如何清洗螃蟹，清洗後如何儲存螃蟹？

1樓：無雅詩

清洗螃蟹非常簡單，我們可以採取下面的方法就可以清洗的很乾淨。

1、先把螃蟹表面的髒東西沖洗乾淨，然後再把螃蟹放入鹽水中浸泡一段時間，給螃蟹消消毒，用鹽水浸泡能讓螃蟹把胃裡的髒東西吐出來，等螃蟹吐出的水不再混濁時就可以了。

2、準備一把新牙刷，再給螃蟹搓個澡，把蟹腳和肚子都清洗乾淨。為了防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指，用大拇指和中指用力捏住螃蟹殼的左右兩側，並把螃蟹肚子朝著上面。螃蟹抓牢以後，拿到水龍頭下面，用細細的水流，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。

刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛容易藏汙納垢是最髒的。

3、開啟螃蟹腹蓋，腹蓋裡有很多髒東西及螃蟹的排洩物，先把蟹腸去除擠掉，用剪刀剪去。再把腹蓋內的髒東西刷洗掉。

4、螃蟹腹蓋洗完後，如果計劃清蒸的話就可以蒸了。如果是做螃蟹煲，那麼最好把這三個部位去除掉。再拿個勺子開啟蟹蓋，用剪刀去除蟹胃，蟹胃就是躲在蟹黃裡的三角包。

蟹胃也是很髒的，不易食用。

5、再用剪刀剪去蟹腮，蟹腮就是開啟蟹殼後，蟹身兩側灰色軟綿綿的小扇子就是蟹腮了，蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也能食用。

6、去掉蟹心，因為蟹心它特別寒，所以不能吃。蟹的心是乙個白色的六角形，位於蟹中間位置。清理乾淨後，就可以做菜了。

螃蟹應該怎麼清洗呢？

2樓：北網域名稱醫

螃蟹的處理：

1）處死。這種螃蟹死的可不能吃，會拉肚子的，所以一定要挑活得買。買回來總要洗吧，那就得先處死。我的辦法是從螃蟹的嘴裡直接插根筷子進去，很快它們就不張牙舞爪了。

2）洗刷刷。找個牙刷四處刷刷唄，沒什麼可說的。

3）這時有兩種選擇，一是整隻螃蟹丟進鍋裡煮：一種是繼續幹活。

接著把螃蟹的殼剝開，去掉靠近後蓋處的黑色條狀物（還是便便）；去掉身體兩側的腮（那些白色的錐形海綿狀物體）這裡髒東西多，再刷刷，沖水。最後在去掉蟹蓋靠近蟹嘴的沙囊。這個步驟我個人覺得很重要，一可以避免沙囊破了漏出一堆沙子，二是據中醫說這東西極寒，對身體不好。

等螃蟹斷氣的時候準備把其他配套工作做了。

3樓：梁毅的娛樂日誌

一、螃蟹清洗方法：

1、用鹽水浸泡：

等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。

2、白酒醉蟹法：

把螃蟹放在盆裡後倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎麼擺佈都沒有力氣夾人了。如果你還是不怎麼太放心，還可以取出醉倒的螃蟹後，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎麼刷就可以怎麼刷了。

3、溫水燙蟹法：

把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。這種方法最需要注意的是控制好水溫，水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果，而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落。

二、螃蟹刷洗方法：

1、先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗乾淨，再把腳和鉗的根部刷洗乾淨。

2、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因為腹蓋裡有很多髒東西及螃蟹的排洩物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然後就可以開啟腹蓋，先擠出其中的排洩物，再把腹蓋內的髒東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗乾淨就算完成了。

螃蟹怎麼清洗乾淨放到冰箱螃蟹如何清洗乾淨

4樓：陽光生活

1、如果是沒有用繩子綁的螃蟹，我們把螃蟹用水衝一下，使他身上保持溼潤，然後要用草繩或者用棉繩把它綁起來，這樣做的目的是減少他的運動量，也是減少他的體力消耗，減少死亡率。

2、特別需要注意的一點是，很多朋友會把螃蟹刷洗一下，覺得這樣比較乾淨，其實這是萬萬不可做的，因為刷洗對螃蟹是有傷害的，有的螃蟹就由於刷洗容易導致它的死亡，所以放冰箱之前是不需要清洗的。

3、綁好的螃蟹，我們用水衝以下保持溼潤，因為螃蟹是需要有一定溼度的。

4、如果儲存螃蟹的量比較大，我們可以鋪在冰箱冷藏隔板上。但是最多鋪兩層，不宜鋪太厚，這樣容易引起缺氧。並且要每天開啟來，觀察一下有沒有螃蟹死亡。

螃蟹儲藏的溫度為5度到10度之間最為適宜，而且儲存的時間也不宜過長，通常3~5天。

5、除了活的螃蟹可以儲存，那麼煮熟的螃蟹也是可以儲存的，一下子煮了很多螃蟹，一吃吃不完，我們可以用塑膠袋把螃蟹包裝起來，這樣做是為了防止篡位，因為螃蟹非常的腥。然後放入冰箱的冷藏層，儲存時間不要超過三天，並且在吃之前一定要再次高溫蒸熱。