1樓：創作者
之前的早晨總是喝純牛奶就想著換個款式，豆槳是最營養成分健康的飲品，現在大家生活條件越變越好已不缺雞鴨魚肉了，所以才普遍地逐漸追求完美翠綠色健康的生活，早晨來一杯全身上下也溫暖的，並且在豆槳裡邊能加各種各樣五穀雜糧對身體非常好，但是榨出的豆槳都是會剩許多豆漿渣，媽媽就教會我這道豆漿渣發糕。
豆漿渣它含有大量蛋白質和各種各樣營養元素，並且有許多膳食纖維素可以幫助身體促消化和腸道蠕動，適量服用豆漿渣還能夠降膽固醇含量，不但在生產豆槳的過程當中產出率，也能在生產製造水豆腐或是酸奶的過程當中產出率，。想不到不知名的副產物能夠做那麼好吃的發糕，****人員也大可放心服用，完全不用擔心吃多了長胖啦！
1、提前準備好製做大黑豆豆漿渣發糕所需的所有原材料，所有材料中最重要的是一百克左右大黑豆豆漿渣，一般用自己家裡榨豆漿過慮後剩下來的沒有多餘顯著水分的豆漿渣就能，並且不一定非要用大黑豆的豆漿渣，各種豆類的豆漿渣都適合製做。2、在整潔沒有水全無油的洗臉盆中篩入一百五十克的小麥麵粉（普通就可以了），此外新增兩克的發酵粉和二十克左右豆槳源液，在小麥麵粉里加入豆槳後就可以不單獨放水了，由於水配多小麥麵粉稀就發不起。大家這一款發糕的素描配製不是那種非常綿軟的質感，是有點實的但是口味適度。
3、先用筷子把小麥麵粉拌和成絮狀物，然後再用兩手用勁將小麥麵粉搓揉成麵糊，搓成「三光」情況以後就可以新增自己喜歡的乾果和果乾，例如有核桃肉、腰果仁、甜杏仁和藍莓幹、藍莓幹，再把自己的小調料都揉進麵糊中，能增加豐富多彩的口感和適度的清甜味。4、麵糊揉好之後要放進遮光可是溫暖的地方開展發醇這一過程，最好是鋪平保鮮袋。5、發酵好的麵糰是之前大小的二倍甚至更大，取下面糊先輕按搓揉排氣管再搓揉成大小均勻條形。
6、取出以前備好長條狀磨具，並沒有長條狀的可以用別的形狀的磨具或者陶瓷杯，只需要在磨具裡側鋪一層防油紙避免麵糊粘到磨具上（或者用小毛刷擦抹一層植物油也有同樣的實際效果）。7、還可以在炒鍋底端放入開水，把裝上的麵糰連著磨具一起放進蒸屜中處於乙個最溫暖的情況，蓋上蓋開展第二次的發酵。8、通過發醇膨脹以後再次在炒鍋中接好涼水，放入麵糊開槍將鍋中的水燒開以後調成中走紅再次蒸二十五分鐘上下後熄火，彆著急開啟蓋子，燜三五分鐘之後再取出稍微放涼並出模，最後把發糕切割成薄厚均勻一小塊就可以吃啦！
2樓：時間帶給我們的快樂
紅糖發糕就是非常不錯的，在和麵的時候加入一些紅糖和酵母粉，把面和的稍微軟一點，然後放在紙杯中再撒上一些紅棗和葡萄乾上鍋蒸。
3樓：生活達人曉丹
香蕉，雞蛋，蛋黃，忌廉，牛奶，都是可以用來製作發糕的，而且口味非常的濃重，味道也非常香。
4樓：葬身北海道
食材有：大公尺粉、白砂糖、酵母粉、溫水、紅棗、葡萄乾等自己喜歡的乾果。 在蒸好的蛋糕模底部和壁上刷一層食用油，倒入發酵好的公尺糊，撒上你喜歡的紅棗、葡萄乾等乾果，用冷水蒸，煮開後轉中火 .
