1樓：公子思無邪
主料：雞蛋麵。
輔料：洋白菜、胡蘿蔔、香菇、肉絲、蝦茸、韭菜、豆芽、洋蔥。
調料：鹽、雞精。
蠔油、醬油、啤酒。
烹製方法：1、將雞蛋麵煮熟悉撈出，放入平底鍋中，煎至兩面金黃備用；
2、坐鍋點火倒油，放入肉絲、蝦茸煸炒，加入蒜、洋蔥、洋白菜絲、胡蘿蔔絲、香菇絲翻炒片刻，再放入韭菜、豆芽炒香，加入鹽、雞精、醬油、啤酒調味，炒勻後關火，將麵條放入與菜攪拌均勻即可。
特點：鮮香可口，營養豐富。
麵粉500克，豬肉100克，花生油。
100克。輔料】
肉湯20克，豆角100克，醬油25克，醋15克，精鹽15克，蔥絲15克，蒜、菠菜葉、味精。
生薑末各少許。
製作方法。。
1.將麵粉倒在面盆內，然後用少許溫水和成麵糰，稍餳，再用擀麵杖將麵糰擀成薄生，撒上面撲，摺疊幾層後，用刀切成細麵條待用。
2.將豬肉切成肉絲，蔥切成絲，蒜搗成泥備用。
3.炒瓢上火，加入食油。
50克，待油熱時，投入肉絲煸炒，再加入蔥、蒜、生薑末翻炒幾下，放醬油、精鹽、豆角翻炒，然後再加入肉泊。把麵條均勻地撒在鍋內，用鍋蓋蓋嚴，中火燜約4--5分鐘（如泊少可不斷加入適量肉湯），待湯汁即將收盡，麵條快熟時，揭蓋再加入花椒油。
50克反覆翻瓢炒制，待面熟即在。出鍋時把蔥絲、蒜末、味精、菠菜葉投入麵條內翻炒均勻，盛入盤內即成。食時拌醋。
材料。用量。
細薄壓面 500克。
瘦豬肉 50克。
捲心菜 20克。
蒜薹 15克。
胡蘿蔔 15克。
辣椒 適量。
蔥 適量 番茄醬 適量。
鹽 適量 糖 適量。
醬油 適量。
做法。1. 麵條抖散放入蒸鍋大火蒸十五分鐘，取出抖散此時可拌入少許植物油，以保持麵條水分。我沒有拌也可以(不想攝入太多油)。特別在意口感的人建議拌油。
2. 蒸麵的同時準備好要炒的菜。
3. 熱油爆香蔥、辣椒。
4. 放入肉絲翻炒均勻變色後加醬油、鹽、糖，放入菜繼續翻炒。
5. 加入適量番茄醬、水。水量以將沒過菜為益。加鹽調味，由於要加入大量面調味時可適量放多些。放面後不再調味。
6. 放入蒸好的麵條翻炒均勻出鍋。
蒸麵炒麵的做法
2樓：雙麗劍
在生活中我們是如何進行蒸麵炒麵的呢？那麼，蒸麵炒麵的做法是怎麼散譽樣的`呢？下面大家就隨我一起去了解一下吧！
蒸麵條的做法：
1.把長豆角截段，用水洗乾淨備用，我摘豆角都喜歡用手，感覺好吃一些。
2.五花肉切片備用。
3.準備配料，辣椒切段，姜切絲，蒜切片，八角掰開。
4.鍋燒熱加入食用油，5.油熱以後加入肉，把肉裡面的油分榨出來，這樣吃起來比較香。
6.肉變成金黃色時候就可以了。
7.放入配料爆香。
8.聞到香味兒的時候就可以了那。
9.放入豆角翻炒。
10.加入鹽 雞精 十三香，然後翻炒均勻。
11.加入老抽 生抽翻炒，然後加入水，注意水不要瞞過豆角。
12.把麵條放在頭角上面，放麵條時候用手把麵條截段，不要太長，並且要抖動麵條，不要讓麵條粘在一起。
13.蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘。
分鐘過後開啟鍋蓋，一定要注意不要糊鍋。
15.用筷子挑起麵條，來回攪拌，讓麵條跟豆角融合，鍋底的湯汁也要粘在麵條上，這樣麵條就不會太乾，然後裝盤就可以了。
