1樓：向無名者致敬
主料 3種。
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苦瓜。2個。
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黃豆。300g
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排骨。200g
輔料 2種。
蒜適量。生粉適量。
調料 7種。
橄欖油適量。
鹽適量。生抽適量。
老抽適量。胡椒粉適量。
雞精適量。白糖適量。
烹飪步驟 11步。
步驟1<>
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黃豆提前兩小時先好用清水浸泡後撈起備用。
步驟2排骨洗乾淨之後剁成塊用生抽、老抽、白糖、胡椒粉、橄欖油醃製備用。巖高。
步驟3<>
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苦瓜去瓤切成大塊。
步驟4燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜。
步驟5<>
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然後倒入醃好的排骨。
步驟6<>
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大火炒至轉色。
步驟7<>
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注入適量開水大火煮。
步驟8<>
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再放入浸泡好的黃豆一起煮。
步驟9<>
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轉中火繼續煮約二十分鐘。
步驟10<>
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倒入苦瓜，再轉大火煮十分鐘左右。。
步驟11<>
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調入少許鹽後轉中火燜約十分鉛改鍾，最後灑上少許胡椒粉與雞精即可熄火。
2樓：111111的會
你好！黃豆排骨燜苦瓜這樣做好吃：
材料：排骨250克，黃豆一把，苦瓜一根約250克，鹽，醬油，胡椒粉，料酒，念薯姿生粉，油，糖，水。
做法：1.黃豆提前用清水浸泡乙個小時或更長時間。(如果沒時間，不泡也可以，延長烹調的時間即可。
2.排骨放鹽，醬油，胡椒粉，料酒，生粉拌勻醃10分鐘。
3.砂鍋抹乾水，中小火燒熱後，倒油，然後放入薑絲，蒜蓉爆香，手脊然後把排骨放下翻炒至變色，把泡過的黃豆放進同燜，加少許鹽，糖，醬油，和大半碗水合上蓋用小火燜30分鐘。(途中要開蓋看下，用筷子 攪拌下，以免粘鍋，如果水太少要適當加點水)
4.苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成條狀，放大碗裡，灑點鹽抓勻後，用清水衝先乾淨，這樣可以減少苦瓜的仔絕苦味。
5.等黃豆燜至入味酥軟後，轉中大火，把苦瓜放進鍋裡，淋點油，不用合上蓋，(這樣可避免苦瓜變黃)，用筷子輕輕攪拌，燜到苦瓜稍稍變色後，再加少許鹽調味即可熄火。
黃豆排骨燜苦瓜的美味做法？
3樓：匿名使用者
1.黃豆先提前告衫鎮謹乙個小時用水泡著。
2.排骨洗乾淨備用。
3.苦瓜切塊。
4.鍋里加入適量的水，燒襪旅腔開後倒入排骨和黃豆，大火煲開後改小火慢燉。
4樓：佘振浩星
黃豆排骨這幾十瓶肯定是非常好吃的東西，如果把苦野拿瓜弄進去的話，它的味道就會變苦，反而到時候會破壞它的味道，所以說最好大家不要這樣吃，肯定得弄乙個單位的炒苦瓜或晌氏者乙個涼拌苦瓜都是非常好的，希望我們每乙個人都能夠找到自己愛宴脊散吃的東西。
黃豆排骨燜苦瓜怎樣做？
5樓：牛一種態度
苦瓜黃豆排骨湯。
苦瓜黃豆排骨湯的做法其實也是非常的簡單的，如果我們大家想要吃苦瓜黃豆排骨湯了，那麼我們可以將排骨改刀成段；苦瓜去瓤洗淨切塊；黃豆洗淨；蔥洗淨切段；姜洗淨切片。2鍋中注油燒至五成熱，倒入排骨段、薑片翻炒，調入調料、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、黃豆、鹽、苦瓜塊。3煮開後轉入砂鍋中，燉至肉離骨的時候，我們就可以吃到美味的苦瓜黃豆排骨湯了，相信我們大家都是會喜歡食用苦瓜黃豆排骨湯的。
苦瓜黃豆排骨湯的功效與作用。
苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。黃豆具有健脾開胃、健腦益智、促進骨骼發育族陵、防止血管硬化、補血和美容護膚的功效。排骨營養豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。
苦瓜黃豆排骨湯此湯具有健脾開胃、補中益氣的功效，尤其是對於促進我們人體的脾胃的健康更是非常的有幫助的，另外日常生活中經常食用一些苦瓜黃豆排骨湯，還可以幫助我們補中益氣，對於促進我睜轎們人體的健康也是非常的有好處的。
