1樓：二一味
說到春天的野菜，大家普遍對馬齒莧、冷盤比較熱衷。今天的制是榆樹錢，榆樹錢是榆樹的種子。因為圓形的形狀和古代的硬幣相似，所以也被稱為榆樹錢。
現在是吃榆樹錢的時候，我會教你三種最美味的方法，再不吃就沒有了。
榆樹錢可以說是野菜，是現在特別珍貴、稀有的東西，在樹上一年只長一次，影響豐富，可以直接生吃，口感甜美，蒸著吃，烙印，各種吃法各有風味。
小時候吃了很多榆樹飯，那時候家裡院子裡有榆樹，每次清明節前後樹上都裝滿了新鮮的榆樹錢，大人拿著鐮刀，拿著足夠的榆樹錢，孩子乾脆噌地爬上樹，撿起榆樹錢，一朵清香，總是忍不住往嘴裡塞一點。那味道真的很甜。現在榆樹錢很少，市場上也有賣，**很貴，一斤十五元，幸好我們小區在山的旁邊，婆婆和鄰居阿姨一起去山裡砍點榆樹錢回來，這次要盡情吃。
榆樹煎蛋卷。
所需材料：新鮮榆樹錢，雞蛋，麵粉，辣椒。
1.榆樹必須用流水再衝洗幾次。一種是野生榆樹上有灰塵，還可以有小蟲，還可以噴灑農藥，所以最好多清洗幾次。
2.清洗乾淨後，放入兩個雞蛋後，加入少量多次麵粉，翻面攪拌，攪拌成稠狀為宜。榆樹錢本身可以生吃，而且有香味，所以我沒有另外放調料。
3.在平底鍋裡預熱微弱的火，抹上油，放入榆樹錢，成小圓圈，兩面蓋上黃色的烙印，就能出鍋。
4.鍋出來後可以蘸醬或辣椒吃，也可以自己吃，味道很好。
蒸榆樹錢。所需材料：新鮮榆樹錢，雞蛋，麵粉，鹽。
1.榆樹錢洗得足夠乾淨後，去除水分後，先打一次油，用油好好攪拌。這樣蒸出來的顏色仍然是青綠色，透明，不會氧化成黃色。
2.以後，榆樹錢裡最好多放一點鹽，或者把喜歡的調味料混合好，再多放幾次麵粉，把白麵粉包在一片榆樹上。
3.在蒸籠上抹油或放入籠布，鋪上蒸籠紙，把榆樹錢鋪在上面，水燒開後，在鍋裡蒸10分鐘左右，用筷子研磨，再蒸5分鐘，榆樹飯就完成了。
4.榆樹飯也可以直接吃，大蒜、辣椒醬也可以吃。
榆樹。所需材料：榆樹錢、麵粉、鹽基面、鹽、溫水、小蔥、蘇打。
1.洗淨榆樹錢，加入一把小蔥、適量鹽調味，將蘇打、鹼面、食用油均勻混合。
2.多次加入少量麵粉。在這裡，要用比較粘的麵糰混合，在手上抹油，抓住適量的麵糰，使其成為巢狀。然後把鍋放在冷水裡，蒸出來後蒸25分鐘左右就可以了。
3.蒸的窩裡搭配大蒜或辣椒油一起吃的話，很適合當主食。
2樓：柒個與十一
一般都是會選擇炒雞蛋，味道都是特別的鮮嫩細膩的，而且口感也特別的鬆軟，也受到很多人的喜歡，非常的營養健康。
3樓：鑫鑫很愛車
將榆錢放入清水中洗乾淨，首先將包穀面和白麵充分拌勻，然後再撒入榆錢中拌勻，一直到拌幹為止。然後上籠屜蒸榆錢，一般三五分鐘就可以，不要蒸太久。
榆錢都有哪些吃法？
4樓：富嬌韋曉山
隨著社會的進步，現在人們在飲食方面更加註重養生了。對於某一種食物來說，人們往往最關心的除了美味程度外，還有就是它的功效與作用了。比如說榆錢想必很多人都吃過，但是你們知道榆錢的功效與作用嗎？
下面就一起來了解一下吧。
榆錢其實算是榆樹的種子，鮮嫩的榆錢可以做成許多美味的佳餚。除此之外，榆錢還是防病保健的良藥。榆錢中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。
不僅如此，它裡面還含有大量的鈣、鎂、無機鹽等等，有健脾胃，清心降火，止咳化痰的功效。
在我們農村地區，蒸榆錢是一種比較常見的食用榆錢的方法，蒸榆錢有一股甜甜的口感，還可以做出窩窩頭，味道真的很贊。今天，小董就給大家介紹一下蒸榆錢的具體做法，如果有喜歡的朋友都可以試一試。
主要食材：新鮮的榆錢適量、麵粉適量。
配料：蒜、香蔥、五香粉、辣椒麵、油、鹽。
