1樓：網友
古代人們根據沉香的產地和不同的香味來區分沉香，因此分為「六國五味」。
六國」就是根據沉香的不同產區分為，伽羅、羅國、真那賀、真那蠻、寸門多羅、佐曾羅六大類。現今我們已經把沉香的產區重新定義，基本分為：越南芽莊、越南惠安、福森、印尼加里曼丹、安汶、伊利安、寮國、蘇門答臘和星洲，主要還是在東南亞一帶是沉香的最原始的產區。
一、伽羅：即奇楠，來自梵語agarol，多產于越南中部，為最上等的沉香。
二、羅國：產於緬甸及泰國山區。
三、真那賀：產於馬六甲地區為主。
四、真南蠻：產於高棉和寮國山區為主。
五、寸聞多羅：產自印度尼西亞蘇門答臘群島。
六、佐曾羅：產於印度東部山區。
而沉香亦可劃分為惠安、星洲兩大系，他們所屬位置有別，於外型、香氣、用途等等皆有懸殊，但美醜好壞應人而異，個人比較喜歡拾叄悅沉香，選擇自己最適合、最有共鳴的才是重要。
以氣味特徵區別可得所謂「五味」：
一、辛味，入鼻入舌帶有小小嗆辣，似椒麻入火般辛香，初嘗也許突兀，然過後不蜇人，反帶沁冽，在奇楠的辛涼中最可體會。
二、甘味，甜滑芳醇，較強烈的甘美如稠蜜，若花間春釀；果內瓊漿，屬於最普遍的沉香息氣。
三、酸味，彷彿梅肉甜中帶酸，含蓄微妙，不是扮演主角，然於變化中不可或缺，屬惠安系的沉香中較常感受到。
四、苦味，自古吃苦莫黃蓮，其苦中含補最為珍貴，隨著過火慢煎的熱散，通體心神越顯性靈透澈，溫厚藥香溢滿胸脾。
五、鹹味，像是炙燒海鹽、苔藻的香噴；又像汪洋撲面而來，挾帶幾縷腥鹹，清新純透中不失細緻芬芳。
在日本，上至王公貴族下至平民百姓都愛好香道，起初「六國」本來是用來區別香木的產地，品質，後來作為香氣性質優劣的分類被固定，以「五味」之體驗來描述「六國」香木，評定出如下等級：
伽羅：香味溫柔，苦味如仙鶴般顯現出來，自然地展現優美的一面，就像皇宮中的人。
羅國：有白檀之味、無味，香氣以苦為主，喻之以武士。
真那賀：無味，香氣輕柔豔麗，逐漸轉為淡薄，喻之以女子。
真南蠻：甜味，比起前面的香味則顯得卑微膚淺，喻之以百姓。
佐曾羅：香氣冷冽而帶酸味，上品者出如伽羅，漸而轉淡，喻之以僧侶。
寸門多羅：無味和酸澀的滋味，品位薄賤，喻之以底下人即平民。
沉香的香味不像一般花果香氣，予人一種輕飄飄的感覺，沉香的氣味一齣現即能抓住人的注意力並使人進入一種沉寂的狀態，比如拾叄悅，營造出一種玄謐的空間感，功用上具有行氣溫中、暖腎化氣。
2樓：小武聖闖天涯
真的沉香有很獨特的味道，酸，辛，苦，甘，鹹，五種味道。
沉香都有哪些香味？描述一下
3樓：翼飛
沉香的產地一般分為奇楠沉香產區、惠安系沉香和星洲系沉香。
一、奇楠沉香：國內產區主要在兩廣地帶、雲南、海南、貴州等地。國外有寮國、柬埔寨、越南以及星洲奇楠，奇楠沉香油脂豐富，生聞也可聞到清甜的香味，燃燒起來，層次變化明顯，品質好的沉香嚼起來還略帶辛麻感，回味有點甜。
二、惠安系沉香：產地主要分佈在赤道附近至北迴歸線之間，比較有代表性的是越南芽莊、富森以及中國海南。總體來看惠安系沉香是花果香、甜香、清涼味，也是大眾比較喜歡的，生聞香味不是很明顯，需要加熱才會散發出來。
