1樓：網友
蘑菇燉豆腐：取嫩豆腐250克，洗淨，切小塊；鮮蘑菇100克，洗淨，切片。把蘑菇和豆腐放入砂鍋內，加精鹽和清水，以浸沒豆腐為宜，中火煮沸後，再小火燉約15分鐘，加入醬油、味精，淋上芝麻油即可。
蘑菇燉小雞。
主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油做法： 1．將小仔雞洗淨，剁成小塊；
2．將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3．坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、
乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
2樓：慈秀雅
上面這位朋友說的很像西餐啊！我說種比較簡單又美味的吧：
配料：蘑菇（撕條），肉或者雞蛋（喜歡吃什麼就選什麼了），蔥花、薑片、辣椒（依個人口味），做法：鍋燒熱後，倒入適量的油，待油剛熱後，放入蔥花、薑片、切好的肉，翻炒一會兒，待肉變色後，倒入蘑菇，翻炒一下，加入適量的水，這時根據個人口味可放入少許辣椒，蓋鍋蓋燉10－15分鐘後，放鹽即可。
如果放雞蛋，就在放入蘑菇，加水後，待水開後打入攪均的雞蛋）
3樓：斷線飛走的風箏
雞茸蘑菇湯。
配料：黃油，麵粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿蔔丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉。
做法：黃油熬化，加入適量乾麵粉炒勻，倒入少許淡忌廉，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿蔔丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮幹了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調味。
請問蘑菇湯怎麼做
4樓：懂視生活
蘑菇除了能夠用來炒以外，其實蘑菇還能夠用來做湯，煮出來的蘑菇不僅保留了蘑菇的鮮美，而且非常的入味，所以很多朋友都會選擇做蘑菇湯，那麼蘑菇湯應該怎麼煮呢？其實煮蘑菇湯的方法十分的簡單，哪怕你是新手也能夠嘗試。
第一步：首先需要將姜切絲，火腿切片，蘑菇洗淨之後撕成條，然後將蔥切段備用。
第二步：接著起鍋燒油，油熱之後就可以倒入薑絲炒出香味，緊接著再倒入蘑菇翻炒片刻。
第三步：然後往鍋里加水、火腿、雞粉和鹽大火煮沸後，就可以轉小火繼續煮10分鐘左右。
第四步：當蘑菇煮熟入味之後，就可以放入已經準備好的蔥段，就可以將鍋中的蘑菇湯盛出來，一碗美味的蘑菇湯就做好了。
以上就是做蘑菇湯的全部步驟了，喜歡喝湯，喜歡吃蘑菇的朋友千萬不要錯過這樣一道美味，趕緊來試試吧。
請介紹下蘑菇湯應該怎麼做？
5樓：蘋果阿紫
用料。松茸 2個蟹味菇 適量白玉菇 適量金針菇 適量蟲草菇 適量枸杞子 適量香菜 適量濃湯寶豬骨湯 1個鹽 少許雞粉 少許水 適量蔥姜 適量胡椒粉 少許。
做法步驟。1、菌菇去根部洗淨。
2、松茸切片。
3、濃湯寶，方便味美。
4、鍋中水燒開，放入蔥姜、濃湯寶。
5、放入菌菇，中小火煲至30分鐘。
6、放入枸杞子，湯有些濃稠關火，撒上香菜即可。
7、滋補菌菇湯完成。湯鮮味美，養生滋補。
6樓：網友
要看你做那種蘑菇湯了，有的是先煎炒蘑菇再加水煮湯，有的是直接熱水油鹽蘑菇燉煮例如雞樅就是個簡單的熱水開了下雞樅加多一點豬油加少量鹽就可以了。
7樓：推上豬肉去趕集
材料
鮮蘑50克，精鹽1克，脫油雞湯150克。
做法
鮮蘑洗淨撕開。鍋內放雞湯，燒開後用鹽、醬油調味，放入鮮蘑煮15分鐘即可。
8樓：空想家
蘑菇切片，洋蔥切末，培根切小塊備用，鍋燒熱放入黃油和洋蔥末炒香放入培根一起翻炒然後倒入香菇片炒好之後裝盤備用，把麵粉倒入鍋內小火炒出香味倒入涼水，然後放入炒好的香菇和培根攪拌均勻，燒到濃稠加鹽、白胡椒調味，最後加一小碗淡忌廉攪拌均勻燒開出鍋即可。
9樓：卜曼衍
第1步、先將蘑菇切片第2步、在切好乾辣椒段，蔥，姜，蒜備用。第3步、起鍋燒油，油溫燒至八成熱，放入蔥薑蒜，幹辣椒，用小火炒出香味。第4步、然後倒入蘑菇，放入雞精，味精，味極鮮，食用鹽，用大火翻炒。
第5步、最後加入少許的水是煮至沸騰，勾上少許芡粉即可出鍋。
