1樓：魚魚時尚鑑賞
把營養的紫薯同水一起打成紫薯泥，加入到麵粉中，做成紫薯饅頭，不但營養豐富還含有膳食纖維，是很健康的。做紫薯饅頭當然可以放蜂蜜，比放糖要好。
蜂蜜有很多利於人體健康的功效。
把紫薯去皮蒸熟，待它全部冷後，用手捏碎放在小盆裡，把酵母粉和和清水攪拌一下，放入準備好的麵粉，用筷子攪拌均勻，把捏碎的紫薯放進攪好的面裡，把麵粉和紫薯融為一體揉成團，加入蜂蜜，然後把揉好的紫薯麵糰蓋上，發酵2-3小時後，就可以上鍋蒸了，蒸20分鐘，然後再在鍋裡燜3分鐘，香噴噴，熱騰騰的蜂蜜紫薯饅頭就出爐啦！ 加入蜂蜜的紫薯饅頭，會有一股淡淡的蜂蜜味，健康又美味。
紫薯含有豐富的膳食纖維、澱粉、多種維生素、硒、鐵、鈣等多種微量元素及花青苷、糖蛋白、胡蘿蔔素等多種功能性因子，增強機體免疫力等功能。
為了改善紫薯饅頭的味道，很多人喜歡加入一定比例的糖，但是更有營養的蜂蜜嗎？當然是可以的，但是這裡要注意的是，食用蜂蜜的溫度最好不要超過60℃，否則就會破壞蜂蜜中所含的多種維生素和礦物質等這些營養物質，會因為高溫而造成一定的損失，尤其是蜂蜜中對人體最好的活性酶，會因為高溫的加熱而受到破壞。
假如喜歡蜂蜜的風味，是可以在麵糰中加入蜂蜜的，但是想要蜂蜜的營養價值，就要低溫食用蜂蜜，防止蜂蜜裡面的營養成分因為高溫而受到破壞。
紫薯的含水量比南瓜少，所以和麵時需要要加入適量的清水。剛蒸好的紫薯溫度過高，此時不宜加入蜂蜜和酵母，過高的溫度會燙死酵母，導致發酵失敗。
2樓：十八歲給我個姑娘
可以放蜂蜜放入蜂蜜以後，可以增加饅頭的香甜口感，還可以適當的縮短髮面的時間。紫薯蒸熟搗成泥和入面中加入適量的發酵粉，適量的蜂蜜，醒發半個小時，活好的紫薯面整理成型，上鍋蒸制15分鐘即可。
3樓：柒個與十一
其實是可以的可以讓口感更加的香甜美味一些，味道也是特別努力的，非常的好吃，也是很多人都喜歡的，特別蓬鬆可口。
4樓：牽秋梵靜
當然可以放蜂蜜，不僅做紫薯饅頭可以放蜂蜜，做南瓜饅頭、白饅頭都可以放蜂蜜，蜂蜜含的糖分不僅可以加速發酵，還增加了饅頭的香甜味，使饅頭口感更好。
5樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
我們在蒸饅頭的時候都是想放一些蜂蜜，對於我們健康的人群可以適量加一點，因為我們中國居民膳食指南指出每天食用糖的量不能超過25克，適裡放一些還是有好處的。
如何蒸紫薯饅頭
6樓：乾萊資訊諮詢
準備用料：高筋麵粉300g、紫薯2個、乾酵母5g、奶粉15g、清水適量。
1、準備兩個熟紫薯。
2、將蒸好的紫猛侍虧薯剝皮，用勺子壓成泥。
3、準備乙個大碗，放入麵粉、乾酵母和奶粉。
4、放入紫薯泥。
5、加入清水揉光滑，放入40度水的蒸鍋內發酵。
6、麵糰變成兩倍大。
7、分成若干份，滾圓，放入蒸籠談檔內，醒發20分鐘，蒸15分鐘即可。枝神。
8、成品。<>
蒸饅頭能放蜂蜜嗎
7樓：美星丶
可以的哦，準備適量的低筋麵粉、酵母、牛奶和水，當然最重要的蜂蜜不能忘。推薦棗花蜜，不僅棗花香味濃郁，還含有豐富的營養物質和活性成分。
配料準備好了，下面就開始製作了。首先，將準備好的低筋麵粉、蜂蜜和水放入盆子裡，用筷子進行均勻攪拌，直到全部融合沒有乾粉，蓋上保鮮膜醒大約30分鐘。醒完之後，放入酵母開始揉，在揉的過程中，可以根據麵糰的軟硬程度適量加水，直到揉成的麵糰柔軟、不沾手即可。
然後將枯改揉好的麵糰放到溫暖的地方，使其發酵增大，再放到面板上重複之前的揉麵動作。大約2分鐘後，用擀麵杖將麵糰擀成均勻的圓形面沒吵判皮，然後從一邊捲起，切成大小均勻的面塊即可。最後，鍋中燒水煮開後，將這些面塊放到蒸鍋中，蒸15分鐘直至熟軟，這樣，美味碰閉的蜂蜜饅頭就做好了。
如何蒸紫薯饅頭
8樓：網友
紫薯饅頭這樣做 鬆軟好吃。
9樓：
準備用料bai：高筋麵粉300g、紫薯。
du2個、幹酵zhi母5g、奶粉15g、清水適量dao1、準備兩個熟紫薯專。
2、將蒸好的紫薯剝皮，屬用勺子壓成泥。
3、準備乙個大碗，放入麵粉、乾酵母和奶粉。
4、放入紫薯泥。
5、加入清水揉光滑，放入40度水的蒸鍋內發酵。
6、麵糰變成兩倍大。
7、分成若干份，滾圓，放入蒸籠內，醒發20分鐘，蒸15分鐘即可。
8、成品。
10樓：秘境探險之旅
全家都喜歡的紫薯饅頭。
11樓：
主料：面來粉250g，紫薯250g
自步驟：1、把紫薯洗淨去皮。
2、切碎後放蒸鍋蒸20分鐘。
3、趁這時把麵粉放到盆裡，把麵粉從中間向周圍扒拉幾下下，使中間形成「盆地」，撒入適量酵母。
4、把溫水倒入「盆地」注意不讓水流到「盆地」外邊，用筷子輕輕將酵母水攪拌幾下，然後稍微等1分鐘，以便酵母充分溶解。
