1樓：邯鄲新東方烹飪學校
安佳的黃油、**牌黃油、等等市場上常見的黃油是動物性還是植物性的答案如下：
1.安佳的黃油是動物性的。
**牌黃油是動物性的。
2.市面上常見的和黃油品牌：南橋黃油、澳洲車輪黃油、雕王黃油、有烘樂道黃。
南橋黃油是植物性的。
澳洲車輪黃油是植物性的。
雕王黃油是植物性的。
有烘樂道黃油是植物性的。
黃油。1.黃油（butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。
主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
2.黃油的分類：從製作上可以分為生黃油、超細黃油、細質黃油；從口味上可以分為：原味黃油，半鹽黃油和加鹽黃油。
3.黃油從提取物的不同分為：植物性黃油和動物性黃油。動物性黃油是用牛奶做成的，營養豐富，口感好，價位較高。而植物性黃油對健康容易造成危害，一般不建議使用。
植物黃油的缺點：
1. 植物黃油的口感差。它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點，烘焙師們仍然堅持使用黃油。
2. 植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸。早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所以植物黃油應用比較廣泛。
現代研究的深入使反式脂肪酸的危害越來越被認識到，尤其對心血管的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用好。
2樓：小橙學姐呀
請稍等。淡味黃油就是無鹽黃油，或者就是加了一點鹽的，適合口味偏清淡的有鹽黃油一般用於西餐烹飪，比如煎牛排，煎蘆筍什麼的。烘焙使用的一般都是無鹽黃油。
黃油是從忌廉中進一步分離出來的脂肪，是烘焙上最基礎的原料之一，一般市場上的黃油分為有鹽黃油與無鹽黃油，有鹽黃油即鹹黃油，無鹽黃油即淡黃油，淡黃油和鹹黃油有很大區別：1、味道不同淡黃油和鹹黃油最大的區別就在於有沒有味道，淡黃油是沒有味道的，鹹黃油有鹽分，是鹹味的。2、成分不同它們的鹽分含量是不同的，鹹黃油含有大約的鹽分，相應的乳脂含量就比淡黃油少一些，水分含量基本是一樣的。
3、用途不同淡黃油多作為原材料使用，鹹黃油多作為調味料使用。大多數的烘焙配方都含有黃油，例如烘焙餅乾、蛋糕、甜品時，它們都是使用淡黃油製作的，這樣可以較好的控制食物的鹽量。而鹹黃油主要用於塗抹麵包，例如做三明治時可以塗抹，帶一點鹹味，比淡黃油的味道更好。
鹹味黃油和淡味黃油有什麼區別？
3樓：生活暢談者
口感不同：有鹽黃油的味道偏鹹一些，有著非常獨特的風味；無鹽黃油是一種比較清淡的原味黃油，有著濃郁的奶香味。
黃油其實是用牛奶做成的，把牛奶放在密閉的容器裡面劇烈晃動，讓鮮黃油從牛奶中分離出來，然後放在攪拌機裡面攪拌，分離脂肪和稀忌廉，最後把稀忌廉攪拌，最後得到的就是無鹽黃油，加鹽的話就成了有鹽黃油。
鹹味黃油的用途
鹹味黃油適合用於塗抹麵包、製作三明治和漢堡。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品。
黃油與忌廉的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。鹹味黃油含有大約的鹽分，可用作調味料。
鹹味黃油和淡味黃油有什麼區別
4樓：小美美生活百科
<>鹹味黃油和淡味黃油的區別在於含鹽量、用途、烘焙效果等。
1、含鹽量：鹹味黃油含鹽量在左右；而淡味黃油的含鹽量在1%左右。
2、用碼明途：鹹味黃油多用於直接塗抹李模銷在食物表面，作調味料使用；而淡味黃油多用於製作烘焙食物或甜點。
3、烘焙效果：鹹味黃油在烘焙後味道很淡；而淡味黃油烘焙後味道會更加新鮮，香味更加濃郁哪遊。
5樓：彭家生活百科
<>鹹味黃油和淡味黃油的區別在於含鹽量、哪遊用途、烘焙效果等。
1、碼明含鹽量：鹹味黃油含鹽量在左右；而淡味黃油的含鹽量在1%左右。
2、用途：鹹味黃油多用於直接塗抹在食物表面，作調味料使用；而淡味黃油多用於製作烘焙食物或甜點。
3、烘焙效果：鹹李模銷味黃油在烘焙後味道很淡；而淡味黃油烘焙後味道會更加新鮮，香味更加濃郁。
鹹味黃油和淡味黃油有什麼區別
6樓：生活百事咖
黃油是從忌廉中進一櫻虛簡步分離出來的脂肪，是烘焙上最基礎的原料之一，一般市場上的黃油分為有鹽黃油與無鹽黃油，有鹽黃油即鹹黃油，無鹽黃油即淡黃油，淡黃油和鹹黃油有很大區別：
1、味道不同。
淡黃油和鹹黃油最大的區別就在於有沒有味道，淡黃油是沒有味道的，鹹黃油有鹽分，是鹹味的。
2、成分不同。
它們的鹽分含量是不同的，鹹黃油含有大約的鹽分，相應的乳脂含量就比淡黃油少一些，水分含量基本是一樣的。
3、用途不同。
淡黃油多作為原材料使用，鹹黃油多作為調味料使用。大多數的烘焙配方都含有黃油，例如烘焙餅乾、蛋糕、甜品時譽旦，它們都是使用淡黃油製作的，這樣可以較好的控制食物的鹽量。而鹹黃油主要用於脊褲塗抹麵包，例如做三明治時可以塗抹，帶一點鹹味，比淡黃油的味道更好。
淡味黃油和無味黃油有什麼區別
7樓：網友
淡味黃油和無味黃油沒有什麼區別，主要區別就在於有沒有味道。
黃油從製作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃油(只能採用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或忌廉)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。
黃油分食品黃油和潤滑黃油，潤滑黃油又稱潤滑脂，是潤滑油的一種。這裡重點介紹食品黃油：蒙古語稱「希日陶蘇」，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。
黃油可以從奶皮子裡提取，可以從白油中提取，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。
8樓：飛入琉璃
它們的味道~~~你懂得。
人造黃油和植物黃油是一種東西嗎？
有問題。植物黃油就是由多種植物油經過氫化後製成的具有黃油口感和性質的黃油替代品。人造黃油是由一種或多種動物油脂製成的黃油或奶油的代用食品。在歐美，人造黃油大都採用經過氫化或結晶化的植物油作原料，氫化或結晶化的目的是使植物油具備適當的塗抹結構。植物油中亦可摻入少量的動物脂肪。所以說，它們不是一種東西，...
黃油和麵包怎麼吃，做麵包的黃油是什麼
黃油麵包 高筋麵粉克 鹽克 糖克 奶粉克 雞蛋乙個 牛奶克 酵母克 超市有賣 黃油克。做法 把麵粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽 把面合成麵糰後加如黃油繼續揉麵 在案板上抓住麵糰一端，摔打，摺疊後繼續摔打，直到麵糰光滑可以拉出薄膜 把麵糰放在房間溫暖處發酵至兩倍大 把膨大的麵糰...
黃油分無鹽和有鹽的那種更適合做烘焙
大致來說，無鹽黃油多作為原材料使用，有鹽黃油多作為調味料使用。黃油是烘焙最基礎的原料，一般我們說到黃油，指的都是動物黃油。黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高。另外也有一種植物黃油 又稱為麥淇淋margarin 其...