上面我們詳細的瞭解了苦瓜黃豆排骨湯的做法和功效了，可以看出來，苦瓜黃豆排骨湯的功效是非常多的，適當的食用苦瓜黃豆排骨湯，兆早戚對於幫助我們促進脾胃的健康是非常有好處的，還能夠起到不錯的補中益氣的作用，對於我們人體的健康有好處。
6樓：蘇主任
提前把黃豆泡好，排骨切成段，焯一下水備用，苦瓜去掉瓤，切成苦瓜衫茄片鍋中放入水，加入排骨，黃豆春喚少許的五香粉，胡椒粉，料酒，生抽，桂皮，八角，扒塌凱香葉小火慢慢燉煮，快熟的時候加入苦瓜片。加鹽調味就可以了。
請問苦瓜黃豆排骨湯的美味做法？
7樓：柳笛輕揚
苦瓜又稱涼瓜，性寒味苦，能清心火、安心神，有清暑滌熱，明目解毒止渴等功效；黃豆性平味甘，可寬中健脾，利大腸；豬排骨性平，能滋陰潤燥；生薑可驅寒、祛腥。用它們煲湯，湯汁甘苦美味、營養豐富，更可解毒明目、清暑除熱、清潤止渴。夏日裡喝上一碗，果然滿口甘甜，全身舒爽，好喝又益身體。。。
動手吧。>材料。主料：排骨500g、苦瓜400g；
輔料：油適量、鹽適量、生薑兩3片 、蝦公尺少許 、胡蘿蔔少許 、黃豆50g
苦瓜黃豆排骨湯。
黃豆提前泡，這樣好煮點。
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排骨洗乾淨，備用。
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苦瓜，胡蘿蔔，切塊備用。
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蝦公尺，若干，用來提鮮。
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加入適當的清水，先把黃豆先煮十分鐘。
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再放入生薑片，排骨，蝦公尺煮十五分鐘。
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再放入苦瓜與胡蘿蔔大火煮開，再用文火煲1個小時，加入適量食鹽調味，即可飲用。
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小貼士。黃豆要提前泡。。。排骨要泡乾淨血水，大火煮開，小火慢煮。老火湯講究的就是火候。
8樓：網友
食材明細。主料。
苦瓜1條。排骨1根。
黃豆1把。輔料。
鹽適量。雞精少許。
苦味口味。煲工藝。
半小時耗時。
簡單難度。苦瓜黃豆排骨湯的做法步驟。
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排骨洗淨，放入清水中浸泡去血水，或者下鍋焯水。
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苦瓜洗淨去瓜蒂切開去瓤，切段備用。
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黃豆洗淨瀝乾水備用。
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將排骨、苦瓜和黃豆一同倒入鍋中，加入6-8碗清水。
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加蓋，放上氣閥，大火煮至上汽，轉小火再煲30分鐘左右。
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離火，下汽後，拿掉氣閥，開蓋調入鹽和雞精。
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盛入碗中即可食用。
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成品圖。
9樓：全弘致
苦瓜黃豆排骨湯是以新鮮苦瓜，豬排骨為主料製作的藥膳。苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以**感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。所需食材。
做法一。新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3～4片。[1]
做法二。用料。
苦瓜250克。
豬小排200克。
黃豆50克。
輔料。水公升。
食鹽5克。蔥1棵。
姜1片。製作方法。
做法一。1. 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨。
苦瓜黃豆排骨湯。
2. 苦瓜去核切塊，然後以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀；
