1樓：二十年的吃貨生活
無骨雞爪製作起來比較麻煩，畢竟需要一點一點的去骨，這個步驟會耗費大量的時間，整體做下來最起碼也得要兩個小時。除非你購買的雞爪是直接去骨的，那樣做起來就會容易很多了。無骨雞爪不知道從什麼時候開始成為了一種網紅。
食品，不過吃起來酸辣可口，難怪會深受眾多消費者的喜愛。
外面**的無骨雞爪質量無法保障，尤其是衛生問題實在讓人擔憂，因此很多人想著自己在家裡製作。其實無骨雞爪製作起來並不麻煩，最麻煩的就是去骨這一步。我們首先把10個新鮮的雞爪冷水下鍋，加入兩勺料酒。
和兩片生薑，煮大概20分鐘的時間。千萬不能煮的時間太長，因為太長的話，雞爪就會變得特別軟爛，到時候更難脫骨了。把雞爪撈出之後直接放到冰水當中浸泡半個小時，然後開始下面最難的步驟脫骨，這個步驟一定要充滿耐心。
最好的脫骨辦法就是先在雞爪的每一根指頭上都劃上一刀，一直劃到根部，然後直接把骨頭掰出來。如果製作熟練了，其實一兩分鐘就可以完成乙個雞爪的脫骨工作。在脫骨的雞爪當中加入老抽，生抽糖，蒜泥，蠔油，香醋、小公尺椒。
香菜段、剁椒和麻油。如果有條件的話，可以再放上幾片檸檬，撒上一些白芝麻。
把調料和脫好骨的雞爪全部混合在一起，攪拌均勻，然後放到冰箱裡面冷藏一段時間，冷藏時間不能太短，因為這樣會不入味兒。這樣製作出來的無骨雞爪冰冰涼涼的非常開胃好吃。調料可以適當的增減，根據自己的口味來調整就可以了。
其實也可以在這種料汁當中加入煮好的金針菇、或者其他你喜歡的蔬菜，製成一道無骨雞爪的冷盤。
2樓：雙魚愛仕達
需要乙個小時左右吧。首先我們要把雞爪的指甲剪掉，然後用熱水焯一遍，然後再調拌一些料，然後把雞爪倒入裡面，放到冰箱冷藏半個小時左右，就可以吃了。
3樓：愛吃西瓜的熊
如果去骨也是自己動手的話，大概需要乙個小時左右就可以製作出比較好吃的無骨雞爪。
4樓：一笑而過談遊戲
需要一天左右，首先要製作蘸料，要發酵至少半天時間，然後做無骨雞爪就要半天的時間。
無骨雞爪能放多久
5樓：小趙生活百科
視情況而定。自制的無骨雞爪放在冰箱冷藏儲存，可以存放3-10天左右。市場上帶包裝的無骨雞爪產品，可以存放10-30天左右。
自制的無骨雞爪一般不做防腐處理，因此保質期較短。工廠生產的無骨雞爪一般會做殺菌和防腐處理，因此保質期相對較長。
無骨雞爪能放多久
無骨雞爪通常由雞爪、泡菜水作為主料，以姜、蒜、花椒、白醋、公尺酒、鹽、雞精、白糖、辣椒等作為輔料製作而成。
無骨雞爪製作好後需要經過一段時間的醃製才能進味，因此建議先醃製一夜後再食用。否則醃製時間太短，雞爪內部不入味。而醃製和儲存的時間太長，雞爪可能會發生變質現象。
無骨雞爪的製作方法？
6樓：乾萊資訊諮詢
無骨雞爪的製作方法如下哪敬衡：把雞爪稿頃洗乾淨，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分。
涼水下鍋，放入蔥段，薑片，八角，香葉，料酒去腥，小火煮十到十五分鐘(以熟了為準)撈出來後，要立刻放入涼水中過涼，感覺徹底涼了，然後放到冰箱中冷藏一會(這樣好脫骨)
放入1勺多的鹽，3勺白糖(提鮮)，2勺味極鮮，2勺生抽，2－3勺白醋，蒜末，薑末，2勺辣椒麵，沒過李做雞爪的涼水，擠一些檸檬汁進去，再在上面放幾片檸檬。
冷藏一夜，或者3－4個小時，裝盤~
7樓：多多不會攢錢
檸檬去籽切片，香菜、大蔥切段，洋蔥切小段，其它材料切末。雞爪切掉指甲，放入料酒、生薑、大蔥冷水下鍋煮15-20分鐘。煮好後冷水洗乾淨油，泡一會，用刀去掉骨頭。
去骨後加入所有的調料，戴手套抓勻按摩幾分鐘入味，放進冰箱冷藏一夜即可食用。
