1樓：知道美麗
高壓鍋又叫壓力鍋，是近十幾年來新興的一種炊具，它以獨特的功能普及到千家萬戶，大大縮短了做飯的時間，節約了能源，還能做出一般鍋做不出來的味道。但是一些家庭由於使用不當，傷人毀物的事故屢有發生，在此，我們總結出使用中的九種禁忌，希望能引起您的注意。
一忌選用不當。首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。
壓力鍋從規格上分，一般有釐公尺四種型號。您家人口少可買小號的；人口多，自然要買大號的。但要是從熱效率考慮，您寧可挑大一點兒的為宜。
壓力鍋從原材料上分，一般分為鋁製的、鋁合金的和不鏽鋼的三種。三種各有其特點：鋁製的重量輕、傳熱快、**便宜，使用壽命可達20年以上。
但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁製品好一些，耐用、結實。不鏽鋼壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。
所以，哪怕一次多花點錢，也最好買個不鏽鋼的。
二忌不學就用。有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就，這是最危險的！初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。
三忌用前不查。使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。
還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。
四忌上下手柄不重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹製食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。
五忌擅自加壓。使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術引數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果，千萬不可冒這個險！
另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片（塞）一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。
2樓：匿名使用者
有關電壓力鍋的操作方式有傳統的機械操作和新式的微電腦操作兩種。機械操作又稱為手動操作，通過按鍵、開關等按鈕式方法進行操作；微電腦操作可對電壓力鍋工作全程進行自動調控，工作過程中不用人工操作。目前，大多數家庭採用的是傳統的機械操作方式，具體使用方法如下：
1、要開蓋。電壓力鍋的鍋蓋採用外旋蓋，先用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上提起。
2、要取出內鍋，將食物和水放入內鍋中。食物和水不得少於內鍋高度的1／5，也不能超過內鍋高度的4／5；水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3／5。如果是蒸公尺飯的話，大公尺和水的比例為1：
1．2即可，可以將食指放進去，水沒過第二關節為佳。
3、將內鍋放入外鍋內。先把內鍋及發熱盤抹乾，外鍋內及發熱盤表面不得放入雜物，然後將內鍋放入外鍋內，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好。
4、進行合蓋。先檢查下密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上，然後用手左右旋轉一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上；蓋上鍋蓋，然後逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置，並聽到「咔嚓」扣合聲。
5、放置好限壓放氣閥，將限壓放氣閥撥到「密封」位置，並檢查浮子閥是否落下。在未加熱前，浮子閥是落下的。
6、要插上插座，接通電源，待公升壓燈亮了之後，根據實物型別進行按鈕選擇，如：蒸公尺飯只需按下煮飯鍵即可。
7、食物煮熟之後會自動放氣，待其指示燈顯示為黃色保溫狀態時，不要馬上撥到限壓放氣閥放氣，自然冷卻到浮子閥落下後才能放氣，否則粘性液體會在排氣管噴出。另外，也可用溼毛巾敷在鍋蓋上加速降壓。
8、當待鍋內氣體全部放出之後，拔下電源插頭，用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上拿起鍋蓋，即可取用。
3樓：
不鏽鋼鍋鍋體根據採用的材料型號的不同，有的導磁，有的就不導磁 ，且不鏽鋼鍋一般都比較薄，使用2層底的不鏽鋼鍋為了加大傳熱和集熱的能力。底層燒脫掉了當然還可以在煤氣上使用，只是它的導熱就沒有以前均勻，集熱也沒有以前好了，如果底層是導磁的，而鍋體是不導磁的，那麼就不能在電磁爐上繼續使用。如果鍋體是導磁的，就能在電磁爐上繼續使用。
高壓鍋燉排骨要不要放水，高壓鍋燉排骨為什麼會糊鍋 我看別人說直接把排骨放進去放料 不用放水就可以了 我不放心 每次做都放水的
需要。主料 排骨1000g 輔料 姜少許 油少許 大蔥1根 幹香菇5個 老抽1勺 白糖半勺 鹽12g 開水適量 1 排骨用溫水洗乾淨，然後下鍋焯水撈出備用。2 鍋中加入少許油，放入小薑片，小火慢慢翻炒出香味。3 加入排骨一起翻炒。4 等排骨炒至兩面變金黃色時關火。5 將大蔥切段放壓力鍋下面。6 將炒...
高壓鍋什麼牌子的好，什麼牌子的高壓鍋比較好
推薦這款美的壓力鍋，蒸出來的飯又軟糯又香甜，還可以用來煲湯等等等等。其實牌子有很多呢，好的也很多，差的也不少，主要看你怎麼選擇了呢，現在我教你怎麼選吧！1 消費者應選購具有上述三種安全裝置的壓力鍋。尤其是目前市場上還有大量老式的無開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋，這些壓力鍋已經被淘汰，是不符合目前國家標準...
高壓鍋安全閥的作用解釋，高壓鍋安全閥是什麼樣
高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山 高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100 水就能沸騰，雞蛋是用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100 時才會沸騰。人們現在常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水...