炒麵 蒸麵的做法：
買來的溼麵條抖開，把太長的部分抖斷備用。
肉、蔬菜洗淨切好備用。
蒜剝好。熱鍋添多一點油，一定要比平常炒菜多一點。把肉和蔬菜按照平常習慣炒一下，鹽量要比炒菜多一點，因為還要放面，菜不用炒熟，根衝棚段據麵條量在菜裡添水，煮開即可關火。
把麵條加入炒鍋拌勻。
準備蒸鍋，添水和蠢，放蒸籠(屜布)，把麵條和菜平攤在蒸籠上，開蒸，十分鐘多一點，關火再燜兩分鐘，期間把蒜切碎(不喜歡蒜的就省略)，開蓋後把蒜拌入面裡即可開吃。
期待下次有機會試驗這個方法，並逐步完善。
炒麵的面煮多長時間 炒麵的面煮需要多長時間
3樓：三夜見
1、通常來說，根據大多數人的習慣，可以煮五到六分鐘。如果是較厚較寬的面，可以適當增加兩到三分鐘。根據麵條的厚度，應該可備鎮毀以判斷的。
並且通常在兩到三分鐘時。當可以看到麵條從鍋中浮出水面時可以用筷子試著感受麵條的狀態，或者可以用筷子試著能否把它夾斷。如果想吃炒麵偏軟一些，可以看到水被煮成一大半碗冷水，然後再煮沸，仿備然後被拉出，用冷水旅蘆清洗後，繼續放入鍋中復煮一次。
2、做炒麵最關鍵的一點，炒麵一定要在煮好後，過冷水，而且面也不能久煮，煮到五分熟，裡面還稍硬時就可以撈出過冷水了，如果不過冷水，炒出來的面口感發糊，不清利，所以這個是重點，不要圖省事，這一步不能省略！
3、當然放午餐肉是為了處理剩下的，炒麵裡不加點肉也不好吃，最後的黃瓜可以起到爽口的作用，想要炒麵有味道，一定要加些醬來炒，比如黃豆醬、排骨醬都行，香菇醬，特別提味，不建議放甜麵醬，個人覺得味道不好吃。
4、在煮麵條的時候，都要加入一味料，那就是加入一勺鹽，目的是防止粘鍋，這一方法十分的靈驗，同時加鹽還可以增加底味，使麵條更加的筋道，而且還有乙個好處，就是防止出現溢鍋現象。
炒麵的麵條怎麼蒸
4樓：那個閃電
主料：鮮麵條500g
輔料：油適量、鹽適量、豌豆苗150g、大蔥20g、大蒜20g、幹辣椒3枚、花椒麵5g、醬油15g
步驟：1、把鮮麵條放入蒸鍋，一定要打散。
2、開鍋15分鐘後，取出備用。
3、豌豆苗洗淨，控水。
4、蔥蒜切好備用。
5、起鍋熱油，放入蔥， 蒜，幹辣椒， 花椒麵6、爆出香味後，放入豌豆苗，再放入醬油，鹽7、放入蒸好的麵條。
8、快速翻炒，30秒後，出鍋。
9、盛出就可以享用啦。
5樓：網友
麵條要有點溼度，籠屜鋪上籠布，把麵條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入麵條蒸10分鐘；北京志瑞祥美國加州牛肉麵餐飲管理****。
6樓：網友
你好！本人是家裡炒麵一把好手啊！哈哈麵條要想不黏在一起，我給你支個招，下次麵條先煮熟，然後找個大盆裝一盆涼水，熱麵條出鍋後馬上放入冷水中冷卻下來（這樣的麵條還特別勁道有口感），然後濾幹放點香油拌勻就好，等著炒麵的其他材料弄好後再放入鍋裡一起炒就好了，不會黏的。
煮好的麵條在水裡冷卻了就可以撈出來濾幹水了，然後盛在盆裡加少許香油稍微拌勻免得沾一起，你就可以熱鍋炒。
7樓：丁丁
用溼麵條(剛弄出的麵條)上鍋蒸20分鐘左右，然後象炒菜一樣做就可以。
8樓：rose尤美佳
煮熟後直接過涼水瀝乾，燒熱油。直接炒就可以了。
炒麵麵條用先蒸熟嗎?