3. 然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫公升(約6碗水量)，再滴少許食醋；先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫公升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。（此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用。
做法二。1.黃豆清洗後浸泡1小時備用。
2.豬小排在開水中飛水後洗淨備用，可放一片生薑幫助去腥。
3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開後小火煮100分鐘左右，黃豆基本軟爛。
4.苦瓜清洗乾淨，去瓜瓤和籽後切成塊狀備用。
5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開後小火煮15分鐘，加鹽調味。
6.加蔥花即可食用了。
7.成品湯，湯汁鮮美，苦瓜略帶苦味，但回味清爽甘甜。
烹飪技巧。苦瓜的瓤和籽比較苦，怕苦的儘量去除乾淨。[2]
食用須知。時尚，潮流，健康，苦瓜，又稱為涼瓜，性寒味苦，入心、肝、胃經，功能清暑滌熱，明目解毒，《滇南本草》說它能瀉六經實火，清暑，益氣，止渴，還說它治丹火毒氣，療惡瘡結毒，《泉州本草》認為它主治煩熱消溫引飲，風熱赤眼，中暑下痢；黃豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大腸經，功能健脾，寬中，《日用本草》說它能寬中下氣，利大腸；豬排骨性平，味甘、鹹，入脾、胃、腎經，功能滋陰，潤燥；生薑性溫味辛，入肺、胃、脾經，有驅寒、祛腥的功能。合而為湯，更具清暑滌熱、益氣止渴之功效。
10樓：菜籃子
<>請點選輸入**描述。
材料：苦瓜一條（或苦瓜乾150克），蠔豉7-8只、豬骨500克、黃豆100克，生薑4片。蜜棗2粒。
請點選輸入**描述。
苦瓜剖開去囊籽，切厚件，黃豆、蠔豉用溫熱水浸泡洗淨。豬骨用鹽醃1-2小時，也可不醃。
請點選輸入**描述。
黃豆浸泡，也可以炒下洗淨才煲，這樣容易煲綿。
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全部材料加水2500毫公升，放入湯鍋大火燒開。
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改小火煲2小時。
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放鹽調味，先試過再放，因為排骨用鹽醃過。
11樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。排骨1根，苦瓜1根，黃豆3兩，鹽。
做法。1.排骨斬段後與洗好的黃豆一塊下紫砂煲，再加一大碗水煲兩個小時。
2.苦瓜去囊後切成四瓣後切成段。
3.湯煲兩小時後將苦瓜放進去，再煲一小時加鹽調味即可。
12樓：匿名使用者
答：排骨洗淨焯水，黃豆泡發，苦瓜切片，鍋中放油加入蔥姜爆香放入排骨翻炒稍微變色後加入熱水加入黃豆慢慢燉，快出鍋的時候加入苦瓜即可。
13樓：陽光燦爛
硒鐵鍋秉承了傳統鐵鍋的優點外，還含有微量元素-硒。能提供人體所需元素-鐵，還能補充微量元素-硒。長期使用，對健康有一定的好處。
14樓：解夢星座
苦瓜黃豆排骨湯的美味做法應該還是有很多的，而且我認為這個有更多的人是非常喜歡的，所以我認為可以按照他的方法來進行一些選擇。這樣的話能夠更好的進行使用，我認為這個應該是在他也是有很多的營養元素，還是非常適合一點。
15樓：冉趣老師
首先要用排骨黃豆進行配製，熬製半個小時以後湯色比較泛白，美味可口。
然後呢，把苦瓜洗乾淨，切成段狀，用熱水焯一下就可以放入湯中，再過五分鐘就可以起鍋了。
這樣適當的調一下味兒，美味可口。
16樓：溥星淵
請問苦瓜黃豆排骨湯的妹妹做嗎？那你也要先把排骨切割熱水焯一下，然後把排骨煮一下，大概煮乙個小時左右，然後放黃豆醬，苦瓜就很美味了。
豆shi排骨悶涼瓜怎麼做，黃豆排骨燜苦瓜的做法，黃豆排骨燜苦瓜怎麼做
食材明細 長苦瓜500g 排骨200g 豆豉30g 蒜頭3瓣 生薑一小塊 鹽1匙蠔油2勺 白砂糖1匙 豆豉苦瓜燜排骨的做法步驟 蒜頭去衣 姜去皮，剁碎 豆豉用水衝一下，剁碎 排骨洗淨，剁小塊，用少許生粉 糖 生抽，醃20分鐘。苦瓜斜切成一釐米厚的塊。鍋中倒入適量油，把蒜沫 薑末 豆豉下鍋，小火炒香。...
請問一下，泰式生菜卷怎樣做？
用料 豬肉 克 九層塔 數片 檸檬葉 數片 生菜 棵 香茅 支 炸蒜 大匙 蒜蓉 大匙 幹蔥 粒 泰國辣椒膏 小匙 泰國辣椒粉 大匙 魚露 大匙 青檸汁 大匙 胡椒粉 小匙 魚露 大匙 糖 大匙 料酒 大匙。做法。 豬肉洗淨抹乾後切粒再攪 剁碎 直接買碎豬肉，這步驟可略 碎豬肉加入醃料拌勻，最少醃半...
請問一下，羊肉杜仲肉桂湯怎樣做才好吃？
材料 羊肉200克，杜仲8克，肉桂克，生薑5克，大棗10枚，料酒 精鹽 植物油 味精各適量。做法 1 將羊肉洗淨，切成塊，加入料酒 植物油及精鹽少許拌勻醃漬。2 將杜仲 肉桂 生薑放入鍋中，加清水適量煎煮，去渣，加入羊肉 大棗，煲至肉爛熟時，加入味精 精鹽調味 即可食肉喝湯。3 肉鮮嫩，甜中有鹹。羊...