1樓：網友
調料有以下幾種：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。根據口味自己選擇。
鹹味調料：鹹味自古就被列為五味之一。烹飪應用中鹹味是主味，是絕大多數複合味的基礎味，有百味之主之說，不僅一般菜品離不開鹹味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的鹹味才能使其滋味濃郁適口。
人類認識並利用鹹味的歷史以相當悠久，文獻記載中國最早利用食鹽約在5千年前的黃帝時期。鹹味調料包括：醬油、食鹽、醬甜味調料。
甜味調料：甜味古稱甘，為五味之一。甜味在烹飪中可單獨用於調製甜味食品；也可以參與調劑多種複合味型，使食品甘美可口，還可用於矯味，去苦去腥等，並有一定的解膩作用。
在中國烹飪中南方應用甜味較多，以江蘇的無錫菜用甜味最重，素有「甜出頭，鹹收口，濃油赤醬」之說。自然界存在蜂蜜等天然甜味物早已為人類所食用。殷墟出土的甲骨文中已有「蜜」字。
至東漢已有用甘蔗汁製成的糖。甜味調料包括：蜂蜜、食糖、飴糖。
酸味調料：酸味為五味之一，在烹飪中應用十分廣泛，但一般不宜單獨使用。酸有收斂固澀的效用，可助腸胃消化；還能去魚腥、解油膩，提味增鮮，生香髮色，開胃爽口，增強食慾，尤宜春季食用。
酸味調料包括：醋、番茄醬。
辣味調料：辣味實際上是觸覺痛感而非味覺。不過由於習慣，所以也把它當作一味。功能是促進食味緊張、增進食慾。辣味調料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜。
鮮味調料：鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味，它能使人產生一種舒服愉快的感覺。鮮味主要來自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在於肉畜、魚 鮮、禽蛋等主料中。
味精、蝦籽、魚露、蠔油、鮮筍等食物也可以提鮮。鮮味不能單獨存在，只有同其他味配用，方可烘雲托月交相生輝，故有「無鹹不鮮、無甜不鮮」的說法。鮮味調料包括：
魚露、味精、蠔油。
2樓：在呂王城聽周杰倫的冬天
芝麻鹽加辣椒粉混合後撒上就可以吃味道很不錯的。這事幹料就用燒烤本身自帶的油脂沾取就可以了。
那如果想用液體的話可以用醬油加香油調開。
吃烤肉蘸料怎麼調
3樓：網友
烤肉蘸醬的做法：
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黃豆醬1小勺、老抽1湯勺、生抽1湯勺、植物油1湯勺、精鹽1/2小勺、自制番茄醬1湯勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生薑粉1/4小勺。
輔料：水適量。
步驟：1、備好材料從左到右依次為：自制番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。
2、將5克芝麻和10克花生炒香後，用料理機打成粉末備用。
3、取一潔淨的空碗，加入生抽和老抽各一湯勺。
4、五香粉約1/3小勺。
5、孜然粉約1/4小勺。
6、白糖約兩小勺。
7、鹽約半小勺。
8、黃豆醬約一小勺。
9、番茄醬約一湯勺。
10、加入生薑粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11、攪均，再加一湯勺植物油。
12、根據濃稠情況加適量的水調均即可。
13、用上面調的燒烤醬烤的雞腿。
燒烤蘸料怎麼使用
4樓：
您好，感謝您的耐心等待~很高興為您解答；燒烤蘸料使用方法 ：在食物快熟的時候將料撒刷在食品上面或取其食物蘸著料食用，這樣食用該食品會風味獨特，肉質鮮美 。燒烤香料配方和比例詳情如下：
基礎乾料：辣椒、孜然、芝麻、蘇子、鹽、糖、味精、及香料粉大眾蘸料：孜然4克、食鹽3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、蘇子克。
