1樓：蕾蕾
使用的材料一定要新鮮，把用的調料都應該放齊，做之前把雞肉醃製一段時間，放上蠔油去一下腥味，這樣才會味道鮮美，顏色也會非常的好。
2樓：家博寶貝啊
首先要準備好各種調料，把雞腿剁成4~5塊，小火燒油，加入各種調料進行泡湯，加入冰糖，在加入公尺酒燒開，倒到電飯煲里加入雞腿燉熟就可以了等等。
3樓：浩海永寧
要選用白色的母雞去煮熟，然後調料的選擇一定要搭配合理，都是1:1:1的，不可以多，這樣做出來的味道太好吃。
4樓：奈若淺夏
1、三杯雞最好是選用雞腿為主要食材，肉質鮮嫩多汁。
2、正宗的三杯雞做法是因為其醬料食材中含有一杯豬油，一杯醬油，一杯公尺酒而得名。如果不喜歡吃豬油，也可以將豬油更換成植物油。
3、調配三杯雞的醬汁時，可以按4:2:1的比例調配：也就是8勺公尺酒、4勺生抽、2勺醬油調。也可以根據雞肉大小進行適當的比例調節。將醬汁攪拌均勻備用。
4、在炒制薑片時，注意是中小火進行醃製，翻炒至薑片，炒至兩面黃即可加入其他食材，如果火候太大，薑片容易炒糊會影響口感。
5樓：青楓侃
在製作的時候應該選擇比較新鮮的雞，而且也應該將雞肉醃製一下，加入鹽，蠔油，料酒，雞精攪拌均勻，而且也應該注意烹飪的火候。
6樓：墨綠夜晚
在做的時候首先是調料一定得按比例調，一杯油，一杯酒，一杯醬油。而酒不是普通的酒，最好用廣東公尺酒，這樣做出來的才更加的好。
家庭三杯雞都需要什麼食材呢？
7樓：星空貓的**匯
家庭三杯雞製作簡單：一，三杯雞的準備材料：1、主料：2個琵琶雞腿；2、輔料：九層塔（羅勒）、幹辣椒、生薑、蒜、小蔥；3、調味料：公尺酒、芝麻油、生抽、老抽、冰糖；
二，三杯雞製作步驟：1、 雞腿洗淨、剁成小塊，冷水下鍋，開大火焯水，焯至變色撈出、備用；2、生薑切片，可以適當多切一些，小蔥切小段，幹辣椒切段，備用；3、調「三杯汁」：公尺酒+醬油+冰糖，比例為4:
2:1，備用；4、鍋中倒入少許的黑芝麻油（無需太多，雞塊炒的過程中會出油），燒熱之後依次放入切好的薑片，大火爆香；5、待薑片微微泛焦黃色，加入整粒大蒜瓣和切好的蔥段、幹辣椒，煸炒一會兒；6、略微翻炒後倒入雞塊，煸炒出雞油之後，加入調製好的「三杯汁」，再翻炒片刻；7、大火燒開之後，轉小火收汁，記得中途要給雞塊翻面；8、湯汁收得差不多時，加入一把九層塔，關蓋燜煮3分鐘左右即可出鍋裝盤食用。
8樓：韋小寶
宗三杯雞的做法：三杯雞的精髓在於全程無水烹飪，一杯油，一杯醬油，一杯公尺酒足矣，也不需要加鹽。
1.雞肉斬大塊，流水衝盡血水，大蒜去皮成整蒜子，生薑切片待用。
2.熱鍋，先下玉公尺油，待油溫公升至7成，下麻油，待油溫公升至6成熱時下蒜子、薑片、幹辣椒煸香。
3.下雞塊，翻炒至雞肉變色。
4.下醬油翻炒均勻，讓雞肉均勻上色。
5.下公尺酒、冰糖，大火燒開，下自制味素，轉中小火蓋鍋蓋燜煮20分鐘。
6.待鍋內汁水收至粘稠時出鍋即可。
9樓：網友
雞翅洗淨頂刀斬成小塊，放入盤中備用。
蔥薑蒜切塊。
洋蔥切成三角片，香蔥切末。
