1樓：愛轉角
人，像我這樣的什麼都可以的 還有氣候。
從主食結構上也可看出，我國南方氣候溼熱，盛產水稻，因此，以大公尺為主食；北方氣候相對乾冷，適宜小麥等作物生長，因此，以麵粉為主食。
我國北部是內蒙古高原，過去新鮮蔬菜對北方人是罕見的，魯迅先生說「膠東的白菜運往北京，便用紅頭繩繫了菜根，倒掛在水果店頭，美其各曰『膠菜』」，就是指此。我國北方地處暖溼帶，多季寒冷乾燥，夏季溫和多雨，氣溫年較差大，在過去，即使少量的蔬菜也難以過冬，同時又不捨得一時「揮霍」掉，北方人便把菜醃製起來慢慢「享用」，這樣一來，北方大多數人也養成了吃鹹的習慣。
人說蘇州菜甜，其實與無錫的相比，蘇州菜不過是淡。無錫炒鱔糊放很多糖，包子的肉餡裡也放很多糖，對北方人講，根本沒法吃。廣東、浙江、雲南等地居民也大多愛吃甜食。
南方多雨，光熱條件好，盛產甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾茬。南方人被糖類「包圍」，自然也就養成了吃甜的習慣。北方人不是不愛吃甜，只是過去糖難得，只好以「鹹」代「甜」來調劑口味了。
綜上原因不難看出，其實習慣不同 產生的主要原因還是各個地域的糧食等食品產物。
姐啊選我吧。
2樓：匿名使用者
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各地區的飲食特點
3樓：胖頭魚
1.東北地區。
這裡有我國最漫長的冬季，因為長期寒冷，所以人口稀少，在地理上和環境上形成了自己飲食文化的獨到特點。就拿民族和文化的歷史發展來看，東北地區在很長一段時間內都是少數民族為主，因此這裡少數民族的文化占主導地位，聯絡到吃食同樣如此。因為無霜期短，就導致時令蔬菜數量少，這一地區典型的飲食特點就是：
冷凍食品多，數量大，持續使用的時期也長。
2.京津地區。
京津地區的飲食文化其實就是以北京和天津兩大城市為中心，我國自元至清的文化中心都是北京城，女真人、蒙古人、漢人、滿人都曾先後在這裡建都，而塞外的遊牧民族在習慣上都有羊肉乳酪。雖然現在不太明顯了，那是明朝大批**北上帶來了南方風味和飲食習慣的融合，或者現代東北、山東、江南全國各地食品紛紛彙集的原因。
3.西北地區。
這部分主要就是新疆地區和它相接的一些其它省份，這一地區的飲食文化特點：地廣人稀、少數民族分佈。因為這裡有很多我國少數民族兄弟，因而使這地方飲食文化充滿民族風情，民族風味的食品更是琳琅滿目。
4.黃河中下游。
這裡自古農業基礎都是比較好的，屬於典型的黃河文化，而黃河中游地區居民，都以擅制喜食麵點小吃著稱，所以陝西、山西兩省其實是最有代表性了。
黃河下游說的就是齊魯地區了，這裡同樣是農業產區，但還有一部分靠海。所以一部分以吃煎餅、玉公尺餅子為主，另一部分就是和大餅相配的「就頭」，俗話說「臭魚爛蝦，下飯的冤家」。
5.長江中游平原。
這地區稻公尺肯定是佔絕對優勢的，同時擅烹淡水魚鮮，公尺制小吃聞名於世大家都知道，還有蒸菜和煨湯技術同樣一流，因為與國內外飲食文化有廣泛交流，總體覺得菜品的商業氣息較濃。
6.東南地區。
雖然近百年這一地區地理環境沒啥太大變化，但是人文的變化可是翻天覆地。尤其是和西方文化的碰撞，人們的觀念上產生了深遠的影響，開放的文化觀念同樣也反映在飲食上，網友常說，廣州人什麼都敢吃真不是虛的，蛇、猴、貓、鼠等等都成了席上美味佳餚。
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