1樓：網友
芹菜涼拌小餅］
基本食材］芹菜，胡蘿蔔，100克麵粉，食用油，食鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油。
基本步驟］1.首先把芹菜葉摘下來，只留芹菜杆，然後我們把芹菜杆一分為二切成段；青菜葉只是和芹菜杆分開，芹菜葉不要扔掉了，放在那裡待用；.然後我們把胡蘿蔔切成片，2.
然後我們把鍋裡面的水燒開，把芹菜葉放到裡面去煮一遍，也就是焯水一遍，焯至斷生，控水撈出；然後我們把芹菜段也放進去焯一遍水，煮一遍，等你覺得煮好了的時候，顏色稍微有一點變的時候，控水撈出； 3.然後我們把芹菜葉切碎，然後放到碗裡面，再倒入100克麵粉，加入清水在碗裡面攪成絮狀；4.然後下手把他們揉成麵糰；我們把麵糰揉好之後，用擀麵杖把麵糰擀薄； 5.
電餅鍋預熱好刷上食用油，然後我們把餅皮放在上面烙餅，用手把它攤平整；底面烙熟之後，我們翻乙個面繼續烙；兩面都烙熟之後關火出鍋，切成小塊；（我在這裡小塊是切成斜條的，可以根據自己定義，但是，不宜過大，也不宜太小，適中就行，小塊可能會有點硬幹）6.然後，我們把芹菜段和小餅塊放在乙個盆子裡面，盆子裡面加入胡蘿蔔片，食鹽，白糖，生抽，陳醋；最後，放點辣椒油攪拌均勻，即可裝盤食用。
2樓：萬物之理論
想要做出好吃的芹菜，要選擇好的香油（即香麻油）、小醋、白砂糖、食用鹽。最重要的是芹菜的選擇，一定要選擇比較嫩的，老芹菜纖維素過多可能會出渣。
3樓：可樂聊數碼
芹菜的做法其實非常簡單，多加點醬油味道就會很鮮美。
芹菜炒肉怎麼做最好吃！
4樓：柳笛輕揚
芹菜炒肉的做法。
芹菜切段，洗淨，用鹽水浸泡10分鐘左右，洗淨，控幹水分，備用（這一步是為了讓芹菜去掉澀口的感覺。以及，炒的時候能快速入味，炒的時間少，就更嫩）
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熱鍋，涼油，下蒜瓣，蒜香味出來下芹菜，翻炒個30秒請點選輸入**描述。
芹菜變色下紅椒，加少量鹽，入點味，翻炒1分鐘左右，留一點點底油，芹菜盛出備用。
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又剩的底油，煸五花肉。肉變色加一點糖，提鮮，加勺蠔油，生抽，翻炒均勻請點選輸入**描述。
煸出油，微微焦，下備用的芹菜。
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翻炒30秒融合一下味道，調小火，加勺蠔油，勺生抽，2滴老抽，試試味道，如果淡了加一點鹽，鹹了加一點糖，出鍋前一勺雞精。
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超級下飯啊。。。請點選輸入**描述。
小貼士1.芹菜記得炒前泡一下鹽水喲。
5樓：生活小助手大白
芹菜炒肉，一定要選擇嫩一點的芹菜，然後芹菜需要切斜刀，這樣可以更入味，肉也要選擇肥瘦相間的，不可以太乾，炒的時候也要保持芹菜的綠色，如果炒的過火了，這樣就不好吃了。
6樓：虛個賽
芹菜炒肉先要把芹菜焯一下 這樣會比較嫩一點，炒出來會最好吃。
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
主料：芹菜500g，豬肉300g
輔料：鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許步驟：1、將芹菜切段備用。
2、將豬肉切片備用。
3、鍋中放油，油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。
4、肉變色後，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。
5、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了！
8樓：網友