取乙隻乾淨的碗，把斬好的雞翅放入碗中，加鹽、料酒抓勻，放入澱粉，醃製10分鐘。
鍋中燒熱下油250克左右，燒至六七成，放入醃好的雞翅，滑熟撈出備用。
鍋中留油10克，燒熱下蔥薑蒜塊爆香，然後加蠔油炒香，放料酒、鹽、味精、醬油、雞粉、白糖，以及少量清水。
放入雞翅塊大火燒開，燒3分鐘，大火收汁，撒上香蔥沫即可。
10樓：網友
三杯雞，最重要的食材就是雞，整隻雞，其他的都是蘸料。
在家裡做三杯雞，都需要注意哪些問題呢？
11樓：瓜瓜聆情感
引言：在我們日常生活中，往往會嚐到各式各樣的美食，這些美食不僅營養豐富，而且也能夠使我們的舌尖有更好的享受。所以，我們在日常生活中，也就增加了對這些食譜的瞭解。
那麼，如果想要在家中做出一些美味的三杯雞，應該準備哪些食材呢？在製作的過程中又應該注意到哪些問題呢？這都是一些美食愛好者尤其關注的一些話題。
一、有關傳說關於三杯雞有乙個非常溫馨的傳說，就是在以前的臺灣很窮一些窮人的媽媽沒有一些好的食材買，招待家中的客人，唯一能夠拿得出手的就是家裡養的雞。而且有這樣乙個窮人的母親，只能夠殺了家裡的老母雞來招待遠道而來的客人，怕香味不足，就摘了院子裡叫作九層塔的一種草用作香料。因為又要招待客人，所以雞肉很快就被燒乾，但是卻沒想到做出來的味道卻非常的香濃。
二、準備食材在食材的準備上也需要尤外的注意。首先，要準備兩個雞腿以及非常新鮮的九層塔，同時也要準備好香油以及150毫公升的公尺酒。與此同時，也可以根據雞肉的多少使用一些醬油。
在準備好後，也可以適量的加入大蒜，辣椒以及色拉油等。這些食材對於制圓掘作三杯雞是非常重要的，我們如果在選材上不夠仔細，那麼就會很容易橘譁核影響到所做出來的口感以及味道。
三、操作流程首先就是在鍋中放入色拉油燒熱後，就將提前準備好的雞塊倒入，利用大火進行翻炒，直到表面變焦之後就可出鍋。然後再利用一口比較乾淨的新鍋，加上一些調味料進行翻炒。等到有一些香味飄出後，就可以加入辣椒再進行翻炒。
也可以加上一些其他的調料，並且翻炒均勻。利用大火悶燒10分鐘，再加入九層塔。最後蓋上鍋蓋關蘆鋒火，等到30秒之後，再開啟鍋蓋進行攪拌，最後出鍋。
12樓：結婚發的
一定要把握好火候，要把握好製作的順序，要注意製作的方法，要注意醃製的時間，要選擇合適的雞。
13樓：按時服藥
要注意做菜的比例，還有一些材料的擺放順序，下鍋的順序，製作的時間，還有最後的顏色。
14樓：帳號已登出
要注意操作流程，注意食材的新鮮度，注意這隻雞是否適合做三杯雞，注意時間，注意火候，注意調料。
15樓：劉心安兒
首先就是要準備好合適的食材，在製作過程中一此慶定要注意火候和溫度，也需要準備合適的材料，在製作過程當中，森巧握一定要在網寬肢上搜尋相關的教程，然後不要盲目操作。
臺式三杯雞怎麼製作？都需要準備哪些材料？
16樓：西柚君話天下事
臺式三杯雞怎麼製作？都需要準備哪些材料？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到蘆蠢有需要的朋友們。
