1樓：應洮步夏
做壽司別的都很簡單，就怕卷得太鬆，切得時候散開來。所以我就琢磨了一下，想了個小辦法。就是等壽司飯均勻的鋪好後，用勺子蘸一下水，把公尺粒稍稍地壓一下，讓公尺粒黏合在一起，卷得時候就很方便了。
材料：糯公尺，大公尺，雞蛋，黃瓜，火腿腸，壽司海褲悔巨集苔。
做法：1、把糯公尺大公尺按1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。
2、把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例前冊調製而成壽司醋，加熱晾涼備用。
3、將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻成壽司飯，公尺飯晾至溫度為40℃左右。
4、雞蛋打勻煎成蛋皮切成長條，黃瓜和火腿腸切細長條。
5、把壽司簾鋪好，上放一層比壽司簾稍大的保鮮膜，再把壽司海苔鋪上把壽司飯均勻平鋪在海苔上（用勺子蘸水輕輕壓一下），海苔胡冊前端留出一段。
6、將黃瓜條火腿條，蛋條放在壽司飯上，用竹簾捲起、壓緊，然後把刀蘸一下水，切成段就可以了。
2樓：範靚影葉赩
買壽司專用的紫菜，一般比較大的超市都有，公尺飯煮的稍微比平時粘一點，去適量公尺飯調入用鹽、雞精、芝麻、香油等拌勻，可根據個人口味放入糖、醋等均可。
將蔬菜(如黃瓜、胡蘿蔔)等自己喜歡的蔬菜切成細條狀，蛋皮切條，火腿切李宴雀條。
將紫菜放在竹簾上，將公尺飯放在紫菜上鋪勻鋪平，將蔬菜、蛋皮祥鍵，火腿等放在一端，就可以開始捲了！注意一定要卷的緊實，否則切塊時容易散開。哪早。
最後，將卷好的壽司切成釐公尺的塊即可。
建議你在往紫菜上鋪飯時可帶上一次性的衛生手套，這樣既不粘手，而且飯也鋪的平整，做出的壽司也更漂亮。
3樓：安徽新東方烹飪學校
可以查詢專業的學校，參觀一下，諮詢專業的老師。
日本料理壽司怎麼做
4樓：歡迎褐噸
用料。主料公尺飯500克。
輔料海苔3片黃瓜1根胡蘿蔔1個壽司蘿蔔1個肉鬆30克魚籽30克鰻魚1塊。
調料壽司醋20克番茄醬15克櫻花粉10克。
2.胡蘿蔔、黃瓜、壽司蘿蔔切成細條，胡蘿蔔最好用開水抄一下，肉鬆和番茄醬裝入小碗中備用。
3.取一片海苔，放在壽司捲簾上，手心抹油或者抹水，將公尺飯均勻的在海苔上薄薄平鋪一層，兩頭留少許地方不鋪。
4.將公尺飯上均勻刷上番茄醬，再撒上一層肉鬆。
5.將黃瓜條和兩種蘿蔔條放在正中間，將捲簾捲起，用手捏緊實。
6.開啟卷簾，將介面處刷少量水貼合，用專用壽司刀切成均等的小段即可。
7.保鮮膜上刷油，將公尺飯捏成長條狀飯糰，在櫻花粉裡滾一圈。
8.同樣的方法操作，在海苔粉裡滾一圈，在飯糰上放一小塊烤鰻魚，然後將海苔剪成小條包起，介面處用水沾合。
9.另取一張海苔片，中間放上一長條公尺飯，將海苔折上，反面刷水。
10.再將另一面沾合，用捲簾捏緊成圓筒狀，用壽司刀切成均等的小段。
11.再在中間放上飛魚籽，最後將所有做好的壽司擺好裝盤即可。
正宗日本壽司怎麼做？
5樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
6樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法。
日本學做壽司為什麼要學很久？
7樓：秣冉
其實擺放跟碼盤這些都不是什麼難事 但真正需要學的有幾點。
首先 是對於每種食材的處理方法 包括 下刀部位 走向 切片厚度等等 這些都需要較長時間才能領悟。
其次 壽司對於選材也很講究 另外 各種食材間的搭配 在混吃壽司的時候 怎樣才能將每種食材的味道更好的發揮出來這些 也都需要較長時間來感悟。
另外 公尺的選擇 以及蒸煮時間 水分多少 如何後熟也都是需要學習和領悟的。
說白了 壽司吃起來很簡單 似乎就是一片魚肉配上一坨公尺飯 但真正好吃的壽司 真的需要從最開始選材 一直到最後送入食客口中的時間 每一秒精確計算才能讓人體味到真正的壽司之美味的。
這也正是作為生食的壽司廚師培訓時間很長的原因。
8樓：安徽新東方烹飪學院
學壽司建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面。
日本料理壽司怎麼做
9樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
10樓：凹凸小田螺
材料壽司海苔1張、壽司醋2滴、大公尺40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張。
做法1、大公尺淘好，按快煮，20分鐘之後完成。
2、竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋。
3、開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鐘，用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關火。裝盤備用。
4、黃瓜削皮，切成粗絲。
5、此時，大公尺煮好了，把大公尺舀一勺出來平鋪在海苔上。
6、肉花腸切丁。
7、將黃瓜絲築在公尺飯上，圍好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、輕輕地把竹簾捲起。
10、用力地卷。
11、竹簾攤開，將壽司拖到案板上，切成三段即可食用。
吃日本壽司怎麼個吃法，日本料理怎麼吃法有講究 詳細
正確吃日本壽司的方法 1 吃壽司的時候，既可以用筷子夾，可以用手拿。2 吃壽司蘸醬油的時候，要用有料的那一面去蘸，而不是用米粒的那一邊蘸。3 吃壽司的時候為了更好的感受壽司本來的味道，將壽司有料的部分先接觸舌頭。4 如果點壽司 擺放順序是有講究的。請從離筷子最近的壽司開始食用。5 未使用過的筷子才可...
日本壽司怎麼做，吃日本壽司怎麼個吃法
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為什麼我做的壽司不好吃，為什麼日本的壽司好吃
人家壽司裡放的不是白醋 是專門的壽司醋額！可以不放 但是會沒味道 可以用色拉醬代替啊紫菜 沒有外面買的好吃？你這是心裡作用吧 我買海苔都照樣吃勒至於你切的不好 要麼是你包的不夠緊！你死命的卷卷卷。卷的越緊越好！或者是刀的問題 在刀口塗點油 會好切點像我家的刀太鈍 切一次磨一次 一般的家樂福之類的超市...