帶湯小炒肉怎麼做

2021-08-20 07:43:53 字數 642 閱讀 5428

1樓:匿名使用者

備菜階段:1.買肉:

前腿肉,帶皮,膘白,皮亮,瘦肉嫩紅,新鮮。2.切肉:

肥瘦分開,肥肉連皮切片,瘦肉逆著肉的紋理縱切,切薄片,越薄越好。3.配菜:

新鮮紅辣椒或青椒,個頭大點,不那麼辣的,切碎。沒有新鮮辣用辣椒粉替代。大蒜子一球,扒皮切片。

水芹菜或者芹菜,去葉,切段。

炒菜階段:由於整個過程時間蠻短的,我就不區分大的步驟了。1.

少許油,放肥肉下去爆鍋,煎油,變金黃色卷片了。2. 放大蒜子炒出香味,放瘦肉下去翻炒,放鹽,瘦肉顏色沒有完全變熟的時候,趕緊放辣椒爆炒,繼續放鹽,出香味。

3. 沒有完全熟的時候,放水。水千萬不要放多了。

掩蓋住肉的3/4分量即可。芹菜或者水芹菜蓋在肉上。不要蓋鍋,大火開鍋,小火一分鐘即可出鍋。

2樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的農家小炒肉

3樓:

用料豬肉(肥瘦)

水芹菜辣椒大蒜鹽

蒜苗生老抽

帶湯小炒肉的做法

把肥肉放入熱鍋煸油

放入瘦肉,放少許鹽,老抽

放入辣椒

炒一會,等辣椒軟點,放芹菜

加水,放生抽,鹽調味出鍋

小炒肉家常做法,正宗小炒肉怎麼做

簡單幾步教您做出好吃的農家小炒肉 烹製材料 三人份 材料 五花肉 350克 青椒 3只 紅椒 3只 蔥花 1 2湯匙 蒜末 1 2湯匙 薑末 1 2湯匙 醃料 醬油 生抽 2湯匙 生粉 1湯匙 雞粉 1 3湯匙 油 1 2湯匙 白胡椒粉 1 6湯匙 調料 油 2湯匙 香醋 米醋 1湯匙 醬油 生抽 ...

小炒肉怎麼做,小炒肉如何做?

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