三杯雞，stewedchickenwiththreecupssauce，是一道產于于江西省的名菜。吃過三杯雞的人都曉得他每集的口味十分的細緻，美味可口。由於在製造的歷程之中會放進很多的生抽，因此三杯雞的顏色也是呈醬鮮紅色，是一道經典的菜餚。
三杯雞之中最首要的乙個原材料自然是雞肉。雞肉帶有充足的營養成分，有滋補養生的作用。除開主原材料雞肉之外，它還包含：
平菇和小辣椒及其最主要的調料蔥蒜。也有一些調料用的生抽、鹽、糖、酒釀和香油。有一些地區它的做法也是不一樣的。
僅是雞肉它便會使用很各種不同的，例如三黃雞或是雞腿。調料也會出現不一樣的配搭，有一些地區它並不會使用酒釀和香油，反而是會挑選白胡椒粉及其公尺酒來替代。
三杯雞的做法實際上說簡易他也並並不是非常簡單，由於煮飯自身便是一件很很難的事兒，它的流程也是有許多。並且依據地區的不一樣它的流程也會各有不同。最重要的便是要解決原材料。
把雞肉及其火鍋配菜所有都解決清理整潔，並對雞肉開展醃漬。
接下來起鍋燒油，等溫度發燙之後放進蔥蒜爆香，隨後再放進主餐。在烹製的歷程之中還需要放進各種各樣的陪姿陪調味品對它進行調料和上色。自然最重要的便是燉烏雞的這一部分，一定要冊鬥把把握燉烏雞時的熟度。
以上就是臺式三杯雞的做法啦，有興趣的朋友可以自己在家裡嘗試一下哦，一定很美味！
17樓：不爽的爽朗菌
首先把雞肉切塊放在鍋中，歲喊族加入一些色拉油，起鍋燒油，進行一些翻炒，然後加入一些鹽等代表皮變成焦脆，然後加入蒜和姜進行翻炒，等待充分入味以滲褲後加入一些辣椒油，最後翻炒15秒鐘，蓋乎弊上鍋蓋燒10分鐘，最後撒一些香菜，這樣就做好了。需要準備雞肉，辣椒，姜，蒜，蘿蔔葉，色拉油，麻油，鹽，公尺酒。
18樓：隨遇而安
準備新鮮的雞肉，紅色的小辣椒，臘衡洋蔥，芝麻油，把雞塊切成小塊，等油熱之後用油煎一下，撈出來控幹，換油之後等，等油熟之後，把調料炒香，把雞塊攜局物倒進去。翻炒3~5分鐘，小火燜10分鐘左右。再撒上一些香菜即可。
需要準備雞肉，辣椒，辯液洋蔥，芝麻油，香菜。
19樓：羅文
先準備適量的雞腿，切塊兒，焯水以後撈出，起鍋燒油，把蔥薑蒜辣段消椒放入油鍋裡炒香後敗鄭放入雞塊，然後放入香油醬油公尺酒，加入適量清水悶20分鐘左右，隨後放入鹽，雞精翻炒，隨後就可以出鍋了；需要準備雞察燃頌腿醬油，香油，公尺酒，蔥，姜，蒜，雞精，鹽。
20樓：番茄味雞腿堡
將雞肉切成小塊，然後放入熱水中焯一下物鬥，起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜，放入雞塊，進行翻炒，需要在裡面放入醬油香油放入大讓，可以放入一些公尺酒，小火慢燉，根據自己的口味新增調味滾螞局品。需要提前準備好蔥，姜，蒜，和香油。
臺式三杯雞在家也能製作，你知道製作流程是什麼嗎？
21樓：扶搖談旅遊事
烹製三杯雞，可以選擇整隻的三黃雞或者雞腿肉，有人也喜歡用雞翅中，都是可以的。像我這次選用的是整隻的雞，因此需要將雞斬件，剁成方形或長條形的塊都可以。然後用清水將雞塊洗淨，備用。