大約半個小時，蓬鬆香甜的蛋糕就做好了。
怎樣做發糕才鬆軟可口
5樓：匿名使用者
取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，鬆軟可口。
怎麼做發糕又鬆軟又好吃
6樓：aa微湖來客
發糕做的鬆軟發酵、麵糊的幹稀、泡打粉及蘇打粉的適量合理使用等很重要。下面以麵粉230g為例：
原料：麵粉230g，無鋁泡打粉5g，糖20g，高活性乾酵母5g，小蘇打1g，溫水（30℃左右）。
做法：1）將高活性乾酵母溶於溫水中，同時加入麵粉、泡打粉用筷子攪拌成稍有點流動的麵糊（若攪拌時更加麵糊略幹，還可適當再新增點溫水，因各種不同牌子的麵粉，有可能吃水量會有差異），加蓋餳發1小時，當見到面糊表面有些許小氣泡即可；
2）將小蘇打溶於一小勺水中，然後淋入餳發好的麵糊中，攪拌均勻；
3）將麵糊倒入鋪有油紙的模具中，並同時將麵糊表面刮平、加蓋，繼續進行二次餳發（約需30分鐘~1小時）；
4）將蒸鍋裝好水煮開，然後放入餳發好的發糕麵糊，大火蒸制40分鐘，關火後再燜5分鐘，即可出鍋、出模。切塊時刀要蘸冷水且制即可。
您只要認真地按著做法去做，一定會成功的。
7樓：一網情深的阿慧
怎樣做蒸發糕才鬆軟好吃。
主 料：麵粉500克，發酵面180克，白糖120克，鹼水適量，蜜棗100克。
做法：1 將發酵面放入盆內，加清水攪成麵漿，再加入麵粉和勻，發酵約2小時，加入鹼水，白糖揉勻，把麵糰反覆用力搓揉上勁後，放入鋪墊溼紗布的模具內，用溼布蓋嚴，餳至麵糰膨脹起泡時待蒸；蜜棗洗淨去核備用。
2. 在餳好的麵糰上均勻撒按上蜜棗，連同紗布一起提入蒸籠，蓋嚴蓋，上屜蒸30分鐘，取出切塊裝盤即可。
麵糰反覆搓揉上勁，以便大量空氣進入，有利於發酵膨脹。
鹼要使準，以免影響口感。蒸制時需用旺火。
提問放多、少水。
2：1或。1、發糕在製作的時候會用酵母粉作為膨鬆劑，這個過程需要經過發酵，發酵時麵糊不能稀，否則會影響發糕的蓬鬆效果，最好水量相對少一些，調成較為濃稠的麵糊為宜，大約麵粉和水比例在2：1為宜。
2、發糕用泡打粉作為膨鬆劑製作的話，無需經過發酵的過程，調配的麵糊可相對稀一些，麵粉和水的比例控制在合適，即200克麵粉，用150毫公升水即可，如發糕加了雞蛋的話，由於雞蛋是液體狀的，也會吸收麵粉，可酌情減少放水量。
哪款發糕，做法簡單，特別鬆軟，全家都愛吃？
8樓：帶檔滑行
<>紅糖紅棗發糕用料：
普通麵粉300g 紅糖65g
溫水250g 酵母粉5g
紅棗8顆做法：
步驟1
準備材料：麵粉300g，紅棗8顆，紅糖65g，酵母粉5g<>
步驟2
用100g溫水把酵母粉化開！
步驟3
150g溫水把紅糖化開！
步驟4
把兩種水混合在一起！
步驟5
篩入麵粉攪拌！
步驟6
攪拌成無顆粒麵粉團！
步驟7
模具抹油防止粘鍋！
步驟8
把麵粉團倒入模具裡，稍微整理一下，包上保鮮膜讓它發酵
步驟9
大概乙個多小時發酵成原來的兩倍大，把剪好的紅棗擺在上面，冷水上鍋蒸，等到水開之後開小火蒸半小時左右，關火稍微悶幾分鐘就可以了！好香！
<>化酵母和紅糖要用溫水！
9樓：夫夫美食分享
用1碗小紅豆再加上2個蛋，簡單一攪一拌，就能做出比生日蛋糕還需要甘甜綿軟的【小紅豆發糕】，並且不需要用到電烤箱，每個人在家裡都可以做。不論是成年人還是孩子，對香甜軟糯的【小紅豆發糕】幾乎沒有任何抵抗能力，每一次在家裡做，家裡老少都搶著吃光了。喜歡的小夥伴用上2min學一下吧，日後愛吃就不花買啦~
第1步：小紅豆麵漿製作方式~
提前準備一碗小紅豆（150g），清理乾淨以後，然後清清水中5小時以上，大夥兒最好提前一夜泡開。小紅豆泡好以後，瀝乾水，隨後打進2-3個蛋、2小勺白砂糖、100ml純奶，喜歡吃甜食的小夥伴可以多加一些，攪拌均勻以後，參與到破壁機中弄成粘稠。
小紅豆弄成泥以後，裝進乙個碗中，隨後新增一小勺發酵粉（4g），再分數次新增150g普通麵粉，一邊倒小麥麵粉，一邊拿筷子拌和，最終混合成比較濃稠的麵漿就行了。
第2步：麵漿的釀酒過程~
要想作出膨鬆暄軟、機構細膩發糕，一定要通過2次發醇。將混合好一點的麵漿放到碗中，蓋上蓋或是保鮮袋，密封性發醇至2倍大。發醇好一點的麵漿表層會有均勻蜂巢狀出氣孔，就說明早已發醇到位了，拿筷子攪拌麵漿，排出來在其中空氣，也使酵母菌在麵糰中再次遍佈，那樣二次發酵時會更加勻稱。