拓展資料】一、雞爪的熱量比較高，每100克雞爪之中還有250大卡以上的熱量。其中含有大量的膠原蛋白，裡面的膽固醇含量也非常豐富。攝入身體之後這些膽固醇會在體內堆積，從而引發高血壓、高血脂，對於心腦血管疾病的患者不建議吃太多的雞爪。
從中醫的角度來講，雞爪性平、味甘，具有軟化血管的作用，其中的膠質比較豐富，對於**乾燥有改善作用。**是可以吃酸辣無骨雞爪的，但是要注意不能過量食用。酸辣雞爪是味美而且營養比較豐富的食物，富含蛋白質、鈣質以及維生素，可以增強人的體質，也可以起到美容的作用，一定要控制好用量，否則會引起體內過多的脂肪堆積，不利於**。
二、**期間對於飲食的種類並沒有嚴格的控制，只要注意不過量食用，不暴飲暴食就可以。但是，在保證營養均衡的前提下，儘量減少食用脂肪含量過高的食物，這樣體內的熱量可以更快的被消耗。
三、注意一定科學**，不能盲目節食，也可以通過運動的方式，來使熱量得到分解。
四、吃無骨雞爪正常情況下，一天吃乙個不會胖的。但要是貪吃就很容易發胖，因為每個人體質不一樣。100克雞爪的熱基爛襲量為254千卡，可人體每天攝入歷兆的熱量才為2200千卡，雞爪吃多導致熱量攝入過多，熱量不能及時消耗，就會轉變為脂肪呢。
所以想**，或者是不想贈胖的話，就不要吃太多雞爪。
五、雞爪的營養價值高，非常適合消瘦、免疫力低、記憶力下降、貧血、水腫等症狀的人群食用搏兄，生長發育停滯的兒童也可以經常食用雞爪，對成長髮育有一定的幫助。
無骨雞爪怎麼製作
8樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、清洗雞爪；
2、剪去雞爪指甲；
3、冷水下鍋；
4、放入蔥段；
5、薑片；6、料酒；
7、大火煮15分鐘去腥；
8、去除血沫撈出；
9、準備材料：蔥薑蒜，泡椒，香菜，檸檬，小公尺椒；
10、這裡注意！一定要放入冰水降溫，這樣口感會更好，更脆；
11、用刀劃一刀，每個指頭也是一樣；
12、順著刀印輕輕剝離；
13、慢慢扭動骨頭取出即可；
14、準備容器放入鹽；
15、小公尺椒；
16、泡椒和泡椒水；
17、白糖；
18、百香果；
19、放入檸檬片；
20、放入靈魂的辣椒油；
21、倒入雪碧；
22、保鮮膜封口放入冰箱冷藏6小時。
9樓：日照趕海找鐵哥
無骨雞爪怎麼做？把雞爪洗乾淨後倒入鍋中 ，煮熟然後去骨頭，到處晚上加入蒜，小公尺辣鹽雞精香醋生抽即可。
10樓：網友
雞爪焯水去骨，加小公尺辣蒜末生抽醋攪拌。
11樓：卓依雲
無骨雞爪製作教程。
12樓：小微的美食
最近天氣好好呀！要不要帶著美食去春遊。
無骨雞爪都有哪些製作步驟？
13樓：行樂先生
首先需要把這些雞爪放入蔥，姜，蒜，料酒煮熟，放入涼水裡面浸泡，然後把雞爪裡面的骨頭去掉，把雞爪的指甲剪掉。就可以了。
14樓：巨蟹阿斯頓
可以先把雞爪洗乾淨浸泡。然後在水中再煮幾分鐘。然後再將煮熟的雞爪放在冷水中浸泡20分鐘。
然後再將冷凍好的雞爪揭開。然後再用小碗調醬料，把檸檬，蒜末，香菜，百香果，生抽，香油，攪拌均勻。然後再將這些醬汁倒在無骨雞爪裡面攪拌，放入冰箱冷藏兩個小時就可以了。
15樓：wm繁星落塵
1.買回來的雞爪常溫下解凍，清洗乾淨，有的有指甲那種雞爪需要用剪刀把之家剪去。
2.添半鍋冷水，然後倒入處理好雞爪，加入生薑片、蔥段和料酒。
3.冷水**，記得用冷水，水開後煮10分鐘。
4.出鍋後用冷水浸泡下，然後開始剔骨，其實也沒有想象中的那麼難，尤其是煮熟雞爪剔骨。
5.然後再在反面劃一刀，分別抓住雞爪和中間的骨頭，來回掰折幾下，就可以很輕鬆抽出雞。
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