1樓：笑笑科普
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了，你知道蒸雞蛋羹需要多長時間嗎？
2樓：幻紫cx冰晶
一般來講10-15分鐘左bai右的時間，做法如下du：
1.新鮮雞蛋一個。磕zhi入碗dao中，用打蛋器調散版，加入很少量鹽調勻，權這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。
就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
3樓：匿名使用者
時間和你蒸的雞蛋多少有關，如一次碗裡放三個蛋，鍋開後4、5分鐘即可。
4樓：晶晶
五分鐘就可以了，而且五分鐘的蒸出來 是特別軟的那種 很好吃
如何蒸雞蛋糕，怎麼蒸雞蛋糕，一般蒸多長時間？
蒸雞蛋羹 材料 雞蛋 2個 涼開水 約5湯匙 鹽1 2茶匙 香油 1 4茶匙 做法 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。加入涼開水 不要直接加生水 一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。一般蛋液與水的比例是1 2 用漏網過濾掉氣泡者廚房，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的...
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雞蛋糕可是自己從小吃到大的美食了，小的時候不喜歡吃雞蛋，老媽就經常的給我蒸雞蛋糕吃。別小看這麼普普通通不起眼的一個食物，但是想要把它做好，適合孩子吃而且孩子吃也是有很大技巧的。然後用打蛋器或者筷子把雞蛋充分的攪拌均勻，用廚房篩子把雞蛋液過兩次篩，去除裡面的大泡沫。接著加入適當的鹽，蔥花，小蝦皮。做的...
微波爐如何蒸雞蛋糕
原料 雞蛋250克，精粉 白糖各125克，果醬30克，可可粉10克，蝦仁 紫菜等配料根據自身喜好新增。製法 1 新鮮雞蛋一個，打破蛋殼，將蛋液和蛋清分開，用打蛋器打散蛋液，加少量鹽調和均勻，這時，蛋液會比之前稀 黃。2 在蛋液中加溫水，記住，不要用冷水或熱水，因為這樣蛋液會變成蛋花，影響雞蛋糕的質量...