六種簡單蘑菇湯的做法,蘑菇湯怎麼做好吃
10樓：網友
材料鮮香菇2朵，金針菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鮑菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高湯600㏄，鹽適量。
做法1.鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗淨，瀝乾水分，鮮香菇切片。
2.柳松菇、杏鮑菇以酒水洗淨，瀝乾水分，以手撕成長條狀。
3.蘑菇以酒水洗淨，瀝乾水分，對半切開。
4.青花椰菜放入水中汆燙至變翠綠色，先泡入冰水中，再撈起瀝乾備用。
5.將蔬菜高湯倒入鍋中，放入作法的全部材料以大火煮滾，改以中小火續煮約10分鐘，再加入作法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。
蘑菇（學名：agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。
蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。
蘑菇具有多達36000個種類 ，由成熟的孢子萌發 成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。
菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。
毒蘑菇會對人健康造成危害，嚴重者危及生命。蘑菇分為大約1域、2界、5門、12綱、14亞綱、800目、1400科和8500屬左右，共計約36000種。
11樓：匿名使用者
1、青菜蘑菇湯：青菜、口蘑、金針菇各適量。水中放薑片煮，水熱後加入口蘑。
水開後，加入金針菇、青菜。加一些鹽。水再開後關火。
也可以放一些味精或香油。注意放進青菜後不要再蓋蓋子。
2、三菇蘑菇湯：香菇，金針菇，平菇，高湯，薑絲，胡椒粉，鹽，香油各適量。香菇、平菇、薑絲切絲；水中加入高湯、薑絲、香菇、平菇、金針菇煮沸，中火再煮5分鐘；加入胡椒粉、鹽、香油即可。
3、蛋花蘑菇湯：蘑菇洗淨、切片；雞蛋打散，略加鹽；熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味即可。
4、酸辣蘑菇湯：蘑菇、瘦肉、泡椒（沒有的話可以擱小辣椒加點醋）、大蒜4瓣。肉片用澱粉抓勻，備用；把蘑菇切片備用，大蒜拍碎就可以；把泡椒切成小段備用；鍋裡放油，下如大蒜爆香，然後放入泡椒翻炒，炒出香味後下如蘑菇開始翻炒，大概炒一分鐘，加水沒過蘑菇就可以；在鍋里加兩勺醬油，這樣湯色會更漂亮；等湯開了，就可以加鹽了；然後下入用澱粉抓勻的肉片，用筷子滑散，煮至肉片熟爛即可。
5、土豆蘑菇湯：土豆乙個，蘑菇2個。黃油一小塊。
先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用。將黃油一小塊放到炒鍋裡，加大火化開，將土豆泥放入熱油中翻炒。
在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開以後放蘑菇碎粒。慢火燉，大火煮都可以，看自己的時間。
6、忌廉蘑菇湯：蘑菇，新鮮忌廉，牛奶，黃油，胡蘿蔔，番茄，洋蔥各適量。取乙個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮忌廉，然後開始用文火煮。
蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入忌廉湯中，繼續燒煮。還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裡。
用旺火把湯煮開，然後可以勾乙個薄芡，就可以了。裝盤後可以適量加一些芝士條。
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酸菜蘑菇肉片湯的做法 取出兩匹酸菜，洗乾淨，切成段 把番茄剝皮備用 放入豬油，大火，等油熱了，放入酸菜 放入酸菜，翻炒三分鐘 放入番茄一起翻炒兩分鐘 放入水把蘑菇的頭部切下來，全部一起洗兩遍，一朵一朵的洗好備用 將肉片切好，放入小半勺豆粉，攪拌均勻 等湯開了，放入蘑菇，如果覺得湯不夠，還可以繼續放糖...