三、星洲系沉香：星洲系沉香佔了沉香市場的主流，又分為。
一、二、三線產區。
4樓：狂飆的蝸牛仔滋
乳香味，一般沉香都只有不同程度的乳香味，乳香味常與甜味相伴。乳香味也稱沉香的「奶味」，是一種柔和濃郁的油脂香氣。
產自印尼的沉香奶味比較濃郁厚重，佩戴在身聞起來非常柔和；
而國內沉香和越南沉香奶味相對較淡，且奶味中常帶有熟堅果的醇香。惠安甜味較明顯，而奶味是被壓在甜味之下的，每次品味初香基本上都是甜味，幾次深呼吸下來，才漸漸感受到奶香味，且奶香悠悠揚揚。
而汶萊則不同，汶萊的奶香和甜香是纏在一起的。可以去香至尊感受一下。
沉香的香味有哪些
5樓：老馮說香
沉香有六國五味之稱，那麼就是說不同產區的沉香就會有著各自不同的香味，而且變化之大是各有特色。香道就是以品析香材味道變化的一種藝術。其中以沉香香味變化最為多變，又很珍貴稀有。
1.甜味。沉香既然被稱為「蜜香」，甜味自然首當其衝，甜味可謂沉香最重要的感官享受。不同的沉香所具有的甜味也有所不同：甜味偏清者會在發甜味的同時產生一種清幽之感，如果細細去感受香氣的走向，會感到香流從鼻腔進入後幽幽直上，有種甜感衝上頭頂直達百匯的感覺，令人聞後立刻有精神為之一振的愉悅感受；甜味偏濁者則更具蜜感，令人感受到香味沉穩踏實，甜感醇厚，入鼻後香流並不上行，轉而凝聚於鼻腔後部，具有令人口中生津，心神寧靜的作用。
2.乳香味。
沉香一般具有不同程度的乳香味，常與甜味相伴。乳香味也稱沉香的「奶味」，是一種柔和濃郁的油脂香氣。一般而言，產自印尼的沉香奶味較濁，偏向於乳味和脂香，比較濃郁厚重；而國內沉香和越南沉香奶味相對較淡，且奶味中常帶有熟堅果的醇香。
3.清涼味。
沉香會帶涼味，這種涼味一般伴隨甜味一起發揮，類似薄荷散發出的清涼香氣。細細品味，會感受到香氣進入鼻腔後在舌根部，喉上部等位置產生絲絲清新的涼意，令人有通鼻省神之感。甜，涼兩味相互交融，涼味隱於甜味之後，清幽舒爽，淡淡體現，給人以品香的愉悅感。
4.果仁味。
一般好香，在品香的尾香期會表現出濃郁的果仁氣味，這種香氣凝聚在鼻中久而不散，令人有食慾大振的感覺。一般沉香不上爐加熱很難聞到其果仁味，但也有例外者，如惠安東區所產之棋楠在常溫下也可聞到果仁味，其中隱隱帶有藥味，所以也稱為「人參味」。
5.花香味。
沉香的花香味是一種融合了沉香的「涼味」和「甜味」的氣味，因香氣像花朵散發出的清新香味而得名，有時又類似於青草香氣。產自我國香港地區的沉香多有這種獨特香味。
6.辛麻感。
沉香香氣中的辛麻感一般出現在品質較高的沉香或者棋楠中。辛麻感嚴格來說並不是一種嗅覺感受，它更接近觸覺感受。咀嚼好沉香時口腔會有一種麻辣的感覺不斷擴散，棋楠更甚。
好沉香尤其是棋楠在加熱後會散發出一種帶有絲絲辛麻感的特殊氣味，這種氣味往往被香友們稱為「棋韻」。這種辛麻感也是辨別好沉香和棋楠的重要標誌，其中海南所產的沉香以其強烈的辛麻感而聞名。
沉香的味道和特徵鑑別方法
6樓：明月黃昏
普通鑑別：
