1樓：麗麗娛樂走廊
將麥芽糖在水中煮沸倒入糯公尺粉中製成麵糰。麵糰搓成長條切成小塊用白芝麻包好。下鍋將糯公尺條炒至焦黃後撈出。
將白糖和水放入鍋中煮糖漿。泡好後倒入糯公尺條翻炒均勻。盆中放入適量糯公尺粉將煮好的麥芽糖倒入盆中，用筷子攪拌均勻冷卻後倒入少許糯公尺粉，揉成光滑的麵糰，揉麵時遵循三光原則手光盆光面光。
首先將克糯公尺粉倒入糖水中攪拌成柔軟的麵糰，讓它稍微加熱。然後將剩下的克糯公尺粉加入麵糰中揉成光滑的麵糰。手掌佔據一些麵粉，摩擦佔據芝麻的糯公尺條使手掌不佔據芝麻，芝麻可以牢牢佔據糯公尺條。
將麵糰胚放入冷鍋中。用小火慢慢加熱直到麵糰胚表面變成金黃色撈出控油。
全部炒好後，鍋裡放入水並加入適量白糖煮開煮出小氣泡，糖汁就可以濃稠了加入三分之一糯公尺粉，倒入煮糖水不需要冷卻，直接倒把剛切成細長條的小塊全部搓勻，對齊後用刀切成釐公尺左右的小塊。撒一些幹公尺粉用手抓一些，防止公尺條粘在一起。鍋中放入一勺清水和半斤白糖將糖汁熬成大泡將炸好的糯公尺條放入鍋中，然後將白糖粘在糯公尺條上。
也可以用糖粉包裹白糖將白糖放入鍋中，用清水開始煮，將白糖煮至粘稠取乙個濃稠的白泡後關火放在糯公尺條上然後一直翻面。慢慢地糖會變幹幷包裹在糯公尺條上。等油溫四成熱中低火慢炒避免外焦裡面還沒熟剛出鍋就軟了不要急著翻定型後再翻，包白芝麻再翻。
油冷卻倒入小塊用小火慢慢煎。用筷子輕輕翻動防止粘在一起。約十五分鐘後將糯公尺條表面炸至金黃色撈出控油。公尺粉中加入少許小蘇打的目的是讓炒公尺條蓬鬆，這樣成品才會有酥脆的口感。
2樓：小李美死了
應該將糯公尺倒入盆裡，然後應該放入油，並且應該用筷子攪拌均勻，而且應該加入一些調味，然後進行炒，這樣就做出了好吃的江公尺條。
3樓：樂樂在此呢
先將糯公尺放入容器中，倒入水，將糯公尺糰揉好，之後弄成小劑子，放入油鍋中炸，最後進行控油，撒入白糖。
4樓：史蒂芬斯
首先我們準備好糯公尺麵，然後將麥芽糖和白砂糖放入鍋中加入水，熬至融化再倒入江公尺中，然後揉成團擀成麵條就可以了。
5樓：懶得可愛的小李
要提前準備好糯公尺粉，白砂糖，麥芽糖，然後起鍋燒水，放入一些麥芽糖漿糖水，徹底融化，然後加入糯公尺粉攪拌成團，然後放涼再加入一些糯公尺粉攪拌均勻後，倒在案板上揉成麵糰，然後切成小條，起鍋燒油，將江公尺條炸至金黃就可以了，再撒上白砂糖。
江公尺條特別好吃,江公尺條怎麼做
6樓：桂林先生聊生活
常見的做法如下：準備材料：糯公尺粉適量、麥芽糖適量、白糖適量。
1、首先用水，加白糖，加麥芽糖煮開，如下圖所示：
2、然後煮開的水直接和麵合成麵糰，如下圖所示：
3、然後麵糰切條，揉圓，如下圖所示：
4、接著冷鍋，涼油下糯公尺條，如下圖所示：
5、炸至深黃色撈出，如下圖所示：
6、接著加水，放糖，如下圖所示：
7、熬到全是小泡後關火，如下圖所示：
8、下炸好的江公尺條，如下圖所示：
9、翻幾次後，在撒些白糖出鍋，如下圖所示：
10、這樣白糖江公尺條就做好了，如下圖所示：
