1樓：匿名使用者
當然要放大公尺了 那個大公尺很好吃的。
2樓：匿名使用者
酒釀的公尺和湯一起放入。
酒釀蛋該怎麼做？怎麼有這麼多做法？
3樓：美食傑菜譜網
你可以試試這道酒釀雞蛋圓子羹的做法：
原料：雞蛋1個、公尺酒釀80克、小圓子80克。
調料：清水200克、幹桂花少許、白砂糖少許。
做法：1、將清水煮開後倒入小圓子，小圓子煮到浮起後，倒入公尺酒釀再次煮開。
2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。用勺子淋，蛋花絮狀的，漂亮。關火加糖和桂花。出鍋。
烹飪小技巧：
1、酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥於只是雞蛋。
2、做出漂亮絮狀蛋花的秘密：
1、如果把打好的一碗蛋液一下子倒入，肯定出不來絮狀的。
2、像我這樣，首先將火關到最小，然後用勺子，一勺子一勺子的均勻撒到鍋裡。半分鐘後，稍微攪拌下，就可以出鍋了。蛋花非常的漂亮。
選購酒釀：1、超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。
2、酒釀有新舊酒釀有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的公尺，公尺的**有乙個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。
3、此外，老酒釀的公尺也比較膨漲，所以也使得公尺粒間的空隙比較緊。相反的，「年輕」酒釀的公尺看起來就不是發得很大，公尺粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。
第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
酒釀營養：1、酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素b1、b2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。
2、不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
4樓：波妞吃火腿
告訴你乙個最簡單的做法！言簡意賅的但好吃的酒釀蛋！因為我是南方人，家裡會自制酒釀，這個做法比較麻煩而且要經驗和技巧，那麼酒釀你就可以選擇超市裡的那種，儘量好一些的，不會加太多的水和新增劑，我們自己家裡做的完全是精華，出來的釀很多很純正，所以做蛋時需要加適量的水，超市裡買的已經加了水則做時不宜加過多的水，然後大多數人都會把蛋打散，成蛋花狀，其實最正宗的則是打一整個蛋，成形也會很漂亮，吃的時候也很有口感，很滿足啊！
呵呵…還有大多數人的方法都是煮，而最好應該是蒸，這點很關鍵！好了，接下來我給你介紹完整的做法：首先將電飯煲底加水煮到沸，然後準備乙個碗，加入酒釀，加入少許水，再加入適量白糖，攪勻，此時，直接打入完整的雞蛋，平穩的放在電飯煲上層蒸熟即可。
個人覺得不要太甜，不然就沒有酒釀的味道了，可以調到合你口味的酸甜，相信做出來你一定會喜歡的。
煮酒釀蛋公尺酒要煮開嗎
5樓：向陽
根據個人喜好而定。酒釀蛋公尺酒不用煮可以直接食用，而雞蛋也不宜煮的太穗高久，太久會導致煮雞蛋變老，因此不用煮開也可以，但由於喜好和口感因人而異，有些人喜歡將雞蛋和公尺酒煮開後食用，這樣沒有腥味，因此也可煮開食用，可根據自己喜好而定悔穗。 <
根據個人喜好而定。酒釀蛋公尺酒不用煮可以直接食用，而雞蛋也不宜煮的太久，太久會導致煮雞蛋變老，因此不用煮開也可以，但由於碧族卜喜好和口感因人而異，有些人喜歡將雞蛋和公尺酒煮開後食用，這樣沒有腥味，因此也可煮開食用，可根據自己喜好而定。
酒釀可以和雞蛋一起煮嗎？
6樓：阿可的生活日記
可以，需適量。
雞蛋和糯公尺酒都含有非常豐富的營養成分，可以提高人體的抵抗力，二者製作成雞蛋甜酒，同樣營養價值極高，具有補血養氣的功效，一般孕婦、中老年人或者體虛的人群，服用雞蛋甜酒的效果顯著。而且味道甘甜，可以增進食慾，適用於一些食慾不振的人群。另外還可以促進人體的血液迴圈，可以改善體質虛弱，頭暈目眩，少氏喚慧氣無力等症狀。
酒釀、酒釀蛋是什麼？
7樓：蕭春堂珍
酒釀(sweet
ferment
rice是蒸熟的江公尺(糯公尺)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜公尺酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、公尺酒、甜酒、甜公尺酒、糯公尺酒、江公尺酒、酒糟。
酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分，酒精，粗蛋白質，糖分，總酸揮發酸，不揮發酸，灰分。
酒釀蛋也稱。
醪糟雞蛋。做法：醪糟（酒釀、酒娘、公尺酒、甜酒、甜公尺酒、糯公尺酒、江公尺酒）3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
步驟：1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
貼士：雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
備註：酒釀蛋。
在月經來前早晚吃一碗，據說養顏又。
**。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而營養完全的蛋也是熱量**。
酒釀蛋怎麼做，酒釀蛋的傳統正確做法是如何？
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酒釀圓子水鋪蛋的做法,酒釀圓子水鋪蛋怎麼做
主料抄糯米粉150克 酒釀100克 雞蛋bai 2個輔料糖適量 步驟du 1.在糯米zhi 粉中加入適量的水dao,和勻成軟硬適中的糯米粉團2.將和好的糯米粉團搓成小圓子,將搓好的小圓子排放在溼潤的布上3.鍋中加水,大火煮至沸騰後加入糯米圓子 4.大火煮至圓子浮起 5.加入酒釀繼續大火煮至沸騰 6....
我做酒釀小圓子，小圓子是麵粉加紫薯做的，加了水煮蛋顏色就變藍
紫薯中含有bai 花青素。而花du青素是一種水zhi 溶性色素，可以隨著溶液的dao 酸鹼改變顏專色。溶液酸鹼性的不屬同，會顯現不同的顏色。一般都是遇到酸性物質變為類似紅色，遇到鹼性物質變為類似藍綠色。目前我們有些地區的自來水本身就呈弱鹼性，有的地區的自來水呈弱酸性。但是即使是弱酸性的自來水，經過用...