛋黃中所含的營養物質要比蛋白高很多，大部分礦物質鈣磷鐵元素、維生素adek等物質都含有在蛋黃中，另外玉公尺黃素、葉黃素、甜菜鹼等有益身體健康的物質也都較多存在於蛋黃中。
言於此，蛋黃、蛋白皆應該吃，請不要「丟了西瓜揀芝麻」。
對於雞蛋過敏的人群來說，應該儘可能避免食用雞蛋以及各種含有雞蛋成分的食物；
對於存在膽囊炎的人群，生活中應該刻意限制攝入膽固醇物質，對於蛋黃需儘量少吃，對於動物性脂肪物質同樣要少吃。
雞蛋，一種純潔、美味且營養的食物，生活中建議您各位每日皆食；關注健康，攝入營養；希望一枚雞蛋帶給您完全營養健康。
2樓：湯麵別放糖
水開後小火煮五分鐘即可。這樣能最好保住營養，口感方面也非常宜人。
3樓：三勺百香果
先在鍋中放入雞蛋，加入冷水沒過雞蛋，煮沸後，四分鐘糖心蛋，五分鐘剛剛好，要想營養不流失，按準確時間煮。
水煮雞蛋要怎麼煮才能保證營養的最大保留？
4樓：網友
煮雞蛋最重要的一點就是要用冷水煮雞蛋，先把雞蛋放入冷水中，然後大火煮開，在保持沸騰狀態小火再煮3~5分鐘，把火關掉，用餘熱把雞蛋再燜一會兒，一般需要8分鐘左右。這樣煮出來的雞蛋，蛋清柔嫩，蛋黃剛剛凝固，吃起來鮮嫩不噎人，而且雞蛋中的營養也不會受到破壞。一般人都認為水煮雞蛋是最好的食用雞蛋的方法，而且普通的人們也都是這麼吃雞蛋的，最多呢也就是加點茶葉和香料煮成茶葉蛋來吃就覺得最好了。
就像同樣是煮雞蛋為什麼有的人煮出來鮮嫩爽滑，有的煮出來則又老又幹，有的雞蛋完美無損，有的雞蛋就體無完膚呢？
最佳的煮雞蛋的方法就是放進公尺鍋裡跟飯一起煮。這是最好的能夠成倍增加雞蛋營養價值的煮雞蛋妙招！因為這樣煮雞蛋，公尺鍋裡的營養物質在高溫的作用下都會向鍋裡的雞蛋聚集，雞蛋會充分吸收公尺飯的營養進入它的身體。
5樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做水煮雞蛋需要的食材：
土雞蛋6個、水適量。
二、水煮雞蛋的做法：
1、土雞蛋用清水刷乾淨蛋殼。
2、鍋中放入洗淨的雞蛋，同時放入適量水，水要沒過雞蛋。
3、開啟電磁爐，中火定時12分鐘。
4、煮好後，關火繼續燜3分鐘。
5、最後撈出雞蛋，水煮雞蛋就做好了。
6樓：y懶洋洋伏曦
可以用中等火候、冷水煮沸之後食用，這樣可以防止蛋殼的破裂，避免營養素的流失。煮雞蛋雖然很簡單，但是煮雞蛋的時間比較關鍵，時間過短蛋黃不熟，時間過長蛋黃過老，一般推薦五分鐘比較適宜。
7樓：love水晶乳酪
你好！水煮蛋是雞蛋常規的吃法之一，水煮蛋能夠將雞蛋中的所有營養成分保住，不會出現任何的流失，且更易被人體吸收，所以這種吃法最營養。但是在水煮蛋時要注意雞蛋應該冷水下鍋，水開三分鐘之後停火再浸泡5分鐘，這樣蛋殼更容易剝離。
燉雞蛋具有健脾養胃的作用，可謂是天然的消食片。燉雞蛋並不會破壞雞蛋中的一些營養成分，而且極易被人體消化吸收。其具體的操作比較簡單，只需要將雞蛋打散之後，在蛋液中新增兩倍的水分，加入適量的鹽，用中火蒸3~5分鐘即可食用。
1、蛋白質過敏者雞蛋含有蛋白質含量過高，營養比較豐富，但是對於蛋白質過敏者來說，平時不能吃雞蛋，否則極易誘發過敏反應，會出現腹痛，腹瀉，甚至是**過敏等症狀。
2、重度高膽固醇血癥者該類疾病的患者尤其是中毒患者，應該儘量的少吃或者是不吃雞蛋，因為蛋黃中的膽固醇含量較高。
水煮蛋要多久
8樓：段先生聊生活
水鬧銷橘煮蛋煮八分鐘最佳。
若是煮的時間不長，可能會存在細菌汙染的問題，但煮的時間太長，則會容易導致維生素的流失。水煮蛋煮三分鐘左右，呈現蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟的狀態。六分鐘，則呈蛋白凝固，鬥敗蛋黃半熟的狀態。
八到十分鐘，蛋全熟。
煮雞蛋的技巧
1、別用沸水煮蛋：首先，沸騰的水會讓雞蛋在鍋裡四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。其次，雞蛋中的姿鋒蛋白質凝固變性，並不需要很高的溫度，通常60℃到87℃就可以，而沸水的溫度能達到100℃。
如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一樣。所以煮蛋的時候，應該開蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰液團。
2、煮的時間要短，煮後要冷卻：蛋白全熟、蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘，可如果想要乙個蛋黃嫩嫩的水煮蛋，大概6分鐘就可以了。如果雞蛋煮的時間過久，就會有難聞的硫的氣味。
另外要注意的是，把雞蛋從鍋裡拿出來後要立即用涼水冷卻，否則殘餘的溫度會讓蛋繼續加熱而變老。
水煮蛋要煮多久
9樓：
摘要。水煮雞蛋的營養價值較高，不僅含有豐富的蛋白質、維生素，同時也含有其他各種微量元素，能夠滿足身體營養所需，而且吸收率相對較高。平時可以適當的吃點水煮雞蛋，但是最好不要一次性進食過多。
親您好，很高興為您解答，水煮蛋一般煮5-10分鐘就可以哦<>煮5分鐘，蛋清還未完全成熟，蛋黃還是液體狀態，煮7分鐘，蛋清已經成熟，但蛋黃還未完全成熟，是溏心雞蛋。煮10分鐘，蛋清和蛋黃都已經成熟。雞蛋煮的時間既不可以太長，又不可以太短，時間太短，細菌並沒有被完全消滅，時間太長，口感變差。
水煮雞蛋的營養價值較高，不僅含有豐富的蛋白質、維生素，同時也含有其他各種微量元素，能夠滿足身體營養所需，而且吸收率相對較高。平時可以適當的吃點水煮雞蛋，但是最好不要一次性進食過多。
白煮蛋要煮多久，白水煮蛋要煮多久才熟？
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茶葉蛋與普通的水煮蛋到底有什麼嗎
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