1樓：匿名使用者
無所謂吧，你外邊買的基本都是馬口鐵的，鍍鋅鐵皮的，我沒見過不鏽鋼的。
在家做涼皮時，沒有放涼皮的工具，還可以怎樣製作？
2樓：牢問佛
引言：夏季是人們最喜歡吃涼皮。
的季節。很多人都是在外面買涼皮吃，因為他們不知道怎樣做涼皮，那麼今天就來告訴大家怎樣在家中就可以做好涼皮。涼皮的製作方法有很多種，因為有人在家中做涼皮的時候，沒有放涼皮的工具，還可以怎樣製作？
家裡沒有涼皮，但是可以通過洗面的方式來做涼皮，把面洗好，然後晾好再切開，因為這樣做可以使涼皮更有面筋的味道。幫助了那些家中沒有做涼皮工具的人，可以更好的做到涼皮，因為再怎麼樣外面吃的涼皮也不乾淨，只有家中自己做的健康，而且吃的才放心。用洗面的方式雖然說麻煩，但是製作出來的涼皮會更加美味可口。
首先大家要御燃選取乙個裝面的容器加入三勺澱粉，澱粉最好選土含跡豆澱粉。
一般超市裡都有賣的，再加入三勺麵粉和食用鹽。
這樣做出來涼皮才更加的勁道，在充分攪拌均勻，然後加入適量的涼水攪拌成談拆並無顆粒的麵糊，準備乙個平底容器，刷上一層薄薄的食用油，這樣可以防止粘盆以便去除涼皮。然後再準備一些調料，放置案板，將涼皮切好進行調味就可以了。<>
有很多人都喜歡把涼皮當飯吃，但是殊不知其實涼皮吃多了對人的身體也不好。經常吃涼皮還可以出現消化系統疾病，有可能會出現腹脹腹痛。所以說不能長期使用。
如果你真的特別喜歡吃涼皮，最好是全部都自己做，不要出去買，因為自己做的涼皮一來比較二衛生，二來營養也比較多，不會對身體造成危害，但是如果長期吃路邊攤的涼皮不衛生還會引起腸胃疾病的。
3樓：青楓侃
可以用平底鍋來製作，這個方法非常的簡單，將澱粉和水攪拌均勻，一定要讓擾輪麵糊沒有疙瘩，讓麵糊保持細膩均勻，能夠流動，然後放到平底鍋上，左右晃動平底鍋，讓麵糊均勻的鋪緩仔信滿鍋底，然後蒸1~2分鐘的時間，取戚櫻出來過涼水，然後將製作成的麵皮切好，加入適量的調料，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，加入一定的辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
4樓：帳號已登出
帶制纖手作涼皮的時候，如果家裡沒有製作涼皮世豎攜的工具，可以用盆子就可以用來製作的呀，不需要搜伏用專業的什麼工具的製作，涼皮的時候用盆子就可以製作。
5樓：乙個
如果沒有的話，是可以把它放到鍋裡面的，或空橋者是也可以衝虧態去一些散源專門的涼皮店裡面購買，放到乙個鍋裡面，倒上涼粉和清水攪拌均勻，也可以冷藏之後服用。
6樓：創作者
可以選擇乙個小盆子，只要這個盆子的底比較平就可以了，這樣也是可以製作涼皮的。
7樓：撒的謊
可以放置在乙個比較大淺一些的盤子裡面，最好選擇不鏽鋼盆子，這種盤子不會把涼皮和盤底粘住。
8樓：函安露
可以把涼皮放涼之後用刀切成合適的大小也是可以的，這樣沒有工具也是一樣。
做涼皮沒有鐵盤用什麼代替
9樓：令修
如果是家庭版涼皮。
可以選擇其它平整耐高溫材質的盤子代替，選擇鐵盤的原因是因為其平滑的表面可以讓涼皮更容易脫離，更順滑爽口。陸凳。
涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食。
這種食物是麵皮、公尺皮、釀皮的統稱。涼皮起源於中國的北方地區。
這種食物是不可多得的食物。
涼皮歷史十分悠久，據說這種食物起源於秦始皇。
時期，距離現在已經有兩千多年的歷史了。
在《本草綱目》
上記載：公尺能養脾，麥能補心。這也是對涼皮的乙個稱讚。涼皮可以說一年四季都可以吃，這種食物因為原料和製作方法不同悉悉巖，叫法也存在一定的差異。
製作涼皮的麵粉最好是選擇高筋麵粉。
這樣的麵粉口感更好。在和麵的時候，可以加入少許的鹽分，這樣涼皮口感更有韌性。
洗好的粉漿做好需要沉澱四五個小時，如果天氣比較熱，可以放入冰箱內冷藏。在蒸涼皮時，粉漿最好是要薄一些睜御，這樣涼皮更容易熟。蒸熟的涼皮可以刷一些食用油、橄欖油，這樣可以防止涼皮黏連在一起。
沒有涼皮盤怎麼做涼皮
10樓：熱愛冰美式
1、可以用平底的容器來蒸涼皮，例如稍大一點的平底盤子。
2、具體做法如下：
1）準備主料：麵粉2杯；輔銀盯料：水適量、鹽適量、麻醬適量、大蒜適量、醬油適量、醋適量。
2）適量水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜醒半個小時。
3）盆裡放水，把麵糰放進去反覆揉搓，就是所謂的洗面了。水一次不用放太多，洗一會兒就換新水，洗得發白的水態腔倒入另乙個盆裡，一直洗到不會出現白色粉漿為止，剩下的這塊兒微微發黃的就是麵筋了。
4）粉漿水靜靜沉澱兩個小時左右，看到水漿分離為止。
5）緩緩倒出上面的清水，鋒閉和將餘下的麵漿混合均勻。
6）盤底刷一層薄油，舀一勺粉漿到盤子裡，鍋內坐水，水開後，放入盤子。
7）大火兩三分鐘至麵皮兒變得透明，用勺子輕輕剷起。
8）一張張做好的麵皮兒，每張都刷點熟油，防止粘連。
沒有涼皮盤怎麼做涼皮
11樓：abc生活攻略
1、可以用平底的容器來蒸涼皮，例如稍大一點的平底盤子。
2、具體做法如下：
1）準備主料：麵粉2杯；輔料：水適量、鹽適量、麻醬適量、大蒜適量、醬油適量、醋適量。
2）適量水和成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜醒半個小時。
3）盆裡放水，把麵糰放進去反覆揉搓，就是所謂的洗面了。水一次不用放太多，洗一會兒就換新水，洗得發白的水倒入另乙個盆裡，一直洗到不會出現白色粉漿為止，剩下的這塊兒微微發黃的就是麵筋了。
4）粉散碰鏈漿水靜靜沉澱兩個小時左右，看到水漿分離為止。
5）緩緩倒出上面的清水，將吵運餘下的麵漿混合均勻。
6）盤底刷一層薄油，舀一衝孫勺粉漿到盤子裡，鍋內坐水，水開後，放入盤子。
7）大火兩三分鐘至麵皮兒變得透明，用勺子輕輕剷起。
8）一張張做好的麵皮兒，每張都刷點熟油，防止粘連。
涼皮子怎麼做？
12樓：乾萊資訊諮詢
做法：一斤麵粉用二斤水，分三次倒入，先和成稠糊，再陸續加水和稀，加鹽，加鹼，稀漿用手勺揚起能拉起筷子粗細的條為宜。籠上鋪白紗布，麵漿倒其上，攤二分厚，薄厚均勻，大火暴蒸，氣圓，約六七分鐘即熟。
