1樓：菊瘦只為人家
花生油倒入容器內。打入雞蛋，放進白糖，攪拌均勻。將篩好的麵粉和蘇打粉加入，翻拌均勻，把麵粉大體揉一下成麵糰。
將面分成25克左右的劑子，用手團成園團麵粉可以用中筋麵粉，也可以用低筋麵粉，兩者差別不太大。中筋麵粉就是我們一般用來烙餅啊包餃子之類用到的普通麵粉。稱量並混合200克低筋粉、1克小蘇打、3克泡打粉。
如果沒有吉士粉，也可以不放，它主要是用來為桃酥增添漂亮的黃色的。
時是以麵粉、雞蛋搭配核桃碎仁等食材烹飪製作而成，做法正宗，因為味道香脆可口、香酥美味而備受百姓喜愛，一直流傳至今，目前桃酥依舊是一款南北皆宜美味小吃，必須手動攪打5分鐘，目的是讓外部的空氣通過攪打完全的打入到豬油裡去，在攪打的過程中，手的溫度會讓糖慢慢溶解，更加的融合到豬油裡去。
預熱烤箱，上下火180度，烤16分鐘，烤至表面金黃即可，如果你的烤箱火力比較大，可以調150度，注意觀察狀態。自己要摸清自己烤箱的脾氣。很簡單。
首先要把我們準備好的蘇打粉和雞蛋放在一起，攪拌均勻之後再慢慢的放入色拉油，同樣也需要我們大力的攪拌均勻。接下來就是非常費力氣的和麵了，我們要把低筋麵粉和泡打粉合在一起。
這個東東遇熱後會散發出一股子類似臭氣的氫氣味兒，而且吃的時候會有些澀口，所以現在大多數的餅店會用泡打粉或者小蘇打來代替臭粉，一是沒有那麼重的氣味，二是口感更好。將麵粉放在面板上，兜成乙個圓圈兒，在麵粉圓圈的中間，放入白糖，核桃仁，蘇打粉，黑芝麻糖稀，再加入少許的水，攪拌均勻，然後加入豆油，將麵粉揉成麵糰兒。
2樓：養桖蓮
將油與白糖倒在一起，攪拌均勻，加入蛋液，快速攪拌至粘稠有紋路，篩入低筋麵粉，泡打粉和小蘇打，拌勻，輕拍成團，靜置5分鐘，將麵糰，分成9份，團圓，按扁，碼入烤盤，將全蛋液刷於桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻，入烤箱，中層，180度，上下火，烤15分鐘即可。
3樓：流螢人生
1： 低筋麵粉裡面加入小蘇打和泡打粉過篩放到案板上， 食用油裡面加入乙個雞蛋，加入白糖，用筷子把白糖攪拌至充分融化。
2： 麵粉中間弄出乙個坑，把攪拌好的食用油倒入坑中，慢慢的和均勻，要用摺疊發去和麵，不要揉搓，要不然麵糰起筋，烤制的時候不開裂。
3： 活好的麵糰搓成長條，分成大小均勻的劑子，乙個劑子15克到20克就可以，每個劑子均勻地用手按扁，然後碼入烤盤，中間一定離開一定的距離，桃酥經過烤制，體積會變大，防止粘連。
4： 桃酥上面我們可以刷一層蛋黃液，不刷也可以，可以撒，一些白芝麻或者黑芝麻之類的。
5： 烤箱提前預熱，上下火180度去烤制，勤觀察一下桃酥，防止把桃酥烤糊， 烤制桃酥兩面金黃即可，烤好的桃酥放涼即可食用，特別酥脆。
4樓：神級小玩家
不使用豬油的話可以使用花生油，將花生油與白糖倒在一起，攪拌均勻後加入蛋液，快速攪拌直至黏稠且有紋路，然後加入適量的低筋麵粉、泡打粉和小蘇打，繼續攪拌至均勻後輕拍成團，靜置5分鐘後將麵糰分成若干份，團圓按扁成圓餅狀，將全蛋液刷於桃酥坯表面，再撒上黑芝麻後放入烤箱中層，溫度180度，上下火，烤制15分鐘後出爐，一道香噴噴的桃酥就做好了。
做桃酥可以用哪些油代替豬油，桃酥的具體做法是什麼？
5樓：好久上課上課
宮廷式桃酥。
是桃酥中的特殊種類。生活中有桃酥的鬆脆香甜的口感。但突顯之點是甜含有鹹，有豬油。
或香油的清香，分外濃香美味。做桃酥蛋糕店用的都是用棕欄油，/大油做出來的桃酥特殊的酥，大人小孩都喜歡吃。桃酥用豬油做是最酥的，但是會有人不太喜歡豬油的味道，能用食用油等沒有味道的植物油來代替。
原材料秘方 特粉25kg 川白細砂糖 化豬油(或麻油) 蘇打150克 泡打粉。
125克 鮮蛋3kg 食用鹽。
20克。做法 拌料：將川白細砂糖、生雞蛋。
泡打粉、小蘇打。
和食用鹽一起拌和5分鐘左右(人力擦抹需8～10min)，規定拌和松泡。再下化豬油(或油)，再混合5分鐘左右(人力擦抹需8～10min)。然後下特粉，充足拌和。
制型：用鐵質的穿筒成形。穿筒口可做成環形、方形或長方形，使商品型制多種多樣。
