1樓：匿名使用者
用料。主料。
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雞蛋2個。<>
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火腿50克。
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豌豆40克。
輔料。生抽。
2勺。公尺醋。
1勺。香油。
適量。火腿蒸蛋羹的做法。
鍋內加入冷水，放入蒸架和盤子燒開。
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雞蛋兩個打入碗中加入白胡椒粉。
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充分攪打均勻。
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加入倍於蛋液的溫水攪勻。
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火腿腸切丁，豌豆煮熟去皮備用。
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將雞蛋液倒入篩網中過濾，將碗內過濾後的雞蛋液中的泡沫去掉。
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倒入鍋內的盤中，中小火蒸10分鐘（不要蓋嚴鍋蓋)<>
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蛋羹蒸到8分鐘時開啟鍋蓋加入火腿丁和豌豆粒，繼續蒸2分鐘。
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小碗加入生抽、公尺醋、香油調成碗汁。
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蒸好的蛋羹上澆入碗汁即可食用。
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火腿蒸蛋羹成品圖。
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烹飪技巧。1、蛋液裡一定要加入溫水，水的量我一般是蛋液的倍。如果給較小的寶寶食用建議2-3倍為宜。
2、雞蛋打散打均勻之後，用乙個細篩子把打散的雞蛋液過濾下，過濾之後就把那些氣泡都過濾掉了，如果碗裡還有，就用勺舀出來或是用牙籤戳破。這是雞蛋羹蒸出來比較嫩的乙個竅門。
3、蒸蛋羹的水，一定要用開水，也就是等水燒開再放入蛋液，用中小火而且鍋蓋不要蓋嚴了（留乙個指頭粗的縫隙）。用的容器最好是淺一點的盤子或是底部大的容器，容器也要提前預熱。最後裹上一層保鮮膜，蒸鍋內產生的水汽就不會順著鍋蓋調到碗內影響口感了。
這是第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門。
2樓：勵槐
步驟1將火腿腸切小片備用。
步驟2將雞蛋磕入碗內，攪拌均勻，用濾網過濾一下雞蛋沫，把打好的蛋液和溫水以1:1的比例攪拌均勻，一定要用溫水， 在調好的蛋液中加入火腿腸、鹽攪拌均勻。
步驟3用量杯量適量水放煮蛋器裡，把調好的雞蛋液放煮蛋器裡，待煮蛋器裡的水煮幹，開關燈自動滅了之後，就ok了！
怎樣製作雞蛋火腿羹
3樓：暗夜默語
做法：將火腿、香蔥切碎備用，火腿切得越碎越好。
將雞蛋磕入碗內，攪拌均勻。
把打好的蛋液和溫水以1:1的比例攪拌均勻，一定要用溫水。
在調好的蛋液中加入火腿和食鹽，攪拌均勻。
鍋內加水，大火燒開，把雞蛋碗放入屜內，蒸8分鐘左右，成豆腐腦狀，即可。
灑上芝麻和香蔥末，淋上香油即可食用（依個人口味可省略這步）.
小貼士：主要決定於蛋液攪拌時，應使空氣均勻混入，且時間不能過長。
氣溫在20℃以下時，攪蛋的時間應長一點（約5分鐘）,這樣蒸後有肉眼看不見的大小不等的孔眼；氣溫在20℃以上時，時間要適當短一些。
