1樓：洗刷的貓
方法/步驟
1麵粉中打入一個雞蛋，用溫水和麵，面和的稍硬一點。面盆蓋上蓋餳一小時。
2鮮蝦去頭，去背部和腹部泥線，順著蝦的長度從背部切開，再切成小段，蝦不要切的太碎。
3豬肉餡加入適量高湯（沒有高湯加水也行）順一個方向攪拌使肉餡上勁，放入切好的蝦，加少許醬油.蠔油、鹽、胡椒粉、姜粉，料酒醃製，使餡充分入味，最後加入豆油攪拌均勻。
蒜苗切碎，在要包餛燉的時候放入餡中攪拌均勻。
4將和好的面放在面板上，放上乾麵粉，用擀麵杖擀成大薄片，切成菱形。
5拿一片切好的面，託在手上，放入肉餡，包成餛飩。
6鍋中加水燒開，下入餛飩，用勺子沿著鍋邊滑動，以免餛飩粘連，水開後點入涼水，再開鍋，再點入涼水，開鍋後用手指點一下餛飩的肚子，皮和餡分開了，說明餛飩熟了，關火。
7碗中放入海米，香椿，鹽，味素，撈入餛飩，加點煮餛飩的湯，上面撒點香菜。美味的餛飩煮好了。還可以根據自己喜歡的口味加入醋，胡椒粉，香油等。
2樓：匿名使用者
餛飩都是煮，開鍋後煮10分鐘即可。
蝦仁蒸多長時間
3樓：匿名使用者
材料：鮮蝦、香蔥、雞蛋、鹽、溫水、雞粉、香油。
做法：1、把蝦處理乾淨，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2、把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。
3、然後準備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理乾淨。
倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。
最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。
水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。
在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水後再輕微打散攪和即可。
4、加入調料和溫水攪勻的蛋液，再用小濾網過濾一下，除去筋頭。
5、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
6、最後把蛋液倒入到容器裡，我這個倒的太滿了，倒入9分滿就可以了~ 然後蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什麼都不加就這樣蒸。
蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鐘後就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鐘，要蒸鍋的水開後再記時間。
（如果掌握不好可用牙籤插一下，判斷裡面的蛋液是不是已經熟了），中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加入蔥末、滴入香油就可以吃了。
根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、乾貝、火腿丁、鹹肉丁、醋、醬油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
4樓：幸運的楓陽
新鮮蝦仁五分鐘，幹蝦仁8分鐘
5樓：漢壽亭侯
開鍋後上籠屜蒸八分鐘
蒸蝦仁幾分鐘能熟
6樓：**魔羯
蒸蝦仁5分鐘能熟。蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蒸蝦仁因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
蒸蝦仁步驟：
1、去蝦線，用牙籤在蝦尾部最後一個關節挑一下，再從頭部第二個關節處用牙籤把蝦線挑出。清洗乾淨。
2、蒜米，姜切成丁。
3、蝦裝盤，放蒜末薑末，倒入料酒。
4、鍋加水燒開，把蝦放入鍋中蒸5-6分鐘即可。蝦容易熟不需要蒸太久。
5、最後出鍋，再準備調料即可。調料就加了蒜末，醬油，陳醋。味道也很鮮美。
7樓：娛樂喇叭花
蝦虎蒸多長時間能熟呢
蝦仁三鮮餡餃子蒸多少分鐘
8樓：百分百有緣無分
你好，蝦仁三鮮餡餃子蒸多少分鐘，主要取決於陷的多少，陷多時間就要長一點，反之就短一點。一般需要十幾分鍾吧，熟一點好。
餛飩要煮多長時間
9樓：侯爵哆啦
