1樓：蚯蚓阿呆
你說的是炸茄合嗎？
一、往碎肉裡面加點鹽和雞精（其實也不需要太多別的調料，有條件加點蔥花也不錯），拌勻。
二、將茄子切成片狀，切的時候，第一刀別切到底，第二刀到底，這樣切出來的茄片就是乙個扇葉式的，好往裡面擱肉。切片還是厚點好，8公釐比較合適，我的切薄了，吃起來口感不夠好。
三、用勺子往往茄片裡抹上肉餡，不必太多，鋪上薄薄一層即可。
四、用少量麵粉加水（加個雞蛋進去效果更好）調出麵粉漿。
五、起油鍋，不需要太多油，平常炒菜多一點就可以，小火少熱，然後將茄合蘸上面粉漿，放入鍋裡，炸至金黃色，撈出，控控油，整個製作就完成了。
2樓：來自鼓角樓有志氣的露娜瑪麗亞
1 做香燒茄子的時候，一下子把2個大蔫兒茄子都裹面炸了。香燒茄子用了一半，剩下一半放到冰箱裡面。今天把炸茄子放到烤箱裡烤熱了，然後和火腿腸用一勺叉燒醬炒了。
太容易做了，喜歡甜甜的味道！
2 把茄子切成片，那鹽淹一下，然後把麵粉和雞蛋攪成糊，用茄子粘那個，用油炸，油要多。
3樓：網友
我也想知道，特好吃~
叉燒茄子的製作
4樓：彼岸卿殷
用料。主料茄子適量。
輔料尖椒少許。
調料食鹽少許醬油適量雞精少許蔥適量蒜適量白糖少許水少許植物油適量。
叉燒茄子的做法。
1.茄子洗淨，切滾刀塊，放進微波爐容器裡，加蓋螞模橘。然後高火，一斤茄子要5分鐘悶團。
2.蔥切段，蒜切片，青椒切圈。
3.開中大火，倒一點油，等油熱了，將已經軟了的茄子塊放入，煎制變色。
4.放入蔥段、蒜片、青椒圈，翻炒均勻。
5.倒入醬油、少許鹽、一點糖、一點雞精、少許水，攪碼棚拌均勻。然後中火燒開，煨1分鐘，大火收汁即可。
怎麼做好吃，叉燒肉燒青茄子的家常做法
5樓：匿名使用者
食材主料。
叉燒肉100g
青茄子300g輔料油。
適量鹽適量步驟。
1.食材準備。
2.食材準備。
3.鍋中放入水，燒開後放入茄子燙軟。這樣的茄子吸油4.燙好的茄子滾刀切好備用。
5.鍋燒熱，倒入適量油。
6.然後倒入茄子，翻炒兩分鐘。
7.再倒入準備好的叉燒肉。
8.加入少許水，煮五分鐘後加入鹽調味即可。
正宗叉燒肉怎麼做
6樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：梅頭肉 520克、叉燒醬 20克、醬油 適量、料酒 15毫公升、蠔油 8克、蜂蜜 10克、姜 三片。
1、第一步將梅頭肉洗淨，切片，放一旁備用。
2、把料酒、耗油、醬油、蜂蜜、薑末、叉燒醬調成汁，放一旁備用。
3、一塊肉舀一勺調好的醬汁，如下圖所示。
4、然後放入冰箱醃製一天。
5、一天後取出放入鍋內，如下圖所示。
6、選擇煮飯功能，自動開始工作。
7、時間到後取出，這樣叉燒肉就做好了。
7樓：來自思溪時尚的杏葉
1. 梅肉切成大片條狀。
2. 醃料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麵醬。
3. 醃漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下醃40分。
4. 醃好的梅花肉以叉子串起，進爐烤已攝氏270度，烤20分鐘。
5. 烤至表面著色，邊緣焦掉時取出，淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。
6. 放進烤爐，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
叉燒做法二。
食材準備。豬肉、李錦記叉燒醬、生粉(少許)、糖(少許)、油製作步驟。
1、把豬肉切成大約 厚的許多片大片，然後用刀背在豬肉的兩面細 叉燒肉剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；
2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻，醃片刻；
3、然後用調羹舀出叉燒醬，厚厚地塗抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1lb 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬，反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果；
