1樓：宇文凝梅
天鵝蛋燉雞和燉鴨都可以，以下是各自的食材清單和製作步驟：
天鵝蛋燉雞：
食材清單： 天鵝蛋 2個。
雞胸肉 1塊。
青椒 1個。
紅椒 1個。
大蔥 半根。
姜 1塊。蒜 3瓣。
鹽 適量。生抽 適量。
料酒 適量。
雞精 適量。
製作步驟：1. 將天鵝蛋去殼，切成薄片。
2. 將雞胸肉洗淨，切成小塊，焯水撈出。
3. 燒開一鍋水，放入雞胸肉、天鵝蛋，煮至雞肉爛熟。
4. 將青椒、紅椒洗淨切絲，大蔥切段，姜切絲，蒜切片。
5. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香，放入青紅椒翻炒均勻。
6. 倒入煮好的雞胸肉和天鵝蛋，翻炒均勻。
7. 最後加入鹽、生抽、料酒和雞精調味即可。
天鵝蛋燉鴨：
食材清單： 天鵝蛋 2個。
鴨胸肉 1塊。
青椒 1個。
紅椒 1個。
大蔥 半根。
姜 1塊。蒜 3瓣。
鹽 適量。生抽 適量。
料酒 適量。
雞精 適量。
製作步驟：1. 將天鵝蛋去殼，切成薄片。
2. 將鴨胸肉洗淨，切成小塊，焯水撈出。
3. 燒開一鍋水，放入鴨胸肉、天鵝蛋，煮至鴨肉爛熟。
4. 將青椒、紅椒洗淨切絲，大蔥切段，姜切絲，蒜切片。
5. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香，放入青紅椒翻炒均勻。
6. 倒入煮好的鴨胸肉和天鵝蛋，翻炒均勻。
7. 最後加入鹽、生抽、料酒和雞精調味即可。
總體來說，天鵝蛋燉雞和燉鴨的製作步驟基本相同，只是配料有所不同。具體可以根據個人口味選擇喜歡的搭配方式。
2樓：網友
燉鴨好。天鵝蛋。清熱解毒，鴨子寒性，食用天鵝蛋燉鴨子湯可以去包塊，****炎症。
做法：1.天鵝蛋去刺，切成薄片。
2.鴨子肉洗淨切塊，焯水撈出。
3.燒水放入鴨肉、天鵝熱蛋水開後轉小火，燉到鴨肉爛熟。
4.加入調料調味，起鍋裝碗。
天鵝蛋燉老鴨的功效
3樓：
摘要。<>
您好，這裡你說的天鵝蛋是一種植物，因為它的莖形態像天鵝蛋一樣，它也是一種中草藥，叫澤瀉，澤瀉就是天鵝蛋，藥食同源，澤瀉主要對小便不利，水腫脹滿，滲溼洩熱等病有療效，澤瀉性寒，清熱，有滋陰生津，祛水利尿，寧神除煩的功效。
老鴨性涼和澤瀉（天鵝蛋）燉湯起到不寒不燥，性味平和，而且味道醇香可口，廣東人比較喜歡這樣煲湯，南方一到夏天比較炎熱，潮溼，經常用這種天鵝蛋煲湯喝，每天喝上一碗天鵝蛋燉的湯也是一種享受哦！瓦罐煲出來的湯濃香醇厚，炎炎夏日喝它最好不過了。
二者在一起二者熬出來的湯有較佳的健腦抗衰功能，用於消化不良，有理氣的作用，明目 提高機體免疫力 保護肝臟。
天鵝蛋燉老鴨的功效。
<>您好，這裡你說的天鵝蛋是一種植物，因為它的莖形態像天鵝蛋一樣，它也是一種中草藥，叫澤瀉，澤瀉就是天鵝蛋，藥食同源，澤瀉主要對小便不利，水腫脹滿，滲溼洩熱等病有療效，澤瀉性寒，清熱，有滋陰生津，祛水散則芹利尿，寧神除煩的功效。老鴨性涼和澤瀉（盯掘天鵝蛋）燉湯起到不寒不燥，性味平和，而且味道醇香可口，廣東人比較喜歡這樣煲湯，南方一到夏天比較炎熱，潮溼，經常用這種天鵝蛋煲湯喝，每天喝上一碗天鵝蛋燉的湯也是一種享受哦！瓦罐煲衝畢出來的湯濃香醇厚，炎炎夏日喝它最好不過了。
二者在一起二者熬出來的湯有較佳的健腦抗衰功能，用於消化不良，有理氣的作用，明目 提高機體免疫力 保護肝臟。
希望我的可以幫助到您<>
天鵝蛋燉老鴨的功效？
4樓：網友
首先，需要明白一點，這裡你說的天鵝蛋是一種植物，因為它的莖形態像天鵝蛋一樣，它也是一種中草藥，叫澤瀉。澤瀉就是天鵝蛋，藥食同源，澤瀉主要對小便不利，水腫脹滿，滲溼洩熱等病有療效，澤瀉性寒，清熱，有滋陰生津，祛水利尿，寧神除煩的功效。
老鴨性涼和澤瀉（天鵝蛋）燉湯起到不寒不燥，性味平和，而且味道醇香可口。廣東人比較喜歡這樣煲湯，南方一到夏天比較炎熱，潮溼，經常用這種天鵝蛋煲湯喝，每天喝上一碗天鵝蛋燉的湯也是一種享受哦！瓦罐煲出來的湯濃香醇厚，炎炎夏日喝它最好不過了。
二者在一起二者熬出來的湯有較佳的健腦抗衰功能，用於消化不良，有理氣的作用，明目 ， 提高機體免疫力，保護肝臟。
作法：將老鴨解決好，屠宰以後清理乾淨，斬成一小塊，隨後下下鍋中綽水，綽水後撈起來，控幹水份預留。起鍋燒油，加少量油就可以了，隨後放入鵝肉煸炒，煸炒至至鴨皮略微發黃，而且爆鍋出鴨皮上的植物油脂。