9樓：宛如昨日
可以煮也可以蒸，面煮了在炒的面會比較溼．蒸了在炒的面會比較好吃。
油炒麵又叫做油茶麵，是北京春、秋、冬季應時小吃，它質地滑膩，香氣濃郁，營養豐富，特別適合老人和兒童食用。
原料：麵粉，黑芝麻，松子仁，瓜子仁，花生仁，核桃仁，桂花汁兒，紅糖，素油或牛骨髓油。
1、邊倒面邊攪動，別讓油麵糊了。這裡需要提醒您的是，炒麵最忌用大火。否則很容易糊，而且還要用鏟子不停地擠壓麵粉，否則很容易形成麵疙瘩。
2、等到麵粉由白色慢慢地變為麥黃色，這就說明麵粉已經炒熟了。此時您會發現整個屋子都充滿了淡淡的麥香味。
3、接著要在炒麵裡放入油。繼續攪拌。如果喜歡吃素，只要放入平時炒菜的油就可以了，如果是為肉食愛好者，那麼牛骨髓油會讓炒麵的味道更加香美，當然取牛骨髓油是件比較麻煩的事。
需要把鋸開的牛棒骨連同花椒、大料、蔥、姜一起放到高壓鍋中用水熬製，然後在把熬製好的湯油漂出，用炒鍋將其中的水分耗幹，剩下的部分就是營養豐富的牛骨髓油了。
4、等炒麵和油完全攪拌均勻，就可以把事先準備好的核桃仁和瓜子仁，松子仁，花生仁、黑芝麻一起倒入鍋中攪拌均勻，就可以出鍋了。
5、等油炒麵完全晾涼後再放入紅糖，一道香甜可口的老北京風味小吃——油炒麵就做好了。吃的時候在油炒麵中淋上少許桂花。
10樓：愛蝶子
麵條煮熟，放在涼水裡，這是為防止麵條粘連，也可以用油拌一下。
11樓：網友
麵條不能蒸。會外面爛裡面生的，傳統點。你改開水泡吧。另外。你想炒麵香點，泡軟麵條後。先煎至金黃色，這樣才香而脆。
lu110423
12樓：網友
要先煮熟，不然就要炒的太久了，到時候也難吃。
13樓：爾雨太陽
應該先把麵條做熟了才可以的。
14樓：網友
先煮至7，8分熟，晾冷再炒。
15樓：惠迎秋
當然可以埃 , 只要做法好 什麼麵條都是可以的。
義大利麵煮多長時間，義大利麵要煮多長時間才熟？
義大利麵一般煮8 10分鐘。具體做法如下 主料 義大利麵200條 番茄2個 豬肉100克 洋蔥半個 大蒜6粒 對蝦4個 輔料 姜3克 黑胡椒適量 鹽2克 橄欖油10毫升 苦菊1棵 具體步驟 1 準備好要用破壁機攪拌的食材。西紅柿不需要切碎，整個攪拌就可以。蒜粒和洋蔥，這些都是做意麵醬的經典配料。2 ...
煮方便麵最好煮多長時間方便麵要煮多長時間口感才會更好
三分鐘左右。方便麵雖然不太健康，但有時卻不得不吃。既然要吃，就要儘量吃的健康，吃的美味。據專家介紹，方便麵煮著吃比較健康。原料 方便麵1包約80克，內建調味粉1包，小油菜3棵，胡蘿蔔半根，火腿腸半根，雞蛋1個，蔥花適量，清水500ml，香油少許。做法 小油菜洗淨備用，胡蘿蔔去皮洗淨後切片，火腿也切片...
蒸螃蟹多長時間，蒸螃蟹需要多長時間
基本上是15 20分鐘就行，下面是做法和注意事項，希望能夠幫助到你，用料主料大閘蟹適量 調料醋5克姜5克香油4克白酒適量 清蒸螃蟹的做法 1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然後用小毛刷把螃蟹洗淨，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15 20分鐘即可 2.姜洗淨去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放...