1樓：
學習冒菜的製作方法，根據個人的口味不同，有不同的製作方法。其實冒菜說簡單也簡單說難也難，看是開店用還是自己吃，一哥們在【冠~~香~興】小、*吃「 培、（訓xue的冒菜簡單的製作方法1、制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後下郫縣豆辦(先朵細)煵酥，速放入姜公尺、花椒炒香後立即下鮮湯。
再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。 2、制主料。
將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐公尺長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4釐公尺左右見方。午餐肉切成4釐公尺左右見方的薄片；素菜切成3釐公尺左右的薄片。用洗淨的竹籤，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。 4、蘸食。
燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。如有幫助求~
2樓：言雪敏星
下乙個軟體叫「下廚房」，裡面搜一下冒菜，就出來了。
3樓：成都新東方烹飪學校
要學習冒菜就要選擇專業的冒菜學校，百才能學習到更專業的技術，現在的話，學習乙個冒菜比較有前途的，學好了創業也容易。
冒菜是度一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起問源答於成都，具有四川特色的傳統小吃。
冒菜最為講究的吃法為"幹碟"，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裡專燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡屬，味道又香又辣，甚為可口。
學冒菜培訓哪家好
4樓：帳號已登出
1.可欣餐飲培訓學校。
可欣飲食培訓學校是其代表之一，可欣飲食培訓學校歷史悠久，有一定的保障，學校開業近20年，專注於食品研究，提供飲食技術和技術開發等教育內容，是集飲食、經營、管理於一體的綜合性較強的飲食創業培訓基地。此外，經過多年的發展，可欣飲食教育學校的實踐經驗非常豐富，教授內容系統化，是沒有飲食製作經驗的加盟商們可以選擇的學校。
2.脆包公餐飲。
北京脆包公飲食管理****是專門從事小吃開發、小吃培訓的飲食機構。在現在就業壓力增加的環境下，很多投資者已經把創業的目光投向了脆包公餐飲加盟。脆包公在口感上沿襲傳統，製作出來的冒菜無論是觀感還是嗅覺、口味上都是無與倫比的。
冒菜向來具有較為廣闊的市場，而脆包公餐飲在製作手法和配方配置上採用了**的技術，風味獨特，自然比較受歡迎。
3.太陽鳥美食培訓。
太陽鳥飲食培訓，有1000平方公尺的培訓場所，有14年的飲食培訓歷史。專業指導，低至1000元學習飲食技術，手把手教學。就算是沒有飲食和創業經驗的人也能夠成功開啟創業之路。
5樓：無哲瀚
肯定是海底撈呀，直接買料自己回來做。
冒菜是怎麼來的
6樓：懂視生活
冒菜最初起源於四川滷菜，四川的滷菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節約，於是就直接在市場上買加工譽衝成熟的熟食。因為滷菜要用滷水，但是店家又怕滷水中的油水浪費，於是就在裡邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進行燙，發現味道很好。就和冷盤一起銷售，起到非常好的效果，於是便有了冒菜。
冒菜是四川成都非常有特色的小吃，就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。「冒」字在這裡是動詞，在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。
冒菜和串串香、火鍋的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝脊虛蘆，而串串香、火鍋的鍋底估計沒櫻帶人敢用勺子舀到嘴裡去的。
冒菜怎麼做，怎樣自己做冒菜？
冒菜的做法 1.所有食材洗淨，該切片的切片，切塊的切塊 2.冷藏的火鍋底料鍋端出，想要熱量更低，可以揭去表面紅油，火鍋底料加水可製成這樣的鍋底 3.大火煮沸後開始新增食材，從最耐煮的開始 依次加入千張 豆腐皮 木耳 蓮藕 油豆腐 土豆 蘑菇 4.煮到土豆熟透加入牛肚 白菜 藕和米涼粉，再次煮滾一下下...
皇叔冒菜怎麼樣，皇叔冒菜生意怎麼樣？
皇叔冒菜味道還是挺不錯的，因為冒菜就是辣，麻只要有這味道那就好吃了 本人吃過二次，就是一鍋你點的大雜燴，可以根據你的要求製作如特辣微辣不辣。任何專案加盟之後都是不能保證100 賺錢的，因為即使你選擇加盟，即使總部提供全程指導，但是做生意都是有風險的！只是說風險大小取決於總部的指導和加盟商自己的經營。...
成都冒菜怎麼做，成都冒菜的做法及配方
食材用料 火鍋粉花菜相剋食物 木耳相剋食物 米涼糕平菇相剋食物 藕相剋食物 土豆相剋食物 萵筍相剋食物 黑豆豉30克 蒜3瓣老薑1小塊 草果1個 香果1個 小茴香1小勺 桂皮1小塊 白扣2個 香葉1片 三角1個 胡椒末花椒末 芝麻油花椒油 郫縣豆瓣2大勺 味精相剋食物 鹽二荊條 小米椒香菜相剋食物 ...