1樓:小v創業
羊肉湯在豐富多彩的中華飲食文化中佔有重要位置。單縣羊肉湯是最具傳統風味的中華特色美食。深受百姓喜愛,百餘年的歷史長久不衰。
火候的把握、香辛料的配比及原材料的選取等方面。如同蓋房子一樣,當您把房子建造過程中的每乙個環節都做到極致,相信您建造出的必定一座巨集偉的宮殿!同樣,羊肉湯的製作也是這樣。
在現在這樣發達的社會環境下,資訊交流是如此之快,特色小吃羊肉湯製作技術也無非是個小兒科。所以現在大家會在網路上發現各式各樣的羊肉湯培訓廣告到處可見,羊湯培訓模式小到幾百元的光碟資料,大到十幾萬的連鎖加盟。細細想來既為創業者們感到慶幸又為他們捏了一把汗!
在這裡我不敢推薦那裡羊湯培訓的好,我只想給大家乙個小小的建議,咱們學習羊湯技術無非就是想學一門致富的手藝,讓咱們的生活更好更幸福!所以咱們選師傅就找個真心為咱們著想,讓咱們通過這門技術走上致富的道路上來!這才是當師傅應該做的,而不是賣了資料就不管了或者徒弟還沒賺錢呢就被師傅收了幾萬元的加盟費的。
大家細想想是不是這個道理。
2樓:漯河飯特香小吃培訓
簡陽羊肉湯是資陽第二批非物質文化遺產,因其簡陽獨特的羊肉湯烹飪技藝而聞名,羊肉湯羊肉鮮嫩可口,自然湯鮮味美,香氣四溢,讓人讚不絕口,流連忘返。簡陽羊肉湯,肉質細嫩、肥而不膩、溫而不火,尤其是那奶一般白的湯,其味鮮香濃烈、餘味悠長,是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。古有「冬至喝羊肉湯,一冬都不生凍瘡」的說法,這說明簡陽羊肉湯具有滋補保健的功效。
3樓:網友
不同學校,不同專業,不同學習時間是不一樣的,在選學校的時候一定要考察好學校辦學規模,就業方向,專業開始,授課模式,學習內容,是否實訓,安全保障等關鍵資訊,如果您瞭解的不清楚,建議到實地瞭解,費用低的學校不一定是值得去的學校,學到技術才是硬道理。
正宗羊肉湯培訓 正宗羊肉湯羊雜湯去**學好
4樓:小小小聊生活
正宗羊肉湯羊雜湯可以去洛陽學。
洛陽羊肉湯是用羊肉一道洛陽民間的著名小吃,也是最地道的豫西民俗之一。羊肉具有獨特的羶味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之後,羊肉便不會再有羶味。
一般每天晚上小火慢燉,直到次日早上才賣,老闆就將大量敲開的羊骨頭置於近一人深、直徑2公尺開外的大鍋內,加入清水和自制香料,湯燒沸後就通宵達旦地用文火熬煮。
這樣羊骨頭裡的骨髓、膠原體等就都熬到湯裡了。湯裡煮羊肉也極有講究,大塊羊肉而且羊肉都是現殺現煮,確保鮮度。
在容量超過1000毫公升的大碗裡,抓上一兩左右的大片羊肉,注入飛滾的沸湯香氣撲鼻。當地人喜用硬麵鍋盔泡入湯中。
乾硬的鍋盔充分吸足了碗裡的湯。咀嚼起來當然越嚼越美。羊肉湯只有上午才賣,因為此時的羊肉湯可謂達到爐火純青的地步。
5樓:漯河飯特香小吃培訓
羊肉湯現在很多地方都有培訓的,羊肉湯味道好不好才是關鍵,所以要想學羊肉湯羊雜湯一定要去親自試吃,味道好了再決定學。
6樓:合肥徽湘情緣美食培訓
你可以來考察,多瞭解,試吃也可以,勤快是致富之本。
7樓:
宗羊肉湯羊雜湯去**學好。
材料主料:羊腿1300克。
輔料:生薑5片、香菜50克、小蔥300克、大料3克、陳皮、鹽和白醋適量。
做法1、羊腿肉、香菜等備料,羊腿剁成幾塊。
2、鍋內加水燒開,把羊腿肉放入煮去血水,撈出控幹水分3、放入高壓鍋內,加入溫水,放入姜、陳皮、大料等,高壓鍋食材選擇羊肉,烹飪方式選擇煲湯,摁開始,50分鐘結束。
4、等壓力解除,開鍋,羊肉好爛哦,我80歲的老媽和老爸都說軟爛5、撈出羊腿,剔除羊骨,把羊肉切成小塊,放入碗中6、碗內盛羊湯,在按自己的需要加入蔥花和香菜,按口味調入食鹽、白醋和胡椒粉,
8樓:武漢美味學院
