芋頭心發黃還能吃嗎，芋頭髮黃了還能吃嗎能不能吃發黃的芋頭

1樓：網友

壞了，變質了，不能吃了。

芋頭的主要成分是蛋白質，顏色為白色微帶點黃，但是有黃色硬塊估計是變質了，請不要繼續吃了。

芋頭怎麼放才不壞：

1、放在通風處。

買回家的幹芋頭最好是放在陰涼乾燥的地方，直接放在外面就可以了，不需要袋子包好，如果比較多的話可以放在乙個紙箱裡，然後放在乙個同通風的地方就可以了，芋頭最好的儲存溫度是十度到十五度的樣子，在七度以下容易腐爛，高於二十五度也是容易腐爛的，所以一定要把握好儲存的溫度。

2、千萬不要放冰箱。

很多人也許最先考慮的就是放在冰箱裡面，所以基本上大部分人都會將芋頭放在冰箱裡，可是大部分人會發現芋頭放在冰箱裡面也爛得很快，那是因為芋頭受不了低溫，溫度太低容易凍壞，就算不凍壞也容易腐爛，所以芋頭是不能放在冰箱裡的。

3、溫馨小提醒。

這裡說的芋頭一般是沒有削皮的幹芋頭，但是現在市場上賣的芋頭基本上都是削好皮的小芋頭，如果是這樣的芋頭那最好不要放，基本上如果溫度較高的話放一天就壞了，所以買回來儘量都吃掉。還有就是別人削好皮的芋頭洗的時候也要注意，儘量不要用手直接碰芋頭，洗的時候戴手套洗。

2樓：網友

正常的芋頭一般是白色，不會出現變黃的情況，要是出現變黃的情況很有可能是因為變質了，而變質的芋頭不僅自身的營養成分被分解，失去原有的食用價值，還會產生對人體健康有害的物質，比如細菌毒素、黴菌毒素等。

而人體食用被汙染的食物後，很可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒的情況，要是中毒嚴重的話，甚至會對生命安全造成威脅，所以芋頭變黃後不建議再食用。

芋頭髮黃了還能吃嗎能不能吃發黃的芋頭

3樓：潮孤陽

1、芋頭髮黃了是不能吃的，芋頭髮黃說明滋渣汪生黃麴黴菌。

也就是發黴了，其中還可能滋生曲亂滑黴菌、青黴菌。

以及灰黴菌等一系列病菌，食用後會引起人體不適。

2、煮熟的芋頭也會變色，而且一如陪仔般是紫色，遇到這種情況也不要擔心，這是正常的，特別是如果用鐵鍋煮芋頭的話就很容易變色，這樣的芋頭可以吃。如果發現芋頭有長毛或者是爛的了情況就直接扔掉吧。

芋頭煮熟有點黃能吃嗎

4樓：乾萊資訊諮詢

顏色為白色微帶點黃，但是有黃色硬塊估計是變質。芋頭搏亮旁所含的礦物質中，氟的含鍵塵量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

芋頭變色了還能吃嗎?芋頭變色吃了會怎麼樣

5樓：劍經業

芋頭家中常見的食物，不過很多人發現芋頭很容易變色，那麼變色的芋頭還可以吃嗎？芋頭吃了會怎麼樣？

芋頭變色了還能吃嗎。

前幾天偶然看見超市有芋頭賣，我特別喜歡吃芋頭，所以就買了一些回家，其實之前買的芋頭都是別人削好的，可是這個是帶皮的，我小心翼翼削去芋頭皮，放了大概有乙個多小時，我發現芋頭變色了，我也不知道為什麼會這樣，那芋頭變色是怎麼回事？芋頭變色還能吃嗎？

沒壞可以吃。

芋頭只要沒有變壞都是可以吃的，芋頭放在空氣中是容易變色，其實我們會發現土豆也是這樣的，因為芋頭中也含有一種叫鞣酸的物質，這種物質和空氣中的氧氣會發生反應，這種物質被氧化後就會變色，但是也不用太緊張，這樣的芋頭是沒有毒的，僅僅是顏色不好看而已，吃了是沒事的。

可以用水泡。

你如果芋頭去皮暫時不吃的話，可以用水將芋頭泡著，這樣讓芋頭和空氣隔絕，就能防止芋頭中的鞣酸物質與氧氣發生反應，芋頭一般也不會變色，等到要煮的時候撈起來就可以了，但是不要覺得這樣可以放很久，芋頭很容易變軟，所以儘量去了皮後就儘快吃掉，如果要放幾天，那就不要削皮，幹芋頭直接放在乾燥通風的地方就可以了。

溫馨小提醒。

可能有人會發現不僅生的芋頭會變色，煮熟的芋頭也會變色，而且一般是紫色，遇到這種情況也不要擔心，這是正常的，特別是如果用鐵鍋煮芋頭的話就很容易變色，這樣的芋頭可以吃。如果發現芋頭有長毛或者是爛的了情況就直接扔掉吧。

芋頭怎麼吃對身體更有營養。

1．芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使**過敏，但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。

芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。

然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。