1樓：不下雨的雲
蛋糕不同需要烤制的溫度也是不同，以最普通的蛋糕為例，上下火以240—280度為宜，如果是戚風蛋糕這個溫度以上下火200度為宜。
2樓：奇奇學姐
親，您好。很高興為您解答哦。你請稍等片刻。答案馬上來哦。
親，您好。烤蛋糕一般要用140-160度左右哦。
還要預熱哦，預熱起碼要到20度（因為你開門放東西會降溫度的。預熱大概5分鐘就可以啦。
提問。我是商用烤箱，還是在高海拔。
那你就需要把溫度調高點啦。這邊幫您查一下具體溫度哦。
您稍等下。提問。
我剛試了一下，底火170上火180，烤出來還是塌陷得很厲害。
180~190度。
也要看蛋糕的尺度哦。
提問。8寸。
8寸應該用多少溫度。
190度可以。
縮短烤焙時間，以補償水分的流失，縮短髮打忌廉、糖和全蛋的時間，因為這樣混入的空氣會少一些，到發酵過程就不會過分發酵了。
液體配料增加1-4湯匙，酵母劑減少1/4（如配方要用1茶匙，我們就用3/4茶匙就足夠了），每杯糖減少1-3湯匙哦。
3樓：籃麒
家用電烤箱，烤蛋糕需要270度左右就可以了。
4樓：雜家的雜貨鋪
那要看你的烤箱是什麼樣的？而且是要看你烤什麼樣的蛋糕，即使是乙個牌子烤箱在個人的使用程度和環境下他需要的溫度上下也是有差距的，所以你第一次的時候，我們一起很高時間都不一定也摸索一下，然後調整烤箱的溫度就好了，我烤蛋撻就是200度15分鐘，但我朋友就是，170度，17分鐘。
5樓：印靖琪
你要是聽我的就別問別人，或者是問用你家的那個牌子的烤箱要用多少度，因為不同牌子的烤箱溫度都是不一樣的，尤其的新烤溫度高，剛買烤箱我上網查不但說多少度的都有，而且照那些溫度烤都失敗，最後由於失敗了無數次，自己也總結出經驗了。
6樓：網友
主要還要看做的蛋糕大小，烤箱溫度需要靈活掌握，比如生日蛋糕需要溫度稍低一些，蛋糕卷的產品溫度就要高一些，溫度是不固定的。
7樓：北京新東方烹飪學校
根據不同的產品，烤制的時間和溫度也是不同的。
家用烤箱烤蛋糕多少度多少分鐘
8樓：小光生活百科
在家用烤箱烤蛋糕要將它的溫度調整至150度烘烤四十多分鐘，若是蛋糕的體積較小，就可以把時間縮短至二十多分鐘。製作蛋糕的方法非常簡單，只需要將打發的蛋清和蛋黃、牛奶、低筋麵粉、黃油混合即可。
烤箱烤蛋糕多少度多少分鐘
我們平時在家裡製作蛋糕的時候，一般都要把烤箱的溫度調整至150度左右烘烤蛋糕四十多分鐘即可，若是我們製作的蛋糕的體積比較小的話，就可以把時間縮短至二十多分鐘。
蛋糕的做法非常簡單，我們只需要先準備好雞蛋、牛奶、黃油、低筋麵粉、細砂糖這幾樣食材，然後先將蛋黃、牛奶、低筋麵粉和經過軟化的黃油倒入同乙個容器中混合均勻。
再取出雞蛋中剩下的蛋清並用打蛋器對它進行打發，期間還要分三次將細砂糖倒入它內部，等蛋清被打發成固體之後將它和麵粉糊混合在一起倒入模具中按上述方法烘烤即可。
烤蛋糕要多少度
9樓：站在太陽下
烤蛋糕要用140-160度左右。
烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間，小的蛋糕一般使用140度烘烤，而體型較大的蛋糕需要使用160度烘烤。
蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。在古時候，蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水。
柑橘類水果、棗子與無花果從中東。
引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
烤蛋糕要多少度多少分鐘
10樓：高興的就是快樂的
烤蛋糕要用高溫170到180度，20分鐘左右。這個溫度和時間烤出來的蛋糕漲發得很高，而且出爐後不會出現明顯回縮，蛋糕片內也沒有布丁層，蓬鬆的蛋糕片卷著忌廉和水果，看著美。另外，8寸戚風蛋糕配方中的麵粉要減少。