火腿雞蛋羹的做法
4樓：勾音
火腿雞蛋羹，是一道主要由火腿，雞蛋等為主要原料製成的菜品，細膩可口，香味淳正，色澤誘人，受人喜愛。
製作材料。火腿雞蛋羹圖冊。
料：兩個雞蛋、火腿、鹽、香油等。
1、將火腿腸切小片備用。
2、將雞蛋磕入碗內，攪拌均勻，用濾網過濾一下雞蛋沫，把打好的蛋液和溫水以1:1的比例攪拌均勻，一定要用溫水，在調好的蛋液中加入火腿腸、鹽攪拌均勻。
3、用量杯量適量水放煮蛋器裡，把調好的雞蛋液放煮蛋器裡，待煮蛋器裡的水煮幹，開關燈自動滅了之後，就ok了！（依個人口味可灑上芝麻或淋上香油即可食用）。
5樓：網友
火腿雞蛋羮先把火腿煮熟切成丁備用，再雞蛋打成糊加上作料再加入火腿丁加入適量的水攪均上蒸鍋蒸上十至十五分鐘即開散上蔥花即可。
寶寶雞蛋羹的做法
6樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫。
7樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
8樓：超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油。
9樓：日照趕海找鐵哥
雞蛋羹怎麼做好吃？首先將生抽火腿蔥花花生油攪拌均勻，再打入幾個雞蛋，上鍋蒸五分鐘即可。
10樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
11樓：網友
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
12樓：ok未來可期
寶寶蛋羹這樣做，讓你吃了還想吃。
13樓：鞠濟通尋桃
生雞蛋加少量水於碗中，攪勻。鍋里加熱水，水開後，把碗放在篦子上蒸分鐘即可。竅門，鍋蓋不要蓋嚴，蒸出來的雞蛋羹特別嫩。
食用方法，雞蛋羹中加適量香油、醬油、白糖即可。
14樓：裴甲慕容璐
我不知道你是給寶寶吃的還是自己吃的，寶寶吃的話，一歲前不要吃蛋白。
先把雞蛋打散了，放點鹽，放溫水，這樣蛋蒸出來不會有馬蜂窩的，在放點油，放點小蔥。香香的，把碗放到有水的鍋裡，煮到水開了，用小火悶3-4分鐘，用勺子在蛋中間看看是否還渾濁，不渾濁的話就可以關火，涼涼就可以開動了。
如果給寶寶吃的話，把蛋白拿到，用蛋黃蒸，方法同上。
15樓：依謹雲紅
方法：乙個蛋黃製作蛋羹。製作方法是先用刀尖在雞蛋一端刻乙個小口，慢慢把蛋清倒出，再打破雞蛋，取出蛋黃，用筷子打勻，加入差不多同等量的涼白開水（用涼白開水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟後沒有氣孔），再次打勻。
將調好的雞蛋上鍋旺火蒸5-7分鐘，當看到雞蛋已凝固，基本上就蒸熟了。這個階段寶寶的味覺還不是很發達，在做蛋羹時不用加鹽或香油。
切忌，寶寶發燒時不要吃雞蛋羹！
忌：(1)忌加生水和熱開水。
忌猛攪蛋液。
忌蒸前加入調味品。蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。
蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。
一定要用蓋子或保鮮膜蓋上蒸，6)
蒸雞蛋羹鍋蓋不要蓋嚴。
火腿怎麼做適合寶寶吃
16樓：網友
寶寶最愛火腿腸的做法。
1、豬肉切塊，有筋膜的挑出來或者用牛排錘打一下，然後加姜水、蔥用料理機打碎成泥，打兩遍。（為了省事，可以把姜水、紅糖、老抽一起攪勻再打。）
2、把雞蛋打了，取蛋清用。把蛋清和肉泥和勻，一定要按照乙個方向攪拌。
3、把攪好的肉泥加澱粉、花椒粉攪拌均勻。最後加上鹽，攪至少20分鐘，直到攪不動很吃力，就是攪上勁了。
4、然後就是整形。有腸衣就用腸衣，沒腸衣就用保鮮膜。把保鮮膜裹到任何圓柱體上，擀麵棍、硬紙殼甚至自己卷個紙卷都ok，看你想要多粗就用什麼道具哈。
5、肉泥加裱花袋，對好，介面處用手捏住，覺得量差不多了，手一擠，乾淨利落啊。
收口，放進冷凍室至硬，才好脫模。然後取出，錫紙塗油包住，上鍋蒸30—50分鐘即可。
17樓：文盲高材生
多吃當季時令菜，新鮮的肉比加工好了的更安全。少吃包裝和加工產品。
