1樓：然之依然
其實不管是什麼油，只要是天然壓榨的，沒有加入轉基因成分的就比較好。
其實不管是老年人和兒童，一般來說人都要動物油和植物油配合起來吃的，它們的比例最好是3比7.但這個數也不是絕對的。這個在您自己做菜的時候可以有選擇性的，比如一般炒蔬菜時，可以放一些自煉的豬油，這樣炒出來的菜比較好吃，而且有油味。
而在做一些有腥味的菜，比如魚呀，牛肉呀等暈菜時，就用植物油比較好。
植物油的營養成分都差不多。主要是維生素e和其它微量原素。
我覺得植物油裡面花生油和玉公尺油都是比較好的。還有就是茶油和芝麻油也很好，但這兩種油都比較貴，一般的家庭都不能把它當作日常用油。特別是芝麻油，平時就用來當調料就好，有些冷盤，裡面滴幾滴來增香增味。
茶籽油據說是在植物油裡面除了橄欖油之外，排名第二的健康油呢。
一定要買含不飽和脂肪酸高的油。
比如深海魚油之類的。
現在超市買的都有寫明不飽和脂肪酸含量的。
儘量要少吃羊油或者牛油，這些特別容易引起血管硬化。
2樓：逆水寒之火心
對人體最適的油是看乙個比例的。
飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸=1：1：6 的油最適合。
在營養學的食物成分表裡，雞油的比例和這個比值近似，植物油相對來說含單不飽和的多，是不錯的選擇。
3樓：安定還熾烈丶好漢
植物油與人體健康密切相關。它含有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸。不同的植物油所含的不飽和脂肪酸是不一樣的。
比如，豆油含的亞油酸比較高，花生油含有一定的花生四烯酸。因此，有些人喜歡吃單一的植物油，這樣實際上對人體健康是不太有益的。我們提倡吃不同種類的植物油，這樣會對身體更有好處。
炒青菜，是放豬油還是植物油，哪個更美味更健康？
4樓：情歌啞巴
如果就口味而言，相對來說，豬油。
炒菜炒下來的香氣更重一點，換句話說豬油炒菜更為的美味可口。花生油。
炒菜時，產生的香氣比不上豬油那樣香。如果就身心健康進行分析得話，相對來說，花生油炒菜對人體更為有益。你能天天用花生油炒菜吃，可是，假如你天天用豬油炒菜吃，那麼就有點兒糟糕了，由於，有一些身心健康安全隱患。
想要你與眾不同的高度重視。
不得不承認豬油的確很香，兒時堅信許多人吃過豬油石鍋拌飯。
那時感覺吃起來太香了，並且之前家中炒菜基本上都是豬油，覺得飯食吃起來也香一些。但是也不是說所有的菜都合適豬油，或者花生油，別的的植物油這些。主要是或是依據不一樣的菜必須不一樣的油。
一般來說假如是一些油爆，梅乾菜。
便是不用煮的一些菜，用花生油，或是別的的植物油比較合適。例如素炒苦瓜，也有鄉村一些一些自己製作的罈子菜這種一般都要用植物油比較合適。
豬油只需並不是吃的東西特別多得話，一般便是炒菜得話是沒多少的難題的，但是目前市面上買的豬油或是又要謹慎的，可以自己回家熬豬油。實際上一般家庭炒菜最好一半植物油，一般豬油，如今許多家中炒菜全是這麼用的，先放一點植物油，隨後再放一點豬油。這個也是如今許多營養專家強烈推薦的作法，由於豬油吃完或是有很多的優勢的，吃豬油能夠提高人的體質，有養顏美容的作用，令人很精神。
花生油是通過花生油榨成的的，淺黃全透明，顏色清澈，味道清香是一種較為容易消化的植物油，好多人家中全是吃花生油。花生油確實是一種特別好植物油，特別是炒肉類食品的情況下加一點花生油味兒更強變香，並且許多冷盤。
加了少量花生油味兒更好吃，並且花生油是一種植物油更強一點。相對來說豬油的發熱量。
會略微高一點，因此豬油和植物油都各有各有的益處，能夠二種油更換吃。
5樓：黎昕科普知識小屋
應該是放植物油更加健康，豬油太膩了，而且豬油更加適合去炒肉的時候放，而不是在炒雞蛋的時候去放。
6樓：大事發生的
我認為炒青菜的話最好是選擇放植物油，這樣更加的美味健康，而且用植物油炒的話也不會感覺油膩，吃起來也非常的清爽，受到了很多人的喜歡。
7樓：酸奶你的
放豬油會更美味，有動物脂肪的一種香醇，將青菜顯得更鮮嫩爽口。
菜油是不是植物油？
8樓：北網域名稱醫
