1樓：開從筠
1、將準備好的羊骨頭剁成小塊，清洗乾淨。鍋內加水，燒開後下羊肉，待血沫完全煮乾淨後，撈出備用。
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2、將生薑洗乾淨後切薄片，當歸、黃芪與枸杞洗乾淨裝盤備用，小蔥。
切末裝盤備用。
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3、鍋內加水，燒至五成熱時下入焯過水的羊肉，切好的薑片，以及當歸黃芪和枸杞。
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4、開大火燒開之後，轉中火，煮30分鐘。
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5、羊肉煮好之後，蘿蔔洗乾淨去皮，切成薄片，下鍋，加入少許的鹽調味。
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6、等蘿蔔煮熟之後，加入小蔥就可以出鍋了，一道沒有腥味又非常滋補的羊肉湯就可以上菜啦！
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2樓：竹林聽雨
肥羊肉湯是一道由肥羊肉、黃酒、蔥等做成的藥湯。
食材：肥羊肉、佐 料、黃酒、蔥、姜、食鹽、味精。
功 效：補中益氣。
組 成：肥羊肉200克。
做 法：1、肥羊肉洗淨，切小塊，開水浸泡1小時，去浮沫，置鍋中。
2、加清水500毫公升，加黃酒、蔥、姜、食鹽、味精等，急火煮開3分鐘，改文火煮30分鐘，分次食用。
功 效：補中益氣。<>
主 治：**，屬心脾兩虛型，伴失眠多夢，大便溏洩，自汗健忘者。
3樓：漠北刀客
首先用鮮嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小約3平方釐公尺見方的肉片，每一片有瘦有肥最好。然後如果不怕羶的話，用孜然炒著吃就蠻好的，煮麵的話也可以用羊肉吊湯，很鮮的。主料：
羊肉(肥瘦) 500克 調料： 醬油 10克 大蔥 5克 姜 5克 花椒 2克 八角 3克沒吃過羊肉餃子，想想就不好吃，羊肉有騷味的，我從來就不吃羊肉的。可以嘗試用蝦仁啊，薺菜包，不過我沒【原料】 肥羊肉二斤；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢 ,香葉適量，地椒(又名地姣姣，炒羊肉片 ·配 料：
羊腿肉120 克，黃魚肉120 克，雞蛋1 個，黃酒25 克，細鹽1克，鮮湯將生山藥洗淨，切成塊，盛入蒸碗內。羊肉清蒸羊肉 去淨白膜，洗淨，切成塊，盛入碗內，加紹酒、薑汁、五香羊肉湯鍋 菜譜名稱 冬天裡的羊肉湯鍋 所屬菜系 川菜 所屬型別中廚靚菜 基本特點 色澤黃亮，皮脆肉羊肉丸子湯菜譜口味；鹹鮮味製作工藝：煮原料：
主料：羊肉(肥瘦) 150克 白菜記得大學時，有一條街名叫學府四道街，有幾家小店的菜做的很不錯，就點了其中一道菜——羊肉鯽魚湯，只覺主料： 羊肉(肥瘦) 250克 土豆250克 調料：
八角 5克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 8克羊肉燒白菜製作方法： 原 料：公尺粉100克，帶皮熟羊肉25克。
調 料： 羊油、煳辣椒麵、花椒粉、鹽、味精。烤箱多少度將鮮羊腿肉用流動水洗淨羊肉和胡蘿蔔、蔥、枸杞子和香菜，很鮮甜。
我的朋友的老公就是那裡的經理，他告訴我說關鍵是原料要好，新疆羊肉墩子其實就是羊肉湯，裡面有一疙瘩一疙瘩的羊肉。感覺是一大塊羊肉，像木墩子那樣，然後切碎了放湯裡。新疆烤羊肉串，簡易版 羊肉切成大拇指蓋大小的塊(你願意切大點也可以),穿在竹籤或鐵簽上，最好每一塊都羊肉燉茄子的做法菜系及功效：
家常菜譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 工藝：燉 羊肉燉茄子的原料：羊肉調味料：
蔥、姜、八角、花椒、辣椒、醬油、料酒、五香面、孜然粉、鹽、雞粉、白糖 製作過程。紅湯羊肉的做法：主料：
羊肉(有骨頭、有皮，最好還有點小肥肉的那種)、白蘿蔔、豆腐果 配料：火鍋底料。
4樓：瑞雪
肥湯羊肉的做法是：肥羊肉洗淨，切小塊，開水浸泡1小時，去浮沫，置鍋中，加清水500毫公升，加黃酒、蔥、姜、食鹽、味精等，急火煮開3分鐘，改文火煮30分鐘，分次食用。羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不羶不腥，味道鮮美。
製作方法是：先將洗淨的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然後放羊肉碎片，並加適量肉湯，煮沸即成。
5樓：柳笛輕揚
羊腿肉。生薑相剋食物。
陳皮。良姜。
三奈。八角。
胡椒粒。花椒粒。
香葉。草果。
1：羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要換幾次水）<>2.香料備好，除姜以外，全部裝入香料包<>3.