的做法，寶寶早餐火腿雞蛋餅怎麼做好吃
18樓：最愛幻雪寶兒
主料雞蛋兩個蔥。
適量火腿腸。
一根麵粉適量鹽。
適量糖適量輔料。
玉公尺油少許。
步驟1.準備食材。
2.把蔥和火腿切碎，雞蛋打散！
3.麵粉倒入蛋液中攪拌基本無顆粒狀！
4.火腿和蔥花倒入蛋糊中。
5.放入鹽（寶寶要少吃點鹽）
6.放入糖。
7.坐鍋倒入少許玉公尺油燒熱轉小火。
8.倒入火腿蛋糊，慢慢小火煎。
9.不時晃動小鍋，直到蛋液成不流動狀態翻面煎10秒10.出鍋捲起。
11.切斷，擠上番茄沙司，可以開動啦！
寶寶早餐～火腿雞蛋餅的做法
19樓：閭泓尾琇芬
前言。寶寶早餐不愛吃粥，也不愛吃白公尺飯，不知道寶媽們有沒有這樣的煩惱？今天早晨也不例外，他外婆煮的綠豆百合粥，一口都不肯吃，哎，沒辦法，給他做火腿雞蛋餅吧！
這可把他樂壞了，看他啊嗚啊嗚吃的那麼開心，真是又好氣又好笑的！
材料。主料：雞蛋兩個、蔥適量、火腿腸一根、麵粉適量、鹽適量、糖適量；
輔料：玉公尺油少許。
寶寶早餐～火腿雞蛋餅。
準備食材。把蔥和火腿切碎，雞蛋打散！
麵粉倒入蛋液中攪拌基本無顆粒狀！
火腿和蔥花倒入蛋糊中。
放入鹽（寶寶要少吃點鹽）
放入糖。坐鍋倒入少許玉公尺油燒熱轉小火。
倒入火腿蛋糊，慢慢小火煎。
不時晃動小鍋，直到蛋液成不流動狀態翻面煎10秒。
出鍋捲起。切斷，擠上番茄沙司，可以開動啦！
小貼士。蛋餅一定要用小火煎，不然糊過頭了就不好了哦！
火腿雞蛋羹是怎麼做的
20樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復舉判中的祥答鋒家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補謹晌充營養。
21樓：薛池太叔凝荷
前言。雞蛋羹是一道大眾化的美食，健康營養，易消化吸收，老少皆宜~~週末起來不想做飯，但又餓得不行，食材有限，突然想到我媽給我大侄子經常吃的雞蛋羹，越想越饞，自己試了試，還真做成了，前後只用了十幾分鍾，不錯~~開心的週末~~
材料。主料：雞蛋3個、火腿腸1根；
輔料：油適量、鹽適量、醋適量。
火腿雞蛋羹。
雞蛋三個，順時針攪勻，然後加入相當於雞源孫隱蛋量三分之一的水。
火腿切丁，小點好或者切片兒，否則全部沉底~~
鮮雞蛋中放入適量鹽，加入火腿丁。
在高壓鍋內放半碗水，將雞蛋漿放入其中，加蓋上壓凱埋，然後立刻關掉電源~~
待壓力下去後即可出鍋~加適量芝麻油和醋~美味的火腿雞蛋羹就做成了，配上幾顆士多啤梨，在風聲不過了，趕快享受吧~~
小貼士。加水量很關鍵，太少做出雹廳來的蛋羹會很硬，水太多，則沒有口感~~可根據個人口味新增~~加熱時間不宜過長，時間太長蛋羹裡面會出現很多孔洞，影響口感~~
怎樣給寶寶蒸雞蛋羹，怎樣做雞蛋羹給寶寶吃
給寶寶蒸雞蛋羹，可以先將雞蛋打碎在碗裡面攪拌，再加一點點水，滴一點香油或者是橄欖油，放一點點肉末，再放一丁點鹽，上鍋蒸就行了。簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃 1 把一至兩個雞蛋 寶寶一歲內建議只放蛋黃 打入容器中，用打蛋器順時針打散，沒有打蛋器用筷子就可以了。2 倒入和蛋液體積一樣的溫開水，再打散，用筷...
雞蛋羹的4種做法，蒸雞蛋羹的做法？
回答請稍等你的問題我正在查詢 1香蔥洗淨切蔥花。2雞蛋打入碗中。3攪拌充分，攪拌到沒有蛋清，水分三次加入，最好是溫水，水和雞蛋的比例為1 1。雞蛋攪拌均勻後，放鹽2克，色拉油10克繼續攪拌。4鍋內加清水，燒開，將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反覆五次後關火。5雞蛋端出，撒點蔥花。6...
雞蛋羹的做法，嫩滑牛奶雞蛋羹怎麼做好吃
食材明細 雞蛋2個 水適量鹽適量 蒜適量生抽適量 香油適量 芝麻適量 清淡口味 蒸工藝專 廿分鐘耗時 簡單難屬度 滑嫩雞蛋羹的做法步驟 1兩個雞蛋，打入碗中，我習慣把白色的受精胚挑掉。2挑掉受精胚之後看著比較乾淨。按網上查閱的資料，那個其實是可以吃的。3要把蛋黃和蛋清充分的攪拌均勻。我經常用普通的筷...