沸水下入鍋中煮至沸騰即熟，一般煮3-4分鐘就好了。
準備用料：蓮藕1段、豬肉350g、餛飩皮650g、辣油適量、醬油適量、蔥適量
1、備好所用食材。
2、將豬肉用細鹽醃洗備用。
3、用姜及蔥調配好，入破壁機裡，點動打成肉蓉。
4、同樣將蓮藕同樣打成蓉泥。
5、用醬油細鹽及少許的胡椒粉調味。
6、將調好味的餡料包在餛飩皮裡。
7、鍋里加水煮開，將包好的小餛飩下鍋。
8、煮至餛飩浮起即可。
9、碗裡新增辣油醬油及小蔥。
10、這樣子一份蓮藕鮮肉小餛飩就完成了。
10樓：初味派
餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
11樓：青春離線
速凍餛飩要開水煮，餛飩下進去再開鍋，餛飩都漂起來了，再添點水煮開鍋就行。如果是現包的餛飩話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。
煮速凍混沌不破皮的方法：
1、火候：煮速凍混沌的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的混沌，用大火煮也不易破皮。速凍的混沌，適合用小火慢慢地煮，這樣混沌皮就不容易破。
2、加鹽：煮速凍混沌的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣混沌的皮就不容易破掉。
3、沸水：等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍混沌放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水：等混沌放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣混沌更不會破皮。
5、加醋：如果還是怕混沌會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣混沌就不會破皮。
擴充套件資料：
速凍餛飩的做法
用料：速凍餛飩適量
1、熱鍋加水煮開，然後把準備好的速凍餛飩放進去。
2、然後加適量鹽和油，煮10-12分鐘即可。
3、等到時間後，也就是起氣泡時，就可以撈出來食用了。
12樓：匿名使用者
一般來說餛飩如果是現包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。全部漂起來差不多就熟了。
煮的技巧是：鍋裡放水，煮到沸騰，餛飩放下去，煮到再次沸騰放入一點冷水結一下（避免皮子變爛），再次煮到沸騰就可以下碗了。注意鍋裡水不要放太少，少的話，餛飩容易爛，那樣就不好吃了！
附美味餛飩的做法：
豬肉韭菜餛飩
食材主料豬瘦肉80g韭菜100g雞蛋110g餛飩皮40個白菜50g
輔料油適量鹽適量五香粉1/8勺料酒1/2勺香油2勺+1勺雞精1/4勺白胡椒粉1/8勺水適量
步驟1.將豬肉洗淨，用刀剁成肉餡，剁時往肉上灑少許涼水，剁好後放入鹽1/4勺、五香粉、料酒，攪勻，靜置10分鐘。
2.炒鍋中倒入油適量，雞蛋打散，油溫略高後將蛋液倒入鍋中，炒熟後盛到菜板上剁成碎末。
3.韭菜洗淨控幹水份，切成碎末，留出15克（最後放到湯中），其餘的放入大碗中。
4.放入雞蛋末、鹽1/2勺，拌勻。
5.放入肉餡，放入油1大勺、香油2小勺，拌勻。
6.取一張餛飩皮放在左手中，用一支筷子挑適量餡放到餛飩皮的一個角偏下的位置，用左手拇指將皮的一角翻下來罩住餡。
7.連皮帶餡向前捲動，至另一角約有2cm處停住，抽去筷子。
8.將一邊的皮向內折，用手沾下水，塗到折過來的餛飩皮上。
9.將另一邊的皮也向內折，壓在沾過水的這邊上，用雙手略按壓一下，使之粘合。
10.煮鍋中放入適量水，白菜切成細絲，水開後放入白菜絲。
11.水再次開後一個個下入餛飩，放入鹽適量、雞精、白胡椒粉，煮約5分鐘左右至熟。
12.放入韭菜末、香油，攪勻，關火，盛出即可。
小貼士1、 剁肉餡時在肉上分幾次灑些水，然後再剁時不時用刀將肉餡翻個，這樣肉餡吃水後會比較滑，吃起來口感更嫩不幹。或者剁好後分次往裡面添水再攪勻也可以。水量自己控制，肉餡看上去比較滑嫩不幹又沒有水滲出即可。
2、 現成的餛飩皮都新增了澱粉防粘，所以在最後捏皮的時候要塗些水，這樣皮會緊緊粘合在一起，煮時不會開口露餡。
3、 韭菜味辛，最後做湯時只放韭菜和白菜味道就已經很好，不一定要再加蔥花。
13樓：匿名使用者
餛飩漲得大小與你包的時候餡的鬆緊有關,包的時候儘量緊點.
