微波爐加熱食物安全嗎？
1樓：奧陶紀科技
微波爐加熱食物不僅沒有害處，反而具有很多優點。雖然有的人說經微波爐加熱的食物，營養成分會流失，但這主要視加熱時長而定，並非絕對。那微波爐加熱有哪些好處呢？
1、省時。微波從四面八方穿透食物，加熱速度很快，烹調時間短，較傳統烹調法節省時間三分之二。
2、經濟。微波加熱食物，功率損失小，熱效率高，烹調時間又短，比過去傳統的加熱方法可省電六成以上。
3、汙染小。微波烹調食物不產生油煙，也不會產生有毒氣體，可保持廚房空氣清新。
4、不影響氣溫。傳統的加熱方法大都會使電器周圍的氣溫公升高，而微波爐烹調不會出現此類弊病。
5、便利。食物可直接盛放在耐高溫碗碟、塑膠袋裡用微波加熱，省去了一般加熱方法轉盤食物的麻煩。而且從冰箱取出食物，只需在微波爐中加熱幾分鐘，即可食用。
擴充套件資料：微波爐烹調，主要是利用爐內磁控管放射微波爐，使食物內外同時受熱，從而讓食物熟透。因為爐內沒有火焰，爐體也不會變熱，所以，沒有熱量散失和汙染。
微波所以能加熱食物，是食物中的水分、油脂、糖及蛋白質等這些帶有極性的成分，吸收微波而使自身發生急速變化，每秒產生億次劇烈振動，使食物分子相互摩擦碰撞，而產生大量的熱。
由於此種熱來自食物內部本身，不需傳遞**，不靠對流，食物溫度便可很快上公升，從而可以全面、快速、均勻地煮熟食物，並且可以對幾種食物同時即熱。
烹調時，周圍空氣及盛裝食物的器皿均不受微波影響，也不會變熱，因而熱能損失很小，熱效率可高達80-90%。
2樓：網友
只要是正規廠家生產的微波爐，加熱食物安全的。
目前沒有證實微波爐加熱食物是有危害的，事實上，微波爐加熱食物是電磁波輻射引起水分子摩擦產生熱的。微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌性，甚至還有助於避免食物致癌物的產生。對於魚肉等食物來說，傳統加熱，尤其是燒烤方式容易產生一些致癌物質。
傳統烹煮與微波加熱，二者沒有可比性！只要按規範操作，正常的微波加熱食物不會產生直接燒烤時那樣的食物變性致癌的危害。
6種食物慎用微波爐。
1.蘆筍。微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。
2.母乳。微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險比其他方式加熱高18倍。
3.西蘭花。用微波爐烹飪西蘭花會導致其中抗氧化成分減少97%。
4.幹辣椒。幹辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩定性，微波加熱很容易著火。
5.冷凍水果。用微波爐解凍冷凍水果容易導致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變為致癌物質。
6.大蒜。微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應有的抗癌作用。
用微波爐加熱食物安全嗎？
3樓：匿名使用者
使用微波爐的安全性：
只要正確使用微波爐，就不會對人體產生危害。
家用微波爐微波的頻率是2450兆赫，這種微波不能透入人體傷害內部的器官和組織，只能使**和體表組織發熱而已，只要不是持續長時間地輻射，一般不會對健康構成危害。
