1樓：匿名使用者
拌飯的青菜先焯熟備用。（焯的過程中，可以往鍋中放一點點食用油，這樣焯出來的蔬菜顏色更加鮮亮），把焯好的蔬菜過水，然後放入1克鹽、1克雞精調味拌勻。這樣青菜更入味。
下面介紹一種拌飯的方法，可以在家試一下。
肥牛飯。這道肥牛飯可以說是上班族和懶人的福音。製作簡單、味道鮮美。咬一口薄如蟬翼的肥牛片，再吃一勺浸滿湯汁的公尺飯，回味醇香，那味道久久讓人難忘。
具體制作方法。
第一步：準備食材。公尺飯適量、肥牛片200克、洋蔥1個、西蘭花100克、胡蘿蔔1個。
第二步：將洋蔥切絲，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切片備用。（我用模具把胡蘿蔔切成了花形，裝飾起來更加美觀）
第三步：取乙隻空碗，然後依次放入2克鹽、5克白糖、15毫公升生抽、10毫公升蠔油、20毫公升水調勻做成碗汁備用。
第四步：把西蘭花和胡蘿蔔焯熟備用。（焯的過程中，可以往鍋中放一點點食用油，這樣焯出來的蔬菜顏色更加鮮亮）
第五步：把焯好的蔬菜過水，然後放入1克鹽、1克雞精調味拌勻。
第六步：肥牛片焯水備用。（不用焯太久，待肉片變色即可撈出）
第七步：鍋中倒入少許食用油，油熱後將洋蔥放入鍋中煸炒至變軟。
第八步：把肥牛片放入鍋中翻炒勻均。
第九步：把碗汁倒入鍋中煮1-2分鐘，待肉片入味即可關火。
第十步：裝碗即可開動。
2樓：顧輕舟老師
主料：大公尺1碗 四季青4棵。
輔料：鹽1茶匙 雞精1/3茶匙 油適量。
步驟：1.備足原料。
2.公尺洗好後加入水，比平時做公尺飯水少一些，平時淹沒半節食指關節，做菜飯只需要淹沒四分之一節。
3.做公尺飯的時候，青菜切碎，鍋裡放油燒熱，爆炒一下青菜碎，調入鹽。
4.電飯鍋跳過去的時候揭開鍋蓋，把青菜碎倒入電飯鍋中，用飯鏟攪拌均勻5
5.蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
冷盤怎麼拌入味又好吃
3樓：赫連國英肖秋
1．鹽味汁。
以精鹽絕御、味精、香油加適量鮮湯調和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。做巨集森2．醬油汁。
以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食肉類主料，如：醬純畝油雞、醬油肉等。3．蝦油汁。
用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽後再加調料燒沸，為白色鹹鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。
4樓：三亞旅拍小丹
涼備伍簡櫻菜仿咐或。
涼拌菜怎樣做才能更入味？
5樓：匿名使用者
一定要用冷水過一次，加點麻油，更加入味。
6樓：匿名使用者
拌好後的冷盤放入冰箱３０分鐘後拿出來，味道不錯。
涼拌菜怎樣做才能更入味？
7樓：匿名使用者
方法一：
1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗乾淨，最好用鹽醃一會用再洗淨，拍碎2、放醋、麻油、白酒各少許。
3、在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬。
4、辣椒醬放在黃瓜裡拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖、鹽方法二：
1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽醃半個小時左右2、然後放醋，味精，適當放糖、鹽。
3、切香蔥粒和薑末，鍋裡熱花生油，然後把蔥和姜放到熱油裡，爆五秒左右，然後把油蔥姜淋在黃瓜上，最後再充分拌勻。
方法三：黃瓜拌銀耳，滋補又美容。
1、銀耳用熱水泡開後，過涼水，然後撕成小塊2、黃瓜切成細絲，加鹽、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可）3、合成，開吃~~
方法四：檸檬黃瓜。
1、黃瓜拍碎，放檸檬擠出來的汁。
2、放辣椒，辣椒要切得很碎。
這道菜是傣味。
方法五：1、挑選嫩嫩的黃瓜，洗乾淨，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的）
2、加一勺老乾媽香辣豆豉、鹽、雞精、糖少許、麻油攪拌。
8樓：匿名使用者
黃瓜，辣椒，西紅柿，洋蔥，拌在一起，加雞精，鹽，醋，也可放大蒜，簡單方便，味道還可以了．
9樓：網友
涼拌菜主要是焯水的溫度和時間以及配製正宗的辣椒油芝麻醬之類的，涼拌菜的配汁和普通家庭的涼拌菜也是不一樣的。
拌冷盤怎麼拌好吃
廚師也有足球夢，用廚師的方式開啟這扇足球之門！拌蔥頭 原料 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 製法 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊 辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽 醬油 陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。特點 新鮮脆嫩，酸辣適口。2 拌捲心菜 原...
藕怎麼拌冷盤好吃，如何拌冷盤好吃
麻辣涼拌藕片 材料蓮藕一根，刮皮切片 蔥，姜，蒜各一勺，切碎 生抽，醋，油少許 辣椒粉，花椒粉，鹽，糖適量 做法1 燒開一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過，不要太久，否則不脆 2 撈出蓮藕，瀝乾水分，放入碗中，碼上蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽 3 將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調料澆透 4 加...
苦瓜拌冷盤，苦瓜拌冷盤 怎麼做好吃
涼拌苦瓜 原料 苦瓜2根，糖 醋 辣椒醬 味精 鹽等適量。製作 1 將苦瓜洗淨一剖為二，颳去內瓤，切成薄片。2 把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起。3 放入少許鹽，然後根據口味放入準備好的甜 酸 辣等調味品，拌勻後即可食用。特點 酸甜苦辣鮮，清熱解毒。康興花園徐萌萌 涼拌苦瓜 苦瓜500克...