1樓：憂相忘
呵呵，說實話，我們很少吃野菜，蒲公英就更不用想了，如果你在我家裡吃。
我妹妹會拿刀跟你拼命的。
一種叫蒲公英的野菜
2樓：鄉村西施
小學課本上就見過蒲公英的名字，只是一直不曾確認它長得是什麼樣子。今天在上看見了，原來這種野菜在全國各地都有，不分地域界限的。
看**中的這個樣子應該就是我們老家稱為「 地心菜 」的一種野菜。近些年的冬春，人們喜歡在地裡尋找它的身影，回來洗乾淨後用它涮火鍋吃，入嘴之初有點苦，但吃過幾口以後，慢慢也就不覺其苦了。
這種野菜開花的樣子， 我好像沒見過。曾經見過蒲公英的**，開著一種絨毛狀的花朵，這種小黃花是不是與絨毛狀是並存的呢。
這張**說明開花的蒲公英已經老了，聽說有人把它挖回，洗淨曬乾後泡水飲用，說是對**高血壓有一定效果。
蒲公英怎樣食用
3樓：網友
薄公英蒲公英的別名為「婆婆丁」「黃花苗」等。屬於菊科多年生草本植物。蒲公英分佈廣泛，東北、華北、西北、西南、華中等各省區均有生長。
特別是在華北、華中各省的春、夏、秋三季，長勢很好。從分佈地區看，可知蒲公英的適應性很強，對土質要求不高，在山野、坡地路旁均能生長，在零散肥沃的地界、地頭、田間長勢更好。
蒲公英營養成分豐富，既可食用，又可入藥。每年五六月份，可採摘蒲公英的嫩葉作為炒食。
蒲公英的幾種食用方法。
蒲公英營養豐富，藥食兼用歷史非常悠久。《本草綱目》記載吃蒲公英「烏鬚髮，壯筋骨」。近代研究證明蒲公英有抗癌作用。蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。
生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味素、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。
做餡：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。
食療：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳公尺100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結；②蒲公英茵陳紅棗湯：
蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50 克，製成湯，是**急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物；③蒲公英桔梗湯：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效；④蒲公英玉公尺湯：蒲公英60克，玉公尺蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用於**熱淋，小便短赤。
4樓：生活小當家阿進
蒲公英平常可以清炒、涼拌可清熱解毒；配魚腥草食用有消癰散結之功。
1.蒲公英作為常見的野菜，平常在家可以摘來洗淨用來清炒或炒豬肉，也可焯水後加大蒜、鹽、陳醋、糖等進行涼拌，美味且有清熱解毒，下火利溼的效果。
2.蒲公英與魚腥草可以一起泡水或炒制涼拌等，二者同食有消癰散結、清熱解毒的作用。
5樓：無奈的小剪刀
可以涼拌 也可以煮來吃 涼拌的話 先用水焯一遍 然後放點兒鹽 醋 白糖 辣椒 香油 醋 蒜泥 夏天吃起來挺爽口的 只不過吃起來有點兒苦 吃不慣苦的還是不要嘗試了。
6樓：網友
我媽媽包過餃子。
真t m難吃的。
一般也就是泡水喝。
7樓：木魚醫生
蒲公英這樣搭配，5個好處你意想不到。
8樓：匿名使用者
曬乾的泡水很難喝，而且要注意儲藏。
9樓：雀神怪鳥鳥鳥
很難吃，很苦，要先煮熟漂水。
蒲公英能做菜吃嗎?
10樓：和藹的
能。涼拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆。
調料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許。
做法：1、先將蒲公英摘洗乾淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裡泡一會兒；
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁；
3、將蒲公英撈出過冷開水，擠幹水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。
2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛生。
3、剁辣椒和蠔油都是有鹹味的，此菜不需要再另外加鹽了。
4、蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果；它具有豐富的維生素a和c及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用；另外葉子還有改善溼疹、舒緩**炎、關節不適的淨血功效；它的根則具有消炎的作用，可以**膽結石和風溼。
11樓：尋山問草
挖蒲公英曬乾，可以泡茶喝，清熱去火。
12樓：外星人與泡泡
北方人直接洗乾淨蘸醬吃了，清熱解毒。
新鮮蒲公英怎麼食用
13樓：網友
蒲公英的嫩苗是營養價值很高的野生蔬菜，吃法也很多，用開水焯燙後，可以炒食、涼拌或做湯。食用蒲公英的最佳時間是每年初春的四五月份，蒲公英開花之前，此時正是蒲公英鮮嫩的時候，吃起來清香怡人，非常祛火。
涼拌蒲公英。
主料：蒲公英500克，蒜茸適量。製作：將蒲公英去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗淨，擠幹水分，切碎放盤內，撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精，拌均即成。
蒲公英炒肉絲。
主料：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。製作：
將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨，瀝水，切段。豬肉洗淨切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。
蒲公英可以炒菜嗎，有什麼吃法？
14樓：公尺粉大英子
可以的食用方法：
醃泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。
蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。
蒲公英的花可以做酒。
蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道。
蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。
用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然後再烹飪可減少一些苦味。
15樓：感性的這世上
可以的，還可以煮湯，炒飯都是不錯的。
蒲公英怎麼做菜？吃了有事嗎好處？
16樓：甜心糖豆美食
蒲公英炒雞蛋 農村路邊不起眼的車前草，原來是神奇的草藥，很多人都不知道。
17樓：網友
味道不太好 有苦味但是清新 可以入中藥 做菜的話最好水焯一下 清熱利尿。
18樓：網友
東北廚師告訴你：蒲公英沾醬。絕對的美食。蒲公英有清熱去火的功效。
農村有很多的野生蒲公英，如何自制蒲公英茶？
說到蒲公英，很多人並不陌生。春天，孩子們總是摘下蒲公英的種子，輕輕吹來，所有的種子都像降落傘一樣慢慢地飛向空中，隨風而去。形成春天的美麗畫卷。事實上，蒲公英在人們的日常生活中，特別是在食物中也很常見。蒲公英本身對身體健康有很多好處。具體的就不說了，相信大家都有一定的瞭解。今天我們可以用挖出來的蒲公英...
有哪些野生蘑菇可食用
這個應該是不能吃的，野生的蘑菇有很多可以吃的。1 猴頭菌 生長環境 朽木樹幹 樹樁或樹枝。形狀 球形，直徑常6 10釐米，菌體白色或略帶黃色，有香味，略苦。2 樅樹菌，即松茸 生長環境 松林下，尤其喜生長於剛枝葉蓋地的幼松林下，土生。鄂西北常見有2種。一種菌蓋菌柄雞蛋黃色，嫩時菌圓形下卷，成熟後傘蓋...
野生靈芝的食用方法
1 新鮮的野生靈芝可以直接食用，但儲存期很短。野生靈芝採收後，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼幹或烘乾，水分控制在13 以下，然後用密封的袋子包裝，放在陰涼乾燥處儲存。市場上散裝的野生靈芝，使用前最好清洗後食用。置乾燥處，防黴，防蛀。2 野生靈芝可用來泡酒。將野生靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天後，白...