1樓：匿名使用者
主料main
牛肉300克 黑胡椒1克 杏鮑菇1個3人份。
輔料others
蠔油3勺 生抽1茶匙 小蔥1顆 乾紅辣椒3粒 玉公尺油2茶匙 鹽1克。
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一枝獨秀1987
417菜譜 19158粉絲。
牛肉中含有著豐富的鋅，它具有幫助人體增強免疫力的作用。這是由於它能促進白血球的生長，進而幫助人體防範病毒、細菌等有害物質，而且牛肉還是人體補充鋅的重要**。從中醫角度來說，牛肉性溫而不燥，具有補腎壯陽、驅寒、溫補氣血的功效，因此冬季適當吃些牛肉，可以緩解這些症狀，既可以禦寒，又有很好的滋補作用。
冬季養生常吃牛肉，不僅有禦寒的作用，還能防治感冒。
黑胡椒牛肉粒的做法。
步驟step
牛肉切成等量的小丁。
步驟step
杏鮑菇切成等量的小丁。
步驟step
牛肉粒放入深碗中，放入蠔油2茶匙，生抽1茶匙，黑胡椒適量。
步驟step
拌勻醃製30分鐘左右。
步驟step
鍋中放油小火加熱，放入牛油煸炒出油。
步驟step
倒入牛肉粒中火快速翻炒。
步驟step
炒至變色盛出備用。
步驟step
鍋中留底油倒入杏鮑菇中火煸炒一會。
步驟step
放入1茶匙蠔油，適量胡椒粉翻炒均勻。
步驟step
放入乾紅辣椒粒拌勻。
步驟step
放入牛肉粒翻炒幾下。
步驟step
撒入香蔥碎，鹽。
步驟step
翻炒幾下即可斷火出鍋。
黑胡椒牛肉粒的成品圖。
<>黑胡椒牛肉粒的烹飪技巧。
2樓：**幫幫忙
蒜香牛肉粒。
主料：牛肉塊300克 紅尖椒2根 青尖椒2根 大蒜1頭。
輔料：蠔油2勺 2勺 白酒1勺 鹽、胡椒粉少許、半勺、食用油適量。
製作工藝：1、牛肉塊逆著紋路切成2cm大的肉粒。
2、 切好的放入盆中加入1勺白酒，1勺蠔油1勺禾然有機醬油，少許胡椒粉和鹽。
3、 加入半勺生粉和1勺食用油拌勻醃30分鐘。
4、 大蒜去皮，剝出備用。
5、 紅尖椒青尖椒洗淨，斜切成小段。
6、 鍋中倒油中火加熱至油溫五成熱時放入蒜瓣。
7、 煎至蒜瓣表面呈金黃時撈出。
8、 鍋中留少許油，放入牛肉粒大火煸炒。
9、 炒至肉粒變色時倒入青紅椒段快速翻炒。
10、 炒出的香味後加入蒜瓣。
11、 加1勺禾然有機醬油翻炒。
12、 再加1勺蠔油。
13、 翻炒均勻即可出鍋。
3樓：網友
胡椒牛肉粒 材料：牛排肉，胡蘿蔔，青椒，杏鮑菇，蒜，耗油，黑胡椒牛排醬，花生油，鹽。 做法：
所有食材通通切小粒 1牛肉粒用黑胡椒醬+耗油+食用油+澱粉（各來少許醃製一會，耗油和胡椒醬都是鹹的所以要適量哦）電壓力鍋鍋底抹上少許油，把醃製好的牛肉倒進去少加一點水（防止乾鍋，我用的是「美的」的壓力鍋是可以無水煮的但我還是加了點水，保險一些）定時20分鐘。 2胡蘿蔔，杏鮑菇過沸水備用（半生不熟是最佳狀態） 3**，熱鍋放油，炒香蒜瓣，依次放入青椒，胡蘿蔔，杏鮑菇，放適量鹽，翻炒片刻，把牛肉粒倒進去繼續翻炒均勻即可出鍋咯！
牛肉粒最簡單的做法
4樓：惲海聊生活
如下：
主料：牛肉2塊。
輔料：青椒2只、蔥節1段、鮮姜7克、大蒜2瓣、鹽少許、黑胡椒粉少許、花椒粒少量、油適量。
1、將牛肉切成的粒。
2、蔥薑蒜備好。
3、蔥薑蒜切成碎，青椒切成丁。
4、熱鍋涼油，放入適量的植物油，丟幾粒花椒爆香。
5、將切好的牛肉丁放入翻炒。
6、待牛肉丁變色時。
7、放入蔥薑蒜碎翻炒幾下。