穿筒戳成的胚子如拇指頭尺寸。用鐵盤盛著產品蛋糕烘焙，溫度控制130～160℃，時長8～10min，見桃酥呈谷淡黃色，表層展現當然裂痕時即完善。冷卻後開乎御展外包裝。
備好需要的全部食物。取下核桃肉。把電烤箱提早十分鐘加熱。
把撥較好的核桃肉放進電烤箱中低層，180度烤5分鐘即可。也可以用鍋炒過。烤好的核桃肉用你喜歡的一切方法砸碎它預留。
食用油、白砂糖。
大半個雞蛋液放進沒有水的盆裡用打敏滑蛋器拌勻。篩入小麥麵粉。
和無鋁泡打粉。用勺子或者用手拌勻，拌和至都沒有粉劑就可以，一定不要過度拌和，避免面起筋，假如面起筋烤出來的製成品也不鬆脆了。拌和好以後新增核桃肉。使核桃肉和小麥麵粉徹底結合。
分為尺寸均勻小麵糰拿手搓圓。都弄好以後拿手輕輕的按扁。必須說明一下：
假如這兒手一按就碎，按不扁，表明面做了，可以適當的加歲拿巖些油或是雞蛋液來調整一下面糊的環境溼度。電烤箱提早10min加熱180度，上下火放進電烤箱中低層，烤18-20min。大夥兒要根據自己做的面坯尺寸來調整時間，烘烤表層金黃色就可以。
掰一塊直掉渣。
6樓：毛桃
其實做桃酥是可以用黃油來代替豬油的。 低筋麵粉100克，泡打粉1/4小匙，蘇打粉1/8小匙 ，色拉油內加入蛋黃，用手動打蛋器攪打均勻。 加入糖粉用手動打蛋器攪拌至溶化。
加入過篩粉類。 用橡皮刮刀將油、粉翻拌均勻呈團狀。核桃仁切成1/4段，放入烤箱中層，以150℃烤5分鐘。
麵糰放置案消握板上，用雙手抓捏成長條狀。 將分成小段的麵糰搓成圓形，用大拇隱橋激指在中心按扁，中間放一顆核桃仁即可。 放入烤盤，中間留足空 隙 。
烤箱於175 ℃預熱，以上下火℃、中層烤12分鐘即灶襪成。
7樓：細細
做桃酥可以用黃油代替豬油，黃油低筋麵粉糖粉泡打粉這些全部融合在一起，然後分成團放入烤箱烤。
8樓：我想用一世陪伴
桃酥本身熱量很高，可以用熱量低的慶伍橄喊緩欖油代替豬油，即養生又美味。再將油跟麵粉、雞蛋等材料融合在一起，製作出美味的桃酥。在做桃酥時加入小蘇打和發酵粉，可以讓桃酥變得更加彭鬆、香脆。
挑選麵粉的時候可以用譽滲或低筋麵粉代替高筋麵粉 。
9樓：黎昕科普知識小屋
可以用植物油，橄欖油 這兩種都是凱腔能夠將桃酥做的非常液悔好吃的，而且不會特別油膩。就是先把低脂麵粉加上泡打粉和蓬鬆劑，然盯埋衫後攪拌一下，弄成乙個麵條之後再撒上一些白糖。
桃酥是非常常見的糕點，那麼桃酥的具體做法是什麼？
10樓：格林情感說
桃酥是一種南北喚昌沒皆宜的食品，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥主要成分是麵粉、雞蛋、忌廉等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛。
原材料提前準備。
1.低筋粉600g。
2.糖分220g（喜愛甜一點的可以將糖的分量提公升到300g）。
3.酥油300g（沒有酥油可以換為動物油，但是酥油較為香）。
4.雞蛋60g（約1-2個，和納視尺寸決策）。
5.發孝粉6g。
6.泡打粉2g（這乙隻需一點點，千萬別多）。
7.小蘇打粉5g，8.食用油280g，9，鹽5g。
1.將糖粉。食用油雞蛋。小蘇打粉。泡打粉放入盆裡翻拌；
2.將酥油放入，再次翻拌；
3.然後將低筋粉和發孝粉放入盆裡揉結團，松馳10分鐘，分為約35g乙個的小麵糊，再次松馳20分鐘；
4.將小麵糊揉圓後擠扁，再排進烤盤裡，灑上黑芝麻粉（或核桃肉）裝飾設計，再刷上雞蛋液，隨後放入電烤箱，中高層，左右火170度20分鐘，隨後轉容易上火，將蛋糕模具放入頂層，3分鐘著色後公佈製冷就可以。
桃酥是一種南北方皆適宜的食品類，因其幹。酥。脆。
甜的特性全國聞名，主要成分是小麥麵粉。雞蛋。鮮忌廉等，帶有糖類與碳水化合物。
蛋白。人體脂肪。維他命及鈣。
鉀。磷。鈉。
鎂。硒等礦物，食用便捷，迅帶尤其是獲得老人和小孩的鐘愛，是大家常常食用的甜點之一。
桃酥的主要成分是小麥麵粉。雞蛋。鮮忌廉等，帶有糖類與碳水化合物。