在炒肉，先把肉拌好佐料，然後再煸炒 好煩，我芹菜快場出鍋。
9樓：相惡
芹菜切碎扔垃圾桶，只炒肉。
10樓：李樹的戀愛
1、淨芹菜300克，瘦豬肉150克，植物油75克，醬油15克，精鹽3克，味精1克，蔥花、薑末各適量。
2、將芹菜擇洗乾淨，剖開後切成3釐公尺長的段，豬肉洗淨，切成5釐公尺長的絲，待用。
3、炒勺上火，放油燒熱，放入肉絲煸炒變色，加入蔥花、薑末略炒一下，烹入醬油，炒勻，然後放入芹菜煸炒幾下，最後加精鹽、味精，炒勺，出勺裝盤即成。
11樓：孫鐵軍
芹菜炒肉，把芹菜洗淨，切好一段一段的把肉切成肉絲，把鍋裡放上油，把切好的蔥姜菜放裡面，然後把肉菜放裡面翻炒，肉炒熟了，放芹菜翻炒，不要炒時間太長，否則不脆了，三分鐘以後就可以出鍋了。
12樓：啤啤寶寶愛你呦
青菜炒肉做的時候，首先可以先把肉炒它一下，這個油不要太熱六分熱，就可以放入肉，肉之前應該先用料酒，澱粉醃製上十分鐘而且才接著在水裡邊兒焯上1~2分鐘，最後另起鍋，少放一點兒油油，熱以後放蔥花爆香，放入芹菜。接著在放上生抽，少許的鹽放入肉，大火炒一分鐘即可。
13樓：青春無悔
你好，芹菜炒肉，如果想要吃的話，嗯，最好是芹菜，最後放先炒肉的時候，你可以先加入一點香菇，因為香菇，它的香味是挺香的，最後，等肉和香菇快炒好之後，再加入芹菜。
紅燒牛肉裡面放芹菜,西芹還是香芹
14樓：網友
在紅燒牛肉中放衝備哪種芹菜，主要是個人口味和習慣問題。以下是幾種常見的芹菜：
1. 芹菜：普通的芹菜有一定清香和口感，可以增加紅燒牛肉的層次感。
2. 西芹：西芹口感更爽脆，帶有一點甜味，放入紅燒牛肉中也能起到一定增香作用。
3. 香芹：香芹吸收散廳毀了西洋參和小茴香伏局等多種香辛料的味道，特別適合用於熱湯或肉類的佐料，可以加強紅燒牛肉的香氣。
因此，在選擇芹菜的時候，可以根據自己的喜好以及具體情況來進行選擇。
芹菜剁椒炒肉皮怎樣做，實惠好吃，下酒菜也特別下飯呢？
15樓：夫夫美食分享
之前媽媽也不會獨立買肉皮，全是買完生豬肉將多餘的肉皮攢起來，總數可以了做一次。現在豬肉**不停漲，買豬肉就得別硬來。買上一斤豬肉皮還蠻解饞解餓的，從農貿市場的貨攤上選購，豬皮哪灶敗儘可能挑選結實的、豬毛偏少的，那樣解決的時候較為放心。
除掉植物油脂前李顫的肉皮，做上一道芹菜剁辣椒炒肉皮，口味滑爽中辣，香醇下飯菜，是價效比高又好吃的家常菜。
芹菜剁辣椒炒肉皮】食物提前準備：豬肉皮300克冬茹生薑片適當麻椒、香葉適當芹菜一根、小公尺辣2根、蒜2瓣植物油、公尺酒、生抽醬油、薑片、鹽。
如何去豬毛呢？買回來的肉皮，將有豬毛的一面緊靠炒菜鍋底端，廚房灶臺開槍，用鐵鏟輕按豬皮，嗅到有點兒燒焦的口味就熄火，以後再換刀在豬皮上刮一下就能夠除去豬毛了。處理好以後將清洗乾淨的豬皮放入鍋中，加入適量冷水，倒入冬茹生薑片、麻椒、香葉燒開。
水滾沸後再煮5min，取下後用刀將豬皮裡邊乳白色的植物油脂一部分颳去，那樣解決前的豬皮再燒菜，就香而不膩了。此刻豬皮還比較硬，不可以立即炒。整潔炒菜鍋裡放進豬皮，倒入一大勺公尺酒和生薑，維持文火煮20min。
煮好前的豬皮，現在這個軟硬度燒菜正好，假如是做肉皮凍，那提議煮三十分鐘。豬皮取下晾到溼熱，切割成條形。炒肉皮配搭的蔬菜水果，像芹菜、圓蔥、青椒都比較合適，為了能更促進食慾，來一大勺剁椒是免不了的。
我們家還剩下2根小公尺辣，切成絲也加上，再切適當薑片、大蒜預留。
炒菜鍋上放少許植物油燒開，倒入剁椒、薑片、小公尺辣、大蒜，來一勺公尺酒進行爆香。放進一大勺味極鮮調料，少量老借調色，迅速煸炒勻稱。2分鐘後倒入芹菜段，炒勻後嘗一嘗口味，酌情考慮加鹽。
再等2min就可以起鍋。豬皮炒的菜，要趁著熱服用，辯廳涼透後就非常容易凝結。
16樓：可追憶
豬皮放入鍋蔽亮謹中，加入適量清水，倒入薑片，花椒和香葉煮沸。 倒入一大勺料酒和薑片，保持中火煮20分鐘。 炒巨集基鍋內放少量食用油燒熱，倒入剁辣鍵歷椒，薑絲蒜片，一勺料酒爆香。
倒入芹菜段，炒勻後嚐嚐口感，酌情放鹽。
17樓：金牛愛仕達
