自己做的蛋糕孔特別大，有什麼好的解決方法？
1樓：金牛愛仕達
應該按照配方來進行製作，瞭解裡面的具體步驟，而且這種情況下必須要在裡面多放一些蛋白霜和蛋黃糊，然後螞銷此放在一起進行乙個充分的攪拌鬥笑，這樣才能夠保證不悶迅會有太多的蛋糕孔。
2樓：愛情來了擋不住
可能是蛋糕裡面的油粗世放的太多了，也兆凳昌有可能雞蛋放的特別多，在攪拌的時候可能速度特別的慢，或者是攪拌的族扒時間比較短，所以都是會出現蛋糕孔特別大的。在烤蛋糕的時候應該天氣的**盤子，把蛋糕麵糊裡邊的氣泡**出來。
3樓：生活導師小馨馨
最好還是改備晌變一下自己的配料，這有可能是配料出現仔笑了問題，才會出現這種情況，並且要選擇合適的麵粉進行念滾含製作。
4樓：按時服藥
可以更改一下與麵糊的配料，辯顫500克麵粉中需要加入50克黃油州銷，三顆雞蛋黃，兩顆雞蛋白，以及80克白砂糖，這樣做冊灶游出來的蛋糕孔就會很小了。
蛋糕店製作的蛋糕很細膩自己製作的孔很大，這是怎麼回事？
5樓：可靠的越兒越兒
作為乙個女孩子怎麼可能不會來一塊兒甜甜的蛋糕呢？而說真的，在外面買蛋糕**去吃飯，皇貴的有很多女孩子也是非常心疼自己的錢包，於是特別對自己十分自信的女孩就會顯得自己在家diy製作蛋糕，但是總感覺自己做的蛋糕，缺少點什麼，接下來就給大家介紹幾個製作蛋糕的小技巧。<>
戚風蛋糕這一款蛋糕也是經常吃的，也是一款非常基礎的蛋糕的味道十分的清甜，而且他也適合在家制作。
首先你需要準備幾個雞蛋，芥花籽油，牛奶，檸檬汁，白糖。還有最重要的低筋麵粉。除此之外，也要準備好，我們所用的工具蛋抽，油紙，錫箔紙，6寸蛋糕模具。
另外在這裡也說一句這一款蛋糕也非常適合小寶寶們吃，找乙個大碗，放入芥花籽油，之後用蛋抽z字形混合低筋麵粉和油，最後要把蛋清和蛋黃分開把蛋清放到沒有油的容器裡面，把蛋黃直接加到剛才的麵糊裡，之後再倒入牛奶。然後混合在加入牛奶之後，可能大家會發現有一些水油分離不太好弄，其實大家可以耐心一些。在外面打發之後，我們需要加入檸檬汁發現攪拌一段時間之後出現比較大的氣泡加入糖，繼續攪拌發現有小氣泡出現的時候再加一次糖，當大家發現已經十分新年的時候加入最後一次糖，然後再攪拌一會兒。
第二階段
如果發現蛋清的底部可以立起來我們就可以把剛剛打的蛋清放到蛋黃面裡了。將蛋糕模具的底部鋪上油紙，這裡油紙的尺寸，可以參考，自己想做蛋糕的尺寸。
在進入烤箱前，可以簡單**動一下，這樣就會讓氣泡少一些。在最後也要用錫箔紙把模具上方給蓋住。最後把烤箱的溫度調整到155度，烤大約40-50分鐘，當發現自己的蛋糕表面已經有金黃色就可以出鍋啦。
最後以上就是今天教給大家的一種蛋糕的做法，其實還有很多的蛋糕和這個做法是差不多的，比如說想早古蛋糕，這一款蛋糕呢，在家裡就可以做，而且也並不是特別的難，非常適合新手來實驗，最後做好的蛋糕皮大家也可以選擇用忌廉來裝飾一下，也可以選擇直接吃掉，在這裡很想提前大家雖然蛋糕很好，吃也很鬆軟，但是還是要營養均衡哦。
6樓：是七七不是柒柒
這是因為自己沒有掌握好方法，沒有把蛋液給很好的打發，才會導致有很多的孔，看起來非常的不好看，影響美觀。
7樓：愛上我企鵝9啊
是因為自己在和麵的過程中加的水太多了，就會導致這樣的問題，所以水量一定要適中。
8樓：黎昕科普知識小屋
可能是你做蛋糕用的麵粉不夠好，所以才會出現這樣的原因，建議你去買那種專門做蛋糕的麵粉。
蛋糕的做法小蛋糕？小蛋糕咋做？
這個完全可以去 上學習，如果想學簡單的家庭版蛋糕的做法，可以到網上去學，看你想學哪種了，最好是根據自己的目的去選擇。小蛋糕咋做？麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許。首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。然後，將蛋黃 牛奶 40克白糖，少許油混合，攪拌均...
蛋糕怎麼自己做，怎麼自己在家做蛋糕
8寸戚風蛋糕 材料 雞蛋4個，低筋麵粉70克，玉米油40克，水40克，細砂糖60克，檸檬汁幾滴 步驟 1 蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的盆裡。水和油倒入打蛋盆裡，用蛋抽攪拌均勻，這一步一定要做好，兩者乳化好，就是沒有出現油星和水油分離的狀態，一般攪拌2分鐘。2 將已提前過篩一次的麵粉再過篩進去。3...
做蛋糕澱粉放多少，玉米澱粉做蛋糕的方法
如果配方中有需要使用澱粉的話,一般是使用玉米澱粉.蛋糕中主要使用的是低筋麵粉.玉米澱粉沒有面筋,所以,在我們無法取得低筋澱粉的時候,可以用普通麵粉 玉米澱粉以4 1的比例加入調和出來.如果是做蛋糕，只要半斤麵粉5個雞蛋，不用放澱粉。如果是做饅頭，1斤麵粉4個雞蛋，也不用放澱粉。我試過放了澱粉後面粉發...