蛋白。人體脂肪。維他命及鈣。
鉀。磷。鈉。
鎂。硒等礦物，食用便捷，是大家最常食用的甜點之一。
桃酥是中國的傳統點心之一，製作桃酥需要放哪些原料？
11樓：陌佳燁偉
製作桃酥需要原料有色拉油，糖粉，雞蛋，低筋粉，泡打粉，小蘇打，黑芝麻等。將雞蛋打散，放入適量的糖，黑芝麻攪拌均勻，用麵粉，油，小蘇打等混合揉成麵糰加入攪拌好的雞蛋液倒入一起揉成麵糰，醒一會兒後分成乙個個小麵糰壓成小餅，放在烤盤中等待成熟就可以了。
12樓：焦點先伸
製作桃酥需要放糖麵粉，雞蛋。等等這是最基本的原材料。
13樓：遊戲的另類智多星
制在桃酥的過程當中。應該放入適量的食用油，麵粉以及桃仁。可以根據自己的喜好來選擇放入一些芝麻粒等。
做桃酥用什麼油比較酥
14樓：血刺熊貓
豬油。豬油是中式點心香亂迅酥口感的靈魂，香味獨特，豬油製作的桃酥口感酥脆，效果最佳。 <
豬油。豬油是中式點心香酥口感的靈魂，香味獨特，豬油製作的桃酥口感酥脆，效果最佳。
豬油： 豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。
豬油主要由飽和高階脂肪酸甘油酯與不飽和高階脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高階脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高階脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬於油脂中的「脂」，常溫下為白色或淺黃色固體。
該脂肪於過低室鋒陪飢溫即會凝固成白澤色固體油脂。豬油熔點為28℃～48℃銀返。在西方被稱為豬脂肪。
豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。
一般桃酥的做法
15樓：網友
【宮廷桃酥】
宮廷桃酥】 材料：
普通麵粉100克，細砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺。
做法：1、將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。
2、麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。
3、將核桃碎倒入麵粉中，混合均勻。
4、把麵粉倒入第一步的植物油混合物，揉成麵糰。
5、取一小塊麵糰，搓成小圓球。
6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。
烘焙：中層，180度，約15分鐘。
《今天還是一樣懵》是核桃酥的酥，桃酥與核桃酥的區別？
低筋麵粉100克 泡打粉1 4匙 小蘇打1 4匙 糖50克 蛋液17克 核桃50克 黃油或豬油 50克 核桃酥的做法 準備工作 1 核桃先用烤箱150度烤10分鐘，取出放涼，掰碎，備用 2 麵粉，泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用 3 黃油充分軟化。做法 1 將過篩後的粉類，再過篩到盆裡，築個粉牆...
有問題的一道題的一道題一道題題
我暫時只能用2種方法解答！需要的我可以給你郵箱回答！我粗略說一下解答方案 一，分3組，每組4個球 二，分4組，每組3個球 解題過程中我們一定要抓住已知條件 肯定有一個球，而且只有一個球是壞的，這樣我們就能確保3次就把那不同的球找出來了！將球分組稱重，稱完一次後重新分組再次稱重，再重新分組第三次稱重，...
腿上長一道一道的白色條紋是為什麼啊
生長紋 形成原因 生長紋，又稱膨脹紋，是由於腎上腺分泌過盛，人體的腎上腺皮質能分泌一種糖皮質激素，此激素能將 中的彈力纖維蛋白質分解成糖類，使彈性纖維發生變性 同時，還能抑制纖維母細胞的增生，從而導致 彈性纖維發生斷裂。當骨骼和肌肉及脂肪的體積增加過超過了 的延長的速度，真皮的彈力纖維就會被拉斷而形...