烤蛋糕要根據蛋糕的大小和類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間；而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。乳沫類和輕忌廉蛋糕應用高溫烤焙；重忌廉和戚風類應用常溫烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。
烤蛋糕要多少度多少分鐘？
11樓：黑旋風不黑
蛋糕烤箱170度，烤35分鐘即可。
食材：雞蛋2個、麵粉60克、牛奶150克。
輔料：糖15克、醋1勺。
1．備好食材。
2．蛋清蛋黃分開。
3．蛋黃里加入牛奶糖攪拌勻。
4．篩入低筋麵粉。
5．翻拌勻。
6．然後蛋清中加一滴公尺醋。
7．加糖打發。
8．糖分2次加入到蛋清裡打發。
9．打發到不滴落即可。
10．然後加一勺到蛋黃中拌勻分2次加入。
11．在把蛋黃全部倒入蛋清裡拌勻。
12．最後倒入烤盆裡震一下去氣泡。
13．烤箱170度35分鐘即可。
14．切開擺盤。
12樓：娛樂眾生相
烤箱上下溫度110度30分鐘後，調至160-180度，10分鐘後、即可。
烤蛋糕的方法如下：
準備材料：低筋麵粉100克、雞蛋4個、玉公尺油25克、純牛奶80克、綿白糖40克、醋或檸檬汁幾滴。
步驟：1、將蛋清和蛋黃分開。
2、分離蛋清蛋黃。
3、將蛋清中加入30克糖。
4、將加入糖的蛋清打發至可以凝固態。
5、將蛋黃中加入10克糖，80克牛奶，25克油，攪至均勻，加入100克麵粉，攪勻。
6、將4分之1的蛋清加入蛋黃中攪至均勻。
7、將全部蛋清倒入蛋黃盆中，上下翻至均勻。
8、倒入蛋糕杯，不要太慢，8分滿即可。
9、烤箱上下溫度110度30分鐘後，調至160-180度，10分鐘後、即可。
10、成品。
13樓：格調
165度烤35分鐘。
主料：雞蛋3個、低筋麵粉80g。
輔料：細砂糖45g、玉公尺油20g、檸檬汁30g、水20g、檸檬皮2個量。
步驟：1、皮擦成屑，榨汁備用。
2、蛋黃加入20克細砂糖，攪拌至糖融化。
3、加入植物油，攪拌均勻。
4、加入水和檸檬汁，檸檬皮，攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉，用蛋抽攪拌至無粉類顆粒。
6、蛋白放入無油無水的盤中，25克細砂糖分三次加入，打發至乾性發泡。
7、蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中。
8、蛋糕糊倒入模具中，雙手抓住模具，大力震出大氣泡。
9、模具放入預熱好的烤箱中，165度35分鐘。
10、烤好的蛋糕摔模，震出熱氣後迅速倒扣，晾涼後脫模。
11、完成。
小烤箱烤蛋糕大概溫度要多少度？多少分鐘？
14樓：dsssr星塵
8寸戚風上下125度40分鐘就好，如果要上色把上火關掉直接下火125度5分鐘就行了。
15樓：網友
150-160 度。15-20分鐘。具體看多大的，什麼型別的蛋糕。
16樓：網友
多少重量，什麼模具，什麼型別的蛋糕（全蛋，戚風，重油，芝士），風爐還是平爐。先把問題補充一下吧。
用烤箱烤花椒調多少度，烤箱燒烤檔是多少度？
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烤箱烤酥餅需要多少度多長時間，烤箱烤餅溫度在多少 餅皮才能不硬，時間掌握在多久為好
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怎樣用電烤箱考羊肉串，怎樣用電烤箱烤制鮮羊肉串？
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