隨後將鵝肉遷移至石鍋中，加適當的冷水，放姜蒜和茯苓剛開始燉，大火燒開，文火燉30分鐘。然後將山藥去皮切片，一起下下鍋中再次燉10分鐘，再撒些枸杞子燜5分鐘，最終放鹽調料，就可以熄火起鍋了。
5樓：斂晗昱
老鴨燉蛋煮出來的老鴨湯，是可以下火的，特別是夏天喝的時候，也算是乙個滋潤的老湯，算是乙個調節的湯藥：大暑宜食老鴨湯。由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾溼，常使人脾胃受困，食慾不振。
因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即"清補"。
老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。老鴨湯中含有豐富的維生素b和維生素e，經常喝老鴨湯能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還具有抗衰老的功效。
老鴨湯中含有豐富的蛋白質，以及維生素和礦物質等營養成分，且脂肪的含量適中，適於滋補。喝老鴨湯有很好的益氣補虛的作用，具有大補虛勞，滋陰清熱，補血行水，健脾養胃等功效，對於病後體虛，身體虛弱，營養不良引起的水腫都有很好的**作用。
天鵝蛋燉老鴨湯功效很多，對身體有很大的好處，是一道很好的補品，氣虛或者剛做完手術的人可以喝。希望我的對你有幫助！
植物天鵝蛋可以燉雞嗎？
6樓：
親！您好，可以，雞湯要用小火慢燉2小時，燉好的雞湯要過濾其雜質；2、天鵝蛋要片成非常薄的片狀，這樣食用時口感更脆嫩；3、天鵝蛋氽沸水動作要快，3-5秒鐘即可，只達六成熟，再過涼，這樣口感更清脆；4、燒沸的雞湯氽入後應立即食用，以防質老。主料：
天鵝蛋6個， 三黃雞1只輔料： 細香蔥(適量), 鹽(適量), 姜(適量)步驟：1.
主料：天鵝蛋6個，三黃雞1只 配料：香蔥、姜 調料：
鹽湯鍋中加入足量的清水，將三黃雞、香蔥、薑片一起燉制2小時，加入適量的鹽調入底味；3.燉好的雞湯將雜質過濾乾淨備用；4.將天鵝蛋用刷子將外殼洗淨，用勺子將其撬開，將肉取出沖洗乾淨；5.
將天鵝蛋肉片成薄片；6.鍋中燒開水，水沸時將天鵝蛋肉片入鍋汆制3-5秒鐘後立刻撈出過涼；將天鵝蛋肉片盛入小湯碗中，雞湯再加滾熱後衝入湯碗中即可食用。
雞蛋和天鵝蛋有區別嗎？
7樓：晨鑫說民生
黃天鵝雞蛋與雞蛋區別：1、形狀不同。
黃天鵝雞蛋整體是淡白色，大小比較均勻。普通雞蛋一慧仔喚般為粉色，大小不均勻。
2、特點不同。
黃天鵝雞蛋不含沙氏門菌，達到了可生食標準，而且雞蛋沒有蛋腥味。普通雞蛋一般不可以直接生食，且雞蛋有蛋腥味。
3、營養不前凱同。
黃天鵝雞蛋可直接生食，且蛋黃更黃，富含天然類胡蘿蔔素，而且味道醇香自然，沒有腥味。而普通雞蛋不可直接生食，且營養價值不如黃天鵝雞蛋。
4、**戚睜不同。
黃天鵝雞蛋從養殖到包裝都執行更高的標準，因此**比普通雞蛋更高。
鵝蛋能和雞蛋一起煮嗎
8樓：網友
鵝蛋可以和雞蛋一起煮。但不建議一起吃，因為「鵝蛋忌雞蛋，同食傷元氣」的說法。
9樓：紫墨攸涵
可以的，小時候媽媽總是在一起煮著給我吃，很好吃。
10樓：冰峪溝農家院吧
可以的，如果它們其中有乙個鹹的，那最好就不要了，如果煮裂了，會變味的。
最好是蒸蛋。
11樓：網友
可以啊，我也是過，不過是水煮的。沒有開殼的。
雞和鵝能一起燉嗎
12樓：乾萊資訊諮詢
雞和鵝能一起燉，兩者互不相剋。
雞肉相剋食材。
1、鯉魚。雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。
2、鯽魚。野雞與鯽魚相剋。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。
鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應較為複雜。
3、李子。雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效，雞肉乃溫補之品，若將二者同食，恐助火熱，無益於健康。
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