準備乙個器皿，在內腔刷過一層薄油，將發醇好一點的麵漿倒進容器裡，開展第二次發醇。二次發酵30min，隨後在表面上上灑大棗或是芝麻，就可起鍋蒸了。
第3步：【小紅豆發糕】的煮制全過程~
鍋裡放水，涼水逐漸蒸。鍋裡水開了以後，再次走紅蒸15-20min，熄火以後再次燜5min，我們的【小紅豆發糕】就做好了啦~
僅需1碗小紅豆2個蛋，木筷一攪一拌就能做出甘甜綿軟的【小紅豆發糕】，零新增零失敗，健康營養易於消化，比外面售賣的生日蛋糕還需要美味。我每次在家裡做，連挑食的孩子都搶著吃。喜歡的小夥伴有時間在家裡看一下吧，日後愛吃就不花一分錢買啦~
需要注意的問題關鍵點】：1、還可以在生雞蛋中滴進少量白公尺醋或是檸檬水，那樣能消除蛋腥味，做出來發糕更為甘甜；2、我們在製作出來的情況下，熟度不一樣，使用的器皿不一樣，煮制時間也略有不一樣。用根木筷紮下去，看拿在手裡的木筷，並沒有附屬物便是熟透。
10樓：可追憶
玉公尺麵紅棗發糕的做法之後做出來的發糕，鬆軟香甜，營養美味，一齣鍋全家人絕對都會搶著吃。
11樓：焦點先伸
發糕有一種紅棗發糕做法特別簡單，特別鬆軟，全家人都特別愛吃。
12樓：黎昕科普知識小屋
肯定就是加上紅棗的了，尤其是往裡面加上一些白糖就更好吃了，我是特別喜歡吃的。
鬆軟好吃的發糕家庭製作方法是什麼呢？
13樓：網友
熊貓豆發糕。
食材：120g低筋麵粉 80g玉公尺粉50g熊貓豆、40g白砂糖、2g發酵粉、適量桂花糖。
做法：1）準備熊貓豆；
2）熊貓豆浸泡6小時；
3）放入鍋中；
4）煮至豆皮開裂；
5）撈入碗中，加入糖桂花拌勻；
6）麵粉、玉公尺粉；
7）將玉公尺粉、麵粉；
8）糖混合在一起；
9）放入酵母、水；
10）和成較軟的麵糰，加入熊貓豆拌勻；
11）放入抹了油的模子中，發至二倍大；
12）入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼後倒扣出來切塊即可。
玉公尺發糕。食材：
200g麵粉、100g玉公尺麵、180g牛奶、適量大棗、適量葡萄乾、適量枸杞、適量豆沙餡。
做法：1）大棗和葡萄乾提前放沸水中，洗乾淨，浸泡十分左右；
2）大棗取出，切掉兩端；
3）小刀子縱向切開，轉動刀子，將棗核切掉；
4）用剪刀將大棗一端剪成扇形，依次完成；
5）取一片大棗，捲起；
6）將其他大棗片依次卷在外；
7）一朵大棗玫瑰就做成了；
8）麵粉和玉公尺粉混合；（比例可以由個人喜好而定，1:1也可）
9）加入白糖，發酵粉，倒入牛奶；
10）和成麵糰，靜置片刻；
11）將麵糰均分成兩個，揉成光滑的麵糰；
12）6寸蛋糕模，中間抹油；
13）取乙個麵糰，擀成圓餅，將其放入蛋糕模底；
14）豆沙餡，擀成圓餅，放在中間；
15）另乙個麵糰，擀成圓餅，放在上面。將卷好的大棗玫瑰花放在做好的發糕上面，點綴洗淨的葡萄乾；
16）蒸鍋放水，將水稍微燒熱，大約保持鍋內38度左右的溫度，將蛋糕模放入；
17）發酵大約半小時至一小時。**，出熱氣開始算起，蒸30分鐘。（根據大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分鐘）
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1，牛奶加立頓紅茶 微波爐高火一分半 很正很醇的奶茶味 值得擁有。薑汁兩勺放碗裡 當然我是拿料理機給它打碎了放碗里加點水這樣。牛奶煮開加半勺糖攪拌均勻，放半分鐘然後倒進薑汁碗裡 蓋上蓋子三分鐘。超級香超級香的牛奶凍有沒有，完全沒有任何牛奶的味道，就是一種很溫暖的香香的甜品。2，牛奶白米粥，原料，白米...
豆瓣醬可以拿來做哪些菜？扔幾個菜譜吧，炒菜不要，沒有炒鍋，要蒸煮類的
黃瓜雞絲 原料 雞腿2只，黃瓜兩根配料 花椒半勺,豆瓣醬1勺,生抽醬油2勺,料酒半勺,水2勺,糖2 3勺,香油半勺,普通炒菜油半勺，蔥少許，姜少許1,鍋中接水，放少許蔥段和薑片，然後放入雞腿，以中火煮開後，轉小火煮三分鐘即可關火，蓋鍋蓋再燜10分鐘就熟啦。2，黃瓜切絲，雞腿肉絲成細絲備用。3，半勺子...