將麵皮從籠箅上扣在案上，每張麵皮上抹一層菜油，疊堆一起晾涼後用擺刀切成細條。
賣主賣時並不用稱，三個指頭一捏，三下一碗，碗碗份量平等，不會少一條，多一條也不給。加焯過的綠豆芽，加鹽，加醋，加芝麻醬，後又三指一捏，三條四條地在辣椒油盆裡一蘸放入碗上，白者青白，紅者豔紅，未起唇則涎水滿口。
涼皮子在內地一般叫涼粉，不過在新疆大家都叫涼皮子，也許是因為涼粉條很勁道，還有金黃色的麵筋在上面，感覺很「皮實」？才做好的涼皮子色彩鮮豔濃郁，湯汁酸辣濃郁，遠遠就能聞見香味道。總之乙個詞：
誘人。整個西北地區的涼皮子都比較類似，酸中帶辣，有些地方叫「釀皮子」。新疆人愛吃涼皮子，尤其是婦女最愛棚模凱吃，因為這種風味小吃，既快，又經濟實惠，且味道可口，兩三塊錢的就是一頓美餐，所以受到人們的青睞。
還有乙個原因是，常年**，不受季節的限制，即是隆冬季節的三九，涼皮子的生意照樣興隆。
涼皮子是一種面制鏈喚品，由涼皮、麵筋和調料水組成。做法簡單而又獨特，它不是和麵，而是洗面。不過第一步還是先和麵，和麵時須放適量的鹽（一公斤麵粉放一小勺鹽）。
面要和的稍軟。把和好的面放在盆中不斷地用涼水洗，直洗到澱粉和麵筋完全分離時為止。麵筋取出後，剩下的洗面水就是碼大做釀皮子的原料。
不過這種原料還不能馬上用，要澄清沉澱，倒去上面的清水，剩下的澱粉糊糊加適量的蘇達後就是原料。
涼皮子在圓形鋁製的涮盤中做成，做法是先在涮盤內抹上一層油，再將澱粉糊原料倒入涮盤內，使涮盤內薄薄有一層為止。這時把涮盤放在開水鍋上，加蓋，使涮盤底與滾水觸接，而不使開水入涮盤內，三五分鐘取出涮盤，涼皮子即熟。
撈出的麵筋，可蒸一下，同涼皮子一起食用蒸。蒸熟的麵筋多孔有彈性，很吸作料，是新疆涼皮子的一大必備品。 食用時，將涼皮子切成細條，把面精切成薄片，放入盤中，再澆上辣椒油、醋、蒜沫、醬油、芥末、芝麻醬等佐料。
有些人喜歡香菜，加一點香菜絲，或者加點黃瓜絲，五顏六色，其色悅目，味而誘人。盛夏，人們吃涼皮子既可消暑又可提神，其風味絕非一般。
怎麼做啊涼皮，怎樣做涼皮啊？
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怎樣做簡單涼皮，最簡單的自制涼皮怎麼做
涼皮應該怎麼做？快來get吧 不洗面的涼皮，口感非常筋道爽滑，簡單易學，快來學習！涼皮這樣做更簡單喲！麵粉土豆粉和鹽攪拌 放入碗中靜止 十分鐘後放入鍋中蒸煮即可 不洗面 涼皮 一做不廢 好吃的涼皮做法來啦，學會了在家自己做！很簡單,切點黃瓜絲,用白醋把麻汁調開,加點麻油,鹽 味精即可.一種方便涼皮的...
怎樣做涼皮的文字步驟，怎麼做涼皮啊？非常感謝！！做涼皮的步驟？
自制涼皮 麵粉200克 涼水適量 鹽3克酵母2克 步驟 1 乾麵粉加適量的水和一點鹽和成麵糰，軟硬無所謂，然後蓋溼布醒上十幾分鍾 步驟 2 在一個稍大的盆裡放上一些涼水，把麵糰放進去 步驟 3 用手抓著麵糰像揉衣服一樣 洗 步驟 4 水越來越白，澱粉被洗進水裡，手裡剩下的是麵筋，這時候手裡的麵糰會越...