可以去專門的培訓學校,那麼選擇一所好的學校要看一下幾個方面:
1)學校的資質是否是很牛。
2)教學裝置、師資力量是不是很好。
3)老師是否很有經驗,是否有名師。
4)教學內容是以實操還是理論為主。
5)以後就業在什麼地方。
9樓:網友
培訓學校有很多,建議親自去現場試學。
正宗羊湯在**學
10樓:大董生活百科
1、學習做羊肉湯可以到烹飪學校學習,也可以到單縣學習。
2、學習烹飪到烹飪學校學習準沒錯,在烹飪學校可以學到不少的東西,當然學費是根據各地情況收費的。
3、單縣地處魯東南平原地帶,因為當地獨有的地形氣候,人們飼養家畜以青山羊為主。當地飼養羊的歷史悠久,吃羊肉的經驗以尤為豐富,吃法以尤其的多。但最受歡迎的吃法還是羊肉湯了,單縣羊肉湯有著幾千年的歷史,成為了單縣人離不開的食物。
4、不管你是想開一家羊肉湯館,還是想學習羊肉湯的做法做給最愛的家人,要想學到正宗羊肉湯,單縣是不二選擇。
羊肉湯**可以學到正宗的?
11樓:資深錦衣衛
羊肉湯的具體起源已經無從可考,名氣大的有河南洛陽、河南靈寶、山東單縣、山東棗莊、山東萊蕪,可以去這些地方學習。
1、河南洛陽
走到鐵謝的劉秀墳,會看到對面幾家羊湯小店,進到店裡,你會看到老闆熟練地揮舞手中的刀,片出一碗羊肉。當你捧著手中青白的瓷碗,喝一口羊肉湯, 湯汁發白,肥而不膩,無羶味。還有燒餅作伴,你會品嚐到羊肉最本真,最濃郁的香味!
最正宗的鐵謝羊肉湯是不加任何雜肉、藥料,只用羊骨、羊肉熬製!不用任何表面功夫做噱頭,正像淳樸的河南人一樣,只追求最原本、最真實、最健康的滋味!
2、河南靈寶
羊肉湯在豫西靈寶,幾乎每個人都喝羊肉湯,每個人都有幾個關於羊肉湯的故事。羊肉湯對於靈寶已不單單是一種飲食,而是一種文化,是一種靈寶人與之不可分割的情愫。靈寶羊肉湯的歷史源於何年何月無從查考,但它的歷史悠久毋庸置疑。
3、山東單縣
單縣最有代表性的傳統名吃,已有208多年的歷史。「單縣羊肉湯」最早創於1807年,當時由徐、竇、週三家聯手建立,故取名為「三義春」羊肉館。「三義春」羊肉館的創立在那個時期的飲食界引起了不小的轟動,為日後「單縣羊肉湯」的揚名天下打下了堅實的基礎。
如今,已有近208年曆史的單縣羊肉湯,以其「色白似奶,水脂交融,質地純淨,鮮而不羶,香而不膩,爛而不黏」獨特風格,載入中華名食譜,以湯入譜的只有單縣羊肉湯,被國人稱為「中華第一湯」。
4、山東棗莊
相傳,早在春秋戰國時期越國宰相范蠡曾來今棗莊市羊莊鎮隱居,見羊莊草肥水美,便在此地養羊致富,恩澤百姓。棗莊羊肉湯是歷史悠久的風味名吃,它以湯濃、味美,不腥、肥而不膩、花樣繁多而著稱。
羊莊鎮駐地羊肉日銷量在1500斤以上,滕州羊肉湯已飄香魯南、蘇北,其製作方法已載入《中國菜譜》。
5、山東萊蕪
相傳清朝乾隆末年,大約1776年,金家老店羊湯創始人金茂勝,因家境貧寒,迫於生計,萌生了做羊湯生意養家餬口的念頭。羊肉雖是上等肉食,但腥羶之氣讓食客常常退避三舍,不敢問津。
為了找到能夠消除腥羶之氣的妙方,金茂勝老人煞費苦心,從佐料上搞試驗,在製作上下功夫,精選了上百種天然調料,進行了無數次組方搭配;
無數次篩選濃縮,終於做成了不腥不羶、湯鮮味美、老少皆宜,為眾人喜愛的羊肉湯,由此,金茂勝老人也成為斐聲老城內外的傳奇人物,並流傳了一段令人回味的優美的傳奇故事。
12樓:廣州新東方烹飪教育
全國各地很多可以學習製作羊肉湯的地方,但是這些羊肉湯培訓的地方教學實力參差不齊,需要尋找建校歷史30多年的學校進行學習就很靠譜了。
13樓:安徽新東方烹飪學院
安徽這邊有很有名的蕭縣羊肉湯,想學或者開店的話可以去廚師學校報個短期的學習。
14樓:鄭州新東方烹飪學校
到正規的學校裡,老師相對更專業一些~~
可以看師資、看裝置、看規模、看教學環境、看在校生人數(畢竟群眾的眼睛是雪亮的)作為參考!