將豬皮清洗乾沒拿淨，切成小條，起鍋燒油下入蔥姜首察蠢蒜，幹者陪辣椒，下入豬皮，把已經準備好的剁椒和芹菜倒入鍋中，加入少許鹽，醬油，大火炒5分鐘左右即可。
18樓：璽上眉梢是你
將豬皮冷水下鍋焯燙，然後放入滷料，滷煮40分鐘，切成小塊備用。芹菜切成小哪碧段，剁椒放入油鍋中煸炒至香味，倒入滷製好的豬皮，接著放入芹菜進行翻寬山炒，將要出鍋的時候放慎緩中入一把香蔥進行真香調味，一道好吃又下酒的美食就此誕生。
芹菜炒辣椒和肉的做法
19樓：晚安汐醬
芹菜炒肉，或者是辣椒炒肉都是很好吃的，做法。芹菜炒肉的首先要您是要把那。那就先切好用。
鹽稍微在鍋裡面炒一下，把辣椒炒醃芹菜的話就不用了，洗乾淨瀝乾就可以了。然後就是把肉絲或者肉片先醃製好油鍋。燒到七成熱的時候加入豆瓣醬煸炒。
炒出香味之後就迅速的放入辣椒翻。炒然後再放入芹菜翻炒，再放入鹽雞精味精生抽老抽。哦。
進行快速的翻炒3到5分鐘。我有就可以出鍋了，炒的時候火候一定要大。
20樓：薄荷玲子曰
芹菜辣椒炒肉。
首先我們需要倍薺菜芹菜，五花肉，辣椒。小公尺椒，蔥薑蒜，生抽，老抽，蠔油，鹽。
一，芹菜，我們洗乾淨切成長條備用。
二。五花肉切成薄片備用。
三。青辣椒紅辣椒切好備用。
四。切，一點蔥薑蒜。
起鍋燒熱油。首先將五花肉放進鍋裡面，炸出一點油。五花肉盛出備用。
鍋裡留底油將蔥薑蒜放進去炒香。然後放入芹菜翻炒一會兒。緊跟著放入青紅椒，將五花肉放入鍋裡。
放入生抽老抽蠔油適量的鹽。翻炒一會兒。撒一點點清水，然後就可以出鍋了。
芹菜炒肉都有哪些製作過程？
21樓：帳號已登出
1、摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
2、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤；
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤。
芹菜炒肉要不要放水？
22樓：網友
芹菜炒肉可以不用放水。需要提前準備的材料有：芹菜1把、香蔥適量、五花肉適量、鹽適量、醬油少量。
1、準備好所用材料，五花肉切絲。
2、芹菜截小段，蔥切碎。
3、熱鍋涼油。
4、加入五花肉翻炒。
5、肉上色之後加入香蔥和少量的醬油，翻炒。
6、倒入芹菜。
7、翻炒片刻，加入少許水，適量的鹽。
8、大約5分鐘即可出鍋。
23樓：凹凸小田螺
芹菜炒肉要放一點水，那樣炒出來的肉比較鬆散好吃。
材料芹菜300克，瘦豬肉150克，乾紅辣椒2個、大蒜4瓣，生抽5ml、醋3ml、鹽2g、植物油10ml。
做法1、瘦肉切絲，放點生抽，醃製10分鐘。
2、芹菜摘去葉子，洗淨，劃成細條，切成一寸左右的段。
3、蒜切片，幹辣椒切段。
4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色後，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。
6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。
24樓：網友
單純的炒芹菜就不要放了，在快要乾鍋的時候淋一點點油進去，要是放肉的話就要適當加水了那樣超出來肉質鬆散好吃一點。求才納。
25樓：luodan是我
不要 方水那芹菜就不好吃了 芹。
炒芹菜需要放什麼調料
26樓：馮蜜柚子茶
炒芹菜需要放的調料為：醬油10克、植物油30克、花椒1克、大蔥5克、食鹽3克、塌中味精3克。主料：芹菜500克。
具體做法：1、切去芹菜根鬚，除去菜葉和菜根，取其嫩梗放入清水中洗淨瀝水，然後切成兩釐公尺長的段；
2、將炒鍋置於火上加熱，然後倒入食用油，待食用油燒至六成熱時培衫模，放入花椒和蔥花爆香；
3、隨即倒入配緩芹菜並翻炒兩分鐘左右，然後加入醬油、鹽、味精，攪拌均勻後，即可出鍋裝盤。
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