8、放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟時。
9、放入適量的黑胡椒粉。
10、最後放入鹽翻炒幾下就可以出鍋了。
11、成品圖如下。
5樓：匿名使用者
用料。牛肉粒 適量。
蒜粒 個。調味料。生抽。
耗油。椒鹽。料酒。油。
澱粉。鹽。糖。做法步驟。
1、我買的是冷凍包裝的牛肉粒，因為方便。當然，買新鮮的最好。
2、準備祘粒。
3、牛肉粒加入所有調料醃製半小時。
4、熱鍋熱油，把祘粒炒香撈出備用。
5、倒入醃製好的牛肉粒爆炒。
6、炒至斷生。建議用不粘鍋，要不然澱粉就會沾鍋裡了。
7、最後加入炒香的祘粒翻炒一下即可。
黑椒蒜香牛肉粒的做法
6樓：魏小嬰
<>《黑椒蒜香牛肉粒。
食材：牛裡脊，料酒，玉公尺油，生抽，雞蛋，玉公尺澱粉，黑胡椒粉黃油，蒜頭，老抽，耗油，檸旅螞檬、海鹽、黑胡椒碎。
做法：1、牛拆伍埋裡脊切塊並醃製牛橘模肉。
2、融化黃油，煎蒜頭至金黃。
3、倒入醃好的牛肉大火炒至變色。
4、加調料翻炒均勻，撒點黑胡椒碎出鍋。
注意：牛肉不用炒太久，否則反而會嚼不動。
胡椒牛肉怎樣做
7樓：網友
胡椒牛肉有兩種，一種是一種湯，一種是類似牛扒的，不知道你說的是哪種呢？我都簡單介紹一下好了：
1。 胡椒牛肉湯。
製作材料：主料：牛肉(肥瘦)960克。
調料：胡椒20克，八角12克，鹽4克。
胡椒牛肉湯的做法：
1. 牛肉切除筋膜，洗淨，原塊切大塊。
2. 胡椒，大茴香洗淨。
3. 全部材料放入水煲內，猛火都滾。
4. 慢火煲2小時，胡椒、大茴香、鹽調味，即可飲用。
2。黑胡椒牛肉。
特色黑胡椒粉和牛肉是經典搭配，加上烤肉料的醃製，味道別有一番風味。
用料牛肉 醃料 清水 大蒜頭 生薑 色拉油 黑胡椒 生菜適量做法1、牛肉洗淨，切成適量大小的片。
2、取適量酷克醃料加清水調勻，切兩片生薑和大蒜片放入。
3、把切好的牛肉放入拌勻，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏48個小時以上。
4、煎鍋燒熱，倒入少量油，放入醃製好的牛肉用中火煎至8分熟即可。
5、起鍋前撒現磨的黑胡椒，裝盤包上生菜即可。
小貼士1、沒有寫具體的分量是考慮到很多人家裡未必有秤，所以就不寫具體的，一般都是俺自家的主材料來衡量輔材料的量。
2、醃製的時間最好是兩天，這樣夠入味，色澤也好。
3、加點生薑和大蒜可以去除牛肉裡的腥味，這樣出來的口感更爽口。
4、牛肉不要全熟，不然口感會老。
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所需食材，牛肉，土豆，咖哩。 土豆洗乾淨切塊，待用。牛肉洗乾淨，下鍋裡煮個分鐘撈起待用。 鍋中少許油，倒入土豆塊，翻炒幾分鐘。然後加入咖哩塊，全部放進去。 混炒一下，把咖哩炒化，開小火炒，不要把咖哩炒焦了哦。然後一碗的水，燒開後把土豆咖哩盛起來待用。 鍋中少許油，油熱放蒜末爆香一下，倒入煮過的牛肉煸...
鹽曲黑胡椒牛肉絲的好吃做法？
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牛肉土豆條 主料 土豆1個 牛肉200克 姜8克 蔥1顆 蒜2瓣調料 醬油1湯匙 料酒1湯匙 鹽1 4茶匙 白糖1 2茶匙 麻油1茶匙 澱粉1茶匙 做法步驟 1 牛肉逆著紋路切絲。2 放入碗中，調入醬油 料酒 白糖 澱粉 麻油拌勻，醃製一會。3 土豆切絲。4 用清水沖掉表面的澱粉。5 瀝乾水待用。6...