1樓：瀟湘_夜雨
先用濾網把蛋清全部過濾掉，剩下的就都是蛋黃啦~~
2樓：嘰億
先找乙隻會下全是蛋黃的雞蛋的公雞。。。
我只知道怎麼讓蛋黃在雞蛋的最中間。。煮的時候加鹽。。
3樓：網友
一般都是放在鹽水糖水和辣椒水裡面 泡乙個小時 在拿出來晃晃 就可以了 你試試吧。
4樓：白雲飄飄點秋香
雞蛋變質了的時候。
開水煮雞蛋要煮幾分鐘才會熟？怎樣做蛋黃才能夠是金黃的呢？
5樓：王凱旋說美食
開水煮雞蛋要煮幾分鐘才會熟？怎樣做蛋黃才能夠是金黃的呢？
在沸水裡煮雞蛋需要多長時間。
一般來說，如果你在水煮沸後煮雞蛋，你應該再煮五分鐘，關火，讓雞蛋在裡面再泡五分鐘。這樣，煮雞蛋是最好的。當然，你不必在五分鐘內做飯。
你可以煮大約五到八分鐘。如果你用冷水煮雞蛋，最好煮十分鐘左右，這樣雞蛋裡的營養成分就不會被破壞。
煮蛋時，還要注意在煮蛋的水中放一點鹽，這樣煮蛋時蛋殼就不會那麼容易破。畢竟，這也是許多人煮蛋時會遇到的問題。煮熟的雞蛋殼會破。然後雞蛋裡的物質流出。
在沸水裡煮雞蛋要多長時間。
我們應該注意這個問題，這樣我們就可以在家吃完整新鮮的雞蛋了。煮雞蛋時，首先要掌握時間，其次要掌握熱量，第三要注意在水中放些東西。這樣，我們可以確保煮熟的雞蛋營養豐富、味道好、完整。
煮蛋的正確方法。
為了驗證蛋黃顏色隨煮沸時間不同的結論。我們取兩個重量、品種和殼色相同的雞蛋。用刷子輕輕刷蛋殼，然後將鍋蓋在冷水中，用中高火烹飪。
將時間設定為8分鐘。時間一到，就拿出乙個雞蛋，把它放在另乙個煮沸的鍋裡繼續煮，不要管它。用鍋蓋蓋上剩下的雞蛋，關火，繼續燉6分鐘。
如果你認為這不夠準確，你可以在開始的時候在兩個鍋裡煮兩個相同的雞蛋，這比我的方法更直觀。
燉6分鐘後，取出雞蛋，在冷水碗中浸泡一會。這便於以後炮擊。然後取出兩個雞蛋，分別去殼。
你會發現，當你分解蛋白質時，兩個不同的蛋黃出現在你面前！左邊的蛋黃是長時間烹飪後的狀態，右邊的蛋黃是「煮8燉6」後的狀態。顯然，左邊煮熟的雞蛋的蛋黃是綠色的。
這層物質被稱為硫化鐵，尤其難以消化。長期食用這種蛋黃可能導致腸炎。右邊的蛋黃是金色的，特別漂亮，這就是煮熟的雞蛋應該是什麼樣子。
右邊的雞蛋可以讓人感到放鬆。
6樓：蒜皮大廈
大概是20分鐘左右，可以選擇油不要加的太多，另外一定要等到外皮凝固了之後再翻面。
7樓：嘎又嘎學姐
一般情況下需要煮四五分鐘左右，想要蛋黃變成金黃色，需要選擇合適品種的雞蛋。
8樓：番茄味雞腿堡
三分鐘左右，這樣才可以煮出非常美味的雞蛋，讓蛋黃變得更黃。
9樓：時間帶給我們的快樂
開水煮雞蛋是特別有營養的，但是開水煮雞蛋一般人一上手就弄錯了，開水煮雞蛋鍋開之後放入雞蛋五分鐘關火，再燜兩分鐘即可。
煮雞蛋剩下的蛋黃能有幾種做法
10樓：熱情記憶
可以做小點心。
原料 黃油 低粉 玉公尺澱粉 糖 熟蛋黃 煉乳。
做法 熟蛋黃碾壓成粉末狀，過篩粉類。
黃油室溫軟化，加入糖粉打至軟滑的羽毛狀，體積呈兩倍大。
加入煉乳打至均勻。
拌入蛋黃末至均勻。
篩入粉類。拌至均勻成團。
用手搓成小球，烤箱預熱170度烤約10分鐘上色。
第二種 原料 低筋麵粉 玉公尺澱粉 無鹽黃油 糖熟蛋黃 鹽。
做法低筋麵粉，玉公尺澱粉和鹽一起過篩三次備用，黃油室溫軟化，加糖粉打發至軟，用篩網把熟蛋黃碾碎加入到打發好的黃油裡攪拌均勻，然後把低筋麵粉，玉公尺澱粉，鹽再一次過篩入黃油裡揉成麵糰，然後將麵糰蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1個小時。
乙個小時後拿出麵糰分割成小劑子，每劑約20克，將劑子搓成圓形，然後用大拇指按一下，放在鋪了油紙的烤盤上。
烤箱預熱170度，中層，烤20分鐘，最後幾分鐘多留意一下，以免烤焦，表面稍微上色變黃就可以。
這是我在網上找到得，你可以自己去搜搜 熟蛋黃怎麼吃，有挺多做法的有的有很簡單。