科學家發現從微波爐中洩露出來的微波在空間傳播時，它的衰竭程度與離微波爐的距離平方大致成反比關係。這就是說，假如在微波爐爐門處每平方釐公尺的微波爐洩露有10毫瓦的話，那麼在1公尺以外的空間只有毫瓦的強度了。何況微波爐爐門實際的洩露量要遠遠低於這個數值，國際標準嚴格規定微波爐微波洩露量不得大於每平方釐公尺5毫瓦，我國一些生產廠家的出廠技術要求都控制在國際標準的1/5即每平方釐公尺1毫瓦以內，是國際標準洩漏量的1/50。
每一臺微波爐在製造的每乙個過程中，都經過嚴格的檢查，確保微波爐不外洩。微波爐的門經過特別的設計，有多重安全保護裝置，在使用過程中，門開啟的瞬間，微波爐立即停止發射，以確保使用者的安全。以世界上微波爐普及率最高的美國來說，90%以上的家庭都在使用微波爐，全世界微波爐的年銷售量已達近3800萬臺，可是還沒有一例因微波爐引起的對人體傷害的報道。
4樓：布偶貓不說話
對人體產生傷害的最小微波功率。完好的微波爐，洩漏的微波功率距離傷害人體的強度還很遙遠。美國的規定是，在距離微波爐大約5釐公尺的地方，每平方釐公尺的功率不超過5毫瓦；而我國的標準更加嚴格，是1毫瓦。
而且，微波的能量是按照距離的平方減弱的。也就是說，如果5釐公尺處是1毫瓦，50釐公尺處就降低到了百分之一毫瓦，更是「人畜無害」了。
雖然微波爐難以幫助我們做出很美味的食物，但是它所帶來的方便、快捷，是它的巨大優勢。對於老人和孩子來說，用微波爐來熱菜熱飯，也要比使用電爐或者煤氣安全多了。
用微波爐加熱食品食用安全嗎？
5樓：網友
不要聽這些人胡說，我現在就在歐洲出差，誰說歐美人不用微波爐。中國人就是這麼愛傳不科學，造謠的東西。世界上最權威的食品安全機構美國的fda，歐洲efsa。
這些權威機構沒有任何報道說微波爐不安全。如果你英語差一些，可以叫英語好的朋友到上面兩個權威機構的**查查，看看我說的是不是真的。
微波爐的潛在安全問題是加熱不均勻，有些地方熱了，但有些地方沒加熱到。可能會不能完全殺死未加熱地方的病菌，而吃下這些病菌會引起疾病。微波爐和致癌有個毛關係。
要說致癌，中國人天天吃的不合格(我說的不合格是歐美標準，國內目前標準不行)的醬油，魚露，各種高量亞硝酸鹽防腐劑的食物，才是致癌的真正隱患。
6樓：豹金
微波爐熱飯的危害：
1、加熱高熱量的食物（各種煎炸烤制面食）、高蛋白質食物對人體的危害較大，微波食物中的礦物質、維生素及營養大量減少，或改變成致癌物或轉變成不能被身體分解的合成物。
2、微波爐本身有很強的輻射，所以在熱飯的時候不宜離得太近，微波爐食物能引起胃癌，研究發現，有些胃癌及腸癌，皆與常吃微波爐食物有關，這或許解釋了何以美國人近些年來患直腸癌的比例增加如此迅速。
3、大多數菜品經過微波爐加熱，營養都會流失，微波爐烹煮的食物使蔬菜中的礦物質改變成會破壞人體健康的自由基。
7樓：魔力藍and紫
會致癌，我也是最近意識到的，歐美人基本不用這東西的。
8樓：孤獨患者
要不然發明微波爐幹嘛，不過不能加熱包裝紙食品，像牛奶這些。
微波爐加熱食物安全嗎？
9樓：知道**
首先說明一下微波爐的原理。如果一些物體（比如液態水）含有電極性分子並且這些分子可自由**，那麼它們可被微波爐加熱。
當這些物體被置於微波傳播空間中，在微波高頻振盪（微波爐常採用 ghz 的微波）的電磁場作用下，物體中的電極性分子（尤其是水分子，可強烈地對微波作出響應）的方向會隨振盪電場一起振動，乙個分子的固有電磁場被改變並影響鄰近分子，於是分子們也會有共振，這種共振是內能的主要**。有的食物本身就有自由的電極性分子，因此可以被微波直接加熱；其他食物只要與水均勻混合，也可以通過水間接地被微波加熱。另外，微波波長較長（約，比較容易穿透食物。