具體步驟：1.首先準備一盆清水，撒少許鹽，放入榆錢泡10分鐘左右；
2.榆錢洗乾淨控水後倒入盆中，加適量的植物油，攪拌均勻，鎖住榆錢水分，接著分次倒入麵粉，直至榆錢表面都裹一層面粉；
3.鍋中燒水，水開之後放上籠布，將榆錢倒在籠布上面，攤平後蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘；
4.蒜剁成末，香蔥切成末盛入碗中，再放點鹽，五香粉，辣椒麵；
5.鍋中燒油，油熱之後將熱油淋入碗中，這樣可以激發出蔥蒜的香味，然後再倒點生抽，攪拌均勻備用；
6.榆錢蒸好後取出來倒入盆中，攪拌散防止粘連，再趁熱放點鹽增加底味，最後將料汁澆在榆錢上面攪拌均勻即可開吃了。
小貼士】1）榆錢用鹽水浸泡一下，可以去除那些微小的蟲卵，吃起來更健康；
2）榆錢蒸的時間不宜過長，以免營養過多流失。
榆錢的吃法 榆錢的吃法有哪些
5樓：生活小常識
1、生吃。
沒錯，榆錢是可以生吃的。注意一次不要吃太多。清洗後再食用。
2、榆錢麥飯。
榆錢混合玉公尺粉（或者麵粉），加個雞蛋一起調勻。蒸大約12分鐘就可以了。
3、水餃榆錢。
榆錢做成的餃子也是很好吃。注意榆錢需要切碎。注意如果要加入雞蛋，需要事先炒熟切碎。
還可以加入豆腐喲（也要碎的，捏碎）。將幾樣混合，放入調料（鹽，少量辣椒油，花椒，雞精等）然後包成餃子，就可以了。
4、榆錢餅。
榆錢餅是煎出來的，所以雞蛋不可少，注意麵粉不要太多。注意火不要太大，容易煎糊，注意翻面~
榆錢的食用方法有哪些
6樓：生活小常識
悔渣 榆錢在我們的生活中也是非常的常見了，我們在生活中經常會食用一些榆錢了，其實榆錢也是一種很不錯的中藥藥材兼食材的哦，但是人們對於榆錢還不是非常的瞭解榆錢的食用方法了，其實榆錢的食用方法是非常多的哦，辯嫌既可以生吃又可以煮粥的哦，下面我們就來看看榆錢的吃法有哪些吧。
生吃。把新鮮的榆錢洗淨放在盤裡，加入白糖吃，簡單方便。若喜吃鹹食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。
煮粥。粥是我們日常生活中非常常見攜前手的食物了，許多的老年人就是非常的喜歡喝粥的了，當然了，吃完飯以後呢喝一碗熱騰騰的粥是非常幸福的，其實榆錢煮粥的方法也是非常簡單的，我們需要先將榆錢洗淨，以蔥花或蒜苗炒後加開水燒開。下大公尺或小公尺煮粥，公尺將熟時再放榆錢繼續煮5-8分鐘就可以了哦。
最後我們可以加適量調料，即成榆錢粥。
籠蒸。先將榆錢洗淨，拌以玉公尺麵或白麵做成窩頭，上籠蒸半小時即可起鍋。或將洗淨的榆錢拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，放入調料，吃起來香甜柔軟，口感極佳。
做餡。將榆錢洗淨、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃、蒸包子、卷煎餅，清新爽口，美味無窮。
制醬：老了的榆錢可以制醬。將榆錢曬乾磨成粉後加作料發酵一段時間便成醬，拿來作餐桌上的小吃，十分美味。
上面是關於一些榆錢的食用方法的介紹哦，我們也可以知道了，榆錢的吃法是非常多的哦，其實榆錢不僅可以生吃或者煮粥吃了，榆錢做菜餡兒或者做成醬也是非常不錯的選擇的哦，並且榆錢不管怎麼吃都是非常好吃的哦，所以我們有時間了就可以自己做著吃榆錢的哦。
榆錢有多少種吃法？
7樓：招鴻寶
這是一種吃法，後面還有很多吃法慢慢給你介紹。
8樓：匿名使用者
一般都是用玉公尺麵拌後蒸著吃，味道最好了。
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