8樓：瘦猴廚房
【叉燒肉】
所需食材】：豬梅花肉，生薑，蔥，叉燒醬，蜂蜜，生抽，老抽，純花生醬。
做法步驟】：
1、將豬梅花肉洗淨，切成小一點的塊狀。
2、取一大碗，倒入叉燒醬、生抽、老抽、蜂蜜、花生醬、料酒，調成乙個醃料汁。
3、把切好的豬梅花肉放入醃料碗裡，加蔥姜拌勻，要把肉蘸滿醃料。
4、天氣如果比較熱，可以放到冰箱裡面儲存，將梅花肉浸在醃料裡醃製至少2小時。
5、烤盤裡鋪上一層錫箔紙，放入醃好的豬梅花肉，入烤箱中上下火200度烤20分鐘。
6、取出烤盤，把叉燒肉翻面，刷上一層醃料，再次放入烤箱烤20~30分鐘。
7、直到烤到豬肉熟透，表面成自己喜歡的顏色為止。
9樓：可愛的zzz聖
做法1.裡脊肉切塊用冷水浸泡1小時去除血水，然後控水備用2.控水後的裡脊肉用刀背稍微拍一下或者用牙籤扎幾個孔方便一會醃製的時候入味。
3.取帶蓋的保鮮盒，放入裡脊肉、叉燒醬、料酒和拍碎的大蒜瓣4.帶上一次性手套將所有材料抓勻，然後蓋上蓋子放入冰箱至少一晚時間冷藏入味。
5.烤箱提前預熱，烤網放在烤箱中層，下面放上鋪上錫紙的烤盤接烤叉燒過程中滴下的肉汁，裡脊肉放置在烤網上並用刷子在表面再刷上一層叉燒醬，上下火200度烤制25分鐘。
分鐘後將裡脊肉翻面，再在表面刷一層叉燒醬。
7.然後繼續上下火200度烤20分鐘。
8.烤好的叉燒肉晾涼後切片即可食用。
平底鍋做叉燒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：30秒不
步驟 1我用的豬頸肉，比裡脊肉嫩，也可以用五花肉。將肉均勻片成2cm左右，放入100克叉燒醬，15ml生抽，抓均勻。放入保鮮袋，冰箱冷藏至少醃製1晚上，我醃了2天，更入味！
步驟 2不粘平底鍋預熱後，將醃好的肉放入煎一下，兩邊都煎，煎到微微泛黃。
步驟 3加入沒過肉的熱水，放入醃製的汁，30克叉燒醬，冰糖，老抽，料酒，中小火，加蓋煮20分鐘左右，期間多翻面，讓兩邊均勻入味上色。
步驟 4煮了20分鐘，就可以開大火，收汁到滿意程度。
步驟 5剁碎後加點汁拌一下，做叉燒包也是極好的。
自制叉燒的做法步驟圖，自制叉燒怎麼做好吃
11樓：今天買單啊
材料二湯匙醬油，一湯匙蠔油，一湯匙海鮮醬，一湯匙酒，三湯匙沙糖，一茶匙蒜茸，四分之一杯蜂蜜，四分之一茶匙鹽，四分之一茶匙或胡椒粉，以上材料我加了大概30克水在鍋內慢火煮至沙糖溶化並晾涼。
做法將五花肉切塊放入叉燒醬醃製，冷藏一天，沒有錫紙了，我是直接把叉燒放在烤架上烤的。
烤箱250度預熱，180度烤30分鐘（期間將叉燒翻轉兩三次，再刷一次叉燒醬）
刷一層蜂蜜，150度烤5分鐘即可。
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子怎麼做紅燒茄子的家常做法
一勺油就能做的燒茄子 茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄...
燒茄子怎麼做，燒茄子怎麼做啊
燒茄子原料 茄子 去皮 3個，西紅柿半個，另半個生吃，柿子椒 要小的 一個，上好醬油10克，綿白糖20克，鹽5克，味精少許，蔥 姜 新蒜適量。做法 1 茄子 西紅柿 柿子椒切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜拍碎，加醬油 白糖 鹽 味精 澱粉，用水調勻。2 炒鍋放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因為茄...
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子怎麼做
準備茄子500g,黃瓜200g 步驟 1.將長茄子不用去皮，切成滾刀塊。如果是圓茄子，去皮切成2釐米大小的塊。用清水浸泡5分鐘。2.黃瓜切成片，為了美觀切成菱形片。柿子椒切成菱形片。3.將泡茄子塊的水倒掉後，給茄子上撒上面粉，讓茄子每塊上，有一層薄面粉。4.將鍋裡倒油 多到一些 燒熱至油溫8成熱時，...