5、等酵母充分溶解後，繼續加入溫水，同時用筷子攪拌。
6、等沒有乾麵粉時，把蒸好晾溫的紫薯倒入面盆中（別太燙，太燙就把酵母給燙「死了」面就發不起來了，溫的紫薯倒入後會讓麵糰很快就發好）。
7、用手將紫薯和麵揉勻，放到溫暖處發酵。
8、等麵糰中間有很多大氣孔時，面就發好了。
9、將發好的麵糰取出，揉出面團中的空氣。
12樓：範萍
用紫薯乾粉和麵粉和成麵糰，可以加雞蛋牛奶，另外加一點蜂蜜，加入發酵粉，按照發酵粉的規定製作，上鍋蒸，期待吧！
13樓：娃娃笑容親切
1、 洗淨雙手與和麵盆。
2、 將紫薯用粉碎機打成糊狀待用，3、 用瓢挖一大瓢白麵，一邊倒入面盆中，4、 將紫薯糊倒入盆中，紫薯糊應占面量的1/3以下為好，否則不易發酵！
5、 在碗中用水化開酵母粉，建議酵母粉應偏多些。有利於發酵，（麵粉少）
6、 將化好的發酵水倒入面盆，用一雙筷子攪拌成面穗狀。
7、 手用力扶面盆邊沿，乙隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
8、 搓雙手，至雙手無粘著面為止。
9、 雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。
10、 蓋好和麵盆，防止上面的面乾燥。
11、 放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。（以上是和麵工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。）
這是第一次發酵！
13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置45——50分鐘。
這是第二次發酵。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋裡放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。
必須放涼水蒸；這也是蒸饅頭的訣竅；目的是。
第三次發酵。
做饅頭有三個關鍵環節：一是面要和好，酵母粉與麵粉和紫薯糊的比例要按照上面的去做，二是充分發酵！保證三次發酵！
首先發面的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。溼酵母和的面要醒上4個小時以上。
第一次發酵！ 2、揉好的麵糰饅頭坯，必須放置45——60分鐘； 第二次發酵！ 再上鍋蒸必須用涼水蒸。
保證是第三次發酵。 三是蒸的時間要把握好。如果用 柴火或煤爐 蒸一般要30分鐘以上。
在城鎮用 天然氣液化 氣蒸，火力大 只要15—20分鐘就熟了！ 中間不能開啟鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。
14樓：網友
直接放蒸鍋上蒸就行啦。
15樓：毛毛愛廚房
教你做紫薯饅頭的方法。
16樓：綦芃左嫻婉
主料麵粉。
300g紫薯400g輔料油。
適量鹽適量1.紫薯去皮。
2.切成小塊入蒸鍋煮蒸熟，然後版壓成泥。
3.麵粉加入水攪拌權。
4.揉成麵糰。
5.紫薯泥加入麵糰中揉勻。
6.然後切成長方形，入蒸鍋蒸熟即可。
小貼士：蒸10分鐘即可。
蒸饅頭為什麼要加鹽，做饅頭加鹽可以嗎？
做饅頭加鹽，是為了增加麵糰的韌性和筋度。一斤麵粉鹽加3g即可，不會有鹹味。原料 麵粉500克，水230克，鹽3克，白糖10克，酵母5克。做饅頭具體步驟 1 在麵粉裡放入鹽，白糖，攪拌均勻 2 酵母放在溫水裡化開，然後靜置幾分鐘，等酵母被啟用 3 麵糰先拌成雪花狀，然後揉成光滑的麵糰，一定要揉到面光，...
蒸饅頭鹼放多了發黃還能吃嗎，蒸饅頭鹼放多了起黃怎麼辦
最好不要食用。食用鹼放多了就不能吃，食用鹼是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉對人沒有毒性作用，但是碳酸氫鈉是鹼性物質，鹼性物質如果過多攝入也對人身體有害。食用鹼放多了食品口感很差有發苦的味道，在食用的過程中感覺口腔上火，而且也有胃裡灼燒的感覺。另外食用鹼放多了一旦吃了以後會引起酸鹼平衡紊亂，會導致身體出現鹼中毒，...
喝中藥可以加蜂蜜嗎,喝中藥放蜂蜜可以嗎
蜜蜂有滋陰潤腸解毒的功效,如果你所冶療的藥物是止瀉類的中藥,那就不可以新增,如果是瀉火類中藥就可以新增,看病情與藥物配伍而定 可以,等藥涼點了再加,很多中成藥為了改善口感都加蜂蜜的,但蜂蜜在高溫下會失去營養的,所以最好等溫度低於40度時再加.不建議加,蜂蜜雖也是一味中藥,但甘味可能延緩藥性。不要,蜂...