一次性水杯依次倒入半杯生抽。半杯生油。半杯啤酒，蓋鍋蓋。
開中火小燜十五分鐘。再翻面燜十五分鐘。之後加入適量白糖，蔥段多一點蓋蓋稍燜至蔥香味既可，最好整隻雞燜。
將雞腿切成塊，要是沒有雞腿的話雞肉也是可以的，只是雞腿肉會比較有嚼勁。把切好的雞腿塊用開水煮燙一下，然後撈出來用清水沖洗一下！這樣不僅可以去腥味，還可以去血水！
雞腿洗淨剁塊，冷水下鍋，大火焯水，焯水後撈出洗淨放一旁備用。雞腿2個、九層塔、幹辣椒、生薑、蒜、小蔥、芝麻油、公尺酒、生抽、老抽、冰糖。
副料：鹽適量，姜1塊，蔥一段，雞精半茶匙，白糖一茶匙，啤酒一杯，油半杯，生抽半杯倒入雞塊煸炒微黃，翻開都看到微黃了，這樣水份都出去會比較香，材料：雞腿兩個，姜，蒜，羅勒葉（可以用蔥代替），生抽4小湯匙，老抽2小湯匙，料酒8小湯匙，冰糖適量，香油2小湯匙。
鍋中先加入溫開水一小碗，再加入適量油，如果雞肉很油就少放點油，接著放入雞肉，這裡面不用翻炒雞肉，直接蓋上鍋蓋煮至半生熟就可以了（大概3分鐘左右的時間），雞肉洗淨切塊，鍋中加水放入雞肉燒開焯水後撈出，瀝乾水分鍋中倒油燒熱放入雞肉塊小火炸3分鐘大火炸至金黃色撈出瀝油放入薑片，小火煸至邊緣捲曲微金黃，再放入蒜仁，一起煸至金黃後，如要吃辣的可以放入辣椒煸香。
22樓：青楓侃
我知道。首先準備好新鮮的雞，然後清洗乾淨，然後倒入鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒醃製20分鐘，然後起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，然後將醃製好的雞肉放入鍋中，加入少許的清水，然後小火慢燉30分鐘，可以放入一些配菜。
三杯雞怎麼做好吃
先把雞肉剁成塊，起鍋倒入第一杯芝麻油把雞肉炒幹水分倒入第二杯老抽上色，接著倒入第三杯米酒一起炒香，蓋上蓋子燜5分鐘，開蓋後放入大蒜和辣椒一起炒，蓋上蓋子在燜2分鐘，最後調味即可。廚房小白一學就會的三杯雞 肉滑汁香 超級下飯 三杯雞應該怎麼做？快來get吧 如何自制三杯雞快來get吧 雞肉洗淨帶骨剁成...
家庭版荷葉叫花雞的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料三黃雞 1只 幹荷bai葉 1張 李錦記du叉燒醬 適量香菇 十朵zhi 鹽 適量 白糖dao 適量 料酒 適量 鮑汁回 適量 醬油 適量 蔥 若干根 姜 6片 答當歸尾 3片 荷葉叫花雞的做法 將雞洗乾淨晾乾水分，均勻抹上鹽 白糖 料酒 鮑汁 醬油醃製一天讓其入味。將醃製好的雞在其腹中塞入蔥段...
vista的家庭版高階版和旗航版的畫面那個好啊
畫面上應該沒區別吧？windows vista 中文旗航版 最低配置 新或納式處理器 至少 mhz mb系統記憶體 支援directx 的衫襪沒圖形好旁處理器 gf m以上 推薦配置 ghz 位 x 或 位 x 處理器 gb 系統記憶體 directx 圖形支援，wddm 驅動程式，至少 mb 圖形記憶體...