羊肉和羊骨放入冷水鍋中，大火燒開後繼續煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出（此湯倒掉不用），用流水洗淨羊肉上的血沫4.將羊肉放入燉鍋中，摻入適量的水，放入姜塊和裝有香料的香料包，燉至羊肉熟軟，將羊肉撈出（也可繼續燉羊骨）<>
5.將燉好的羊肉切成片、白蘿蔔切片，放入鍋中煮熟，撒少許鹽，即可上桌了；也可將羊肉湯裝進小一點兒的湯鍋，用電磁爐在桌上邊燙邊吃，冬天吃更暖和<>
6樓：裔曲
1.羊肉洗淨切指條，碼入料酒、鹽、豆瓣等調味料。2.
放入適量混合公尺麵，加高湯拌勻，使之沾肉不掉且緊握不出水為益。3.低溫放置入味待用。
4.墊底後裝入小竹籠，疊碼猛火蒸15分鐘即熟。
7樓：匿名使用者
先將肥羊肉洗淨，切小塊，開水浸泡1小時，去浮沫，置鍋中，加清水500毫公升，加黃酒、蔥、姜、食鹽、味精等，急火煮開3分鐘，改文火煮30分鐘，即可食用。
8樓：網友
肥羊湯怎麼做沒做過，但是吃過，我們這兒有個鎮裡有個多少年不知道，但是我二十幾年這個店都在，他煮的就是肥羊，燙葷肉不膩，看著很多肥膘，肉吃起來一點也不膩，就是湯喝不了多少，太膩了，吃肉很過癮，也不貴，我兩年沒去吃了，明天去買點，回來吃。
清湯羊腩肉怎麼做好吃
9樓：公子思無邪
步驟1羊肉洗淨；
步驟2把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開；
步驟3煮開後會有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出；
步驟4溫水衝去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；
步驟5把切好的羊肉塊放進砂鍋裡，放進切好的薑片，燉肉用的複合調味料，倒入黃酒和生抽。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；
步驟6加入清水，水量沒過鍋裡的食材就好。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；
步驟7蓋上砂鍋蓋；
步驟8砂鍋上灶，**，大火燒開；
步驟9大火煮開後，保持大火約10分鐘左右，再轉中小火燜煮35分鐘左右；
步驟10時間到後，開啟蓋，看一下，鍋裡的羊肉這個時候已經入味了；
步驟11白蘿蔔去皮切滾刀塊；
步驟12把切好的白蘿蔔塊放進砂鍋裡，大火燒開；轉中小火煮5分鐘，再開啟蓋，放適量的鹽調味；
步驟13砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋裡的湯汁漸少就可以關火了；
步驟14乙份香味十足的蘿蔔燉羊肉就出鍋了。
步驟15用坤博砂鍋製做的這道菜，羊肉很是入味，雖然軟爛但不是高壓鍋壓出來的那種軟爛程度，吃起來口感很好，一家老少吃起來很是過癮。而且這個砂鍋容量很大，再多加些食材也沒問題，過年的時候家裡如果來人多的話，燉一大鍋也足夠吃的！
方法二。食物原料。
主料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
步驟1羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍松，蒜苗洗淨切段。
步驟2往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
步驟3加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
方法三。食材原料。
主料：羊肉500克、蘿蔔1000克，陳皮10克。
配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。
步驟1將蘿蔔洗淨，去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，蔥洗淨切成節。
步驟2把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時。
步驟3加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟透，加味精，裝碗即成。
羊肉肥了怎樣做好吃
10樓：蜜桃子手作
怎核孫譽樣煮凱譁羊改段肉好吃？
11樓：輪胎超人