是植物油。植物油是指從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂，菜籽油就是我們俗稱的菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。罩高。
我國菜籽油產量約佔植物油產量的1/3以上，主要產區在長江和珠江流域，優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。
人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此鄭鉛它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。
由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。
菜油是不是植物油？
9樓：匿名使用者
是的，同樣屬於植物油的還有豆油，花生油，玉公尺油，橄欖油，等等。現在有條件的，比較崇尚橄欖油。
10樓：匿名使用者
你指的菜油應該是從油菜籽裡提煉出來的油吧，那這個當然是植物油了。植物油顧名思義就是從植物裡提煉出來的，而什麼樣的稱之為植物我想不用多解釋了吧，呵呵。常見的植物油有：
菜籽油、花生油、大豆油、橄欖油、芝麻油……等等。我想你應該是想知道植物油是不是比動物油脂肪含量更低吧，不管是植物油還是動物油都是有脂肪的，吃多了都會對身體不好，最常見的就是發胖，所以什麼東西適量都是最好的。
11樓：看
菜籽是植物上結出來的，當然是植物油！
12樓：匿名使用者
屬於，還有豆油，橄欖油，花生油，玉公尺油啥的。
很多人說用豬油炒菜比植物油好吃，真的是這樣嗎？
13樓：海南島民呆呆
說起食用油，在生活中經常用到的無非是兩種，一種是豬油，另一種植物油。但不知從何時開始，有的人開始說用豬油炒菜做飯，要比用植物油做飯更健康，甚至是還能夠預防心血管疾病。
還有理有據的，說一項研究上曾證明，如果用植物油去炒菜，跟同樣用豬油去炒菜，在高溫的情況下，最終是植物油產生的致癌物質更多。因此，得出結論說豬油要比植物油好。
那炒菜做飯到底用豬油好，還是用植物油好呢？
事實上，植物油其中存在的營養物質有很多，在持續高溫的情況下，如煎、炸等，確實是會讓其中的物質發生氧化反應以及產生致癌物，但這些也都是不推薦食用的烹飪方式，正確的用蒸、焯、煮、燉，植物油是完全沒有問題的。
而豬油就不一樣了，豬油之所以味道要比植物油好上許多，都是因為豬油中含有的大量脂肪，甚至是能夠佔到總比例的40%左右，植物油跟它相比，真是小菜一碟了。尤其是在現代的生活中，不說用哪種食用油的問題，就說日常食用的高脂肪高熱量高蛋白的食物，都會對心血管健康不利。
事實證明，在我國因為心血管疾病死亡的概率逐年上公升，以至於達到了每10秒鐘都有被心血管疾病奪去生命的。如果你真要說吃豬油，就可以預防心血管疾病，那是不可能的，不僅不會如此，還會因為食用過多的豬油，在一定程度上增加心血管疾病的發生概率。
不只是豬油，食用豬肉等禽類，都在控制在每天推薦量食用的範圍之內，也就是在《中國居民膳食指南》推薦我們的45g-75g的範圍內，多吃少吃都不好。
因此，偶爾的給飯菜增添香味這是可以的，但在生活中不要長期吃大量吃。
吃植物油好不好呢？又有哪些要注意的地方呢？
相比於豬油，就建議大家選擇植物油，植物油中的脂肪含量較少，就比如橄欖油，其中的脂肪含量要比豬油少上3倍左右，同時還會含有維生素e、不飽和脂肪酸等多種營養物質。但要大家注意的是，植物油也有它使用的辦法。
在購買植物油時，建議大家選擇容量小的植物油，換著種類吃，人們吸收的營養物質也就越多，還不用擔心大桶油因為儲存時間過長，滋生危害肝臟的黃麴黴毒素。
2、要注意別長時間高溫烹飪：高溫烹飪過的植物油，不僅自身容易產生致癌物，還會讓在油中的蔬菜營養流失，不利於身體的健康。
14樓：小橋流水人家
我覺得真的是這樣的，以前我們小的時候都是用豬油炒菜的，炒出來的菜除了滑嫩可口外還帶著豬肉的香氣，確實比植物油好吃。
