1樓：樹星闌
誰知道炸春捲怎麼做？好吃把買回來的春捲解凍以後，最好是在陰涼處放幹，等外邊的水分沒有了，用五六十度的油下鍋炸，慢慢的油開了，外邊還不糊，裡邊的就熟透了，就可以拿出來了，這樣炸的春捲外焦裡嫩特別好吃。
2樓：牽曉星
把買回來的春捲兒直接放入熱油中，炸制外面焦黃以後就可以撈出食用了。 這樣炸的春捲兒非常的好吃的。
3樓：網友
準備材料：韭黃40克， 胡蘿蔔30克， 瘦肉80克， 香菇45克，速凍春捲皮 10 張，鹽 3 克，白糖 3 克，蠔油 5 克，芝麻油 4 毫公升，食用油適量。
開始製作：1. 將瘦肉剁成末；胡蘿蔔切碎丁；韭黃洗淨切碎；香菇洗淨切碎。
2. 將切好的瘦肉末、胡蘿蔔丁、韭黃碎、香菇碎裝入碗中。
3. 加入少許白糖、鹽，放入適量蠔油，淋入適量芝麻油，攪拌均勻，製成餡料。
4. 取春捲皮，放上適量餡料，捲起，待用。
5. 鍋中注入適量油燒至七成熱，放入卷好的春捲炸至呈金黃色，撈出。
6. 將炸好的春捲裝入盤中即可。
4樓：推上豬肉去趕集
材料
主料：韭菜60克，肉絲160克，雞蛋75克，麵粉70克。醬油10克，精鹽3克。水澱粉15克，植物油250克(實耗50克)。
做法
1.將韭菜切成3釐公尺長的段；肉絲用精鹽少許和水澱粉漿上，用溫油滑散，揮出控淨油，再放入鍋內，加入醬油、精鹽、韭菜稍炒一下，製成春捲餡。
2.將雞蛋打入碗內，加入麵粉、水、攪成稀糊，用炒勺攤成4張皮子待用。
3.將皮子放在菜板上，捲入餡，在封口處抹上面糊封口，逐個製成4個春捲生胚。
4.將鍋放在旺火上，倒入油，燒至七八成熱時投入春捲，炸成外皮酥脆，呈金黃色時即成，吃時將春捲剁成段碼入盤內即可。
介紹下炸春捲怎樣做才好吃？
5樓：陽光書桌
材料
越南北方與中國接壤，菜式口味和食風也與中國類似。然而越式公尺紙經油炸後，質感薄而透明，入口香脆而軟滑細緻，加上用生菜包裹而吃，食味風格更見特色。分量：
餡料豬肉碎50克，木耳20克，胡蘿蔔20克(去皮，切碎粒)，馬蹄20克(去皮，拍碎)，生蝦肉20克(切碎)，粉絲10克。汁料魚露1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，麻油少許。伴碟牛油生菜葉數片，薄荷葉數片，酸魚露汁2湯匙。
做法
1)豬肉碎用少許鹽、胡椒粉調味。木耳浸水，待發大後瀝乾、切碎粒。粉絲浸水半小時後，剪短至5釐公尺長。
2)將鍋燒紅後加1茶匙油，用中火放入豬肉碎略炒至出油，再加木耳、胡蘿蔔、馬蹄及蝦肉一起炒熟，取出。然後加入粉絲及汁料拌勻，待冷卻。
3)桌上鋪上溼布，春捲公尺紙略浸入熱開水，然後鋪於溼布上，在公尺紙的一邊離開約3釐公尺的地方放1湯匙餡料，向內卷1圈後將兩旁的公尺紙折入，防止餡料漏出，繼續捲成寬3釐公尺、長7釐公尺的春捲狀，並以雞蛋汁和少許麵粉拌勻封口。
4)用炸鍋先將生油燒熱，用慢火將春捲炸至浮面，取出瀝油。當油再燒熱，春捲回鍋再炸至金黃色，即可。
5)用春捲放在牛油生菜葉上，加1～2片薄荷，將菜葉捲起來，蘸酸魚露汁食用。
心得。這種春捲可以一次做以上分量的數倍，先行將春捲炸完第一次，瀝油後放入冰格便可存放數天。吃前經解凍後，下熱油鍋煎炸至金黃色即可。
炸春捲的皮怎麼做才脆需要炸多長時間 春捲怎麼炸又松
6樓：樂動體育
1.豬肉、青瓜、胡蘿蔔改刀切條，香菇泡軟切條，蟲草花泡軟，分3個容器裝（瓜類、肉類。菌類）青瓜胡蘿蔔撒鹽稍微抓一下（青瓜和胡蘿蔔出的水倒掉），豬肉、香菇、蟲草花等用鹽、油、糖醃製一下。
脆炸春捲的做法步驟2
2.澱粉加少量清水化開（不應該用白碗裝的，看不出來了%>_脆炸春捲的做法步驟3
3.在墊子上鋪上春捲皮，在1/3-1/4的地方排上肉條脆炸春捲的做法步驟4
4.然後放上青瓜和胡蘿蔔條。
脆炸春捲的做法步驟5
5.最後放上蟲草花和香菇。
脆炸春捲的做法步驟6
6.把春捲皮靠餡料的地方折起包住餡料，然後再卷一次脆炸春捲的做法步驟7
7.把兩邊的春捲皮往中間折，再在剩餘春捲皮長的部分塗上澱粉水（注意提示）
脆炸春捲的做法步驟8
8.最後把春捲皮包緊。
脆炸春捲的做法步驟9
9.把所有春捲的包好。
脆炸春捲的做法步驟10
10.鍋裡燒開油。
脆炸春捲的做法步驟11
11.放入春捲，等春捲定型後，關至中小火，春捲炸至金黃色即可脆炸春捲的做法步驟12
12.撈起春捲放在吸油紙上晾油冷卻就可以吃啦！
炸春捲的做法 炸春捲的烹飪方法
7樓：三夜見
1、食材：春捲皮12張，五香豆乾200克、豬肉150克、捲心菜100克、胡蘿蔔80克、澱粉適量、調料、食用油500克、醬油1/2大匙、精鹽2小匙。
2、豆乾洗淨，捲心菜撥開葉片、洗淨，顫仿胡蘿蔔洗淨、去皮，均切絲備用。
3、豬肉洗淨、切絲，放入碗中，加入醬油、澱粉橋公升拌勻並醃製10分鐘。
4、鍋茄消纖中倒入適量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出。
5、用餘油把其餘餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽炒勻，最後澆入水澱粉勾薄芡即為春捲餡。
6、把春捲皮攤平，分別包入適量餡卷好。放入熱油鍋中炸至**色，撈出瀝油即可。
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