對不透明固體來說，微波可以達到離食物表面至少幾釐公尺的食物內部，對這些部位同時加熱。這不同於電烤箱的紅外線或可見光，它們只能到達這些固體的表面；也不同於普通炊具，它們只能從外向裡傳輸熱量加熱食物。
本質上，微波是一種電磁波，甚至連太陽光都比它能量高。和太陽光一樣，是否會對人體造成傷害取決於它的能量（站在烈日下暴曬也會被曬傷）。至於微波爐，美國的標準是，在距離微波爐大約5釐公尺的地方，每平方釐公尺的功率不超過5毫瓦；而我國的標準更加嚴格，是1毫瓦。
並且微波是按照距離平方隨著距離增加而減弱的。因而只要微波爐合格，產生的微波完全不會有危險。
另一方面，微波也是一種輻射。但是電磁波屬於非電離輻射，能量很低，無法破壞分子結構。既不會致癌，也不會讓加熱的食物變成致癌食品。所以，放心用吧。
微波食品加熱「危害論」是否真實？
10樓：網友
微波爐本身是沒有問題的，微波爐加熱食品本身也是沒有問題的，有問題的是使用方法。
用微波爐加熱食品，首選用玻璃器皿，不要用塑料，因為不管多好的塑料都存在老化和分解的問題，尤其是加熱後食品溫度高，更加容易破壞塑料本身的穩定性。
其次，微波爐是否經常清潔，由於加熱過程中區域性受熱會造成油滴分子或者其他殘渣濺出器皿，殘留在微波爐內部，時間長了會造成腐敗細菌滋生等問題。
最後很多人喜歡用微波爐把食物加熱得很燙，這也是不對的，因為微波爐加熱食品是通過微波**食物中的水分子，時間長了食物水分散失較大，且過燙也會改變食物中營養成分，這個和烹飪時間過長一樣的道理。
所以合理使用微波爐是安全和健康的，請不用擔心。
11樓：網友
微波爐加熱產生有害物質的論調是無稽之談，都是憑空想象的，沒有任何科學論證。任何一種加熱方式，過度高溫加熱食品都會產生微量有害物質，但可以肯定的，是用微波爐加熱產生的有害物質不會比其他加熱方式更多。正常使用微波爐可以放心。
微波爐加熱安全嗎
12樓：不放棄呀
微波爐加熱應注意的安全事項，一，不可在微波爐中加熱生雞蛋，葡萄，整個西紅柿等容易引起爆發的食品，二，不可帶塑料包裝或塑料碗杯加熱食品，易引**災，塑料品遇高溫會釋放對身體有害的物質，也不健康。三，不可用金屬器皿在微波爐中加熱食材，有觸電隱患，一般用瓷碗盤為好。希望你理解，希望我的能夠幫到你。
微波爐煮食物時間怎樣設定，微波爐加熱食物的時間如何掌握
你這個問題要想精確的回答很困難,微波爐的加熱受到食物的形狀,含水量.材料.微波功率等多方面的影響.不能一下子說清楚,對於微波爐烹飪技術往往是經驗在起作用.好在微波爐有另外一個特點,就是加熱快,可以中途拿出來看看,不行再進行加熱.我這裡有兩個參照的 你可以作為參考 食物種類 食物用量 千克 預先加工烹...
微波爐加熱食物容易變質
存放時間過長或經微波爐加熱，硝酸鹽還會轉化為致癌的 亞硝酸鹽 把菜和米飯分格存放，這也是延緩自帶盒飯變質的方法，因此食物之間會相互影響，加速變質 是的。我的感受也是如此。請問每天帶隔夜的飯菜，第二天中午用微波爐加熱的食用的壞處。如果你當 復天晚上放在冰箱裡制 第二天中午加熱吃，根本沒有任何問題！來那...
微波爐加熱食物的原理以及長時間使用微波爐吃飯到底是否有害？謝謝需要專業的詳解
微波爐加熱食物的原理 讓我們從水說起。水分子是由一個氧原子兩個氫原子構成的，氧原子對電子的吸引力很強，所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一頭，相應的氫原子那頭就少一些。整體來看，水分子就有一頭帶著正電，另一頭帶著負電。在化學上，這樣的分子就被叫做 極性分子 在通常的水裡，水分子是雜亂無章地排列的，...