還有個辦法就是乘起來的時候多漓下水,然後把餛飩平鋪在灶臺上晾會,幾分鐘就癟下去了.
我的方法是放兩次水煮
煮餛飩的時候一次不要放太多進去,以略小於鍋內水的面積為佳,等水燒開了再放.我下餛飩時都用炒菜鍋煮的,這樣可以多放幾隻.
下鍋時要用漏勺不停地輕輕攪拌,這樣就是為了防止餛飩沉底或者粘在一起,導致在煮的過程中皮破裂,形成渾湯
然後蓋上鍋蓋用大火煮,等沸騰之後再倒入一升冷水(煮30~40只餛飩的量),記住要沿著鍋邊慢慢倒上一圈,讓四周的水都冷下來.
*生肉餡的餛飩在這時要蓋上鍋蓋用中火慢慢煮,至沸騰就可以出鍋了.
*素菜餡的餛飩就開著鍋蓋直接用大火煮,至沸騰出鍋.
14樓：鞠良驥文暄
把水燒開，然後把混沌放進開水中，等到混沌漂浮在水面上，再中火煮3-4分鐘即可。
15樓：梓兒
「要製作成湯，將雞湯煮沸後放入餛飩煮5分鐘。用剩餘的蔥點綴即可出鍋。」
16樓：吃美食天下
剛包好的餛飩開鍋放入，煮開，加入涼水，再煮開，再加涼水，轉中火煮到餛飩浮起，再煮30秒即可，全過程10分鐘左右
17樓：大海
三分鐘差不多水開以後，餛飩鼓起來就行了
18樓：在
首先將水燒開煮沸，把餛飩放進鍋煮，蓋上鍋蓋，等到水再次燒開接近溢位的時候加入冷水再蓋上鍋蓋燒。這樣大概加2次水，不放心就加3次然後浮起來了以後小火煮1、2分鐘就可以了。
19樓：匿名使用者
混沌煮2分鐘就熟了，可以出鍋了
20樓：鞏暎
鍋裡放水，煮到沸騰，餛飩放下去，煮到再次沸騰放入一點冷水結一下（避免皮子變爛），再次煮到沸騰就可以下碗了。注意鍋裡水不要放太少，少的話，餛飩容易爛，那樣就不好吃了！
希望可以幫助你
蝦蒸多長時間好
21樓：行歌
8-15分鐘。蒸蝦的時間太短不能將蝦蒸熟，食用之後不利於人體健康，若是蒸蝦的時間太長，則會導致蒸蝦變老，從而影響其口感，通常按照蝦的大小不同，蒸蝦的時間大概需要8-15分鐘即可將其蒸熟。
清洗技巧：
1、首先得調好要蒸的蝦。
2、然後準備一盆水，加適量食鹽攪拌均勻，放蝦侵泡一會兒，待其吐出體內泥沙。
3、之後用刷子清洗蝦的表面至乾淨。
4、再用剪刀將蝦的蝦尾剔除。
5、最後用清水多衝洗幾遍即可。
蒸螃蟹多長時間，蒸螃蟹需要多長時間
基本上是15 20分鐘就行，下面是做法和注意事項，希望能夠幫助到你，用料主料大閘蟹適量 調料醋5克姜5克香油4克白酒適量 清蒸螃蟹的做法 1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然後用小毛刷把螃蟹洗淨，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15 20分鐘即可 2.姜洗淨去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放...
蒸饅頭的蒸多長時間，饅頭一般蒸多長時間
1 洗淨雙手與和麵盆。2 在和麵盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。3 在和麵盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。4 用瓢挖一大瓢白麵，也可新增少許玉米麵，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。5 手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。6 搓雙手，至雙手無...
大閘蟹蒸多長時間為最佳，大閘蟹應該蒸多長時間
二十分鐘左右。1 整隻的螃蟹蒸多久 做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3 4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右...