15樓：可樂愛喝可樂
真的是這樣子的，因為豬油本身就是非常的香的，而且豬油用來炒菜會散發出一種肉的香味。
16樓：淺夏夢魘
動物油比植物油更香一些，做飯特別的好吃，動物油會更加發揮食物的香味。
17樓：柒個與十一
其實是真的，因為豬油的話，他會有更濃郁的香味，然後口感也是非常的細膩的，炒出來的菜也是非常的美味的，噴香四溢。
18樓：陌忘
豬油炒菜是比菜油炒菜好吃，但好吃的同時它也有乙個缺點，那就是豬油山液在冷卻後會凝固變逗激物成白色固狀體，而菜油不會。而且豬油是從豬肉中提鉛拍取的，帶著一股肉香。
19樓：煙花
是真的。因為豬油裡面好慧會有動物油弊攔脂的香氣，即使沒有豬肉也可以在菜裡面聞到豬友卜答肉的香味，可以很好的增加食慾。
20樓：雲航航
選擇用豬油還是用植物油炒純如菜，其實是根據個人的喜好來決定的，豬油含有較多的飽和脂肪營養做賣啟價值更高，但是為了防止心血管疾病，最好配絕還是採用豬油和植物油混合食用。
家有老人，炒菜是使用植物油還是豬油健康呢？
21樓：日常養生小課堂
人是容易被疾病偷襲的一大類人群，對油的攝入一定要注意。數量和質量都要兼顧到。油選得不好，各大疾病都會找上門來。
魯花的高油酸花生油就是一種比較健康的食用油。油酸對降血脂、降膽固醇有著積極的作用，在抵抗記憶力衰退、降低患冠心病幾率方面也有功效。
有垃圾食品，只有垃圾的吃法。 豬油在烹調上有著得天獨厚的優點，主要是因為其中的飽和脂肪含量比價高，超過了40%，可以讓食物更酥脆，在高溫下豬油更不容易發生劇烈的氧化反應，也更適合煎炸。
但是，主流的健康觀點還是建議大家少吃動物油和油炸食品，限制飽和脂肪
為了避免心血管疾病的風險，飽和脂肪所提供的熱量不應超過每天總熱量的10%。
什麼概念呢？如果每天攝入2100kcal熱量，飽和脂肪的攝入就要控制在23g以內。
100g五花肉就有20g飽和脂肪，10g豬油就有4g飽和脂肪，隨便吃吃就超出了每天限制的量，可能增加心血管疾病的風險。
| 為什麼用豬油更好吃？豬油在烹調上有著得天獨厚的優點，主要是因為其中的飽和脂肪含量比較高，用豬油做的菜餚，可以讓食物更酥脆。
如果從食品工藝的角度去細究，飽和脂肪的分子結構處於乙個長的直線的狀態，而澱粉以及各種纖維素，他們往往是乙個捲曲的結構，這些分子可以和脂肪酸以疏水作用相互結合，脂肪酸進入澱粉的螺旋結構的內部，最終形成乙個穩定的螺旋結構的複合物。
這種複合物的形態相比於原先的澱粉，粘度以及韌性都會強一些。所以豬油在室溫下可以呈固態藏在食物當中，不像加了很多植物油那樣在室溫下會滲出來，從而既給你帶來細膩的口感，又不讓你感覺「油汪汪」。
加熱耐受性好由於飽和脂肪比例比較高，在高溫下豬油更不容易發生劇烈的氧化反應，也更適合煎炸。比如做芙蓉雞片，要想出現那種嫩白而沒有小黑點的效果，那就是得用豬油，用豆油達不到這種效果。
吃植物油好還是豬油好，豬油和植物油，哪個對身體好？
植物油好，吃植物油有益健康 植物油 在體內易分解，消化後的氨基酸人體易於吸收且對人體沒有 而動物油分解後有大量不易吸收，吸收了也不好的脂肪酸，容易在人體血管內囤積，這樣血液迴圈和消毒經過肝臟時就增加了肝臟負擔，久而久之，太多脂肪酸在肝臟積聚就會產生脂肪肝，這就是我們通常說的肝癌，嚴重者會導致血管堵塞...
吃豬油容易長胖還是吃植物油容易長胖
豬油容易長胖 國際醫學交流中心醫療保健中心徐主任指出，植物油會轉化為脂肪儲存在體內，吃多了就會導致營養過剩，動物油是飽和脂肪酸，吃得過多更易導致肥胖和血脂升高。豬油，又稱大油 葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香.豬油與一般...
高血壓病人吃植物油，對身體有什麼好處
高血壓應該吃植物油，而不是吃動物油。植物油主要包括花生油 菜籽油和豆油。菜餚的任何烹飪都是離不開植物油的，以前還沒有提煉出植物油。有的時候人們都是用豬油來烹飪的，到現在為止使用最多的油還是植物油，植物油其實是由植物的果實像玉米 花生壓榨出來的，這種油相對於豬油來說比較清淡，沒有豬油那樣的細膩。所以現...