江公尺條怎麼做啊，我自己做的一點也不好吃啊！要家庭做法的！
7樓：楣枋菲
原料：糯公尺粉（即江公尺粉）1斤、水8兩、麥芽糖3兩、裝飾用砂糖少許。
做法：1、將麥芽糖倒入水中混合，倒入鍋中燒開；
2、糖水沸騰後，倒入2/3的糯公尺粉，和均勻；
3、離火，再加入剩餘的1/3生糯公尺粉，和成麵糰；
4、將麵糰擀成厚片，切成約1釐公尺寬的長條，分別搓成約筷子粗的圓棍，再切成小段；
5、準備炸：在鍋中放置乙個漏勺可防沾連；
6、小麵條涼油下鍋，隨著油溫慢慢公升高，小麵條會慢慢浮起，用漏勺輕輕翻動，過程中油溫不能太熱，不要超過120度；
7、炸至麵條呈金黃色即可撈出控油，約12－15分鐘（可以晾涼後直接吃）；
8、表面沾糖：鍋中倒入小半碗水，再倒入約等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠；
9、將炸好的江公尺條放入糖水中均勻地沾上糖液，再放入白砂糖或椰蓉中滾一滾，沾滿糖；
10、待糖晾乾即可（高糖食品，不要一次吃太多哦）。
8樓：洪揚天下
江公尺條： 就是將麥芽糖倒入水中混合，倒入鍋中燒開；糖水沸騰後，倒入2/3的糯公尺粉，和均勻； 離火，再加入剩餘的1/3生糯公尺粉，和成麵糰；將麵糰擀成厚片，切成約1釐公尺寬的長條，分別搓成約筷子粗的圓棍，再切成小段； 準備炸：在鍋中放置乙個漏勺可防沾連； 小麵條涼油下鍋，隨著油溫慢慢公升高，小麵條會慢慢浮起，用漏勺輕輕翻動，過程中油溫不能太熱，不要超過120度；炸至麵條呈金黃色即可撈出控油，約12－15分鐘（可以晾涼後直接吃）； 表面沾糖：
鍋中倒入小半碗水，再倒入約等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠； 將炸好的江公尺條放入糖水中均勻地沾上糖液，再放入白砂糖或椰蓉中滾一滾，沾滿糖；待糖晾乾即可得到江公尺條。江公尺條是高糖食品，不要一次吃太多。
9樓：下雪的秋天
做江公尺條的材料。
主料：糯公尺粉800克。
輔料：酵母10克 清酒100克 豆漿15克 芝麻5克 黑芝麻5克調料：植物油100克 蜂蜜30克 澱粉(豌豆)5克江公尺條做法。
1. 糯公尺粉加入酵母粉、清酒和豆漿揉成麵糰，靜置一段時間2. 等麵糰充分發酵後，放入蒸鍋內用武火蒸成糯公尺年糕3. 把蒸好的年糕放入石臼裡用力捶至鬆軟。
4. 取出放到撒了層面粉的砧板上，擀成約1釐公尺厚的圓餅狀5. 待年糕變硬後，切成5釐公尺長、3釐公尺寬的糯公尺條6.
鍋中放油燒溫熱，放入糯公尺條炸至兩面金黃7. 炸好的糯公尺條撈出，瀝乾油分，蘸混合好的作料即可。
江公尺條製作提示。
1. 本品有油炸過程，需備植物油約500克。
2. 捶打年糕時最好捶幾下，用手重新整一整石臼裡的年糕，讓年糕受力均勻，這樣才能使整個年糕都口感黏糯。
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