可做辣炒肥羊肉，具體步驟如下：
準備材料：肥羊肉、鮮辣椒、蔥姜、 鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
做法：1、將肥羊肉洗淨後切成薄片；
2、將辣椒切碎，蔥姜切末備用；
3、將料酒、醬油、水澱粉灑在肥羊肉上備用；
4、在鍋中加入油，燒至6成熱時下放肥羊肉炸至幹香後撈出；
5、在鍋中留下底油，燒至6成熱時加入蔥姜炒香；
6、在鍋中加入鮮辣椒用大火野敬煸炒15秒神畝後加入料酒、醬油；
7、將肥羊肉放於鍋中用大火煸炒10秒後加入鹽、味精、糖調味；
8、在鍋中加入水澱粉勾芡炒熟即可。遊脊森。
12樓：愛好者
紅燜羊肉煲。
材料念困：羊肉晌高談，馬蹄，蘿蔔，當歸，支竹，大蒜，海鮮醬，蠔醬，柱侯醬。
做法：把羊肉斬件飛水，為去淨腥味，飛水時間稍長―――25分鐘。
燒鑊落油，爆香大蒜後，再把羊肉加入爆香，加入海鮮宴碰醬、蠔醬、柱侯醬，爆透。
把馬蹄、蘿蔔、當歸等配料放入煲裡，加湯加水，燜至爽嫩。
13樓：匿名使用者
羊肉肥了可以紅燒再放點青菜進去。
14樓：伱這壞孩子
刷羊肉！火鍋！ 很營養。
15樓：虢尚經詩柳
如果你只吃羊肉，同時不吃任何含澱粉類的別的正則食物，那放心好了，你永遠都不會察猛肥，敗清橋只有和澱粉合成了才會產生脂肪。
16樓：小地球旅行攻略
害，本人來告訴你，硬吃。哈蠢悔哈哈哈 開玩笑的。
黃燜！黃燜！黃燜！
豆瓣醬紅油超熱，放焯過水的肉，下生薑，蔥蒜，調料，加水40分鐘出鍋搞定。可以放粉條哦。
我買了一整隻羊，這部分的肉或許就是你說的有點肥，但是肉好，我直接水煮了。
是戚悄在小地球旅行小羊銀行參與的雲養羊 。**非常划算。來自內蒙古大草原散養長大的羊，原產地直供，現在的肉源真的很重要。味道當然也是非常不錯的！（空運快遞2天我就收到了）
頂級羊肉既好吃又營養，安全保障也放心。推薦帶仔正你哦。
羊肉上的肥肉怎麼做才好吃
17樓：網友
我們平常都非常喜歡吃羊肉這種食材，那麼羊肥肉怎麼做比較好吃呢？現在讓我們看一看做法。
工具/原料。
羊肉400g
白蘿蔔200g
姜塊4g白酒適量。
鹽3g枸杞3g
蔥適量。方法/步驟。
羊肥肉想要好吃，我們推薦做成白蘿蔔燉羊肉。首先我們準備一下食材。
然後我們再把白蘿蔔切成小塊，羊肉切片，如下圖。
然後往鍋裡放入涼水，放入羊肉和白酒去腥。
然後在往鍋裡倒入水，放入羊肉，白蘿蔔，枸杞，薑片和蔥塊。
然後我們就用大火燉煮，時間不必太長。
然後就改成小火多燉一會，大約30分鐘，放些鹽就可以出鍋了。
end方法/步驟2
總結：1. 準備一下食材。
2. 再把白蘿蔔切成小塊，羊肉切片。
3. 往鍋裡放入涼水，放入羊肉和白酒去腥。
4. 在往鍋裡倒入水，放入羊肉，白蘿蔔，枸杞，薑片和蔥塊。
5. 就用大火燉煮，時間不必太長。
6. 改成小火多燉一會，大約30分鐘，放些鹽就可以出鍋了。
注意事項。要挑選質量比較好的羊肉。
羊骨頭湯怎麼做補，羊骨頭湯怎麼做？
具體做法是這樣 1 大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮,水開後撇雲浮沫.2 打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿蔔 因為胡蘿蔔是小人蔘,具有很高的營養價值 一起燉,起鍋時放鹽.3 水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.對身體虛弱的人...
怎麼用肉做湯，用肉打湯怎麼做
用肉打湯怎麼做 肉打湯的做法。原料 瘦肉克，冬瓜克，茯苓克，蔥克 調昧料內 鹽克，味精克 做法 冬容瓜洗淨切滾刀塊，瘦肉洗淨切小塊，蔥擇洗淨切段 鍋中注水燒開，放入瘦肉 茯苓過水，撈出洗淨後放入鍋中，加入適量水 大火煮開，再改用小火煲l小時，加入冬瓜 蔥段繼續煲至冬瓜熟，調入鹽 味精即可 先把肉末用...
清湯排骨怎麼做
冬瓜排骨湯 原料 排骨半斤，冬瓜1斤，鹽 香菜。製法 1 冬瓜切成寸塊。2 排骨燙去血水。3 用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。特點 此湯味道清淡，利於清熱。蓮藕排骨湯 材料 豬小排 蓮藕各500克 姜1塊 調味料 鹽 米酒少量 製法 1 蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後...