韓式蘸料（直接撒肉串用）：黃芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精鹽15克、味精5克、糖5克。
吃烤肉需要什麼蘸料
5樓：肅穆又通融灬活寶
吃烤肉需要鹽、雞精、五香粉等蘸料。烤肉是一道菜品，製作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。
值得一提的是，現代烤肉與刀耕火種時的烤肉並不相同。
烤肉可能是人類最初的烹飪方法，是以然料加溫和乾躁氣體，並把食材置放於熱幹空氣中乙個較為貼近熱原的部位來加溫食材。一般來說，烤串是在火上把食材烹飪至可食。現代社會，因為有多種多樣用火方法，烤串方法也慢慢多元化，發展趨勢出各式各樣燒烤爐子、燒烤架、燒烤料等。
燒烤蘸料怎麼調
6樓：馮蜜柚子茶
把油酥花生公尺去掉外皮。把孜然放入鍋內幹炒，用小火把孜然炒熟，然後盛雹褲出待用，同樣方法把芝麻也炒好。辣椒粉放入鍋內乾煸，可以看見冒小白煙即可盛出。
用手把桃酥捏成碎渣。把炒好的孜然、芝麻、辣椒粉再加入花生公尺一起放入破壁機或者料理機，把調料打成粉狀。粉料再加入鹽、白胡椒粉、桃酥渣，一起拌勻即可。
1、把油酥花生公尺去掉外皮。
2、把孜然放入鍋內幹炒，用小火把孜然炒熟，然後盛出源畢簡待用，同樣方法把芝麻也炒好。
3、辣椒粉放入鍋內乾煸，可以看見冒小白煙即可盛出。
4、用手把桃酥捏成碎渣。
5、把炒好的孜然、芝麻、辣椒粉再加入花生公尺一起放入破壁機或者料理機，把調料打成粉狀。
6、粉料再加數胡入鹽、白胡椒粉、桃酥渣，一起拌勻即可。
自助餐蘸料怎麼調好吃
7樓：
親親，您好，很高興為您解答呢，親親，加入蘸料的必備單品，蒜、蔥、香油。這裡不愛吃這三類的朋友也能夠直接進入下一步，不過，蒜要除菌的作用香油有提香的作用，大家不妨嘗試著接受。2、加入半勺糖、半勺醋、一勺耗運猛油、半勺芝麻。
這裡的耗油是關鍵，耗油自己帶著甜鹹味，是甜味蘸料的關鍵。3、攪拌均勻即可。親親<>
希望我的解答能夠幫助到悶悄腔您，祝您生活愉快身體健康！！！大紅螞衫花]<>
燒烤蘸水怎麼調好吃 配料
8樓：劍經業
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克段盯，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八野鋒成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精握脊和，淡了加點鹽即成飄香醬。
白灼蝦的蘸料怎麼調
白灼蝦主料 大青蝦十多隻 輔料 姜一塊，小蔥一根 蘸料 生抽兩勺 香醋一勺 香油半勺 白酒兩勺，小蔥碎 姜 鹽適量。第一步是最關鍵的，做白灼蝦要保留蝦的鮮味，千萬不能下水煮，一條蝦本來就沒多大，煮個三五分鐘鮮味會喪失很多，不過你要是想品嚐蝦湯的話可以多放點水。最好是用圓底的大鐵鍋，水的用量就是一小碗...
自助烤涮的螃蟹怎麼吃，自助餐螃蟹怎麼吃？
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣 理胃消食 通經絡 清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指頭！材料 螃蟹2只 可選用不同型別 鋁鉑紙 15釐米 20釐米 2張調味料 1 酒2大匙 姜...
羊肉火鍋的蘸水如何配料，涮羊肉的蘸料怎麼調製的？
我告訴你最簡單的方法，你可以試試。1。買一包重慶火鍋底料，辣椒，麻椒，蒜，蔥，姜。這些材料根據你的口味掌握，放多少。2。油燒熱之後把火鍋底料炒化，放入辣椒，麻椒，蒜，姜翻炒。3。加水，放入蔥大火把水燒開。加鹽哦 4。小火煮半小時左右，就可以邊煮邊吃了。1。買一包重慶火鍋底料，辣椒，麻椒，蒜，蔥，姜。...