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
一道很下蛋黃的食譜，操作很簡單，煎一煎，炒一炒就可以上桌了。
傳統的蛋黃焗南瓜先把南瓜下鍋炸一下，再搭配醃好的鹹蛋黃，如果一同煸炒，味道鮮香，既是下飯菜又是小甜品。
但是油炸和鹹鴨蛋都不太適合寶寶食用，今天咱們替換成了簡單的煮雞蛋，也能炒出鹹鴨蛋的鮮香哦。
炒好的蛋黃，緊緊的包裹著南瓜條，每一根都是香噴噴的。
輕咬一口，蛋黃是沙沙的口感，入口便融化了，然後是南瓜的軟糯，滿口香甜。
寶寶一根接著一根，一會就吃光了一整盤。
蛋黃焗南瓜】
食材】熟蛋黃，南瓜，澱粉。
適合10個月+對食材不過敏的寶寶。
步驟】1，南瓜切成條。
2，裹上一層澱粉。
3，鍋中刷上一層油，放入南瓜條。
4，小火煎至南瓜變軟即可。
5，可以用筷子扎一下，很容易扎透時就可以出鍋備用了。
6，鍋中放入硬幣大小的油，放入壓碎的蛋黃，小火煸炒至蛋黃起泡，顏色變得金黃 。
時間大概3分鐘左右，中間要不停翻炒，開始會有些粘鍋鏟，炒好了就不粘啦。
7，放入南瓜條，均勻的裹上蛋黃就可以啦。
翻炒時要輕一點，避免南瓜條被炒斷。
蛋黃焗南瓜便做好了，整個廚房都是炒蛋黃的香氣，味道香極了。
12樓：小安安美食館
煮雞蛋時很多人都煮錯了，教你正確做法，煮的雞蛋香嫩可口不粘殼。
煮熟的雞蛋黃怎麼吃
13樓：來自射擊場豔色絕世的櫻桃樹
塞嘴裡吃掉就行了，就這麼簡單，煮的雞蛋就是這麼吃的，我就是這麼吃煮雞蛋的，
14樓：原來我是大白
直接吃或者沾點醬油吃！！這問題問的。。。
15樓：桑
直接吃啊，蘸醬油蠻好吃的。。
煮熟雞蛋黃還能利用做什麼
16樓：上帝的小秘密
煮熟的雞蛋黃表面為何會出現灰綠色？原來有如此作用。
雞蛋怎麼煮蛋黃是稀的雞蛋清是熟的
17樓：網友
把雞蛋放在水裡煮時，水開後約4-6分鐘就可以煮出淌心雞蛋。或者很嫩的熟雞蛋，再長就沒有這種效果了。
1、每百克雞蛋含蛋白質克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
2、乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b%的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
18樓：網友
先燒水。水燒開關火，放入雞蛋就好了？
不要煮太久。
19樓：2喜臨門
水開後再燒2分鐘就可以了。
雞蛋煮出來，蛋清的顏色為什麼是黃的
20樓：華美隆胸宋曉東
這是乙個很基本的化學常識。
首先，蛋白的成分是蛋白質，這個時候的蛋白質是線型的，空間結構很簡單，沒有特別的空間彎曲，透光性很好，所以是透明的，加熱時，蛋白質受熱變性，空間結構驟變，從線型開始扭曲成為球狀並與周圍的蛋白質分子聚集在一起，變得緻密所以就不透光了，這時再加熱，蛋白會變黃，那才是真正的變性，而且這種變性不可逆。
蛋黃的成分與蛋白不同了，成分如下。
卵黃蛋白質 4-10
卵黃磷蛋白質 4-15
卵黃磷蛋白素 8-9
卵黃高磷蛋白質 5-6
卵黃磷脂蛋白質 16-18
卵黃磷脂蛋白素 12-13
甘油三酯 46
磷酯 20其中，這些蛋白質因為本身不具備線型的特點（自身是網狀的），所以即使變性也很難像蛋白一樣變化明顯，再加上甘油三酯和蛋黃中的fe可以使變性的蛋黃成粉狀，所以煮蛋的蛋黃是粉粉的哦。
怎樣煮雞蛋蛋黃不會變黑作文，怎樣煮雞蛋蛋黃不會變黑作文800字
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為什麼雞蛋煮了后里面有黑點啊，煮熟的雞蛋為什麼有黑點
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