15樓:石家莊新東方廚師學校
去專業的廚師學校學習,那裡開設的小吃培訓專業,課程豐富,品種多樣,市場流動性強,大家可以根據自己的喜好,靈活選擇自己喜歡的課程。
學羊湯去哪好?
16樓:成都新東方烹飪學校
學羊肉湯就到專業的烹飪學校就好。
羊肉湯培訓內容分類詳解:
1.羊肉及各類原材料的原料、配料的選取、初加工與儲存。
2.講解羊肉湯使用的各類香料的作用及分類,以及熬製羊肉湯使用的料包裡面大料的選材、配方、配比及製作步驟猜悄稿,由於羊肉湯出味道靠的就是大料,所以羊湯香料配方的比例,是所有步驟中的重中之重。
3.秘製羊肉湯的羊骨、羊油、羊肉的選配比例和處理工藝、熬製以及新增的香料配製。
4.詳細講解熬製羊肉湯時,以下選料、香料、配方、熬製、配製、量化、處理、火候、除羶、去腥、調配、中調味、煮肉、出湯、調味運畝的各種細節和製作方法。穗孝。
5.羊肉湯專用辣椒油、紅油等製作方法。
6.由於每個地方人們的口味不一,我們會根據學生的要求,調配出適合學生當地口味的羊肉湯。
7.羊肉湯後期的骨湯、篩湯、清鍋、過湯、存湯、成本核算、原料控制,開業策劃、後期跟蹤等。
17樓:瀋陽新東方烹飪學校
這個專案培訓**頃返如每個地方費用都由出入,現在都追求出餐快、顏值高、口味好,建議去專業的學校;
湯主料:羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生薑1塊。
調配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙。
製作過程:1、羊肉洗淨剁成塊,黨參切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片;
2、鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起衝淨待用;
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
羊肉湯色澤光亮,呈乳白色;湯質優美,營養豐富雀啟;不羶不腥,味道鮮美。製作方法是:先將洗淨的羊肉煮熟,肉、湯分放。
食用時,將羊肉切成碎片,在鍋內先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒,然後世腔放羊肉碎片,並加適量肉湯,煮沸即成。
羊骨頭和羊肉哪個更有營養,羊肉湯和羊骨湯哪個更營養
羊骨煲湯能補腰腎bai 強腰膝,du尿頻 腰zhi膝無力或女性虛冷 白帶多 dao男性性功能不足等版症狀。吃羊肉有助於權提高我們的身體免疫力,讓我們身強力壯,並且脂肪含量也比較少。維生素以及鐵 鋅 硒的含量也是頗為豐富的,所以說吃羊肉與喝羊肉湯,是可以幫助我們的身體起到進補的效果的。所以不管是羊骨頭...
山西羊湯和羊雜割湯的做法,太原羊肉湯的做法
主料 羊肉500克,羊肚250克,羊血200克配料 蘿蔔1200克,當歸 黨蔘 沙蔘各25克,豬化油200克,青椒香油若干,香料包一個 做法 1 先將羊肉 羊肚除水滌淨。鍋內放豬化油200克,待油燒化,將羊肉 羊肚放入爆炒,然後加入鮮湯。待湯煮沸,放入當歸 黨蔘 沙蔘用大火燉煮。待湯再次沸騰,放入香...
熟羊肉如何燒羊湯,怎樣把羊肉湯煮得又白又濃
常見的有白菜羊肉燒湯 主料 羊適量 白菜適量 調料 食鹽適量 姜適量 蒜適量 調和油適量 洋蔥適量做法步驟 1 首先需要將適量白菜洗淨,切碎。2 然後準備好買來的適量羊肉。3 再然後將適量姜和適量洋蔥倒入鍋中,爆香。4 之後將適量羊肉倒入鍋中煸炒。5 再之後爆香後,加入適量水。6 緊接著待湯開後,加...