市面上最易混淆的「山寨沉香」為鱷魚木所仿。
其與沉香紋路相似，顏色回相近，若再塗答點沉香汁，幾可以假亂真。
一看，即材料在手上，要先看它的紋路(即油線)是否清晰，色澤是否雷同，因為天然的東西不可能沒有瑕疵，往往人造的東西色澤會有雷同，而感觀上比較完美。
二摸，用手去擦摸沉香的表面，若是真的沉香表面會帶油粘感與冰涼感，假的沉香是不具備的。再就是用手感覺它的重量，含油量與實際重量是成正比的，含油越高重量越重、含油越少則重量越輕。
三聞，天然的沉香是大自然給出最真至純的香，而產地不同香味會有所不同，純天然沉香的味道現代高科技是無法複製到的，假沉香絕大多數是用沉香汁或化學香精用壓、榨、灌、蒸等方法加工而成，所以聞它的味道始終不是唯一的清香。天然的沉香用鼻子聞它的味道，是越聞越想聞的，假的沉香則反之。
四燒，經過以上三個步驟還沒法去辨別真假的話，那我們用明火直燒的方法去聞它的味道，或用電薰香爐取其小片直接燻聞，那真假必定會恍然大悟，真沉香味道是香醇單一的，假沉香往往帶有化學香精味或者是比較混濁的非沉香味。
7樓：網友
最直接的方法是放在薰香爐裡面去煎，真沉香味道持久優雅。假的都是是香精味道，揮發的很快。
**店：菀香閣。
這是沉香嗎？味道有藥味。
8樓：啊啊啊土豆
最近幾年沉香木的市場還處於火熱狀態，但一些不法商販用假的沉香木亂真以牟取暴利，以下說幾點鑑別真假沉香木。
1、觀其形狀。
真正的沉香因其源自天然，所以每顆珠粒的紋路都會不同，而且天然的沉香因其少有，大多是人工製作，這就不可能保證每顆都大小完全相同，而人造沉香因為是機器加工一般都顆顆正圓。
2、聞其香味。
沉香手串的味道自然而不刺鼻，有股醇醇的悠然感，而假的沉香因為是新增人工香料或者其他化學物品，香氣鑽入鼻中時會有一股刺鼻感，是很不自然的香味。晚上睡覺時把沉香放在枕頭邊，如果香味是一陣陣傳來的話，可能是假貨，真的沉香味一般都是綿延不絕的香氣。聞沉香時不要靠的太近，放在離鼻一手的距離，如果能聞到，就再放遠些聞，好的沉香味道覆蓋範圍比較大。
3、觀其顏色。
沉香的顏色以越深越好，不同種類的沉香色澤不同，但不管是黑色、黃色還是藏紅色，顏色越深越好，越淡就越差。但是要鑑別假沉香，現在很多假沉香的顏色做的都很深。
4、看是否掉色。
人工沉香戴久之後會掉色，而且會染在手腕上，這是因為有些假沉香是塗抹上燃料而製成的。真正的沉香顏色是天然的，雖然戴久之後也會掉色，但是不會染在手臂上。可使勁摸幾下看能不能染到手上一些染料。
5、感受沉香的質感。
好的沉香摸上去有一種油膩和冰涼的觸感，而人工沉香則不會有這種感覺。
6、沉香的重量。
好的沉香因含油量高，重量會較重，可以用手掂量感覺下。
7、沉不沉水。
大部分好的沉香一般都沉水，但是現在很多人工的沉香也是沉水的，所以沉不沉水不能作為標準，一般沉水的沉香都非常貴。
參考：國家文化藝術品網。
9樓：網友
不像是沉香 橫截面 圖發來看看。
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